Pivo Czech Bar (已結業)

五年前，剛畢業的我跟同學畢業旅行去了布拉格，亦即是捷克，當時柴娃娃的我們只懂欣賞捷克的風景，好像都沒有品嚐過捷克的美食。今天跟這班同學來到捷克餐廳，大家都想一嚐捷克菜的風味。原來pivo是上年七月才開業的，是全港唯一一間捷克菜。想不到店舖座落在Elements，但價格並不像其他店舖般高昂，店內以酒吧的形式經營，有一個很大的酒櫃，以及高椅供客人一邊飲酒一邊聊天。朋友們說必定要試捷克啤酒，但我的酒量實在不行，幸好餐廳有這個Beer Flight $156可以一次過試四款啤酒，而且細細杯適合大家一同品嚐。我們試了Hoegaarden Rosee，Guduar，Kozel Dark及Obarbrau Hefe Weisse。我只嚐了幾口，其實捷克的啤酒不太濃酒精味，很容易入口，而且帶有麥香。Lychee Fever $72還是無酒精的飲品適合我，這杯Lychee Fever內有荔枝，橙汁及糖醬，味道清新解渴又有荔枝香。Pork Belly $92店員說Pork Belly用香草同鹽等等醃，68度慢煮24小時再燒1個鐘，最後曬脆個皮，真的花費很多時間及心思烹調出來，咬入口皮真的很脆，可看到肉、脂

工作的關係，接觸到不同人和事。人大了做事方式相比以前截然不同，遇上不同人亦知道用那種方式對待。無論工作或旅遊都會有機會到訪歐洲地區宏偉的建築，雖然不知道過中的由來；但美麗的東西總令人滿心歡喜。從未到過捷克的我，但突如其來收到朋友短訊的相片，我知道人生中必要到一次此地。聖誕的市集與冰凍飄雪，教我如何不動心呢？暫時未能到訪，不如過一個「小捷克夜」。圓方一直以來被人一種高貴又昂貴的地方。首次來了頂層的地方，猶如置身東南亞城市-新加坡一樣。周邊全都是酒吧區域，帶有柔情的音樂完全是我的喜好。未到酒吧之前門外的變化萬千的燈光與黃昏日落，真心令我著迷此地。入內我們被安排吧枱的位置，牆身佈滿特色的璧畫並有此店的標誌。還有張貼啤酒的製作過程，原來都幾特別亦可知道此店別有用心。能夠成為全港第一間的捷克菜，定必有它過人之處。朋友未到齊，這個環境又點少一杯啤酒呢？捷克啤酒未試過倒不如點Beer Flight $156 ，有多款任君選擇。兩款捷克啤，兩款本地就最好不過。（Hoegaarden Rosee/ Guduar/ Kozel Dark/ Obarbrau He）四款我選擇了Kozel Dark,個個都話