慶麵 (已搬遷) 新店位置

平日放假又在巴士站玩隨意,看看那部巴士先到站就往那區玩樂,結果今次的搵食路線由美孚至大角咀之間,只視乎自己想在那站下車。車程中相識多年的周先生不經意地來訪,睜開眼睛時原來已跟總站很接近了,睡飽了的我突然想吃小籠包,這家慶麵應該也是不錯的選擇。全店以白色為主的麵店有別附近的街坊食肆,可以自由組合的桌椅之外還有如拉麵店的高凳位,可以近距離的看師傅煮麵也是不錯的主意哦。跟傳統上海麵店不一樣的裝潢,素白牆上還有王菲的彩畫,店子要是換作西式小店或咖啡店也可以;沒靠背的木凳看似硬繃繃不舒服,其實是設計成半月型,坐久了也不成問題。小店餐牌選擇其實不多,看來店主走貴精不貴多的路線;餐牌中最吸引注意力的就是分大中小三個不同份量的慶麵。年紀大食力不復當年勇的月巴人,還是選個小慶麵($40)好了,雖說是小份量其實也足夠讓女生填飽肚子的。餐牌中寫道是家傳秘方的豬骨湯沒有什麼油份,湯底白白的蠻夠甜美,就算不是秘方也是用心泡製的成果;配上口感較爽的油麵,如可換上更能吸湯的米粉,效果可能更好。碗中央的一堆原來是炸蔥絲,將水份蠻多的香蔥炸成香脆,廚師所花的時間也不會太少吧?!蔥絲本來香脆,在湯中浸軟後,不但讓食味更有

最近忙着籌備展覽，幾乎無好日子過。除了上班下班，回到家還是加班，星期六日的美好時光，都優先留了給公司。本來辛苦工作是為了生活，但如果令自己無啖好食，生活過得不好，那到底又是為了什麼去賣命？慶麵的黑白裝潢一點也不像麵館，從外面看來更像咖啡店。我們大約七時許來到，被安排住在吧檯位置。當時的鍋貼和生煎包已經賣光光，於是先點一籠小籠包。師傅製包的手法很俐落，搓皮、放餡、摺口都是一氣呵成。完成的小籠包白雪雪，圓嘟嘟，頂部有個小孔，每顆的大小都差不多，四月出於好奇，便叭近一點在旁邊金睛火眼的看，師傅固過頭對我笑說，我這樣會令他感到有壓力。小龍包的皮很透薄，夾起來亦要加倍小心。內裡湯汁又熱又多，燙口之餘，有陣甜甜的味道，就算不蘸醋也杷當不錯。好味的秘密也許是因為師傅每天親手新鮮製造，市面上某些來貨的酒樓餐廳根本沒法相提並論。麵類有五款可以選擇，size有大細之分，我們點了細份，每碗$32，可能因為點了小食，細份對我們來說仍然有點多。蔥油拌麵端來時溫熱，淺黃色的麵物有點粗，乍看來跟油麵有點相像。除了略為炸過的蔥頭，就只有底部的醬油調味。拌混後吃一口，味道意外的淡，帶點甜味。小吃選了蒜脆雞翼，表面可以自