Flagship

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Flagship @flagship.hk 📍：灣仔船街35號地舖🚗：灣仔地鐵B2出口 步行5分鐘📞：+852 2320-8182💲：~HKD350/head for dinnerFood quality✔️：alaska halibut with chipotle sauce, carbonara in Chinese style👌🏼：beets and feta salad總結：👍🏼呢間又係私心推薦 係玩中西合璧嘅fusion菜 睇樣以為係普通西餐 但食咗三道菜都係有將中式食材融入去典型西餐菜式 創新得嚟又要好食😋真係好推薦👍🏼佢嘅Alaska halibut 真係超好食 好食到我覺得完全可以做佢嘅signature dish 魚質極嫩滑 無骨都唔駛講 同嗰sauce 簡直係融為一體🤣連我呢啲唔太食辣都覺得過癮 而且兩者明明衝突感好強 食咗之後口腔有陣中式鹹魚嘅味一直揮之不去 雖則要268得一細碟 但我真心覺得好食過唔少米芝連星級餐廳 所以我覺得幾抵食👍🏼對比下其實另外一碟將金華火腿代替煙肉嘅卡邦尼意粉 兩者嘅融合冇條魚嗰碟咁渾然一體 雖然意粉好al dente 金華火腿陣味又好出

文青西餐廳 用船做主題好呼應條街🤣 有兩層同室外 環境舒適 裝修特別 打卡一流📸平日夜晚去都有唔少捧場客 氣氛唔錯~~❣️Beets and feta salad $138嚇親 估唔到係咁大份⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾顏色好賞心悅目 用左balsamic mayo令到紅菜頭嘅味道tune down左😌 仲加咗好多nuts 腰果說葵花籽令到口感更豐富👍🏻成件事幾fresh似食緊 yogurt bowl ( ˘͈ ᵕ ˘͈ )淋左啲黑醋 係一個好特別嘅餐前沙律🥗❣️Truffle asparagus pasta $159高質‼️ 唔會出錯嘅配搭 松露sauce好香好creamy😍估唔到嘅係蘆筍切咗一粒粒 仲以為係蔥咁得意~份量比得太多食極都食唔晒添😂❣️Alaska halibut $268用味增醃咗嘅比目魚🐟 有啲似西京燒🤣魚肉好嫩而且好入味 每日嘅新鮮食材都唔同🦦配菜亦都唔錯 有蕃茄 青紅椒 青瓜 薯仔😌配上特製嘅辣味噌醬 輕鬆食晒*ˊᵕˋ)੭如果唔係食到咁飽會想食埋甜品😭 下次再戰先🥳臨走見到有枱帶埋狗狗嚟食飯 pet friendly哦🙆🏻‍♀️

灣仔船街最角落既位置 原來有間隱世西餐 門口好有外國小島嶼餐館既fu～～ 餐廳以藍白色營造出英倫feel 仲有啲吊燈投射到落牆度 好有意境同情調😍 餐廳有多款用心設計既菜式 仲有special menu🙆🏼‍♀️.▫️Beets and Feta salad $138😋👍🏻：👅👅👅👅/5分好似第一次食紅菜頭沙律🥗 顏色真係好sharp同好靚😍 本身仲以為味道可能會有陣草青味 但又唔會 反而覺得幾似粟米味😂 質地咬落好軟滑😚小店落佐好多nuts同芝士粒 仲有黑醋同芝士粒調味 夠晒營養健康 食落酸酸甜甜咁 好開胃～ 我自己幾鐘意 覺得有d似yogurt😍.▫️Truffle Asparagus Pasta $158😋👍🏻：👅👅👅👅/5分一黎已經勁香黑松露味🤤🤤 意粉好creamy～ 落佐好多葱花蘆筍同蘑菇再炒香 味道好香濃😛.▫️Roasted French Yellow Chicken $298😋👍🏻：👅👅👅.8/5分成大隻黃油🧈雞脾啖啖肉😍 烤得剛好 肉質細緻軟嫩 食落都有肉汁 落佐胡椒調味 味道幾香濃 但略嫌有啲鹹 仲有洋葱🧅瓜瓜做伴菜🙆🏼‍♀️.總結，餐廳幾有情調 如果嗌埋酒飲已經仲有fu🤭

餐廳坐落在船街末端，名字與船街相映成趣，內裏的裝修讓人仿如置身在藍白船艦中。客人中有的是情侶，也有三五知己的組合，氣氛不錯。雖在外地是經典的配搭，但在香港以紅菜頭作沙律還是少有。紅菜頭沙律甜中有黑醋的酸味，混合綿密鹹香的 Feta Cheese 和有咬口的 Nuts，絲毫沒有紅菜頭的菜腥味，清新開胃。看起來像南瓜湯，其實是蕃茄濃湯，口感濃稠，酸度頗高。酥脆的 Croutons平衡了湯的濃厚感受，令蕃茄湯更有層次。肉厚味濃的安格斯牛扒與太陽蛋這個組合既美味又有營養，疊高後賣相十分吸引。切開太陽蛋後，黃澄澄的蛋汁流到牛扒上，非常搭！店員推介這個 Daily Spaghetti，説是四川的麻辣風味，充滿 fusion 特色。意粉被蜆包圍得像花很可愛，蜆肉非常滑嫩可口。意粉之中有花椒辣椒，果然有麻麻辣辣的味道呢，而且亦彈牙好吃。飽餐一頓後，甜品以檸檬撻作結很合適，畢竟檸檬的酸性有助消化。撻皮香脆微硬，這個質感真是恰到好處！

朋友在灣仔下班，於是在灣仔試一試新餐廳。餐廳在最角落的位置，容易被忽略。門口有數張高桌讓客人摸摸酒杯。推門而入，餐廳裝潢走歐式小清新風，藍色和白色的主調，配上不少畫作，充滿文藝風。⭐️beets and feta salad$128沙律主要有紅菜頭、芝士、果仁、南瓜籽和醋等。這碟沙律入口頗清新特別，紅菜頭入口酸甜，配上芝士和黑醋，口感厚醇，配上果仁更加有口感。⭐️daily soup$78南瓜湯入口香甜可口，配上一粒粒麵包粒，天氣漸涼，喝一口熱湯很滿足。⭐️daily fish market papillote$178這條魚以檸檬香草焗出來，入口味道清新，味道較香淡。⭐️carbonara$148簡單的一碟意粉，有煙肉和芝士。醬汁比較少，入口乾爽一些，我最喜歡煙頭粒，鹹香味為意粉口感加分。⭐️homemade lemon tart$68最後怎少得甜品，檸檬塔點綴了幾顆藍莓，嚐一口，綿綿的忌廉喚醒了我的味蕾。檸檬塔內餡是滿滿的檸檬醬，入口酸香不膩，喜歡酸味的朋友會喜歡。

今晚約左男朋友陪我食晚餐，因為我食左下午茶，所以唔係叫左好多野食。呢間餐廳幾適合情侶黎撐枱腳，格調優雅。Beets and Feta Salad紅菜頭好好食，食完有種好清新既感覺。Daily Soup甘筍忌廉湯勁好飲，入口綿滑又香甜，欣賞佢加左麵包粒，口感豐富左而且好夾。Fish Papillote 第一次食紙包魚，條魚無骨，唔多調味所以食得出原本既味道。Carbonara落左好多煙肉條，好惹味。佢唔係行好creamy既路線，但都夠味。Lemon Tart整體酸酸地，檸檬餡有流心效果，撻皮超脆，美味。

Situation has gotten a bit better and finally can dine in for dinner in restaurants (finally) so we are going all out looking for new places to try!Found this Flagship western food place at the end of the Ship Street in Wan Chai. Looks pretty fancy so we decided to try!It's a pretty small place with only a few tables around but we were pretty lucky with no one around, maybe not as adventurous as us 😂We ordered the Beets and Feta salad and the Ship's Caeser salad for our entrees, and the Carbonar

同朋友去銅鑼灣新開張嘅激安前，就梗係要先醫飽個肚啦。我哋去咗試船街嘅新餐廳「Flagship」，網上見人推介幾正咁，去到先知而家只係試業中，招牌都未正式掛上😳。不過餐廳已經做緊生意喇，晚上七點鐘左右入座率有八、九成！大家都係會捐窿捐罅搵食嘅同道中人😜。環境幾舒服，令人感覺輕鬆，樓面面積唔大，但勝在有兩層，樓上好適合Book嚟開Party。講返食物先，餐廳主打西餐🍽，但應該無話係偏向英式定法式等。選擇唔算特別多，前菜、主菜同甜品各有幾款選擇，價錢屬中等水平。Beets and Feta Salad($128)，呢碟紅菜頭希臘芝士沙律夠晒特別，佢有別於其他餐廳慣常嘅田園沙律或者凱撒沙律，因為主角係用上紅菜頭💜。我其實都幾鍾意食紅菜頭，但就唔係成日食到。紅菜頭味道甜甜地、口感爽爽地，再搭配埋較清淡嘅希臘芝士同唔膩嘅醬汁，成個組合好新清，唔係單靠酸味嚟令你開胃。Clams in Lemongrass Sauce with Bread($148)，唔同國家都有煮蜆呢道菜，通常都好食，當然呢度亦唔例外。首先蜆嘅新鮮度、呎吋同份量均令人滿意，更重要嘅係個忌廉汁超好食😋！醬汁Creamy得嚟無令人有好