漁火海鮮刺身火鍋

营业中

休息中

同朋友仔敘舊諗住搵個地方可以慢慢坐，大家決定去打邊爐，於是揀咗呢間漁火海鮮刺身火鍋，用OpenRice訂位可以有八五折，慳返啲錢可以叫多啲野！打邊爐來講湯底當然好緊要，呢度竟然有成十幾款湯底可揀，最後揀咗花膠響螺燉豬展（ $198 ），呢個根本就係一個湯，好足料好濃味，除咗花膠豬展，仲有蟲草、紅棗、龍眼肉、雞腳等，未打邊爐之前我哋各自飲咗一碗，跟住老闆娘好好咁提醒我地，可以帶走個湯，然之後先落豬骨湯黎打邊爐，呢個建議實在太好！第二個特色就係除咗火鍋之外，呢度仲有得食刺身，我哋揀咗北海道帶子刺身（$138 ）、北寄貝（ $58 ），仲有即開法國白珍珠生蠔（ $48/隻）。帶子好大隻又鮮甜，北寄貝同樣咁新鮮，色澤好靚，生蠔好肥美，海水嘅鹹味當中又帶啲生蠔嘅鮮甜美味。食完生嘢，就開展打邊爐，我哋都叫咗好多嘢包括蒙古肥羊片（$98）、極品黑豚腩肉（$88）、鮮味海中蝦（$128 ）、肥水大花甲（ $98 ）、水庫大魚頭（ $78 ）、漁火特色四色丸（ $128 ）、爽滑豬肚（ $58 ）、時令雜菜籃（ $78 ）、萵筍（ $38 ）等。羊同豬都好好味，羊肉帶少少羶味，但好OK，豬亦好有豬味。海

朋友聚會來個打邊爐，前排聽朋友介紹銅鑼灣有間火鍋店啲嘢食好新鮮，今日一於去試下啦 。一去到門口已經見到好多生蠔。湯底種類都唔少，有啲湯底仲可以揀雙拼，揀咗好耐終於決定揀餐牌上有兩個like花膠嚮螺燉豬展湯底，果然無介紹錯，我哋試飲咗一碗，真係好好味，個湯好甜，而且又足料，有花膠、嚮螺、蟲草花、豬展、鳳爪、桂圓等材料，店主話最重要佢哋無落味精，真係可以媲美媽媽煲嘅老火靚湯。挪威三文魚刺身：肉質細嫩鮮美，油脂令人食落有滿足嘅感覺。深海龍躉斑片：新鮮鮮甜，斑片嫩滑。手切頂級Prime牛肉：雪花紋平均，肉質嫩滑。漁火特色四色丸有蝦丸、墨魚丸、牛肉丸、豬肉丸、粒粒都係人手打成，非常彈牙，最特別莫過於豬肉丸，入面竟然有鹹蛋黃，有 多重口感。除左打邊爐之外，呢度仲有啲小食，我哋試咗個脆炸蝦餅，炸得香脆可口，而且同樣都係手打，爽口彈牙！日本稻庭烏冬：幼滑細膩，爽口無比。豬大腸：唔會太肥。自家竹蔗茅根：清熱解喝，味道唔會太甜，打完邊爐飲番杯真係唔錯。

打邊爐材料最緊要夠新鮮，銅鑼灣有間漁火海鮮刺身火鍋真認真夠正！湯底款式有好多，除咗有比較普通嘅，亦都有老火湯底，最後我哋揀咗店舖極力推薦嘅花膠嚮螺燉豬展湯底，一上檯已經聞到香噴噴，店員先比咗碗畀我哋飲，個湯確實係真材實料，有嚮螺、花膠、蟲草花、豬展、鳳爪、桂圓等，味道又甜，又重膠質，而且絕無味精，滋補養顏，真係好飲到差啲成個湯底飲晒。先來個「混醬」先，有9種醬料任君選擇。漁火至出名係海鮮同刺身，一場嚟到，當然係必點之選， 深海龍躉斑片，新鮮鮮甜， 斑片嫩滑無窮。刺身三文魚由挪威直送，新鮮肥美。打邊爐又點少得唔食牛肉呢，呢個手切頂級Prime牛肉見到個樣都知係靚牛肉啦，雪花紋分佈均勻，油脂比例恰到好處，肉質嫩滑，入口即溶嘅感覺。漁火特色四色丸有高鈣蝦皮蝦丸🦐、墨魚丸、牛丸、豬肉丸🐷、豬肉丸入面仲有鹹蛋黃添，全部人手打，而且粒粒都咁彈牙。除咗打邊爐烚下烚下之外，呢度仲有啲小食，揀咗個脆炸蝦餅，佢係用上新鮮蝦膠而製，爽口又彈牙，表面炸得金黃又香脆，超好食！稻庭手打烏冬，口感細滑。豬大腸清洗得乾乾淨淨，唔會有餲味。打邊爐又點少得飲品呢，我哋點咗壺自家竹蔗茅根，唔會太甜，消暑又清熱，絕對係打邊爐

朋友聚會 揾左openrice入面評價好嘅幾間選擇， 我地都係夜鬼所以大多數人都揀漁火， 9：30後全單八折！我哋一行八人， 職員話俾間房我哋， 一入到去原來係有兩張大枱 需要同人share的，舖入面環境非常嘈窄， 要傾偈需要增大聲線