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2024-06-03
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約了先生去大排檔,突然掛起風球又落雨,幸好我們相約在楚撚記,有大排檔的風味卻又環境舒適,坐得惬意。🏅飛天通菜煲($92)🏅難忘漁港蝦醬骨($118)🏅香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅($118)🏅楚撚記豬油撈飯($25)今晚點了兩味蝦醬菜色,滋味濃郁,非常惹味。飛天通菜煲是粵式做法,用了蝦醬、蝦乾和蒜頭放在砂鍋爆炒,一上枱已香味四溢。蝦醬骨又名海山骨,是一道無任何配料的傳統菜,簡單來說就是蝦醬炸排骨,不過現在餐廳多數用豬腩肉片來做,一粒骨都沒有,而且香脆可口,鮮美多汁。香煎墨魚餅也鬆軟彈牙,蓮藕粒切得幼細,黑松露味較重,有點搶了墨魚的風頭。最後不得不讚楚撚記的招牌豬油撈飯,豬油、豉油分開上,另有蔥粒和芫荽碎,非常細心。豬油我只是加了少少,然後加豉油、和蔥粒芫荽,拌勻後非常香,無餸都可以食一碗飯。最後還送每人一碗紅豆沙。
🏅飛天通菜煲($92)
🏅難忘漁港蝦醬骨($118)
🏅香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅($118)
🏅楚撚記豬油撈飯($25)
今晚點了兩味蝦醬菜色,滋味濃郁,非常惹味。
飛天通菜煲是粵式做法,用了蝦醬、蝦乾和蒜頭放在砂鍋爆炒,一上枱已香味四溢。
$92
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蝦醬骨又名海山骨,是一道無任何配料的傳統菜,簡單來說就是蝦醬炸排骨,不過現在餐廳多數用豬腩肉片來做,一粒骨都沒有,而且香脆可口,鮮美多汁。
香煎墨魚餅也鬆軟彈牙,蓮藕粒切得幼細,黑松露味較重,有點搶了墨魚的風頭。
最後不得不讚楚撚記的招牌豬油撈飯,豬油、豉油分開上,另有蔥粒和芫荽碎,非常細心。豬油我只是加了少少,然後加豉油、和蔥粒芫荽,拌勻後非常香,無餸都可以食一碗飯。
$25
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最後還送每人一碗紅豆沙。
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