炭火地雞 (已搬遷) 新店位置

銅鑼灣的炭火地雞主打用備長炭即叫即燒，風味絕佳✨ 一些刁鑽部位如雞心管、雞爽肉和提燈都可以品嚐到 🐤 餐廳環境寬闊開揚，木系和風的裝潢令人猶如置身於日本的居酒屋，洋溢著熱鬧溫馨的氣氛，很適合和朋友來聚餐及乾杯呢🏮🔖 入座後店員會送上石盤，燒好的串燒會放在上面供客人按自己喜好調味🔸雞肝醬多士先來了一份小吃，幼滑濃厚的雞肝醬配酥脆多士，一點也不膩✌🏼🔹提燈一定要試試看的極罕部位 🤪 提燈即是母雞的卵巢和未孵化的蛋，一口吃下感受在嘴裡爆漿的感覺，呈流心狀的蛋黃甜甜的很好吃🔸熟成雞腿肉（連雞蠔肉）這個雞蠔肉同樣稀有，每隻雞只會有兩小塊🐥 入口軟嫩多汁，而表皮烤得焦香，必點之一✨🔹甘口嘉美雞全翼炸至金黃的嘉美雞全翼，外酥內嫩又多汁，鹹香豐富，佐酒一流🍺🔸豚五花腩鵪鶉蛋燒得焦香的五花腩包裹著鵪鶉蛋，澆上南蠻雞的醬汁，口感味道更有層次🔹牛舌厚身的牛舌燒得剛好，肉香四溢🔸A4鹽燒和牛崩沙腩這個也是餐廳的推薦，牛味非常香濃，加了青椒令味道更有層次🔹炭燒白鱔每次吃串燒都必點的白鱔🤤 啖啖肉又肥美，滿嘴都是魚油脂香🔸粟米燒粟米我鐘意食～又甜又多汁🌽🔹濃香雞湯素麵吃完串燒來一碗濃香雞湯素麵，完美的作結🔸札幌生

銅鑼灣登龍街向來都食店林立，而近期新開左一間日式串燒店。小店Menu設有多款串燒肉類、海鮮同蔬菜🥬，聽落咁吸引，上星期就同朋友嚟呢度試下！串燒店位於永光中心25樓，座位唔算多，但寬敞舒服😌，岩哂同朋友嚟食飯。而且串燒店食材、製作講究！佢地會用「日本備長炭」，燃燒🔥時火力夠強，而且仲增添一陣炭香味添！我地揀左幾款前菜，總體都唔錯。我自己最鐘意食「香脆雞皮」，雞皮質感薄身，咬落香脆，配埋香蔥酸汁，食完好開胃👍🏻！「雞肝多士」既雞肝醬質感幾滑身，食落唔會好油膩同苦澀。而「炸山芋」即叫即炸，外層內軟，口感特別！當然我地仲試左幾款串燒，每款好味😋。「免治雞肉棒」上雞肉非常厚身，配埋蛋黃味道更香濃🙂！「和牛崩沙腩」油脂非常豐富，咬落多肉汁，中間夾埋秋葵，食落都幾爽口，仲可以中和返牛肉油膩感添😋！「豚五花腩牛油果🥑」口感都幾特別。五花腩燒到好香，而牛油果烤熟左好稔身，呢個配搭意外地幾夾👍🏻！而親子丼味道唔錯，雞肉同蛋都好滑口，而且份量都幾多！我覺得呢度價錢都算親民，而且質素唔錯，都幾好味😋。大家嚟銅鑼灣食野都不妨一試～～

Just like its name suggests, “Yakitori25 炭火地雞“, yakitori is its signature.  Expect variety in the chicken genre, from gizzard and liver to neck and tail ... you name it, they’ve got it!  On top of that, they also have a good selection of kushiyaki.This yakitori joint is 25 floors above the bustling streets of Causeway Bay.  The decor leans into a simple Japanese style with easy-going and friendly vibes, making it a great choice for unwinding after work and hanging out with friends and family.雞心管

💎總評分：7.0/10-小編之喺淺水灣食過一間備長炭串燒，可惜炎炎夏日open door冷氣唔夠🥵，成個體驗差左D。銅鑼灣呢間樓上舖就舒服得多😙，作為一間居酒屋風格嘅串燒店，地方好闊落完全無油煙味。睇餐廳個名就知主打食雞🐔，罕見嘅部位例如雞冠、提燈、雞心管都有。話說喺日本使用備長炭係美味嘅保證✅，因為備長炭可燒出1200度高溫短火♨️，迅速殺死細菌，由內至外均能保存食物鮮味，唔似一般傳統木炭，先將食物表面烤熟，有時外面黑晒入面都未熟。還在研究menu時，店員就送上一個調味石碟，上面有芥末、柚子胡椒、七味粉、檸檬同青檸🍋，上串燒嘅時候會直接一串串咁放喺上面。1️⃣ 串燒 - 雞類🍢 免治雞肉棒 $38燒嘅時候已塗上醬汁，雞肉棒嘅味道己經唔錯，但精粹係隻蛋黃🍳，食嘅時候點上蛋液，味道更上一層樓。🍢雞柳 $58/2串唔識食刁鑽部位，叫反D常見貨色😅，用備長炭燒可以做到外表乾爽唔油膩，入面卻滑嫩👍🏻！2️⃣ 串燒 - 牛類🍢 A4鹽燒和牛崩沙腩 $68平時食牛雜都知崩沙腩係貴野🐮，調味唔錯，中間夾住D青椒幾能夠刺激味蕾，但係肉質未有好WOW嘅感覺🙈，呢個價錢小編會想留反嚟試其他串燒。🍢牛舌 $58挑選牛

𝗴𝗿𝗲𝗮𝘁 𝘆𝗮𝗸𝗶𝘁𝗼𝗿𝗶 𝗮𝘁 𝗳𝗿𝗶𝗲𝗻𝗱𝗹𝘆 𝗽𝗿𝗶𝗰𝗲! 𝗵𝗼𝗻𝗲𝘀𝘁𝗹𝘆 𝘀𝘂𝗿𝗽𝗿𝗶𝘀𝗲𝗱 𝗵𝗼𝘄 𝗱𝗲𝗹𝗶𝗰𝗶𝗼𝘂𝘀 𝘁𝗵𝗲 𝗳𝗼𝗼𝗱 𝘄𝗲𝗿𝗲🤩 𝗮𝗽𝗮𝗿𝘁 𝗳𝗿𝗼𝗺 𝘁𝗵𝗲𝗶𝗿 𝘀𝗶𝗴𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲 𝘀𝗸𝗲𝘄𝗲𝗿𝘀, 𝗶 𝘁𝗿𝘂𝗹𝘆 𝗲𝗻𝗷𝗼𝘆𝗲𝗱 𝘁𝗵𝗲 𝘀𝗺𝗼𝗸𝘆 𝗰𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻 𝘁𝗮𝗿𝘁𝗮𝗿𝗲, 𝗱𝗲𝗲𝗽 𝗳𝗿𝗶𝗲𝗱 𝗰𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻 𝘀𝗸𝗶𝗻 𝗮𝗻𝗱 𝗰𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻 𝘀𝗼𝘂𝗽 𝗻𝗼𝗼𝗱𝗹𝗲𝘀! 𝘁𝗵𝗲 𝘀𝗮𝘂𝗰𝗲 𝗼𝗳 𝘁𝗵𝗲 𝗰𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻 𝘀𝗸𝗶𝗻 𝘄𝗮𝘀 𝘀𝘄𝗲𝗲𝘁 𝗮𝗻𝗱 𝘀𝗮𝗹𝘁𝘆 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗮 𝗵𝗶𝗻𝘁 𝗼𝗳 𝘀𝗼𝘂𝗿𝗻𝗲𝘀𝘀. 𝗺𝘆 𝗳𝗮𝘃𝗼𝗿𝗶𝘁𝗲 𝘄𝗼𝘂𝗹𝗱 𝗯𝗲 𝘁𝗵𝗲 𝗰𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻 𝘀𝗼𝘂𝗽 -- 𝗻𝗶𝗰𝗲 𝗮𝗻𝗱 𝘀𝗼𝗼𝘁𝗵𝗶𝗻𝗴 𝘄𝗮𝗿𝗺. 𝗶𝘁'𝘀 𝗱𝗲𝗳𝗶𝗻𝗶𝘁𝗲𝗹𝘆 𝘄𝗼𝗿𝘁𝗵 𝗮 𝘁𝗿𝘆!.本身已經好鐘意食日式燒鳥，可惜大多數高質嘅鋪頭定價偏高，久唔久先捨得食一次，@yakitori25hk 價錢超親民又多款式，主角串燒全部高水準，最有驚喜反而係啲配角🫣 雞火腿他他煙燻味出，拌入蛋黃食落更滑溜；炸雞皮送酒一流，配上香蔥酸汁好解

💛今日搵食黎到銅鑼灣，仲未去到日本，唯有搵間串燒解下鄉愁啦😋今次搵到嘅「炭火地雞」係一間備長炭串燒專門店，位於登龍街，地鐵站行去都係10分鐘內都幾就腳架店內裝修好有日本居酒屋風格，約埋三五知己去就岩哂啦，家下日本生啤Sapporo仲做緊買一送一🍻一黎到枱面會有一個正方形的石盤，上面有唔同串燒調味料：七味粉、黃芥末、柚子胡椒、檸檬、青檸，好專業咁😆😆叫得炭火地雞，唔同雞嘅部位佢都有，難得黎到梗係試下佢d雞先啦😆➡️”雞爽肉”燒到岩岩好，咬落真係幾爽同幾有雞味，不過最突出真係炭火味，真係用咗備長炭無花無假😝➡️”熟成雞腿肉”就外皮香脆啖啖肉，可能係熟成嘅關係油香好重，加埋炭火味真係幾特別👍🏻➡️”雞肝醬多士”，多士好脆，雞肝醬好滑，味道甘香，雞味好濃又唔會好油膩，可以一試➡️”免治雞肉棒” 雞肉棒燒到岩岩好，咬落有肉汁，加埋小小雞軟骨係入面口感唔錯，加再埋隻雞蛋同醬汁，口感更滑又惹味😍除咗雞，其他佢豬牛海鮮都應有盡有，選擇都幾多架我地除咗雞就仲叫咗➡️”牛舌” 咬落彈牙又唔煙韌，不過我地都係鍾意厚切如果可以再厚d就好啦😜➡️”鹽燒和牛崩沙腩”，崩沙腩脂肪比例較多，鹽燒汁都好惹味，中間加左秋葵，食落無咁