梵日本焼鳥

营业中

休息中

尖沙咀·日本職人燒鳥繽紛夜.梵日本焼鳥📍尖沙咀厚福街8號H8 22樓.➰繼續相約好友派發手信聚舊，今日到訪的餐廳位於厚福街，地點方便，甫出餐廳已見到一系列酒藏，非常適合愛好杯中之物嘅朋友，餐廳主要以半開放式廚房設計，每個位置都可以欣賞到師傅即席處理食材，亦有窗邊景觀，夜晚景觀非常開揚有氣氛。.就座後發現除了主廚是日本師傅外，店內絕大部分客人亦是日本客人，而店內侍應亦會日文與客人流利對答，彷身置身日本居酒屋之中，令我依個啱啱去完日本旅行嘅已經又開始思鄉病發。.➰𖥕燒味醂魚乾 💲80 ⭐️4.1/5⭐️𖥕雞翼 💲30 ⭐️4.1/5⭐️𖥕雞頸肉 💲32 ⭐️4.1/5⭐️𖥕雞皮 💲32 ⭐️4.1/5⭐️𖥕雞軟骨 💲32 ⭐️4.1/5⭐️𖥕雞腎 💲32 ⭐️4.1/5⭐️𖥕雞肝 💲40 ⭐️4.1/5⭐️𖥕雞心 💲32 ⭐️4.1/5⭐️❀免治雞肉棒 💲38 ⭐️4.2/5⭐️❀豚肉溫泉糖心蛋 💲50 ⭐️4.2/5⭐️❀燒鰻魚 💲40 ⭐️4.2/5⭐️❀炭燒走地雞 💲90 ⭐️4.2/5⭐️❀特製燒飯團 💲50 ⭐️4.1/5⭐️✥特製雞湯 💲35 ⭐️4.1/5⭐️✥札幌生碑(中) 💲65 ⭐️

午餐吃得太豐盛，晚餐就來個日式串燒喝喝酒找到厚福街一食廈內的燒鳥專門店，店內環境高雅燈光昏暗，氣氛舒服，可以一邊觀賞夜景一邊飲酒聊天日本師傅主理，吧台座位不多，仿如置身於日本串燒店岩手縣和牛沙朗串燒啖啖肉香，軟腍彈牙，細嫩多汁德島縣雞皮不會太油膩，略帶鹽香，脆卜卜很香口雞尾以油脂為主，外脆內軟，相當肥嫩，油香豐富美國牛腸外焦內香，油脂的香氣充滿整個口腔鹿兒島縣豚肉温泉溏心蛋餐廳獨創，口感有層次照燒銀鱈魚配上酸甜的醬汁，挫它一點膩滯感鹿兒島和牛網燒油脂豐富勻稱，香氣濃郁，入口軟嫩

一家不太起眼的燒鳥店，日本燒鳥店就是享用雞肉串燒的地方。坐落尖沙咀H8 22樓，良好景觀，地點方便。店內坐位分佈主要為窗口吧檯位及爐端燒位，食客可以欣賞景色或欣賞廚師手藝。除串燒外當然一般也有其他種類的串燒，佐酒小食選擇。這裡供應了很多不同種類的日本酒，某些是比較罕見。侍應相當細心講解食物及各種飲品，感覺親切。先奉上前菜，日本居酒屋的傳統，以作開胃及佐酒之用。左 － 青瓜，西芹，紅蘿蔔，大根，配上白味噌醬，食法有西方感覺，味道卻是傳統的日本白味噌。中 － 燉牛舌，醬汁牛味香濃，牛舌以丁粒侍上，口感焾滑。右 － 辣肉碎薯絲，感覺像四川的涼伴土豆絲，但辣油用上日式辣胡麻油，較香口帶微辣，薯絲半熟，口感較軟。作價40元也物有所值。味醂味香濃，甜而帶酒香，醬油味適中，不會過鹹。雞泡魚乾是日本來貨，厚身且魚味十足，還能吃出內裡細密的魚肉纖維。雞軟骨－＄34雞胸軟骨，每一件都是三角軟骨且帶有一定份量的肉。口感軟脆，適量的雞肉令軟骨更添雞味。外層燒得香而不焦，帶有油份的黏口感。雞脾肉－＄36同樣功夫十足，香而不焦，雞肉嫩滑帶有少量雞皮。這兩味預設都是以鹽燒方式制作。白果－＄40新鮮白果，顏色呈偏青色