炭火地雞 (已搬遷) 新店位置

呢間燒鳥店主打選用嘉美雞嘅雞串燒，包括稀有部位，以日本備長炭炭火即叫即燒🔥整體都食到明顯炭燒香味，但唔會燒到乾柴，火喉控制得好醬汁調味亦恰到好處，唔會太重手太濃太鹹每串約$26-$68，價錢唔算係平民價，但質素的確唔差比起唔少日式燒鳥店性價比高，當中覺得以下幾款比較出色-👍🏻熟成雞腿肉(連雞蠔肉) $42每隻雞只有兩小塊雞蠔肉，肉質有彈性，非常嫩滑🤤雞皮燒到薄脆香口，入口爆汁juicy，油香豐富但唔膩，推薦必食👍🏻！-👍🏻免治雞肉棒 $38外表搽上照燒汁燒至微微焦脆，內裏免治雞肉混咗洋蔥粒，口感軟綿，再沾上蛋汁食用-👍🏻鹽燒牛舌芯 $58厚切軟嫩，少量黑椒同鹽簡單調味，突顯牛舌芯原味道同炭香-👍🏻鹽燒A4和牛三角腩 $68油脂感好重，咬落直頭爆晒油，幾鍾意佢連埋爽口洋蔥串起，一齊食可以中和返油膩感😌-👍🏻牛舌蔥卷(附月見) $48以薄切牛舌包住爽口嘅青蔥，沾滿甜甜地嘅醬汁牛舌燒得好香，爽嫩唔韌，油香同蔥味平衡，中和咗牛舌嘅膩度😜-👍🏻味噌松板豬 $38食落味道同口感似蜜汁豬肉乾，未算多汁但唔乾身，甜甜地蜜糖味濃，邊位焦脆，充滿炭燒香😋-🔸以下係其他串燒嘅價錢參考，更多可以參考menu雞

創意係一種無形無象，無界限，無框架，憑空腦裡幻化，連紙巾都會變得優雅，所以串燒唔再只有傳統做法，「炭火地雞」能夠將燒雞結合居酒屋元素，渾然天成。我呢刻感覺到幸福既味道，好似無人之境，同串燒拍一日拖！👇🏻📌串 燒 -▪️ 燒 鳥 -  ▫️「雞軟骨」 口感爽脆，加上淡淡既鹹香肉味，入口油而不膩，對於前菜一part，幾開胃。▫️「雞翼」外脆內嫩，調味一流，比起市面既燒雞翼做得更加濃香，以呢個價錢黎講幾抵食。▫️「煙燻雞火腿他他」以煙燻手法處理既雞肉，新鮮感十足，將紫菜包住再撈埋蛋黃、洋葱一齊食，口感嫩滑，層次感豐富，值得一試。▫️「和牛雞肉卵」雞肉卵俗稱提燈，師傅將和牛包住，一啖過口感特別滑溜，有少少似食緊牛味既鵝肝，非常過癮。▫️「免治雞肉棒」雞肉裡面食左雞軟骨，食落幾有咬口，加埋燒汁同埋蛋汁份外惹味。▪️ 豚 肉 -▫️「豚肉麻薯卷」豚肉裡面加左麻薯，鹹中帶甜，加上軟糯既口感，味道非常特別，必試之一。▫️「豚肉牛油果卷」特色係左牛油果做配搭，令口感帶少少解膩感，同時唔會影響豚肉味既濃香，反而提升左整個質感，好食。▪️ 牛 肉 - ▫️「A4鹽燒和牛三魚腩」賣相厚薄適中，食落肉質非常爽口，油香十足既既和牛。▫️

銅鑼灣·珍稀生雞肉他他備長炭燒鳥專門店炭火地雞 Yakitori25📍銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓➰好歌推介「等不到天黑，煙火不會太完美，回憶燒成灰，還是等不到結尾。」.#她說  #林俊傑➰近日旅遊業經濟等都一一開始復甦，鬧市開始重拾舊時車水馬龍繁華景象，不過變相令到好多餐廳都一位難求，今日想食嘅依間餐廳位於銅鑼灣登龍街之中，附近餐廳食肆林立，但毫不例外都係排隊情況，因此都非常建議提早訂位，免得掃興。.今日食依間串燒專門店一入到餐廳就感受到係熱鬧氣氛，客人們舉杯盡興，完全係置身日本居酒屋盛況，不過枱與枱之間空間都足夠，各自形成一個小角落談天說地。餐廳裝飾佈置亦新潮玩味，配合木系餐桌形成對比令人有耳目一新嘅感覺。.就座後店員率先奉上一個質感精緻嘅串燒碟，碟上有各式醬料可以點串燒用，頓時令用餐環境更添雅緻，店員亦隨即熱心簡介一下餐廳特色及推介招牌必點菜式，餐廳使用日本備長炭，好處係高溫短火，迅速燒熟食物，由內至外均能保存食物嘅鮮味同肉汁，餐廳除左提供各類特式燒鳥，亦有其他豬牛海鮮種類可供選擇。➰飲品✥日式柚子烏龍茶 💲42 ⭐️4/5⭐️✥菠蘿冰乳酸 💲38 ⭐️4.1/5⭐️✥梅酒梳打 💲4

銅鑼灣樓上串燒店主打雞串燒，雞由內臟至雞腿十幾款，仲有啲較少見的部位。另外亦有少量牛、豚肉、海鮮類，但最推薦都係雞串。即叫即燒熱辣辣，逐串上。用上日本備長炭，炭香味特別濃，燒得好均勻，火候啱啱好，有炭焦香而唔會燶，肉質亦絕對唔會乾柴。串燒全部已有調味，好足夠完全唔使再點野。雞軟骨 $58/2串 雞胸軟骨 $58/2串 雞腎 $58/2串 個人最喜愛雞軟骨同雞腎，雖然好大路普通但呢度的調味、炭焦香係做到100分，份量又慷慨忍唔住encore多兩串😆雞心 $58/2串 有4粒，好味免治雞肉棒 $38免治雞肉棒一向係我至愛，呢度個醬汁就偏鹹咗，沾蛋黃汁中和下，裡面有軟骨口感都係冇得輸。雞肝 $40 - 肝味濃，配個鹹甜醬汁中和肝腥味雞心管 $40 雞心管係很少見的部位，煙韌帶爽的口應但會比較多脂肪。提燈 $42提燈即係生腸+雞肝未成熟的蛋😆 未必個個接受到但食落其實好爽口，個蛋就係半生熟蛋黃的感覺。熟成雞腿肉 $42 熟成雞腿肉外皮超級脆帶焦香，肉質依然嫩滑好高質。牛舌 $58 - 4塊厚切牛舌，燒得啱啱好爽韌。鹽燒A4和牛三角腩 $68- 超級嫩入口即溶脂肪比例極高的和牛。海老卷 $48

有驚喜😍高質🤩日式串燒店🍢🍡小吃貨朋友又帶我去食好西😋😋今次我地黎到銅鑼灣登龍街永光中心，記得好耐之前全棟都係酒吧要排長龍搭𨋢，原來而家幾乎全棟都轉哂做食肆喎！由於時間關係，我一去到小吃貨已經點好晒菜👍🏻等我揀幾款必食推介比大家先～推介1️⃣ 煙燻雞火腿他他⭐️⭐️⭐️⭐️ $88將蛋黃撈勻d 煙燻雞火腿他他再加d 配料洋葱嗰d 用紫菜包住佢黎食，一啖擺落口，又滑又嫩，層次感豐富推介2️⃣ 牛舌👅 ⭐️⭐️⭐️⭐️ $58/串燒得啱啱好👍🏻入口Juicy，幾軟熟同滑身推介3️⃣提燈（每隻🐥只有一串）⭐️⭐️⭐️⭐️$42/串第一次食提燈，原來係雞的卵巢和未孵化的蛋，穿埋一齊，好似掛住盞燈籠咁🏮食落係外脆內軟同彈牙既，幾特別😚整體質素唔錯👍🏻價錢唔貴，平日Dinner Time 都滿座，記得book位，值得再來！ #銅鑼灣 #日式 #串燒店 #居酒屋

日本人一般在家吃的話一頓飯只會吃一種肉🇯🇵 這家主打雞肉🐥還要專門做日式串燒的, 是一種堅持, 才能做出專業日式風味來自日本的備長炭, 炭火香烤把火喉拿捏得宜, 鎖住肉汁而外有脆皮🔥 所以成本較貴, 餐牌也寫明會因此而令價格稍稍提高. 但其實與其他串燒店比, 算是差不多, 而且有些點兩串還會便宜一點, 畢竟不是一人來吃的話, 吃串燒一人一串還是比較爽雞肉為求最新鮮而沒有雪藏味, 於是放棄空運日本雞; 而是就地取材, 用香港引以為傲的嘉美雞🍗 嘉美雞是由香港大學本土研發和培育, 一般重約兩斤半, 不會太大太老, 所以肉能保持彈性和嫩滑. 皮及皮下脂肪少, 吃上去不會過份肥膩或黃油盡出.雞的不同部位, 甚至特別的內臟都可以吃到. 如雞冠、雞心管、甚至提燈 (造型非常特別, 一串再在末端吊著個橙黃球, 真的像是古人挑燈. 原來是雌雞的輸卵管與卵, 所以每隻雞只有一套) 因我實在不太好內臟, 於是選了不同肉的部位：雞蠔肉、雞爽肉、免治雞肉棒、雞柳和雞軟骨作串燒.  店員在客人坐下時已經會先端上一個雲石大碟, 是用來放串燒的. 上面已有青檸和檸檬, 還有七味粉、柚子胡椒醬、黃芥末, 讓客人可隨自

香港做燒鳥串燒又用備長炭嘅係嗰幾間🐥 呢間最近竄起嘅炭火地雞真係不能錯過‼️見到佢嘅Menu好熟悉 原來係燒烤堂老闆有份😌✨真係做到個分野 食得出材料係高級同特別啲 炭火燒好正😛💕✨札幌生啤 $48@2‼️雞軟骨 $58@2‼️雞皮 $58@2‼️雞頸 $58@2‼️雞柳 $58@2✨雞腎 $58@2❣️免治雞肉棒 $38❣️雞爽肉 $42❣️牛舌 $58✨豚五花腩牛油果 $38✨秋葵 $24❣️翠玉瓜 $26❣️田樂燒茄子 $32✨雞肝醬多士（2人份）$48‼️甘口嘉美雞全翼 $48大部份都係叫雞🐥 而且都有做緊特價兩串有平🙋🏻‍♀️牛舌同豬嗰啲同出邊食差唔多~ 多士幾特別唔會好重味✨最驚喜一定係呢個雞全翼😽 真係想好似味公主咁喺地下碌 大叫好好味呀‼️ 做到超脆Juicy有雞味又輕盈( ᵒ̴̶̷̥́ _ᵒ̴̶̷̣̥̀ ) encore左😌雞皮係喺香港食過最脆唔油膩嘅 醬汁痴實曬好正😍雞柳爭啲食唔到 入面係有芝士㗎🧀 但唔會好鹹👍🏻雞軟骨好感受到炭香 油分逼得特別乾*ˊᵕˋ)੭雞頸好食過雞爽肉 可以慳返啲錢叫平嘅🤣🤣另外秋葵嘅調味都幾豐富可以食下~ ( ˙༥˙ )啤酒買一送一好抵飲🍻 環境好舒服 高層特別靚😽

♥ = 食喔(屙)推介菜式 HappyFriday好想食串燒飲啤酒啊....銅鑼灣新開咗間高質鳥燒店! ((๑✧ꈊ✧๑))好怕去串燒店嘅枱面同地面油油膩膩但呢間好乾淨 環境不錯 有啲氣氛!雖然坐滿人 但唔會太嘈 都傾到計!老實講 選擇唔多 但.好.好.食. 好香炭燒味 而且秘製醬汁恰到好處 好惹味往往食串燒嗌嗰陣都唔會睇價錢...而家寫post先知原來有啲價位比較高( ؕؔʘ̥̥̥̥ ه ؔؕʘ̥̥̥̥ ) 出咗糧就食餐好嘅冇所謂😋I will be backkkkkkk🔥⋆ 雞軟骨 ♥ $9 (雞part最好食!!)⋆ 牛油粟米 ♥ $27 (必食啊大佬!!!)⋆ 豚五花腩蘆筍卷 ♥ $37⋆ 免治雞肉棒 $39⋆ 雞腿 $39⋆ 豚五花腩鵪鶉蛋 $39 ⋆ 炭燒白鱔 ♥ $66 (又係另一個必食啊大嫂)⋆ 牛舌 $66 (一啲都唔韌!)⋆ 厚切黃牛崩沙腩 $88⋆炭燒鱔玉子丼 ♥ $128 (For 飽肚🤣但呢個價錢唔貴啊 你望吓上面嗰嗰都6688)

上網見到呢間新開嘅鳥燒店 咁啱係附近行完街就打去問問有冇位 可能新開關係 好彩都有位 食物方面雞肉他他 其他鳥燒店少見嘅 將肉同配料撈埋 再配紫菜食雞心香脆雞皮配香蔥酸汁 炸過嘅雞皮配酸汁😋👍🏼好味開胃 雞尾 未必係全港最好食 但好味過好多鳥燒店雞腎雞軟骨雞皮 juicy 唔係燒到好乾 雞心元 即係雞嘅大動脈 其他燒鳥店少有 銀杏雞肝 燒得剛剛好雞頸 最愛佢帶有炭燒嘅味道食物質素唔錯 員工都好有禮貌 好味又抵食 一定會再返嚟 如果可以一邊睇住廚師燒一邊食串燒 就更好