王家沙．花樣年華 (金朝陽中心) (已結業)

這家餐廳推出團購優惠，每張現金劵只售65元，可作100元使用。如果識得點菜，可說是低至65折，計落有著數！今天下午在銅纙灣區工作，晚上就到此晚餐，看看這個＜花樣年華＞搞咩花臣！來到餐廳，裝潢以酒吧，還有正在播放著英文歌，根本不似中菜館。　　唯一最有中式Feel的，就是這個行龍壁畫。就座後，點菜下單後，要重溫今天的工作。過了不久，小籠包呈上來了。蟹粉小籠包王家沙是上海菜館，本幫菜＜小籠包＞就肯定有保證！蟹粉小籠包，最適合吾等嗜蟹但又不想自己動手的懶人啦！　　一籠五件，頂綴以鹹蛋黃蓉。剛上枱時還是冒著輕煙，看來熱辣辣。　待小籠包放涼後，隔著半透明的薄皮，看得到內裡湯汁的顏色。夾起來很墜手，要小心翼翼把小籠包夾到湯匙內。先倒出內裡濃湯，滿滿一匙，面浮黃油。先把有蟹汁精華的濃湯喝下，再到小籠包內摻有蟹肉的餡料。　　　但是這種分開來品嚐的方法不夠滿足。　　自己比較喜歡先在頂部開洞，再滴入陳醋。包內的濃湯，有了陳醋來提高鮮味。就在此時，包包是溫暖不燙口，將整個小籠包放入口中，就可以把當中的＜肉餡＋濃湯＋皮＞一同品嚐。鮮蝦特長煎餃　　　外表夠特別，大大隻，比手掌還要長。看著兩面金黃，是煎出來，並非以

週六送畢細周生上興趣班後，兩小口子但悠閒在附近用膳。王家沙花樣年華是在 Midtown 的新食肆，與同系的 Greyhound Cafe 相伴。餐廳樓底高，窗外陽光緩緩射入，感覺開揚舒適。裝潢帶新派中式風格，天花是頗搶眼的地方，筆者花了好一陣子亦未能完全解讀當中的圖案文字。 入坐後先開茶及點選飲品，乾玫瑰蝴蝶花茶色調泛紫，甚討女孩子的歡心。花茶洋溢清幽花香，口味帶酸。隨花茶配上一小壺花蜜，可隨心調較甜酸口味。玉桂檸檬蜜糖茶是「陽光」一點的茶品，因加入了多片檸檬，口味同樣酸感先行，茶香次之。與花茶一樣，飲品甜度可自由調較，保證合心。醉嘉美雞是一道傳統富韻味的頭盤冷菜，菜式以一個迷你的福字小酒酲盛載，賣相吸引。嘉美雞本是細小的雞種，脂肪含量不高，連皮浸酒同食一點也不覺膩。菜式用上的花雕酒香芳郁，味道盡留雞件之中，是菜式的主要亮點，而雞肉肉質不夠細嫩是唯一帶點可惜的地方。 乾燒中蝦是搶味的小菜，驟眼看來菜式辣感重，狀甚刺激。細口品嚐，則發現味道以甜酸味道為主，辣感只是輕輕帶過作點綴。至於中蝦本身，選材都算理想，肉質結實彈牙。吃過濃味小菜，以一客清淡健康的蕃茄雲耳燴勝瓜作間場最好不過。當中