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2022-07-31
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每次去台灣都要食牛肉麵,今次就係荃灣試試呢間過江龍段純貞牛肉麵啦🍜餐廳環境以木系風格,好古色古香呀~除左有牛肉麵,都有小食以及特飲選擇😎🔸招牌紅燒腱心牛肉麵(HK$84)呢個紅燒湯底都幾濃郁,唔會係死鹹🙌🏻湯底原來係用牛大骨熬煮~麵底就揀左手工麵,粗扁身有少少似刀削麵,比較有口感,而麵粉感比較重。牛腱係半筋半肉,食落有豐富膠質,都夠入味,肉質都幾軟淋😁🔸麻辣嫩五花牛肉麵(HK$84)而另外一款就叫左呢個五花牛肉,採用美國牛肉,一上台個陣牛肉都仲係粉紅色,浸完湯後就慢慢咁熟啦😛麻辣湯底比較油少少,辣味比麻味重,呢碗揀嘅係細麵,麵條十分幼身,口感超淋身,如果可以硬返少少會更好~每碗牛肉麵都會附送細細碟嘅酸菜,可以解下膩~🔸鹽酥雞(HK$48)鹽酥雞即炸起熱啦啦,脆皮唔算薄,有一兩舊嘅雞肉係有少少粉紅色😂🔸新鮮豚肉鍋貼(HK$48)呢個鍋貼就比較清淡少少啦,可以沾下醋咁增添風味,如果外皮再煎得翠身少少應該會更滋味🥟🔸香芋珍珠奶茶(HK$32)香芋味都幾突出,唔會覺得好假嘅芋頭味,可以揀少甜🍹🔸胚芽珍珠奶茶(HK$32)就咁睇好似無咩胚芽,但飲落都幾多得,配埋珍珠就更有口感🍹
🔸招牌紅燒腱心牛肉麵(HK$84)
呢個紅燒湯底都幾濃郁,唔會係死鹹🙌🏻湯底原來係用牛大骨熬煮~麵底就揀左手工麵,粗扁身有少少似刀削麵,比較有口感,而麵粉感比較重。牛腱係半筋半肉,食落有豐富膠質,都夠入味,肉質都幾軟淋😁
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🔸麻辣嫩五花牛肉麵(HK$84)
而另外一款就叫左呢個五花牛肉,採用美國牛肉,一上台個陣牛肉都仲係粉紅色,浸完湯後就慢慢咁熟啦😛麻辣湯底比較油少少,辣味比麻味重,呢碗揀嘅係細麵,麵條十分幼身,口感超淋身,如果可以硬返少少會更好~每碗牛肉麵都會附送細細碟嘅酸菜,可以解下膩~
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🔸鹽酥雞(HK$48)
鹽酥雞即炸起熱啦啦,脆皮唔算薄,有一兩舊嘅雞肉係有少少粉紅色😂
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🔸新鮮豚肉鍋貼(HK$48)
呢個鍋貼就比較清淡少少啦,可以沾下醋咁增添風味,如果外皮再煎得翠身少少應該會更滋味🥟
🔸香芋珍珠奶茶(HK$32)
香芋味都幾突出,唔會覺得好假嘅芋頭味,可以揀少甜🍹
🔸胚芽珍珠奶茶(HK$32)
就咁睇好似無咩胚芽,但飲落都幾多得,配埋珍珠就更有口感🍹
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