【维港靓景推介】庆生浪漫复古餐厅驻场乐队表演

每逢特别日子，总想相约亲朋好友到靓景餐厅庆祝一番。今次为大家推荐这间海景餐厅“Bochord”，集齐美食靓酒、现场乐队和复古优雅打卡靓位，一定要bookmark！

古代英语世界中 “Bochord”可以解作藏书室、图书馆，顾名思义这间海景餐厅以复古藏书室为灵感。主厅采用胡桃木作主调，天花板饰以古典方格纹；嵌入式书架则摆放数百本古典书籍作装饰，配以墨绿真皮沙发、复古百褶灯等，环境低调舒适充满文艺气息。当客人走进餐厅，俨如穿梭到上世纪欧陆贵族书室，极富情调。

餐厅每晚7-10点都有现场乐队表演，以歌送上祝贺，浪漫气氛十足，一定能为客人留下更难忘的回忆!

【英伦风装潢、气派十足】

古代英语世界中，餐厅英文名「Bochord」可以理解成为藏书室、图书馆。

尽览维港景色

嵌入式书架摆放数百本古典书籍作装饰，配以墨绿真皮沙发、复古百褶灯等，低调舒适的氛围充满文艺气息。

【星级主厨】必试「日本带子刺身」 X 「法国牛骨髓」 X 「西班牙红虾他他」

餐厅由前菜、主菜再到甜品都带来惊喜，头盘推介先以日本带子刺身唤醒味蕾。大厨特意选用新鲜清甜的日本带子，淋上香气十足的香草油提鲜，最后再铺上鱼籽和蛋黄，把多种层次一并尽收口腔，味道和谐又开胃。

Japanese Scallop Carpaccio ($268)

另外推介大家一嚐法国牛骨髓及手切法国牛肉他他。牛骨髓和牛肉均由法国直送，

有别于一般做法，大厨会先把牛骨髓融化，并把骨髓油融合到手切法国牛肉他他中再加入海盐，务求客人食出啖啖精华，风味十足！

Bone Marrow with Handcut Beef Tartare ($248)

夏天挂住清甜海鲜滋味，绝对不能错过“Bochord”的西班牙红虾他他。主厨将虾味浓郁闻名的西班牙红虾，再加入红虾油突出海鲜味。最后淋上酸甜清爽的百香果酱汁、自家制Harissa中东辣椒酱，一口集合鲜、甜、辣、爽，极富层次。

Spanish Red Prawn Tartare ($278)

【海鲜控天堂】不能错过的 ”西班牙红虾意粉 + 烤加拿大龙虾”

海鲜爱好者千万不要错过这道西班牙红虾意粉，以原只巨型红虾入馔，鲜味十足。再加上Bochord自家手工意粉，软硬适中略带烟韧，沾满以多小时烹调的鱼汤及浓郁的红虾酱汁和红虾油令人慾罢不能。

Carabineros Red Prawn Pasta ($488)

加拿大龙虾以嫩滑细致肉质闻名，一直是大受欢迎的海鲜。大厨细心地将烤加拿大龙虾拆肉，并将龙虾身、虾尾、虾钳独立调味，一只龙虾嚐到多种口味层次，很适合喜欢啖啖肉的客人。

Grilled Canadian Lobster ($498)

【世界罕见产区的牛扒】

“Bochord” 亦为各位牛魔王带来一系列选择，当中不乏来自世界罕见产区的牛扒，如乌拉圭、俄罗斯、法国，以及义大利小牛肉，钟爱牛扒的读者必试呢！

“Bochord”由世界罕见产区引入各款牛扒，牛扒迷一定要试啊。

不嗜牛肉的客人，推荐点选烧烤新鲜原只平原鸡与同行好友一同分享。平原鸡香气十足，鸡肉嫩滑而且皮脆骨软，只有少数餐厅才食到此高质鸡种，可遇不可求！

Roasted Farm Fresh Ping Yuen Chicken ($988)

【8道菜Tasting Menu】

想以划算价钱享受奢华料理，今期「八道菜嚐味晚餐 (Tasting Menu)」(每位$1388，需提前预订) 搜罗矜贵海鲜食材。以丰盛前菜三重海鲜(Seafood Trio)揭开序幕，先有烟燻鳗鱼慕斯配鱼子酱，集咸鲜于一身，味道鲜浓又奢华。再有日本海胆和西班牙章鱼刺身，前者有视觉系泡泡装饰，后者章鱼爽口极鲜，作为开胃菜简直一流!

Seafood Trio

及后以矜贵海鲜激发味蕾，为宾客陆续送上苏格兰蛏子与帝王蟹(Scottish King Razor Clam & King Crab)。蛏子切成片状，更能感受其嫩滑弹牙口感，搭配帝王蟹慕斯和日本鲑鱼子增添鲜味，口感和层次都很出色。

Scottish King Razor Clam & King Crab

每道菜式俨如艺术品般唯美，每个摆盘细节均照顾周到，就好像这道义大利西葫芦花配伊比利亚火腿(Italian Zucchini Flower & Iberico Ham)一样。Zucchini相信好多读者都食过, 但系Zucchini Flower应该比较少人会接触到，大厨用独特处理方法将花既部份配上秘方镶入再带出咸香，十分特别! 另外，更选用被称为火腿界「爱马仕」的36个月伊比利亚火腿，肉质风味独特而且香气浓郁，令人留下深刻印象。