翠林辣蟹舫

我好中意食蟹, 自己係屋企煮又欠缺穫氣, 出街食怕被呃秤又怕海鮮價超出預算~ 今日剛巧有位內地同事到港, 從旅遊書得知尖沙咀有間炒蟹專門店---翠林辣蟹舫, 又正又抵食, 連我呢個本地人都未試過, 於是今晚就相約一試!係樓下張貼左唔少名人幫襯,翠林辣蟹舫沒有豪華裝修, 但地方整潔, 設卡位, 更有VIP房。黎到當然必點【香辣醬油蟹】HK$588辣蟹被斬件, 再拼回完整賣相上碟; 辣醬油味慢慢散發, 聞到都流哂口水...蟹膏唔算多, 但味道甘香, 蟹身部位似乎被拖過油, 似有薄薄炸皮包住, 炸皮完全索左辣醬油, 令蟹身平均沾到醬油, 味道平均, 更保留到蟹肉原汁鮮甜味, 辣醬油沒有覆蓋蟹既鮮味, 反而愈食愈惹味。【黃金流沙蝦球】HK$56蝦球炸後表面不帶油膩, 入口很脆, 內裡既蝦鮮甜juicy又爽口, 配上沙律醬 (醬中混入了果粒同埋青瓜粒), 甜甜地帶點清新, 又不失口感, 配搭很match!【香辣福菜花】HK$88椰菜花炒得有穫氣, 口感keep到爽脆, 帶少少辣【黑松露斑球】HK$128松露味非常突出, 斑球質地嫩滑, 食落冇雪味, 打左個茨汁, 好似平時係酒樓既食到既質素差不多

🦀🦀🦀🦀講左咁耐食蟹～今日終於坐言起行Book枱！香辣醬油蟹🦀 （推介👍🏻👍🏻👍🏻）好正啊～原來呢道菜系新出嘅！炒得超香既醬油蟹超級入味，有小小辣辣地蟹肉嫩滑吾會煮到太熟或好乾咁，味道好鮮甜😋坐我格離果個平時吾食辣，但今日食到冇停手😅蟹鉗好多肉啊😍 差吾多3分二手掌長度好大隻蟹～好大隻蟹～好大隻蟹～。可以話系必食菜式～黃金流沙蝦球-$28/隻咬落系超香脆既炸蝦球💕💕外皮厚度適中食得出系好濃厚嘅鹹蛋黃味，入口冇油膩感下次再食多幾隻😍黑松露斑球情人節前夕聽說系廚師特別炮製平時冇咖💗松露混入中式既煮法😳斑球入口好香滑，大菇滑得黎配埋斑球就更有口感，松露同斑球簡直就系my favour ，旁邊仲有菜苗，仲有好靚嘅蘋果天鵝🦢伴碟💕💕香辣福菜花晚餐點都要有碟小菜，所以就隨便order左道菜，小小辣🙈對於無辣不歡既我黎講～呢種程度送飯一流海苔脆脆酥 一食就食吾停口，系晚餐後既甜品平時對炸既甜品冇咩興趣今日反而食得好滿足😋😋

最近好友因為韓文考試，連續幾個星期也在圖書館中渡過。但是忙裏也要偷閒，趁著星期日，特別讓他到尖沙咀吃一餐蟹宴，為他家加油。翠林辣蟹坊位於尖沙咀亞士厘道。尖沙咀地鐵站A出口出發不用十分鐘便到。地點十分方便就腳。我們一行二人共點了幾樣小菜一起分享。 香辣醬油蟹(⭐⭐⭐⭐⭐)一場嚟到當然叫了這裏的招牌蟹。由於之前試過了避風塘炒和黃金流沙這兩種烹調方法，於是這次便叫了小辣香辣醬油蟹。餐廳用的是越南大肉蟹，大隻而且新鮮。一份大約有六至七件，兩個人分享剛剛好。而且師傅十分細心，事先已經將蟹肉斬件和把關節敲碎。這一來令蟹更加入味，另外也方便了我們品嚐。一吃上口便知道上等貨，肉質結實，啖啖肉，絕無欺場。相比起避風塘和黃金流沙兩種烹調方法，香辣醬油炒沒有那麼乾身，但依然那麼惹味，有點兒像XO醬，又有點鹹香，層次感豐富。雖然這是肉蟹，但是蟹蓋的蟹膏也不少，吃起來較為結實。唯一美中不足是我們花了太多時間吃這個醬油蟹，吃完的時候其他菜也涼了。下次一定要記住先吃蟹，之後才點其他餸。潮式酸菜魚(⭐⭐⭐⭐⭐)相比起近來大行其道的深圳酸菜魚，這個本地菜明顯更勝一籌。首先，廚師是用龍躉片，吃起來肉厚而且彈牙。相比起常用

位處尖沙咀的翠林辣蟹舫,應是區內少數以中式辣蟹為主打的食肆之一;以出品平靚正之高性價比,引致我與幾位好友約局了這次12月之星的晚餐!其實對上一次來過已留下極佳印象,至於路線如何走還有少少記憶,但是用Openrice大神的地圖功能,清晰的指引下很快就來到了今次的主場;店名的招牌較為搶眼,而且有強烈的空間感;店內的裝潢走簡潔舒適路綫,而且偏向西式風格;配合以灰白色為主調,燈光也夠明亮的;而抽風與冷氣也俱足,沒有種油膩的味道,帶來清爽感!菜單的選擇都是主打的菜式,尤其是店名所稱謂的辣蟹,除了避風塘式,還有似乎是新近推出的香辣醬油蟹,確是集中了精華菜式!大家看了菜單,交換意見後很快有了定案,就馬上落單了;第一道前菜--黃金豆腐,在友儕間的歡聲笑中突然出現,一陣油香味已飄散在空氣中;炸得酥脆的外皮一點都不膩口,而中間幼嫩細滑的豆腐,有股清清的豆香,外濃內淡形成美妙的平衡!黃金流沙蝦球,若是喜愛煎炸食物的,基本上也是非點不可!以中式炸物來說,此物那種脆口感差點比得上日式的天婦羅;外層的鹹蛋脆粒與粉漿,以極之脆嫩的質感在牙齒與舌尖上輕輕磨擦,傳來是'索索'的聲音!以輕度的油份,帶動著鹹蛋的鹹鮮,為爽