The Coffeeology (已結業)

水泥灰嘅簡約工業風，坐落於人來人往嘅銅鑼灣耀華街，原來都有一個與世無爭嘅地方，呢度有樣嘢值得一讚，就係佢哋有兩種唔同嘅咖啡豆供客人選擇，一款比較nutty🌰另一款比較fruity 🫐 雖然熱食嘅選擇比較少，不過還可以接受😌Carbonara ($108)：一上台已經比隻橙色嘅大蛋黃吸引視線😍 食落蛋香濃郁，每一條pasta都掛上了橙黃色嘅蛋液。煙肉切成條狀亦夠厚身，有咬口！唯一美中不足嘅係唔夠胡椒香及太乾身Pesto Scallops ($118)：呢個係用意大利香蒜醬(ed小分享 : 又名”青醬”，意粉嘅好兄弟)煮成嘅帶子意粉，帶子唔算煮得太老，食落尚算juicy，連埋個青醬意粉一齊食，感覺幾好，唔油膩Earl Grey Lemon Tiramisu ($78)：呢個有驚喜，忌廉打得好滑，加埋伯爵茶嘅茶香同埋面頭嘅檸檬皮，味道清新得來又唔會太甜，在呷一口打咗汽嘅美式咖啡 blackpasito ($45)，成件事好完美咁達至平衡😌整體嚟講，呢間餐廳好有心去做好應該做嘅事，唔會因為要翻多幾轉枱而將個出品質素下降，有heart！不過正正因為店員唔會催促交枱，大家都要有啲公德心，話哂店面唔

與懵佬於銅鑼灣Staycation過後便到了附近的耀華街酒吧巷覓食。這間有質素的咖啡店【The Coffeeology】之前阿懵已曾光顧...今次時間地點剛好，就帶懵佬食好西吧！【The Coffeeology】是一間不設訂座的咖啡店，輪候與否就要看彩數了！幸而天氣不似預期颱風幫忙減低人流，我們等候時間大約10分鐘左右便能入座--------------﹂我倆點選了﹁--------------〉AVOCADO CRABMEAT ----- 新鮮牛油果醬加了叮點檸檬汁，開胃清新而蟹肉份量多，足以分配每啖一口...(健康人士必點菜式)〉CARBONARA ----- 阿懵向來較少吃名為"Carbonara"的菜式，但淺嚐後，發覺【The Coffeeology】的Carbonara是我可以接受的還會討吃呢！而它的煙肉碎條咸味適宜！不錯不錯〉TIRAMISU ----- 阿懵重點推介這店的TIRAMISU...難以形容的口感總之...是會想再追加的甜品！〉COLD BREW (No.80) ----- 個人喜好Cold Brew Coffee...凡有它..便會二話不說的點選.【The C

Bookmark 咗一段時間，咁啱去到銅鑼灣即管去試一試。12:20去到排隊，前面已有7個人排緊隊，由於餐廳內只有十多個位，所以都等了半個鐘，今日天氣非常炎熱🥵，但入到餐廳冷氣好弱😥~Carbonara$108，感覺是正宗版嘅卡邦，醬汁只用蛋黃+芝士，而不是用cream 煮的那款，所以質地會較杰身，蛋黃亦用了日本蛋的赤色蛋黃，非常濃郁，煙肉亦煎得非常香口，size 亦偏大粒，cafe 質素來說是很不錯。👍🏻～Earl grey bagel$55(配cream cheese,類似水蜜桃果醬)，整體來講普通，勝在烘返熱，都唔錯～Matcha Cheesecake $55,我諗哩款蛋糕也是餐廳的大熱甜品，抹茶味道不太濃，不會帶甘苦味，質地偏挺身，分明地品嘗到芝士同抹茶嘅味道，不錯，但如果可以軟滑一點就更好。～Cold Brew(Nutty)$54 平時較少飲，但覺得味道而入口👍🏻～Hot Latte (Fruity)咖啡豆味香濃，好飲，可惜飲了1/3 拉花已冇左了，不能保存到尾，但係好飲的👍🏻

𓍯 Cᴏꜰꜰᴇᴇᴏʟᴏɢʏ’s Pɪsᴛᴀᴄʜɪᴏ Tɪʀᴀᴍsɪᴜ : Lᴀsᴛ Cʜᴀɴᴄᴇ 𓂃Turns out 𝘁𝗵𝗶𝘀 𝘄𝗲𝗲𝗸 (𝟰𝘁𝗵 - 𝟭𝟬𝘁𝗵 𝗝𝘂𝗹𝘆) 𝘄𝗶𝗹𝗹 𝗯𝗲 𝘁𝗵𝗲 𝗹𝗮𝘀𝘁 𝘄𝗲𝗲𝗸 𝗼𝗳 @the.coffeeology ‘s 𝑃𝑖𝑠𝑡𝑎𝑐ℎ𝑖𝑜 𝑇𝑖𝑟𝑎𝑚𝑖𝑠𝑢 🥺 Previously only served on weekends, it’ll be 𝘢𝘷𝘢𝘪𝘭𝘢𝘣𝘭𝘦 𝘰𝘯 𝘸𝘦𝘦𝘬𝘥𝘢𝘺𝘴 𝘢𝘴 𝘸𝘦𝘭𝘭 𝘵𝘩𝘪𝘴 𝘸𝘦𝘦𝘬 🥳𝙋𝙞𝙨𝙩𝙖𝙘𝙝𝙞𝙤 𝙡𝙤𝙫𝙚𝙧𝙨 mustn’t miss out on this decadent dessert 💚 𝘵𝘩𝘦 𝘱𝘪𝘴𝘵𝘢𝘤𝘩𝘪𝘰 𝘧𝘭𝘢𝘷𝘰𝘶𝘳 𝘪𝘴 𝘴𝘰 𝘳𝘪𝘤𝘩 and 𝘱𝘢𝘪𝘳𝘴 𝘳𝘦𝘢𝘭𝘭𝘺 𝘸𝘦𝘭𝘭 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘵𝘩𝘦 𝘭𝘢𝘺𝘦𝘳 𝘰𝘧 𝘤𝘰𝘧𝘧𝘦𝘦-𝘴𝘰𝘢𝘬𝘦𝘥 𝘤𝘢𝘬𝘦 🍰 it’s 𝘥𝘦𝘧 𝘰𝘯 𝘵𝘩𝘦 𝘱𝘳𝘪𝘤𝘪𝘦𝘳 𝘴𝘪𝘥𝘦 at almost $100/slice but 𝘸𝘰𝘳𝘵𝘩 𝘢 𝘵𝘳𝘺 𝘪𝘮𝘰 😌Also recommend getting their 𝑀𝑎𝑡𝑐ℎ

超級肚餓一個人叫左個Hojicha Latte，carbonara同埋開心果tiramisu。最近戒緊咖啡所以去親cafe都係嗌d matcha/hojicha latte多。Hojicha Latte拉花好比心機，見到佢心情即刻好好, 呵呵🌻佢地既tiramisu係做得幾好既！足料濃味夠moist，今次試左開心果version，超級濃開心果味甜度啱啱好（即係唔太甜）入口即融！可以睇吓我切開蛋糕個條片就知道有幾鬆軟濕潤🌝 會想試原味同抹茶味☝🏻 不過要$98一舊覺得貴左少少，我可以去mercato買兩兜返屋企慢慢嘆都會一樣咁滿足😆其他人大推既Carbonara對我尼講就普普通通，味道一般般，好睇多過好味😬

一早同男友揾定呢間Coffee shop一心要試，就算落微微雨，本身又唔鐘意排隊，都無阻我地排隊排左一粒鐘。當下一張枱就輪到我地，當然好興奮啦😆，但係突然有3個男仔入左去坐低左，本身都唔係排緊隊嘅，我地同後面對情侶都下左出聲，呆左😨😨😨😨😨。最令我地不滿嘅係冇任何一位店員出黎同我地解釋點解可以有人無視條人龍入左去坐低。隔多左10分鐘左右，終於到我地入座。越諗越唔忿氣之下，我出去點餐嗰陣都問左店員點解嗰幾位客人可以冇排隊入先，佢先解釋佢地係打左電話落黎book位。其實我覺得呢個原因係可接受，只係作為排左咁耐隊，一樣係客人嘅我，會期望得到店員主動嘅解釋。所以，大家如果唔想排隊，就打電話去訂位先喇！食物方面，我地嗌左salmon scrambled sourdough, carbonara, tiramisu同一杯black coffee。老實說，食物質素真係幾好👍🏻👍🏻👍🏻Main同Dessert我地都覺得好值得推介。Salmon scrambled sourdough~男友表示份量足夠，炒蛋好滑亦好夠味，所以好容易好快食曬😋。Carbonara~睇樣子已經覺得好吸引，有足夠蛋黃，而蛋黃好

位於銅鑼灣耀華街的the.coffeeology，是一間咖啡店，門口落地玻璃設計，入內裝潢採用工業風格，水泥色搭配白色磚牆，設計感簡舒適，空間細小坐位不多大概只能容納十數人。餐牌選擇並不多，但會每月更新；有全日早餐、有意粉、有蛋糕等和咖啡。至於咖啡豆方面是店家自家烘培，可讓客人自選Fruity果香或Nutty堅果口味。 Latte我選擇了Nutty咖啡豆入口濃郁順滑，甜度適中。Carbonara HKD88意粉軟硬適中，香濃的醬汁再加惹味的煙肉太美味了。 Avocado sourdough HKD108牛油果加雞蛋配麵包份量足料頗多，食得健康又飽肚。

我第二次嚟喇🤩😍今次係同🐢🍯一齊嚟的喔 因為我地真係好早就去到 所以真係有點時間可以係餐廳到影靚相哈哈🤪😛點了我最歡的MatchaLatte🗻🍵賣相好靚 真係好似富士山咁🤩😍味道適中得嚟又有點濃郁 飲之前記得搞勻呢😛🍵💚🐢🍯點了她最歡的#Carbonara 🍝意粉上枱時已經聞到好香♨️🍝我都食左兩啖 真係好食 超香蒜蓉味🧄麵質都好適中 整體都不錯👍🏽還有點了AllDayBreakfast 本來打算揀配上牛油果🥑不過當時仍未ready好 所以就揀了SmokedSalmon 賣相超級吸睛👀✨同埋炒蛋都好大份 炒得超香 口感都很棒😉🙂哩間CoffeeShop絕對有回頭的機會

為左打卡杯 抹茶latte 黎呢間 cafe. 細細間, 唔多位座, 好彩朋友早放lunch, 先至唔使等位就入到.本身只係貪 佢個杯夠得意, 估唔到係堅•京都抹茶既味道🍵 係超苦的抹茶粉🙈 呢個味道我只係 幾年前嚮日本飲過🇯🇵 勁懷念🤩 不過 唔吃得苦既人 唔好亂試呀🤪 佢呢個雖然加咗好多奶, 但撈完都仲係好苦㗎🙊另外叫左份 scrambled eggs on sourdough with avocado 🥑🍞 秘製嘅 牛油果糊 係幾特別既.. 雖然佢份量都多, 都好飽肚嘅, 但我都係prefer如果有啖啖牛油果肉 會開心啲😪而份carbonara 就都係正常啦. 佢地啲Bacon好似比起其他餐廳更加肥厚🥓