Trattoria Kagawa by Mihara (已結業)

日式鐵板燒是講究「色香味形意」五種飲食元素的經典代表，灣仔最近新開了一間由日籍總廚三原光史先生主理的意日料理餐廳Trattoria Kagawa by Mihara，主打「意食，日煮」美饌，提供多款鐵板燒及創新fusion料理。室內設計以橄欖綠色及灰色為主色調，一入門口像是酒吧格局，注入型格時尚氣息，瀰漫著一片隨意悠閒的氣氛。另一邊則是以橡木打造的鐵板燒吧枱，牆上的巨型壁畫仿如幅尋寶地圖，將總廚家鄉日本香川縣的地道食材融入意大利菜中。午餐時段有三道菜set lunch menu，價錢只是由$148起，以同區來說性價比甚高，另加 $28可配上一杯餐飲。下單後店員就會奉上餐包，拌以橄欖油及黑醋。Set lunch包羅前菜沙律及茶碗蒸，沙律菜嫩口之餘水分亦充足，清新輕盈無負擔。熱騰騰的茶碗蒸蛋軟軟嫩嫩，猶如豆腐花般彷彿吹彈而破。主食可選意大利麵或燴飯，上菜時店員即時灑落巴馬臣芝士及香草碎屑。Daily Pasta 螺絲粉煮出Al dente輕微韌度的口感，每條掛上酸酸甜甜的番茄醬汁，甚為開胃。Daily Risotto 則是配上濃稠的忌廉醬汁，入口奶滑煙韌，米心帶有嚼勁且不易軟爛。近距離坐在

lunch hour搵食時經過見到新開意日fusion 餐廳 - Trattoria Kagawa by Mihara，門口好似好神秘，就決定入去試下lunch menu，今次坐係鐵板燒吧檯，望住師傅整野食時，聞到香味更加餓上加餓。午餐其實唔算多選擇，不過最平都係$148就有4-course，灣仔區黎講真係唔算貴。set lunch包左餐包、沙律同茶碗蒸。茶碗蒸在日式料理中很常見，因為和食都是一人一份餐點，所以用茶杯這樣的小容器裝更能吃得優雅。上菜時即場刨Parmesan cheese，忌廉汁非常濃郁，意大利飯軟硬適中，有咬口。和牛漢堡扒雖然係最貴既main dish，但食落就知物有所值，香煎完表面脆口，做免治扒一般都不會用上很靚的牛肉，但和牛漢堡扒保留到軟嫩既口感，牛味好濃，應該全牛無溝雜肉，配埋番茄醬酸酸甜甜，中和肉類既膩感。