花晨月夕

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👨🏻‍🍳花晨月夕 (尖沙咀)📍尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓 「始於顏值、敬於品質👍🏻」 第一次比花晨月夕吸引黎既，應該都系個個「玻璃球藝術品」😝系味覺、視覺都雙重享受既一頓🤤 Omakase Sun $1380Omakase Moon $1580分別在於：刺身3款+壽司9貫 vs 刺身5款+壽司10貫一樣都系有：🍽️先付🍽️刺身🍽️御料理🍽️壽司🍽️吸物🍽️甜品 先付 蓮藕赤梅煮，爽脆鮮甜，好開胃！！鮮百合、柑橘蜜煮櫻餅，飯糰包住好似？紅豆蓉，甜甜地，配埋紫蘇葉，好好食😻三文魚籽配金菇帶子，鮮🤤 刺身（Sun無）🔮？白身魚包？蝦/蟹肉掛住打卡忘了🙈🙏🏻🙏🏻似系鯛魚類的白身魚，煙煙韌韌既肉質，吾系就咁捲住，入面仲系有好似系蝦肉定蟹肉🤤上面仲有魚子醬🤤加埋紫蘇花同酸汁，超帶鮮！！呢個玻璃球🔮，加左液態氮、食用肥皂泡，超吸晴😻好夢幻！！打卡位😆😆 🦪小長井華漣生蠔拎過冠軍🏆，蠔肉飽滿，淡海水味，食落真系鮮同甜甜地🤤 （Sun無）🦑螢光魷魚本身熟，日本個邊已經調左味，再煙燻一下令魷魚味重D。當造季節（4-5月）滿滿魷魚膏，好少食到魷魚又魷魚膏，口感香口，好特別。 🦀北海道毛蟹配馬糞海膽加埋紫蘇花一齊食

/花晨月夕🇭🇰/➖➖➖<視覺味覺享受omakase🥰> ➖➖➖大概一兩年都有食過一次lunch omakase 令我覺得幾印象深刻 性價比幾高 睇得又食得今次再訪 係過年前同朋友食個團年飯🫶🏻食左dinner Omakase Sun $1380 有先付、前菜三款、御料理、壽司9貫、吸物同甜品🍮 不過當日full booking 關係坐唔到bar 枱 所以坐左vip 房雖然睇唔到製作過程但就有更多私人空間👐🏻平時壽司就係逐件上嘅～ 今次就三件三件上➖➖➖🔹先付🔹▪️帶子撈三文魚籽、蘿蔔漬、伊達蛋卷| 合桃女子| 昆布飛魚、黑豆蜜煮蛋卷味道微甜 口感都似玉子燒 合桃有烘烤過 幾香口🤤黑豆微甜 加上金箔做點綴🫶🏻➖➖➖🔹刺身三款🔹1️⃣鮫鰈魚薄切 🌟師傅會卷成一個卷狀面頭鋪咗魚子醬同埋蟹膏呢一款打卡一流✨雖然坐唔到吧枱但係都一樣睇到師傅製作過程🫶🏻好似製作Cocktail 嘅原理 ✨➖➖➖2️⃣火炙鱈魚白子🌟其實都唔係第一次食😆冬天seasonal 嘅刺身 有輕微用火炙燒過 更加香口白子口感比較creamy 可以點柚子燒汁調味 ➖➖➖3️⃣煙燻鰹魚 視覺效果同樣一流🫶🏻稍為輕輕一燒邊位

最近光顧了一家很有特色，有滿滿高質視覺、味覺享受的ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ店。餐廳名字很優雅，叫「花晨月夕」，第一次聽到店名已經牢牢地記住。餐廳地點在尖沙咀市中心地段的一座飲食商廈上，方便很好找。餐廳地方不大，有看到師傅料理的吧檯也有少量ᴠɪᴘ廂座區域。今天被安排坐在吧檯位置，跟師傅們的距離很接近，感覺不錯。.晚市提供三個價位不同的ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ ꜱᴇᴛ，食材和份量也各有不同。今天挑選了中價位的套餐跟朋友慶祝節日。內容包括：.➰ ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ ꜱᴜɴ ➰💲1380✿ 先付✿ 刺身三款✿ 壽司九貫✿ 吸物✿ 甜品.—-➿ 先付✿ 炸慈菇✿ 炸甜薯✿ 忌廉芝士車厘茄✿ 柚子大根✿ 鹽麴鰤魚聖誕節來餐廳慶祝，前菜有精美的聖誕裝飾，打卡一流。先付前菜分別有五款不同的的小食。比較特別的是鹽麴鰤魚，面有柚子菊花啫喱及牛蒡調味，口感清新。柚子大根亦即是醃製過的白蘿蔔，一清味蕾迎接主食。.➿ 刺身三款✿ 真鯛魚‧甜蝦他他餐廳非常著重食物所呈現的藝術感，務求做到視覺帶動味覺享受，所以上菜前帶著萬分的期待。先來是餐廳的招牌作 - 真鯛魚、甜蝦他他刺身。上檯時師傅先把如玻璃水晶球一樣的器皿，注滿了液態氮，再加一點肥