La Parole

营业中

休息中

喺香港要搵一間好食嘅法國菜係一件十分難嘅事，好彩有朋友介紹我食La Parole依間餐廳朋友同我講，依間餐廳嘅法國菜出品一直都好高質素，因為佢哋個大廚曾經去過法國拜師深造所以餐廳嘅法國菜不論係烹煮方法到食材選擇都十分正宗而又有特色加上依排餐廳因為疫情關係，做緊一個$300 3 Course Menu優惠所以係朋友不停勸說同推介之後，我今次都跟佢嚟La Parole試一試未食前菜之前就已經有兩款麵包分別係法包同粟米包兩款麵包都十分之軟綿，配上牛油嚟食簡直一流前菜有三樣款式野生紫淮山海膽配紅酒醋果凍
紅酒醋味十分突出，但同時又不失甜味，令成個食物層次十分豐富尤其紫淮山本來冇味嘅配搭，更加可以試得出海膽嘅鮮味法式白酒煮新鮮大蜆蜆肉十分之多而且又大隻，亦都食得出蜆肉十分之鮮甜而且配上波菜、洋蔥同紅椒粒不但令食物擺盤顏色上更加豐富而且口感都更加多樣同有層次牛油果雞肉蕃茄辣湯配墨西哥粟米片墨西哥粟米片放係辣湯入面會令蕃茄味更加突出而且好明顯食得出係用新鮮蕃茄同冇落任何味精飲完蕃茄辣湯個種辣勁係順滑，唔會令喉嚨有任何唔舒服反而會令到我食慾大增，增強胃口主菜香煎美國頂級安格斯肉眼伴季節蔬菜、配自家製燒

La Parole係全港首間揉合了Fine Dinning 同社企嘅餐廳。收入扣除成本開支後全數奉獻非牟利機構 ，協助有語言障礙嘅小朋友克服困難！之前嚟過食嘢，食物性價比高，地方寬敞，坐位舒適，絕對係一間有水準嘅社企👍疫情下，有「理由」再次到訪支持🤗餐廳最近推出四款純天然健康特飲，「買一送一」優惠，健康美味酸甜醒神，作為餐前飲品，深得我歡心生意難做，而家晚市做緊半價優惠，五道菜祇收三百大元，勁抵食第一道菜准山切成條狀，本身准山無味，配合有紅酒醋味嘅啫喱，酸味味，口感清新，准山爽脆，啫喱軟滑，好特別嘅一道菜，視覺亦好享受第二道菜白酒味清香，蜆肉亦好新鮮，同白酒好夾，配上菠菜，又一道清新菜色第三道菜番茄煑成濃湯，配合雞肉牛油果，少少辣，濃郁蕃茄味同時又帶出肉香，鲜甜不膩，yummy值得一提係，呢度每道菜待應都好細心解釋食材同菜式特性。食完一道菜等下一道菜上桌時，主廚會不時過嚟同食客打招呼同詢問意見，好有親切感第四道菜（主菜）鴨胸薄切，趁熱食肉質鮮嫩，鵝肝甘腴，入口即溶，兩小塊份量對我嚟講啱啱好，新鮮果醬好天然亦解膩重有椰菜花蓉都好夾，雖然鴨肉有七、八塊，但一啲都唔覺得多得滯呢道菜係同伴点食

今年揀咗呢間位於上環嘅 La Parole 為媽媽慶祝生日。典型法式餐廳嘅裝潢, 潔白無暇嘅桌巾, 加上水晶吊燈, 感覺簡潔而貴氣, 完全估唔到呢間高級法國餐廳原來係以社企形式經營。餐廳嘅收益扣除成本後, 用作支援有言語障礙嘅小朋友, 令呢一餐飯更具意義。入座後, 侍應先送上一盤暖溫暖麵包, 除咗必備嘅牛油, 仲有橄欖醬、蒜蓉蕃茄醬。第一道菜, 係龍蝦蟹肉小紅蘿蔔碎卷 (配芒果醬、蛋黃醬及沙律)。擺盤相當精緻, 鮮甜蟹肉混入爽口紅蘿蔔粒粒, 加上呈半透明嘅龍蝦肉, 鮮味十足。- 香烤乳豬配香焗新薯(蜜桃川椒醬、蜜糖芥末及海鮮醬)烤乳豬皮脆肉嫩, 皮肉之間夾著一層肥美脂肪, 入口油香四溢。- 新鮮龍蝦湯龍蝦香氣撲鼻味道濃郁, 加入忌廉令湯質更幼滑。- 香煎白鱔配番茄洋蔥大蒜汁伴BB甘筍白鱔肉質爽口, 回彈力強, 加上油脂豐富, 口感一流。- 夏日特色雪葩 紅桑子雪葩, 酸酸地, 正好refresh一下味蕾, 準備迎接主菜。- 主菜: 香煎100%橡果西班牙黑毛豬(配藜麥、意大利青瓜及椰菜花, 菠蘿肉桂燒汁)呢隻黑毛豬於優良環境飼養, 以橡果為主要食糧, 夠曬矜貴, 肉質自然形成紮實而不韌

今晚跟媽媽提早慶生，當然帶他吃好東西！La Parole是法國菜餐廳，所以它的燈光柔和，拌以輕快的音樂，情調浪漫。值得注意的地方是，這餐廳是社企！所有的收益都用來支援言語治療服務，讓大家邊嘆邊做善事晚上當然是叫餐吧！五和六道菜的分別就在香煎白鱔。其實在法國菜來說，這個價錢已經不算高了吧？餐包配三款醬，分別為橄欖醬，蒜蓉蕃茄醬和鹽牛油。檸檬青檸蜜糖梳打，喝下去酸酸甜甜的，感覺refreshing！Cinderella 是淺藍色的，顏色柔和。它的菠蘿味道濃郁，還帶點檸檬和薄荷味道，相對較甜，配合公主風格。首度前菜有新鮮龍蝦肉，爽口彈牙，配蟹肉卷味道鮮美，是一絲絲抽出來的，質感軟身，跟龍蝦形成對比，中間有點蘿蔔，配芒果醬味道更甜，蛋黃醬就味道更濃厚，各有特色！第二道前菜是烤乳豬配法國新薯和三款醬汁。切或咬乳豬時皮都卜卜脆又香口，但是肉質卻相當幼嫩，又有肉汁，配蜜桃川椒醬味道微甜辣，是我最喜歡的醬。蜜糖芥末的味道刺激辛辣，而海鮮醬則是傳統中式醬料，鹹中帶甜。龍蝦湯未放在枱上已經香氣撲鼻，酒紅色的湯龍蝦味超濃，還有爽甜的蝦肉，就像將十多隻龍蝦的精華集結在一起，喝完整個口腔還是充滿鮮味！香煎白鱔厚