黑木 (已結業)

呢間餐廳真係要讚👍🏻👍🏻衛生意識超強 每一個客人走之後都會徹底清潔消毒一次！客人食得放心又安心 保障自己又保障其他人😎令到大家嘅用餐體驗即刻提升左唔少-整體來講 黑木嘅串燒全部都好好食 質素有保證👍🏻主要係佢燒嘅技術好到家 燒到岩岩好！另外服務同埋衛生都做得好好 推薦🥰店有好多串燒比大家選擇 雖然影唔齊相 但有幾款係我私心推薦比大家的♥️-💬hkfoodholic推介🔸雞皮 $38🔸其實今次係我第一次食雞皮 懷着好奇嘅心一試😋點知出奇地好食 食落去口感好得意 脆卜卜的～雞皮食落好香 有驚艷到我🤤-🔸白鱔 $68🔸呢個真係我嘅favourite! 白鱔勁肥美 咬落去啖啖肉🤤我自己一個食哂成串 食到唔停口😋😋佢煎到勁香 皮勁香脆肉嫩！真係讚嘆師傅功力🤭-🔸牛舌 $58🔸牛舌燒到恰到好處 厚身彈牙 有咬口得黎又唔會好韌側邊仲有鹽可以用來吊返牛嘅鮮味-🔸鵝肝釀雞翼 $88🔸由於貪心嘅我又想食雞翼又想食鵝肝 於是就點左呢一道菜啦🤤食落去真係好特別 雞翼雞肉好嫩滑而鵝肝嘅香味充斥住成舊雞翼🥰但係鵝肝釀左落雞翼之後 無左鵝肝嘅口感 呢點比較可惜但整體來講呢一道菜都係好高質 值得一試👍🏻-💬可以一試🔸黑

👧🏻草根妹妹吃過不少次壽司OMAKASE🍣，不過串燒OMAKASE就真的是第一次吃🍢，🤤很期待！.📍前菜三重奏 Appetiter（$138）🐠冰頭漬：味道帶酸，口感爽脆。汁煮芋頭：芋頭水份較多，口感夠「腎」、綿密細滑。🐚汁煮花螺：經汁煮過後的螺肉味道鹹鹹甜甜，令人眼前一亮.📍串 Skewers雞肉棒（$48）雞尾（$38）牛舌（$58）白鱔（$68）冬菇（$48）秋葵（$38）小甜薯（$58）白蔥（$68）🍢串燒一共有八款，全部都是由廚師即叫即燒👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳，食物新鮮奉上，令人最為驚艷的是雞肉棒、雞尾和白鱔🐣🐟！雞肉棒配上流心温泉蛋🐣，可口惹味的燒汁雞肉再沾上蛋漿一起吃🤤，正👍🏻！🐥雞尾脂肪比例較多，油脂甘香，很特別的食材。🐟燒白膳外面燒得乾脆香口，但肉質依然保持油膩，魚肉味道較淡，雖要沾上少許鹽來吃。其他食材味道不過不失吧。.📍煮 Simmered譏煮鮑魚（$128）鮑魚是凍吃的，醬汁入味，肉質彈牙，又不會太韌，好吃😋！沖繩豚手（$68）豚手外皮及肉質軟腍入味，豚手膠質十足，可以補充骨膠原🥰。.📍飯 Onigiri燒明太子飯團（$48）燒木魚絲飯團（$38）由於飯團經過火燒🍙，

今日朋友介紹去韓國街的一間日本餐廳，位置都頗為隱蔽，正所謂「眼大睇過龍」，我經過了兩次都沒有察覺到 🤣 門面以木為主，十分簡約。店舖雖小，但十分整齊，我們坐在吧枱上，可看到師傅製作食物過程！萵筍沙律：用這個作前菜十分適合，十分清新雞肉棒：雞肉棒配上糖心蛋，又滑又嫩雞皮、銀杏：朋友就點了這些，因為她很喜歡紫蘇雞：也是朋友要求點的，因為她超愛紫蘇葉 厚岸生蠔：超大隻生蠔，肥美而且很 creamy 磯煮鮑魚：鮑魚一點也不老，超厚得來又不會韌，啖啖肉鹽燒秋刀魚：秋刀魚是我其中一樣至愛，燒得剛剛好，還能鎖住魚的鮮味和肉汁手打稻庭烏冬：我就點了烏冬啦，質地爽彈又滑。看似細小的一碗，原來都很飽肚芝士年糕：，最後點了芝士年糕作「甜品」！外脆內軟，很有芝士香味

今晚來到韓國街，以為是吃炸雞加啤酒，原來是日本菜。門口以簡約木製的趟門，裏面環境舒適，擺放了很多不同的日本酒。我們被安排坐在吧枱前，可以看到師傅為我們製作的食物。這裏的食物以燒物為主，我和朋友兩人點了...《雞皮》不是很多地方都有燒雞皮，朋友不愛吃，但是我很想試，所以點了一串。師傅燒得很棒，非常脆口，一點都不覺得油膩，口感像是在吃薯片一樣。《紫蘇雞》認識我的人都知道我對紫蘇葉情有獨鍾，所以這是我點它的原因。一塊紫蘇葉包著雞肉，有另一番獨特香味。《雞肉棒》這個雞棒吃法很特別，雞棒是燒過的，外面金黃，另外配一顆温泉蛋。吃法是先把蛋攪拌，然後把雞肉棒沾一些蛋汁再吃，口感滑滑的。《萵筍沙律》萵筍經常都吃，但用來做沙律也是第一次吃，很清新清甜。《磯煮鮑魚》口感非常煙靱彈牙，如果味道再淡一些會更好。《生蠔》我非常愛吃生蠔，外型肥肥的，口感爽脆☺️店小二，麻煩再來一隻😋《鹽燒秋刀魚》師傅燒得很棒，但秋刀魚本來就不是我的茶，太多小骨，但朋友吃得很滋味😂《銀杏》這款燒物也是很少地方有，所以我也點了一串。但為什麼是青綠色的呢？一般人會怕銀杏會有苦澀味，但只要懂得處理，就不會了，這個好吃。《芝士年糕》外脆內軟

上次因時間不足，錯過了這間日式店，這次下班後到這裏一嚐串燒。店內播放着Havana等歌曲，別有格調。鵪鶉蛋($28)，的骰小巧的鵪鶉蛋在炙燒過後，外面爽滑的蛋皮變得香脆，內層是綿滑的蛋黃。磯煮鮑魚($128)，以醬汁慢炆的飽魚，濃郁的醬汁包裹着飽魚，肉質鮮嫩彈牙。廚師把兩隻鮑魚切成數片，然後又把其合成一隻完整的鮑魚。鮑魚以紫蘇葉承托，濃烈的葉香配上醬汁飽魚，最適合配上一杯清酒。廣島蠔($48)兩隻，肉質鮮甜嫩滑，燒蠔並沒有燒乾內裏的水份。先吃一口蠔肉，再擠點檸檬汁，再吃第二口已是不同的味道。有人喜歡不加任何調味，以吃到原汁原味。我兩樣都喜歡，但這次檸檬汁與蠔汁的配合令味道更上一層。燒明太子($108)，在廚師的巧手下，明太子變成精緻的打卡佳品，味道馥郁。冷豆腐($48)，豆腐本有淡淡的豆味，在不同國家的料理中，總會因其國家獨特的飲食文化，而把這平平無奇的豆腐添上自家的味道。從四川熱騰騰的麻婆豆腐到的日本的冷豆腐，豆腐不論熱食和冷食都各有其特色。冷豆腐澆上芝麻醬和脆辣椒，辣椒不太辣，卻為冰滑的豆腐添上一層微脆。味道和口感都帶點日式風味。最後這個串燒雞肉棒($48)，是店員推介的。他推介串

工作不如意， 頭頭碰著黑 邊個會喜歡俾老板駡, 還要3天2次 哈哈，期望他不會成瘾吧?! 閨蜜知悉，立馬 call 我去她公司附近新開的居酒屋。。。串幾串，心情放輕鬆，霉運速速走 先來一杯日本 Suntory 生啤消下 心中鬱氣。。好夠凍，開心；爽 要了我至愛的 ~ 燒雞翼 ~ 濃濃雞香， 外皮燒得脆脆 ，洒上一點點鹽巴， 與內裡嫩嫩雞肉，相映成趣 廣島蠔 新鮮，都係新鮮兩個字，而且肥嘟嘟 甘就足夠又滿意啦 白鱔 我最喜歡的魚類之一，本身肉質是脆口的，加上燒的時間不偏不倚，令魚肉更為彈口，而且把鱔魚獨有芳氣誘出，美味 芝士年糕 小巧玲瓏，外皮少少焦膿的，更為悦目和香口 咬下去爆出芝士香味，很特別的口感!雞肉棒 竟然附送玉子 (即係雞蛋）伴吃，混合著滑滑蛋汁，更突顯出雞肉的滑嫩，它不是單一雞肉的，所以口感和層次更特別喔 菠蘿 我是第一次吃燒菠蘿，意想不到的甜和香! 加熱後把果糖甜度迫出來，太捧了!

放工去飲杯啤酒食下串燒，真係人生一大樂事今日揀依間黑木，門面有型得嚟好低調入面既擺設串燒選擇非常之多先嚟杯啤酒$65🍻爽啊黑松露溫泉玉子$48黑松露味非常濃好香加埋滑嘟嘟既溫泉玉子安格斯牛小排$66好粉嫩既肉肉肉質好腍又重肉味雞肉棒$48撈埋隻溫泉蛋嚟食真係不得了黑豚肉$38牛舌 $58依個真係不得了好香醇油分又高燒得好香鵝肝 $98入口即融好多油份加埋個咁濃郁既醬汁魚相嗌左2款黎試下銀鱈魚 $138一流啊好香好滑好嫩另外就係油甘魚鮫 $138依個既肉比較結實所以兩個相對之下，我就鐘意燒銀鱈魚多啲茄子 $46健康既味道清一清肉既油膩再嗌左飯黎試下明太子飯團 $48燒過既飯團再加上紫菜，更加香紫菜茶漬飯$48我個人就鐘意飯團多啲每人$500左右飲飽食醉

同酒鬼朋友聚舊, 自己又唔識飲酒, 唔想去酒吧, 去居酒屋就最好不過! 有酒飲之餘, 又有串燒食, 滿足到佢, 又滿足到我!走到尖沙咀有韓國街之稱既金巴利街, 有一間隱世居酒屋, 門面較隱閉, 經過未必留意到~店內企理, 設有吧檯除左有多款日本清酒、酒類飲品, 食物就以串燒做主打【芝士年糕】HK$38入口軟棉棉, 中心位有香滑半流心芝士流出, 不過嫌呢個價錢, 只有一件, 份量太少!【明太子飯團】HK$48只有手芯般大既飯團, 表面香口脆卜卜, 入面混入左微辣既明太子, 幾惹味【萵筍雞翼】HK$58是日廚師推介, 雞翼被拆骨, 塞左三條萵筍入內,  雞翼肉唔多, 但表面煎得幾香脆, 萵筍清甜, 建議點少少鹽吊味, 味道會更好【雞肉棒】HK$48雞肉棒中有爽脆軟骨碎增加口感層次, 點上日本生雞蛋汁, 令入口質地更滑, 多了一份蛋香【白鱔】HK$68鱔算係幾厚身, 超喜歡個皮燒得好香脆, 鱔肉質林, 但我果件可能近尾位, 好多幼骨, 食既時候要小心【雞軟骨】HK$38已被曬上鹽燒, 香口之餘, 軟骨位爽脆, 正!【雞皮】HK$38燒得很香脆, 帶些少焦香, 唔會太油【白蔥黑豚肉】HK$38

好耐冇同日式串燒，所以今晚同同事黎到呢間位於尖沙咀"韓國街"的日式串燒店串燒一下。餐廳不算很大，有bar枱亦有普通枱。我們被安排坐於對住廚師的bar枱，可以望到廚師忙碌地燒烤。這間餐廳的一大特色就是有廚師發辦的串燒套餐，但因為我們兩個女仔不想吃太多，於是便散叫了。萵筍雞翼($58)，出面通常都食過露筍釀雞翼，萵筍就真係第一次食，夠創新!萵筍爽口，連雞翼一齊食有一種好清新的感覺!雞肉棒($48)，每次去食串燒都必食雞肉棒，這裡的內裡有很多軟骨，所以食落較爽口，再配上蛋黃汁一齊食，更加滑溜!白鱔($68)，這裡的白鱔燒得爽口得黎個皮又有少少脆!海鮮茶壺湯($128)，這裡的茶壺湯入面有蜆和冬菇，所以個湯好鮮甜。明太子飯糰($48)，飯糰稍為燒過，所以表面已變成飯焦，如果再加埋檸檬汁一齊食會更加惹味!安格斯牛小排($66)，牛小排肉質鬆軟，而且juicy，牛肉味都幾濃!總括黎講，食物質素都不錯，店員服務也周到，會自行幫忙加水。有機會下次真係要試下佢既廚師發辦串燒套餐!

黑木是一間主打日式串燒的居酒屋，因為朋友食過對其讚不絕口，但食日本串燒很難吃飽，剛巧今晚跟朋友在附近晚飯後意猶未盡，就到黑目試試。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊可能是居酒屋的關係，黑木越夜反而越多人，店面不大，素色的桌椅感覺淡雅。安格斯牛扒(168)牛扒約七成熟，雖然有牛肉粗鞋口感但不會過韌，蘸食旁邊的辣汁而味味道更佳。雞肉棒($48)雞肉棒內有少量軟骨碎，所以入口帶點脆感，味道濃郁美味。小甜薯($28/串)一串四粒，很香甜美味。燒鯖魚($98)鯖魚燒得剛剛好，魚皮帶點微脆，魚肉亦不會太鞋口，調味亦適中。梅茶漬飯($48)茶漬飯內是梅子飯團，要自行打碎拌勻。梅子酸香味非常突出，十分開胃，味道亦令人驚喜。總結，食物質素頗高，但定價較為進取，如果想找一間高質居酒屋都值得一試。

朋友來為我補祝生日, 生日飯一定要食好一點的了, 讓我選, 我找到了這間尖沙咀的串燒店, 食評一致讚好, 十分期待這一晚。來到見到門口, 是高級日本料理店的樣子, 低調而私隱度高, 我們坐吧枱, 感覺上和師傅很接近, 可以聊天的距離呢。有三款omakase的選擇, 豐儉由人, 價錢$268, $428及$688, 今晚我們當然食最豪的$688餐啦, 有包前菜, 串燒12串, 煮物, 吸物, 季節海鮮, 食事。豆腐, 豬肝及東風螺先來前菜有豆腐, 豬肝及東風螺。, 豬肝即是豬潤, 這裡利害的是做得一點怪味都沒有, 我喜歡吃日本料理的肝, 豬肝好, 魚肝好, 會有種香味。東風螺我平常不太愛, 但這個讓我吃不停手, 因它的汁料甜甜的有點酒香, 很是討好, 螺很易挑出來, 爽口。翠肉瓜吃過不少翠肉瓜串燒, 發覺這裡做得夠聰明, 因翠肉瓜夠厚身才好吃, 能突出它的甜味和多汁, 讚!雞肉棒雞肉棒通常配的是生蛋黃, 這裡的是連蛋白的流心蛋, 頗特別。雞肉棒做得不錯, 雞肉細嫩而夾雜著一些微細的軟骨, 已調好味道, 所以不用另外的醬汁, 蛋流心度很澎湃。雞尾很少食雞尾, 對我來說新嘗試, 它的肉嫩而多

這家串燒店開了一個星期很開心今天就抽到空來食難得也先來一個最小份量的おまかせ服務生你問你有沒有什麼特別想食的在下是無所謂就只不食雞心餐先來個前菜有青瓜和紅酒蕃茄清新的瓜加上軟軟的紅酒蕃茄酸酸甜甜的讓人食胃大開大蔥：加上木魚花厚厚的蔥肉如此的清甜冬菇：雖然不是很大很多肉的一粒卻能嘗到冬菇的味道白菇：小小的同樣有著菇的鮮味雞軟骨：爽爽的好有口感黑豚肉：肥瘦適中有肉有汁雞頸肉：這跟在下的印象中有點差別這個比較薄一點和比較有肉質感還有最後碟。。忘了是什麼了😅最後配上一碗熱辣辣的味噌湯湯底出色油揚好好味😍食完個餐休息一下繼續單點青年節椒仔秋葵在下個人很喜歡的東西紫蘇雞肉最初以為是紫蘇葉汁原來是整片的第一口不小心把整片葉食掉了之後的變了剩雞😅自家制醬汁配冷豆腐💛汁醬爽爽的好像有點辣辣？旁邊有幾塊青瓜片可以中和味覺👍千両茄子意想不到的好食茄子味不算是重但鮮甜多汁這無人能及雞肉棒和月見除了雞連蛋都是同樣的出色師傅調較的生熟度剛剛好食都果連他們也是甜甜的加上在旁的幾粒塩成功引出白果真正鮮味飲碗湯先鰹魚清湯先前飲過味噌湯已經嘗到他們的湯底這碗清湯更讓人好好感受師傅的真功夫要end call啊這是餐單裡沒有