Bochord

這家法國餐廳環境漂亮到彷如去了外國用餐一樣，復古風的圖書館裝修，充滿著高貴的味道😌✨Japanese Mackerel食材是日本的輕烤鯖魚配上柑橘醬汁，底下有烤鳳梨🍍，酸度很夠，旁邊的配菜混搭一起吃的話可以中和掉部分酸味，整個很搭。✨Swiss Barley Soup喝著很順口，味道鹹鹹的🧂，利用各種很小的食材搭在一起，有牛肉丁、胡蘿蔔、韭菜、芹菜、蘑菇、胡椒粉。✨Nagasaki Chicken Roulade with Beetroot Salad真空低溫烹調的雞肉捲🐔，雞肉捲中間有自製雞肉慕斯、釀鵝肝、炒蘑菇和烤開心果，配上紅菜頭醬沙律，做法獨特。✨Carabinero Red Prawn with Shrimp Roe Noodle整隻 Carabinero 紅蝦很大隻很長身🦐，蝦肉新鮮彈口。老字號蝦子麵，使用自製紅蝦醬和紅蝦粉，使蝦子麵的味道更有蝦味。✨Sous Vide Black Cod真空低溫烹調的黑鱈魚🐟，賣相美麗極了，就像是一幅法國名畫一樣，黑鱈魚的肉嫩滑無比，外皮脆，配搭醬汁可以吃到豐富的味道層次。✨Charcoal Grilled As Miyazakigyu

朋友知我冇食過法國菜，就話帶我嚟呢間CP值好高嘅法國餐廳品嚐fine dining🍽️果然冇介紹錯，無論食物嘅品質餐廳嘅環境氣氛甚至餐具嘅擺設全部都💯，享受咗一晚高質嘅fine dining👍🏻今次選擇佢哋嘅Tasting Menu，性價比好高，唔單止食物嘅質素好好，而且見到佢喺擺設方面都花盡心思店員喺上每碟菜嘅時候都會介紹返每到食物嘅特別之處，所以就更加感受到佢哋對食材嘅認真👍🏻第一道菜係”Japanese Mackerel”有三層，上面係日本鯖魚，肉質超級鮮嫩，魚油味重，一咬落去啖啖魚油出哂嚟，入口即溶，中間係柑橘醬油嘅啫喱，帶點甜酸，令成碟菜更昇華，最底層係炭燒波蘿，一啲都唔酸，好香甜，夾埋一齊好夾好好食第二道菜係”Swiss Barley Soup”薏米湯入面有牛肉、雜菜，蘑菇、飲完會暖啲第三道菜係“Nagasaki Chicken Roulade with Beetroot Salad”以63度低溫嘅煮法，將長崎雞肉製作成雞肉慕斯捲，入面配以鵝肝、炒蘑菇和烤開心果，仲配搭紅菜頭泥、火箭菜沙拉，層次好豐富，配埋紅菜頭泥令成碟菜食落唔油膩，口感十足上main course 前，店員

這次去到銅鑼灣世貿中心一間Fine Dining餐廳，當走進餐廳，彷彿走進了一間典雅復古圖書館，餐廳採用胡桃木色調，看起來份外優雅，餐廳落地窗同時可飽覽維多利亞海景，每晚更有Live Band演奏，用餐環境更增添一份浪漫，絕對是情侶約會、紀念日和慶生的好地方Tasting Menu 有7個Course $1388/位點完餐，店員會先送上兩款麵包，更提供三款不同的牛油，每款牛油都各有特色✨Japanese Mackerel輕烤日本鯖魚配上柑橘醬油，鯖魚口感結實，油脂豐富，再品嚐鋪在底層的鮮甜烤菠蘿，作為一道冷盤味道相當唔錯✨Swiss Barley Soup瑞士大麥湯材料豐富，有牛肉、紅蘿蔔、蔥粒、芹菜、蘑菇，最後更加了胡椒粉作調味，味道香濃，口感Creamy順滑，一口就已經愛上了這湯✨Nagasaki Chicken Roulade with Beetroot Salad選用長崎雞肉，用63度真空低溫烹調，令雞肉保持嫩滑，再配上自家製雞肉慕斯，釀鵝肝、炒蘑菇和烤開心果等材料，口感非常豐富，份外美味✨雪葩中場時間先來個佛手柑味雪葩清清口腔，準備下半場✨ Carabinero Red Pr