隨變火鍋

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今日和老闆開完會就到銅鑼灣附近吃個火鍋開心下，隨變火鍋都有分店在港島，當然要去吃雞煲！店員仲話味道比佐敦的清淡一點，迎合港島上班族口味。【隨變麻辣雞煲】正宗招牌菜，選了微辣辣度都很足夠，兩個人吃半隻雞分量剛剛好，隨便最出色的是麻辣鍋底，比坊間吃到的有層次，麻香味同時俱備，雞件有多又惹味，仲有洋蔥等蔬菜，更加令湯底充滿鮮甜味。【招牌手打蟹子墨魚滑】吃火鍋必備，吃的時候要將蟹子和墨魚滑攪勻，否則蟹子全都散落在火鍋內。墨魚滑味道濃郁，而且淥熟了夠彈牙。【田園拼盤】什麼蔬菜都有的拼盤，包括了菜類和菇菌類。【必食手工魚皮餃】魚皮餃中間的魚肉豬肉味道濃郁，不過皮就有厚。【隨變粉】非常好味只需要淥1分鐘左右就已經很入味，把湯汁的精華索滿了，質感有啲像狗仔粉般好爽滑。

星期一晚飯時間，不用訂座。1. 隨變麻辣雞煲 - 惹味 ，雞有鮮味，配菜很夾 2. 牛魔王拼盤 3. 頂級手切牛頸脊 - 肉質很稔，但再叫多一碟時質素明顯下滑FB like 佢個POST 會有全單85折 。我們當晚５人用餐 ，都是由侍應生協助下like and share post，但在埋單時，好彩有ＣＨＥＣＫ單 ，你唔提佢，佢冇幫我地做８５折，所以切記要ＣＨＥＣＫ單!!

在銅鑼灣的隨變，裝修走精緻路線，跟男友訂二人位，幸運地獲安排坐全場最自閉但同時最美的位置！兩人可並排坐互相依偎，前面和右邊都是街景，夜晚來好有情調啊！來到當然是吃招牌雞煲！火鍋配料的選擇超多。看來一大班人來吃更好！最驚喜的地方是他們有即叫即燒的串燒！忍不住要叫點來吃吃看~很快就整桌都是食物了，超豐富啊燒牛舌心一串三件，每件都又大又厚！選了走辣，只用點鹽調味已很出色！入口充滿牛香，口感爽中帶嫩有肉汁，perfect燒白鱔又是大條厚身！燒很曲超來證明新鮮，皮煙靭有豐腴魚油香，肉質厚既爽，每一口都鮮味十足應該要叫多點串燒吃啊！終於捨得吃雞煲了，跟我平常吃的醬汁乾身雞煲不同，這裡是湯雞煲。湯底用了大量蔬菜類加香料，味道香時也清甜，相對不會太濃味。雞件每件都大大件、肉又厚，肉質煮久都不會粗糙。日本廣島蠔22元一隻，肥美飽滿，煮後沒有縮小很多，味道鮮，質感嫩。吃火鍋怎麼可以沒牛呢！我倆點了小份頂級手切牛頸脊，雪花紋分佈平均，不會覺得油膩，反而會充滿牛香，軟軟的口感也很好。除了牛，我也喜歡吃不同火鍋店的手打丸和滑類，試試手勢。今次只點了手打蝦丸，上菜時是灰白色的，證明是用鮮蝦製造。咬下去非常爽口彈牙