南北匯

营业中

休息中

難得老闆請食飯，作為秘書當然要找一間招呼好及食物質數高的餐廳。朋友介紹「南北匯」私房菜，位於尖沙咀地點方便各同事，拿了菜單給老闆睇，老闆覺得價錢合理，即刻預訂了。一入門侍應即熱情招待，😱😱嘩……嘩…….嘩…….房間實在太理想了，獨立房間，長梳化，有大電視及卡拉OK，仲有獨立洗手間，私穩度十分高，環境一流。言歸正傳講回食物，先來總廚發辦三小碟: 《話梅蕃茄、凍滷水豬手、醬蘿蔔》我最欣賞是醬蘿蔔，淨看擺盤設計就知廚師花的心思，將醬蘿蔔擺成花朵，味道甜甜酸酸，還帶有一種特別醬汁的味道，平凡中帶著不平凡。冰凍話梅蕃茄，浸泡的鹹酸蕃茄，令我們胃口大開！凍滷水豬手，一細有六小件，滷水豬手很入味，有點咬口，肉是爽的，用來送酒一流。😋《棗皇竹笙鳳尾翅》很久也沒有食翅，這裡份量十足，翅有厚度，一梳梳的，真材實料，配上竹笙滿滿骨膠原！👍🏻《鮑魚扣鵝掌北菇》鮑魚扣鵝掌北菇的烹飪過程需要專業廚師的技巧和耐心，這道菜鮑汁味道濃郁，鮑魚很厚身，煮到軟嫩的口感和豐富的鮮味，鵝掌炆得好淋，北菇夠入味，滿滿骨膠原！😋《乾邑鵝肝煎帶子》很喜愛吃鵝肝但因為膽固醇高不敢多食，難得今日老闆請客，梗要試啦~鵝肝味濃，配上乾邑酒，

和朋友間中會去食私房菜，多數情況下是幾檯互不相識的客人同時在同一空間用餐，基本上環境和酒樓包廂房差不多。不過今次朋友發掘到一間幾特別的私房菜，大門有些神秘，沒有通透玻璃門亦不設門柄，正要尋找門鐘之濟，深啡色大門左右兩邊徐徐打開，原來職員正在門內等候，眼前只見一條連接6個房間的通道，房間以北京、廣東、廣西、福建、四川、湖南命名，最大的北京房可以容納大約四十人，每間房均設卡拉 OK 及隔音設備，寬敞的梳化、獨立洗手間，私隱度想當高三小蝶🥗去皮車厘茄有話梅汁最喜歡這款前菜，小蕃茄多汁無渣，吸滿酸酸甜甜的話梅汁，十分醒胃🥗咖哩角外皮炸得十分薄脆，乾爽不油膩，厚薄適中，不會太臃腫，易入口， 咖哩很香，夾雜少少肉碎，熱辣辣十分好食🥗涼拌萵筍萵筍絲爽脆清甜， 充滿麻油香味🥗棗皇竹笙鳳尾翅材料相當豐富， 鳳尾翅的份量也十分多，清燉後，所有精華傾注湯液中，熱辣辣，湯底清鮮，味道濃郁🥗鮑魚扣鵝掌北菇鮑魚肉厚有彈性，很輕易切開， 嫩滑，咬起來有豐富鮑汁溢出；鵝掌亦炆得非常軟腍入口，肉爽，含豐富膠質； 厚身北菇咬起來非常有質感， 濃鬱菇菌香加上鮑汁味，可謂桌上佳品🥗乾邑鵝肝煎帶子鵝肝外層煎得好靚，金黃香脆，內

很久和幾位朋友沒有見面，偶然見到這裡有一間吃私房菜，今日一於去吃私房菜啦！這裡環境是分開一間間房的，每個booking都係會有獨立的房間，裡頭有一張用餐的枱，另一邊就有一張大梳化和一部大電視，客人可以在這裡唱卡拉OK, 環境很舒適寛敞， 如果一大班人聚會，這裡一定是很好的選擇！總廚發辦三小碟-話梅車厘茄，車厘茄用上話梅汁和話梅粉醃製而成，車厘茄酸酸甜甜，啖啖都有話梅的味道，酸度剛剛好，醒胃可口，用成前菜簡直一絕！總廚發辦三小碟-醬蘿蔔，淨看擺盤設計就知他們花的心思，將醬蘿蔔做成花朵，味道也是甜甜酸酸，還帶有一種醬汁的味道，很特別。總廚發辦三小碟-滷水豬手，不要見它細細蝶，都有六小件，滷水豬手很入味，有點咬口，但不會覺得很硬，用來佐酒就一流。棗皇竹笙鳳尾翅，每人一盅大大盅，湯料很足，鳳尾翅都很大梳，大大粒紅棗令湯加了幾分甜味，味道很清甜，一人一盅感覺很滿足。鮑魚扣鵝掌北菇，鮑魚很軟腍，很易切和很易咬，加上鮑魚汁，令鮑魚味份外濃郁，鵝掌炆得很入味，很腍，一咬已經可以輕易食到，非常好吃，北菇很厚身，吃上來啖啖肉似的，很有菇味，總括來說是很高質的菜餚。乾邑鵝肝煎帶子，用乾邑烹調黑椒醬汁雖然吃不