鱈卵屋 (已結業)

經朋友介紹，銅鑼灣有一間明太子專門店叫「鱈卵屋」 專門店位於銅鑼灣軒尼詩道  499 永光商業大廈14樓 ， 銅鑼灣港鐵 B 出口 ，  步行幾分鐘就到 ， 非常方便 ! 甚麼是明太子 ？ 明太子是以鱈魚卵調味醃漬而成 ，有特別鹹香鮮味 。以前 ， 我只知道用來配飯和烏冬 ，  原來還有很多不同的製作方法 。  鱈卵屋設計了幾十款菜色 ， 真係令我大開眼界 。  鱈卵屋多士拼盤 $48 ， 香脆吐司塗上明太子醬 ， 味道好特別 ， 食落去非常脆囗 ， 鹹鹹地明太子醬同吐司好夾 ， 還有一些小魚乾 ， 又可愛 ， 又美味 !燒明太子漬之三文魚鰭腩 $48 ， 三文魚腩肥美鮮甜 ， 魚香味道十足 ，加上明太子， 簡直是錦上添花 ， 層次增加不少 ，味道好特別 !鐵板炸薯條 明太和風醬$58 ， 熱辣棘 ， 脆卜卜的薯條用了鐵板上枱 ， 已經是成意之作 ， 店員再加上賣點的明太子醬 ， 將平實無奇嘅薯條變得豐富起來... 薯條除了配茄汁外，  還可以配明太汁 ， 味道特別， 貴氣十足！然後再來了一個牡蠣明太子奶油鍋 $148，有蠔、蔬菜、紅蘿蔔 、金菇, 豆腐等等!我覺得明太子奶油湯底好好味

小時候有一段時間喜歡到屋苑裡的日本超巿買日本杯麵吃。有一次不知甚麼原因選了個明太子意大利粉(可能是"封面"比較吸引，又可能是名字有「太子」覺得很有型)。做法是要先加入滾水把意大利粉弄熟，再排掉滾水，然後就拌入明太子及紫菜。當時心想：「吓, 就得呢啲配料?」，納悶之際吃一口......「哇，幾好食喎，這些份量唔多而且細細粒紅色嘢撈落意粉咁好食架。」當時不知道明太子是甚麼(問媽媽都不知道)，也不懂如何形容如何美味，總之就是吃完整個意粉後還把每粒明太子都吃掉，一粒不漏。到後來搬家後少了去日本超巿，就沒有接觸到明太子，但若餐廳裡有明太子料理的話，我幾乎都會點的。最近和友人在希慎的foot court吃飯，我點了個明太子湯麵，這麵除了份量不多的明太子外，好像還有一隻溫泉蛋加兩條蟹棒，總之看起來就很清淡。「吓，你每次嚟foot court都食pepperlxxch架喎，今次竟然唔食，仲食咁清淡?」，友人好奇一問，方知道我原來喜歡吃明太子，就告訴我銅鑼灣有家叫鱈卵屋的明太子專門餐廳，她說她公司的日本同事經常到那裡吃。這真的令我有點驚訝，因為身邊朋友家人都大部份都沒吃過，吃過的也沒有人特別喜歡。會有人

又搵姐夫開餐，選了位置方便的銅鑼灣，一所以明太子為主題的日本餐廳！比較大膽…喜愛的極愛，不愛的就未必會來，畢竟明太子以外的選擇不算多…餐廳地方不大，位置不算多，但還算坐得舒適。一坐下來便已被廚窗吸引，因為有各式各樣的明太子和其他醋醃產品售賣。間中也碰到有餐廳會賣東西，但這樣琳瑯滿目的擺賣的，還是第一次！可以說是明太子專賣店。也好…在點餐後，可以Shop一下消磨時間。 點菜後，才發現桌上放筷子的筷子座，實為燒米餅一類的小吃。哈，佈置頗為細心，不客氣的食了。點了炸明太多春魚、鱈卵3色刺身拼盤、精製南蛮炸雞配碎雞蛋他他醬炸明太多春魚 呢個特別，外貌只是一條普通的多春魚，卻暗藏乾坤，味道是微辣的，卻有少少明太子香味，以為在炸漿做了手腳，問待應才知原來多春魚是先以明太子醃製的 ，多了一重功夫，而且炸漿份量沾得剛好，做得香脆之餘，又不會鬆散。魚春是……迫爆……，三條不夠吃，真係想追加…鱈卵3色刺身拼盤 3色是三文魚明太、博多芝麻醬油甘魚、辣味沙律吞拿魚刺身…又是師傅創意菜色，把三款魚生做另類處理。魚生一般都會吃原味的，見餐牌推廌才點的。師傅把其中兩款魚生加入不同明太子醬口味調味…而油甘魚卻