玉桃軒酒家 (利舞臺廣場)

营业中

休息中

點心🥧 | 香港加油❤️ | 0831🇭🇰座落於銅鑼灣鬧市的中式酒樓，除擁有繁華影子，食物質素也絲毫不差。作為這裡的常客，對他們拿手好菜倒背如流乃自然不過。以近現代包裝演繹傳統點心口味，在多國菜成行成市的香港中能有如此心思實屬難得，其平民價錢更錦上添花深得人心。🔝 黑松露帶子餃蒸熟的帶子肉會比刺身份外鮮甜，黑松露作為香濃的存在正好補償了因爲甜味而忽視的嗅覺，配合寶盤般的外型形成一款色香味俱全的作品。🔝 韮王鮮蝦腸粉腸粉皮用澄麵粉製作，蒸製時不會吸收水份而淡化麵粉美味，煙韌彈牙，粉皮厚度跟鮮蝦大小及韭菜比例剛恰到好處，能同時品味嚼勁、蝦鮮味、韭菜的熏香。🔝 懷舊千層糕千層糕乃香港最難得一見的懷舊點心，又因為製作工序繁多而逐漸在點心界淡出，師傅需用奶皇及鹹蛋黃製成的夾層跟煙韌包包每層製作。鹹蛋黃的香氣、奶黃的甜美潤滑、包包嚼勁無一不為食客所愛。🔝 奶皇流沙包包包煙韌彈牙，師傅特別用蔗糖處理餡料，令帶有鹹蛋黃香味的奶皇額外多了一份純粹惹性，自然跟其他奶皇包高下立見。✔️ 陳皮火鴨絲炒米粉香口又不搶過鴨羶風頭，調味料以點綴般存在，不過缺乏湯米粉的陳皮風味，整體缺乏懷舊感，以口味及珍貴度來講還是推薦

<品味指引及詳細食評於下方位置><更多圖片往右刷><點心>🥟座落於銅鑼灣鬧市的中式酒樓，擁有繁華影子之餘，食物質素也絲毫不差。作為這裡的常客，對他們的拿手好菜倒背如流乃自然不過。以近現代包裝演繹傳統點心口味，在多國菜成行成市的香港能有如此心思的中菜館實屬難得，其平民價錢更因為錦上添花而深得人心。🔝《黑松露帶子餃》蒸熟的帶子肉會額外鮮甜，黑松露作為香濃的存在正好補償了因爲甜味而忽視的嗅覺，配合寶盤般的外型形成一款色香味俱全的作品。🔝《懷舊高湯灌湯餃》先用金華火腿和花菇熬湯底，上桌就已經芳香撲鼻。火腿的鹹香及花菇的草香味令人胃口大開又引來一股清新的感覺，以致食用湯餃的時候都沒有一點肥膩的厚重感。☑️《椒鹽魷魚鬚》作為魷魚發燒友，任何魷魚料理都作為優先考慮的菜式。店方慣用薄身脆漿令魷魚的彈牙口感更為突出。香純的芝麻油香跟魷魚味相輔相成。🔝🔝《懷舊千層糕》千層糕乃香港最難得一見的懷舊點心，又因為製作工序繁多而逐漸在點心界淡出，師傅需用奶皇及鹹蛋黃製成的夾層跟煙韌包包逐層製作。鹹蛋黃的香氣、奶黃的甜美潤滑、包包嚼勁無一不為食客所愛。🔝《奶皇流沙包》包

同事忽然想飲茶，記得之前有朋友跟我説這間酒樓不錯，於是，中午食晏時間，便來了這間酒樓試試！鳯爪排骨飯：鳳爪和排骨調味很好😋蝦餃：餃皮夠薄，蝦肉爽口彈牙👍🏻蘿蔔糕：煎得夠香，吃到啖啖蘿蔔😻叉燒皇：叉燒肥瘦適中😋燒賣皇：肉質爽滑😍春風得意腸粉：腸粉夠薄、春卷夠脆，餡料好味👍🏻黑松露帶子餃：餃皮夠薄、帶子鮮甜兼有淡淡黑松露香味😋時菜鯪魚球：鯪魚肉鮮甜彈牙，無腥味😻擂沙煎堆仔：即叫即炸，新鮮熱辣辣😋陳皮紅豆沙：紅豆大大粒兼起沙。椰汁紅豆糕：啖啖椰汁香味，紅豆夠大粒👍🏻