川善茶居 (已結業)

川善茶居開業四週年，邀請一眾粉絲品嚐新創的甜點。我這小小粉絲，竟收到川善的邀請，估不到原來'她'也有看過我的文章呢！甚少聽廣東歌的我，那刻薛凱琪的'奇洛李維斯回信'在我腦海中出現。早已過了對偶像崇拜的年紀，那股莫名的感動重拾少女心！第一次接觸'她'是三年前，一位好友介紹給我，當時抹茶甜品不是大行其道，第一次上去抱著'香港都有抹茶甜品？比日本食到的好味嗎？'的心態，怎料一試愛上，還要是瘋狂地。之後那股心癮無時無刻都想去食，甚至把身邊另一半都渲染，生日，週年紀念也要去一次。無法親近'她'時，甚至模仿'她'，自己動手做出'她'的抹茶心太軟，當然相差十萬百千里啦！這個動容時光，當然要找來這位好友一齊分享！星期日的下午，門外依然排著光顧的人龍，等了15分鐘終於可坐下!四個月沒來，Menu 又改變了!雖然食客很多，但貓星人照樣安心地睡著，這張彷彿是他的龍椅!其中一款新甜點 - 自家製曲奇Yo Yo會放進新推出的tea set 當中。Yo Yo入口非常鬆化，小小甜帶濃厚牛油香味，釀上非常稠身的抹茶醬，濃濃的抹茶醬帶回甘味，醬是非常好味，不過與Yo Yo一起食就有點黏口。另一款新出的甜點 - 港式奶醬

是日又來到川善茶居了, 這次來的目的, 就是一試新近推出的Sizzling Green Tea Brownie. 幸好我們一早訂了位, 否則的話就要大排長龍. 沒有辦法, 這裡依舊是人氣熱店, 每次來到皆是人山人海的.Matcha Caipirinha $42: 9分, 還是先來杯Matcha Caipirinha, 真的很喜歡這個抹茶, 黃糖, lemonade以及青檸的組合, 帶點抹茶香, 青檸的味道清新, 兩者之間的平衡做得很好.Sizzling Green Tea Brownie $69: 9分, 這客Sizzling Green Tea Brownie, 就是把抹茶brownie, 配上大大球的雲尼拿雪糕, 放置在鐵板上. 上檯之後再自行淋上抹茶醬, 自然能夠做到sizzling的效果.Brownie的抹茶香幾突出, 質感鬆軟, 而雲尼拿雪糕亦很香滑. 淋上抹茶醬之後, 那冷熱交融的感覺, 真是相當美妙. 一客只賣$69, 實在相當合理, 值得推薦給大家.川善茶居的抹茶甜點一向令人滿意, 如抹茶心太軟就是城中最出色的出品. 從今以後, 在川善的必點項目要再加上一項, 就是冷熱

綠茶少不免予人寒涼之感，特別這幾天天氣特別寒冷，主打綠茶甜品的店子很可能較冷清了，不過川善會是例外的。為什麼? 因為店主Sinmei實在創意不凡，繼綠茶／焙茶心太軟、綠茶芝士蛋糕、綠茶天使蛋糕、綠茶奶凍後，又新出了Sizzling Green Tea Brownie，讓甜魔在寒冬也有藉口來到訪!! 自從首訪乖乖排了近一小時隊，之後兩次與HIM到訪，媽媽都學精了一定事先要訂檯。來到後我們首先肢解了Caprice的Caramel Cake，然後就是享用新出不久，在今冬大獲好評的Sizzling Green Tea Brownie ($69)，那是由綠茶brownie放在鐵板上，再加上冰火口感的雲尼拿雪糕，吃前再淋上甘濃的綠茶醬而成。由於鐵板極熱，雪糕及綠茶醬一旦沾上即發出sizzling的聲響，因而得名，只可說無論是創意度、賣相、香氣及味道都值滿分! 是日大家影相影得太久了，Sizzling效果減了半，不過成品仍然有著有超吸引冰火口感，而且綠茶醬太甘濃太美妙了，襯以較甜的brownie的確好吃，值得推介。可惜是當日沒有焙茶心太軟，沒法重溫那美好滋味；不過另一樣美妙新嘗試就是CEO超級鍾愛的

I love Sheung Wan for a reason. Countless small restaurants & cafes with personality! Lots of hidden gems in this district! Sinmei Tea is one of them. It’s located near to the Sheung Wan MTR exit A2. The cafe is on 5/F of a commercial building. You wouldn’t expect a cafe like this be exist just a few steps across the busy street of Dex Voeux Road.Sinmei Tea was named after the owner of the cafe, who is called Sin Mei. She is really a nice lady who like to talk to the customers. Found out she was

是日又回到川善茶居這個地方, 因為就是H.I.M.慶祝生日的日子. 這天除了總管, Min姐及文迪之外, 很開心亞茵也首次出席我們H.I.M.的活動, 跟我們一同慶祝. 謝謝總管一早訂了下午四時的檯子, 來到這裡就不用排隊, 直接進內, 舒適的享受這裡的美食. 當然, 大家對川善茶居這個地方也很熟悉, 我們坐在龍椅的位置, 自然光最好, 最適合對拍照有要求的Instagram Star!Matcha Caipirinha $42: 9分, 已經數不清是第幾次喝這杯Matcha Caipirinha了, 抹茶, 黃糖, lemonade及青檸的組合, 清新而帶茶香, 最重要是因為這杯是冷飲, 更加適合夏天飲, 也不怕放久了會變涼. 畢竟大家在這裡都預了是慢慢傾, 慢慢講, 喝冷飲會是我的心水推介.Matcha Snow White $42: 文迪的選擇也是冷飲, 就是Matcha Snow White. 主角除了是綠茶之外, 還有牛奶及雲尼拿雪糕.Green Hot Chocolate $32: 亞茵的選擇是Green Hot Chocolate, 就是由綠茶粉配上白朱古力牛奶, 再加上

經過中環，突然想起抹茶，就想起川善茶居。今次是第二次來臨，平日下午，這裡還是很熱鬧。進入店內，店員就問我有否訂座。這裡的確常常滿座，平日也不例外。今次一個人在沒有預約下，不用等候，順利入座。原先想要熱飲Matcha classic，因為夠original，但天氣實在太熱，自己也汗流浹背，最後也被凍飲「征服」。今趟點了Matcha caipirinha和matcha loaf cake。Matcha caipirinha是抹茶配上新鮮檸檬汁和青檸汁加黃糖而成。一望，飲料充滿檸檬果肉，青翠的綠令人心曠神怡；一喝，酸澀的青檸味滲進口裡每個角落，很清新，令人透心涼。唯一缺點是抺茶味給青檸味掩蓋了。Caipirinha是巴西的一種雞尾酒，配上蔗糖、烈酒、糖及青檸汁。這裡的Matcha caipirinha是沒有酒精的，大可放心飲用啊。Matcha loaf cake，每一口都是滿滿的抹茶味和香脆的杏仁粒粒，最喜歡是蛋糕邊皮帶點焦燶味（純粹個人口味）。Loaf cake口感不是牛油蛋糕那種，叉起來會有點碎跌下來。我會稱它為健怡牛油蛋糕。（笑）抹茶食品除了matcha loaf cake，還有抹茶心

今天終於能完心願，到訪川善茶居，一嚐抹茶心太軟。川善茶居裝潢帶點中國古典風，店內有些暗，我和朋友選擇坐室外。我們三人都是為抹茶心太軟而來的,所以就要了三份，而飲料就點了一杯matcha caipirinha和兩杯matcha soul。等了差不多半個小時飲料才到，當我忙於拍照的時候店員有再拿來三杯飲料，啊！原來剛才送錯了，拿了豆奶給我們！但是她就說不要緊了，當作送給我們吧！Matcha Caipirinha (HK$38)淡淡的抹茶味配上檸檬汁，青檸汁和薄荷，喝下去清涼舒服也有驚喜歡!Matcha Soul (HK$32)很豐富的一杯-材料有蜜糖，杏仁，桂花，提子乾，抹茶粉和豆奶。好甜的我也覺得有點過甜，如果加少一點蜜糖，這杯就真的不錯！我喜歡桂花和抹茶這個組合，喝到最後更會吃到提子乾和杏仁，不過提子乾有點多餘了！Matcha Genmaicha Marone (HK$32)這杯飲品是由玄米，栗子粒，抹茶粉和牛奶做成的；沒有上一杯那麼甜，味道自然，喝起來有玄米和抹茶的香，不會單調。抹茶心太軟 (HK$68)當天只有二十多度左右，但是碟上的dreyers喱拿雪糕已經溶了20%。心太軟微