娥姐粉菓

营业中

休息中

這間閒吃夜店除鹵水雞脾，乳鴿等平常甚小在美食攤檔看到的食物，還有更特別的石磨腸粉和現包粉果，跟四周小檔相比感覺更地區性，哈哈！ 粉果在每晚八時左右包製， 餡料豐富，所用粉皮亦較厚，不會被餡料的體驗搶走風頭。如果你覺得吃粉果不能滿足穩實的果腹感，他們的粉皮一定能滿足你。因為現包的關係，粉皮蒸出來更晶瑩剔透，吃下去很水彈QQ的，而且價錢非常便宜，22元便有4隻，有時候我會吃這個當作正餐。 石磨腸粉的質感比布拉腸粉更黏稠彈牙，我最喜歡配搭雞蛋吃，其雞旦味淡淡的不會跟質感抵消。 小店還有椰汁和食他飲料購買，不過椰汁不是我第一喜歡的牌子，先賣關子啊！

放假特登來到西灣太安樓掃街，餓左成日嘅我哋，見到咁傳統，只有大陸才有的製腸粉機器，即刻忍唔住買咗份雞蛋腸粉試下。所有野食一眼望曬，除咗腸粉，粉菓都係呢間店既特色，不過下次先試🤓雞蛋腸粉$23，有蛋，腸粉，同蔥花和腸粉豉油略貴，但腸粉豉油好香，同腸粉好夾，如果可以多啲蔥花有蒜頭就perfect!

受到哥仔和友人引誘之下晚飯後到太安樓掃街。第一站鴻記格仔餅。兜了一圈，第二站選了這裡。第一次幫襯，娥姐好似拿手整粉果($20/4個)。我倆看到又大又飽滿。可惜今日無粉果mood, 下次先試。相反，我和哥仔都被這個吸引著:-雞蛋腸粉（$20/盒)製作過程是最特別的地方。雖然在國內也見過這種做法，但在香港可是第一次見到。蒸架是一個三、四層的柜桶。上層是放蒸粉果之類的小吃，最下層才是蒸腸粉。老闆拉開最低一層，沒鋪腸粉布，掃少少油就這樣倒入粉漿，加入雞蛋拌均，令粉漿變得金黃，加上葱花，再推回柜中蒸一下即成。上碟時不是把腸粉皮卷成條狀，而是用剷子剷起成一堆皺皮，再在上面淋上甜豉油😋這樣的話就可以增加腸粉皮和豉油的接觸面，食落更有味道😋讚一下👍吃下去，腸粉頗滑。甜豉油雖然比其他店淡，但吃下去更可突顯雞蛋和葱花的味道😋 岀奇的合拍。份量也多。一個人一盒應該會飽了一半。美中不足是，這裡有雞蛋腸，有瘦肉腸，就是沒有雞蛋瘦肉腸。有的話小吃貨就不用選擇了。無所謂，返正機會多的是，就留待下一次😋食完再岀發！繼續掃街去😋Encore度 7/10。