柏斯意大利餐廳 (已結業)

記得有一次跟星仔去一個悠長旅行，其中一晚星仔突然要求侍應替我們合照，因為這個舉動，我問了星仔整個晚上到底是甚麼日子要拍照？一直以來，生日聖誕節情人節甚麼的我都沒有特別慶祝，除了當初我和星仔分隔兩地時，每次見面都有互送小禮物外，一起生活以來都沒有特別就甚麼日子而送禮物。反而因為我們兩人都喜歡食，所以都會巧立很多名目外出尋食。搭入九月十月，有我們很多第一次的回憶，是晚我就選了一間非常有情調的西餐廳來慶祝。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊說的是柏斯意大利餐廳，它雖然距離粉嶺火車站都有十分鐘路程，交通有點不便，但一走到它的門前，就會覺得再遠也值回票價了。入夜後的聯合道幾乎沒有半個人影，柏斯就佇立在街道的轉角位，柔和的燈光從玻璃透出來，就好像舞台上被射燈照著的主角一樣亮眼。餐廳內燈光昏暗，但每張枱上又剛好有射燈照著，配上桌上的高腳杯、玫瑰花和蠟燭，非常有情調，令人仿佛忘記自己是身處在新界。餐前麵包餐前麵包有三款不同麵包，非常豐富。隨麵包奉上的，有橄欖油、意大利黑醋和牛油。番茄香草包呈長條狀，入口軟綿帶點番茄酸甜味，簡單蘸上醋汁吃或空口吃都好味。多士中間鬆軟，但外皮就略嫌不夠脆，最適位塗牛油吃。餅乾條入口香

每天忙碌工作，偶爾下班後也喜歡為自己爭取少許獨處時間。今天下班後來到一間位於粉嶺的西餐廳。很久以前朋友一直強烈推薦，終於有機會試到！只知未踏進餐廳內已被這裏的歐陸氣息吸引！餐廳富空間感，每張枱設有一個小小的燭台，燃點著柔柔的火光。翻開menu，設有set dinner，選擇亦不少。問問侍應有什麼好推介，他說可以嘗嘗這裏的藍青口和慢煮雞胸肉，那就這樣決定吧！不消一會兒，先呈上餐前的麵包，不知道是不是意大利餐的傳統？麵包的種類有三款，長條棒狀的，口感較為香口，卜卜脆！另外一款橢圓形的，充滿蒜香味道！最後那個感覺像pizza的脆邊，則蕃茄味濃！三款麵包配上黑醋、芝士醬和另一款黃色醬汁（忘了是什麼），味道不錯！接著是一杯味道仿似「雜果賓治」的cocktail!甜甜酸酸的，非常清新！來到侍應推薦的白酒煮藍青口！據說這是餐廳為保持藍青口的質素每天限量供應（大概五六份）。每粒藍青口肉質鮮嫩，一啖一粒，蒜味滲透每粒藍青口，不消一會兒，已堆積一個小山丘，枱上放滿藍青口殻！然後是餐湯。餐廳每天的湯設不同口味，例如南瓜、蘑菇等，今天是鮮雜菜蕃茄湯！賣相不俗，非常足料。來到重頭戲—慢煮雞胸。雞胸給我的印象一向