Ruên Thai & Vietnamese

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休息中

來一個浪漫的晚上，走過海旁星光大道，晚餐時間剛好，我倆決定在麼地道一帶覓食，經過看到餐牌非尖沙咀劏人價錢便進入試試。整體菜式以輕盈清新路線，非菜館鍋氣路線。環境優雅舒適，天花垂吊著綠草與半開放式餐廳設計合襯，木藤椅份外增添了東南亞感，當晚大約19:00到達，座位已有9成滿，特別受外國的喜愛。每串都輕輕灑上香矛粉，尚算有肉汁肉質實在，雞肉串肉質較嫩，稍有炭燒味道～牛肉大約7成熟，外皮與內肉質感一致，與帶酸沙津菜及青瓜片撈上減膩，可惜牛肉脂肪比例甚低，咀嚼度頗高。河粉腍身未見有炒過焦脆痕跡，撈上味道清新帶炒鹹芡汁，食材豐富有牛肉片、魷魚、雜菜、蘿蔔、菇、粟米心等，不會有油膩感。稠度如湯非羹，內有娃娃菜、冬菇、西芹、蔥、及特色魷魚包豬肉，雞湯底清新帶少許菜鮮味，非想像中的泰式濃味湯。馬拉盞味道淡然，走輕盈炒菜風。整體菜式味道較傳統淡然，不是以往泰菜濃味路線，調味份量點到即止，油膩感低，是另一種泰菜體會～

窩夫與蝦子餅星期日在尖東找地方吃晚飯，想吃泰國菜所以選了Ruên Thai & Vietnamese。除了泰國菜，還有越南菜。非常喜歡餐廳內以植物裝飾的天花。前菜點了炸魷魚($98)，上桌便香氣撲鼻，熱辣辣特別好吃，炸漿夠薄，魷魚新鮮又夠厚。馬拉盞通菜($98)的味道比預期辣，蝦米大大隻，非常惹味。菠蘿海鮮炒飯($138)的材料十分豐富，有蝦、蟹柳、魷魚、肉鬆、提子乾、車厘茄、雞蛋和腰果，不少得香甜多汁的新鮮菠蘿粒，飯炒得乾身不油膩。泰式黃咖喱蟹肉配蒜蓉包($188)的賣相吸引，金黃色的蒜蓉包不會烘得太硬，蒜蓉味不會過重而搶去咖喱汁的鋒頭。滿滿的一碗泰式黃咖喱蟹肉，可以放滿四件蒜蓉包有餘，不只是水汪汪的咖喱汁，蟹肉份量足，加入滑滑的蛋白，令窩夫與蝦子餅想起「賽磅蟹」，黃咖喱香而不辣，非常適合窩夫的口味。

好少在尖沙咀中心一帶覓食，每次路過都會覺得這邊有一種年代感。今晚難得朋友發起邀請，相約筆者過來尖沙咀中心晚飯。「Ruên Thai & Vietnamese」位於尖沙咀中心地下，餐廳四面開揚。加上海傍景色、充滿異國風情的裝潢，非常寫意的感覺。賣相跟港式碗仔翅非常相似。湯羹內有蟹肉、魚肚絲、冬菇片等材料，質地偏稠身。蟹肉份量頗多，入口帶彈牙感；加上魚肚的黏滑感，整碗湯羹口感豐富。附有芫茜、芽菜和紅醋，可以按個人口味再自行調味。魷魚炸起，粉漿層不會很厚。脆身外層，然後就是煙韌的魷魚，2種截然不同的口感。配有酸辣醬供蘸點，酸酸辣辣幾過癮。通菜份量好多，甚為爽口。以馬拉盞炒香後，鹹香入味。不過感覺他們的馬拉盞醬偏甜口一點，辣感相對減少了。和平日常吃的日式奄列大大不同！他們的奄列是經油炸的，雞蛋邊香口脆身。奄列大份，夾雜著不少彈牙的蟹肉粒。蘸上辣椒醬後會多一份辣感，更惹味。唯整體就略嫌有點偏油膩感。炒河粉可選配豬、牛或雞肉，價錢相同，筆者就點了豬肉。與河粉、芥蘭、椰菜花等一同乾炒，炒香後的河粉有穫氣，又不會很碎。豬肉腍身，但就偏鹹了一點，反有河粉的鹹度就剛好。