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港铁九龙湾站 B 出口, 步行约9分钟
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开饭介绍
一風堂秉承「堅守傳統・不斷創新」的宗旨，每日新鮮長時間餚製豚骨湯，再以獨特的手法製作出「去除豬腥味，並保留豚骨溫潤口感與香氣」的豚骨湯。豚骨以外 ，一風堂亦致力研發多款創新湯底口味，以滿足一眾拉麵愛好者。招牌拉麵以博多名產「丸刃麵線24番」極細麵掛帥，而創新口味則按湯底配以不同寬幼度的麵條，由職人按溫度與濕度每日反覆調配加水率，令麵條更掛湯，美味度提昇，為世界各地的顧客提供正宗拉麵及最優質的餐飲體驗。
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营业时间
星期一至日
11:00 - 21:00
公众假期
11:00 - 21:00
公众假期前夕
11:00 - 21:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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因為不用等位的關係，很快就選擇了它，應該也是大家在公眾假期出門的煩惱吧，怕排長龍😹————————————————明太子雞翼 $35雞翼個人覺得偏咸一點，但整體上都可以。莎莎醬餃子🥟6件 $45餃子配合莎莎醬，簡直是完美，酸酸辣辣的味道，喜歡吃墨西哥菜的你，這個餃子必點。醬油牡蠣拉麵定食 $108這個拉麵的湯底非常濃厚，豚骨雞白湯結合了日本廣島縣時令名產牡蠣，鮮味從口腔散發出來，PS很適合喜歡吃重口味的人。另外在炎熱的天氣下，定食也配了一杯可樂雪糕，簡直是救星。特製白丸元味拉麵 $82除了慢煮叉燒我覺得比較硬之外，其餘湯底配料都正常發揮。題外話店員的服務態度令我在進餐時也十分愉快， 非常有禮貌，有耐性👍🏼👍🏼環境：👅👅👅👅食物：👅👅👅👅性價：👅👅👅👅服務：👅👅👅👅
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一風堂向來是我十分喜歡的拉麵店，偶爾便會到此光顧，最近得知他們推出了新款的期間限定拉麵，便特意趁著空閒的數小時，獨自一人到此打算一嚐其質素味道，順道醫治肚子。手羽先明太子雞翼外觀肥美飽滿，製作得色澤金黃，師傅貼心地去除了雞骨，讓顧客可嚐到啖啖肉的口感。外層雞翼皮香酥爽脆，油分恰當，鮮香而不油膩，內裏雞肉嫩滑帶肉汁，並且雞味香濃，內餡料則釀製有明太子，也就是使用辣椒和香料醃制的明太魚籽，加入點綴調味後，令雞翼鹹香惹味，有著微微辛辣，讓整體層次豐富，擠上檸檬汁同食可緩和油膩感亦增添清香，是每次到此必點的小食。特製白丸元味原本想點選期間限定的鮮蜆煮乾雞白湯拉麵，但因著餐廳已售罄，所以變轉了揀選特製白丸元味。湯底色澤奶白，口感黏度恰當，鹹香鮮味，麵條選用蛋白直麵，並點選了硬身麵底，因而咀嚼時更爽口彈牙，柔韌幼滑，配料方面使用上溏心蛋和火腿，溏心蛋蛋黃部份製得流心，整體稠密緻滑，蛋香濃郁，叉燒色澤帶粉，共有四塊，是慢煮多個小時而成的，口感鮮嫩軟腍，富有肉香。總結而言，餐廳裝潢以木系為主要元素，整體風格富有日本風味，環境方面寬躺舒適，衛生整齊，食材精心製作，入味可口，拉麵湯底濃郁鮮香，味道使人回味，絕對是與朋友們吃拉麵的好地方。
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趁著半天的空閒假期，我便相約閨密姊妹來到九龍灣德福商場閒逛一番。晚飯時間我們便順道吃個拉麵再歸家，得知一風堂推出期間限定拉麵，便決定到此品嚐品嚐。餐廳從門口、以至天花、餐桌均可見裝潢以木系為主元素，內裏配搭上柔和黃調燈光，再掛上拉麵匙羹的掛牆裝飾和大幅產品介紹的日語文字，整體感覺富有日式風味。唐揚海老唐揚海老色澤金黃，炸製時間控制恰到好處，外層蝦殻香酥脆爽，可連同頭部食用，內裡肉質蝦味濃郁，整體味道鮮味十足，鹹香惹味，作普通小食或配酒同食均很是合適。明太子雞翼明太子就是經過加工醃製的魚卵，師傅將它釀造於雞翼內餡中調味點綴。雞翼入口嫩滑脆香，肉味濃郁，配搭明太子鹹香辛辣的味道，令人開胃並豐富其層次，擠上檸檬汁則既可增添清香亦可緩和油膩。Kuro 黑拉麵黑拉麵是期間限定款式，顧名思義湯底是呈黑色的，飲用時味道濃郁鮮美，表面帶有適量油分。麵條選用黃麵，其咀嚼口感柔韌順滑，彈牙爽口，且有著少許彎曲弧度可讓湯底更易掛上。配料有叉燒、溏心蛋、牡蠣，叉燒是有預先經過燒製的，以求逼出肉質油分，因而食用時甘香濃郁，軟腍鮮嫩。溏心蛋是半隻份量，內餡的蛋黃製得呈現流心，整體入口綿密滑溜，蛋香十足。牡蠣於拉麵中原本已有兩隻，但我額外加 $28 再添加了兩隻，它是出產自日本廣島縣的，肉質軟嫩彈牙，鮮甜味濃，是款富有蛋白質的海鮮食材。總結而言，餐廳裝潢富有日本風味，環境予人感覺柔和舒適，拉麵方面用料豐富，湯底製得濃郁出色，其餘食材亦新鮮高質，可嚐出製作用心，絕對是吃拉麵的好選擇。
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So far I love to lunch my friend in here !!! This time we saw the promotion for new join member can reduce $15. We order 2 ramen in 赤丸，for extra noodle only $2 !! That’s a reasonable price !! The taste is good with bit spicy , but the most disappointed thing is the water , seems directly from the tape ! The smell is really horrible !I change a new one , still the same !! Hope that they can provide the tea next time !!
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大家去一風堂通常都係食拉麵，今次嗌埋小食試下，估唔到仲好味過碗拉麵😲 🐔炸雞外橫隔膜 依個炸雞外橫隔膜真係超好味，香氣撲鼻，邊緣炸得焦脆，咬落有啲彈性。醬汁應該混入咗蜂蜜，甜味同燒烤味恰到好處，加上碎大蔥嘅強烈氣味。。。我食咗兩碟🙆🏻♂️🙆🏻♂️
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