三合茶室

营业中

休息中

🐮正在倒茶🍵還點了滿桌的點心 例如：腸粉 牛肉球和蘿蔔糕🍅點了粥、炸兩和炸春捲餐車上剛出爐的蝦餃🍤和燒賣冒出蒸氣作者的話：香港的美食真多元化。小時候，家人喜歡帶我到茶餐廳和茶樓吃飯，而現在，大家都流行去酒店吃buffet了。

每一區都會有熟食中心，通常熟食中心都隱藏咗唔少美食😆呢日黎到彩虹，行下牛池灣村，順便就過去熟食中心搵嘢食～只要入到街市搭電梯上二樓，就係熟食中心架啦！👇🏻上到去，👇🏻全層都係食嘅，而之前上網睇過呢度有幾間可以飲茶食點心🥢而呢棟牛池灣市政大廈係1987年啟用，所以呢幾檔嘢食都有三十年以上啦～呢次就揀咗最近電梯嘅一間👆🏻三合茶室🥢已經可以見到一大堆點心蒸籠😆👆🏻熟食中心環境未必個個都鍾意或者接受到，不過呢個環境、呢啲檯凳又係另一種風味👇🏻，充滿本土情懷🥰👇🏻餐牌就掛喺牆上面，眼利嘅朋友應該會見到右上角寫住 茗茶每位$2😆大家無睇錯，茶錢只係2蚊雞！而其他點心、包點、盅頭飯等等都係十幾到二十幾蚊不等，最貴先係24蚊嘅大盅頭飯～一個人飲茶嘅話，基本上一個細盅頭、一個點心就夠啦～我今次計埋茶錢就40蚊😹講真係抵到爛！而質素都唔差架🥰👆🏻豉椒排骨飯🍚(細)($21) 細盅頭就類似一隻大橙嘅size咁，所以配多一籠點心就差唔多～排骨都有五、六舊，就係平時茶樓食開嘅味道，唔會太淋，而且熱辣辣，食落特別惹味🥰 飯嘅話就粒粒分明，軟硬適中，配埋豉油同豉椒汁真係可以食晒成盅😹👆🏻燒賣($17) 燒賣係我最鍾

牛肉飯加粉果今日早起身，結果去左彩虹個頭行下行完食埋個早餐先離開街市內嘅食店，唔算好多不過有一間食店心結果我就叫左一盅兩件牛肉飯幾好味份量都幾多粉果就一般般三合茶室 (彩虹)彩虹牛池灣街市熟食中心 2 樓 1-2 號舖

放假上大陸玩之前，先去食個早餐，呢度熟食市場有好多檔口，一直想試！今日閒日來到唔使等位，不過都要搭枱，食客都係上年紀嘅人（我最後生）全部大摺枱同膠櫈，無冷氣，加咗好多電風扇，空氣流通唔係好熱！環境唔算好！去到阿姐店員好熱情，問咗飲乜茶就連餐具一齊上，仲包埋一碗滾水洗餐具！餐具本身都乾淨！普洱：茶夠熱，味道順喉易入口！潮州粉果:可以叫最少兩隻，一隻膠碟仔上，阿姐會問埋要唔要辣油同豉油（枱面無嘅，要佢在廚房攞出來）我加咗辣油，粉果皮較硬，餡料足料，粉葛粒爽口，花生鹹香！OK蝦腸:一碟三條，加咗甜豉油，腸粉皮唔算滑，較厚身，一般，蝦唔大隻，仲算爽口，不過有微腥味，甜豉油味道濃！OK全部夾埋$25，好抵食！食物只係OK,不過風味搭夠！阿姐同啲食客有講有笑！好街坊人情味！風味餐

第二次來，我就選擇一上電梯就見到的《三合茶室》，明顯地，這一個茶檔比較傳統同古老，檔內亦有一名年紀有少少大的老師傅不停地搬弄著一盤盤的蒸飯同點心。也是由飯開始，我點了一盅純排骨飯。加點豉油後，肉的香味同飯的香味隨著豉油的豉味得以升華，而且排骨粒粒有肉，有應有的鮮肉味道，再者，香軟煙韌的飯粒，是完美的蒸飯，食盅頭飯最重要的就是生米蒸飯，《三合茶室》的飯，做到了。棉花雞看起來就不夠棉花了，魚肚發得未夠，吃入口時依然似花膠。雖是這樣，但雞油雞汁的味道，充溢了整個小碟，香、甜味集一身，吃後感非常之爽，但爽中有不足，原因就是沒棉花。燒賣很對版，因為有蝦，而且用上了杞子。肉感超好，味道帶鮮甜鮮香，我可以用惹味來形容嗎?《三合茶室》，感覺上是最對板的一家。

已很久沒有星期六早上六時起床了，跟老媽子行山飲早茶成為我今天的任務。聽友人說這間茶室的粉果很出名，於是同老媽子在新界行完山也駕車過來試試。 一坐底，茶客滿是老人家多，看來這間茶室有不少熟客。沒位了我們只好搭檯而坐，立即點了粉果、蝦腸、蝦餃、雞扎、山竹牛肉。想再點，不過只有二人會吃不了。 真奇怪，粉果很大件，大約與一般的大倍半，而且皮很厚，不過入口很煙韌呀！餡料有我最愛的粉葛和馬碲，還有花生和肉碎等，亞姐話這是三合粉果的特色，在別處找不到的。我認為最重要是好吃！ 鮮蝦腸粉的粉皮又是厚厚的，不易看到內裡的餡料，不過蝦肉很大件，切件後都可一口一蝦肉，再看看價錢只是一字頭，絕對稱得上物美價廉！山竹牛肉：牛肉非常軟身, 有牛肉的鮮味，內裡有很多馬蹄粒，非常爽口！蝦餃：皮不薄，咬下去很韌勁，比起一般吃到的蝦餃，多了一重風味。吃後立即打電話給友人，多謝他的介紹，下次有機會再來一次懷舊早茶吧！

現在普通一個午餐要三、四十元左右，有什麼好吃呢？不是常餐加三元轉出前一丁，就是什麼扒配什麼汁淋飯，或炒河炒麵炒飯，一星期五天都是這樣，真很苦了味蕾，好悶呀！今日我想有點改變，我相信三、四十元都可以有好野食！所以今日就來到很久沒來過的三合荼室，用廉價食好野！三合茶室位於牛池灣街市二樓熟食中心，開早上5點半至下午1點半，沒有下午茶和晚飯，是不少公公婆婆晨運後的聚腳點。全店只有一位負責茶水落單的亞姐，和幾位點心師傅，看見他們與食客的對話交流，就知道這兒的人情味十分濃厚。今日幸好一點鐘趕到，還有半小時食lunch，不過只剩下幾台食客！點了普莉茶，水滾茶靚。我就叫了三款最愛歡迎的點心，有豆豉排骨盅頭飯，潮洲粉果和鮮蝦腸粉。無錯！我一個人竟然可以吃到這麼多的東西，因為我對好味的東西胃口特別大！豆豉排骨盅頭飯，有大小供選擇，大的售$16 而小的售$14，小的使用傳統酒樓的陶瓷盅，好像用燉盅蒸飯一樣，體積小巧，十分別緻，已絕無僅有，除了保留傳統舊式酒樓的特色外，亦很適合胃口不大的公公婆婆；而大的則使用不銹鋼飯碗。潮洲粉果($12 四件)，這兒的粉果特色就係皮較厚，入口十分煙韌，而且餡料十分充足，粉葛、

上回寫了篇當我是位老人家之後，之後又再掃牛池灣熟食中心，那次是吃德利，今回就吃另一間小廚，來個一盅兩件。吃的食物雖然不同，不過相同的是，一張枱六個人，個個都年逾半百，唯獨是我，比他們年輕一大截，但同樣的跟他們一樣，喝普洱吃點心當早餐，我同樣成了阿伯的一份子。先喝口普洱茶，杯普洱茶其實都很溶，味道很濃，同時又不太有腥味，喝入口很夠味，但那茶甘醇及回盪的香味，就當然欠奉，始終喝茶都要去陸羽喝好了，但都不要說笑，這杯茶至少都有蓮香樓的實力，感覺良好。吃的先來一個膽固醇一號，鵪鶉蛋燒賣也，鵪鶉蛋無論蛋白或是蛋黃都是軟腍滑溜，底下的豬肉，明顯是機攪偏軟身，不過幾夠肥，滋潤了熟透的蛋黃，以一塊透薄如絲的粉皮包起來，一口一件就是滿足。緊接的是膽固醇二號，是肥肥的腊腸卷，一件份量也真不少，包身軟得來不太夠鬆，有點「痴」口，這一點確是可以再好一點，不過吃腊腸卷的快感，無非都是咬下腊腸的一剎那，那爆油的快感，而是日的腊腸卷就做到了，腊腸很夠肥油，而且也不會太甜，但不知何解條腊腸的腸皮真的超韌，最後唯有吃了腸衣內的肉及脂肪，吐出那塊腸衣吧。最後來一個不飽肚而令我滿足感會甚高的豉汁蒸鳳爪，想不到其豉汁不是一味

小時候,好多地戌茶居,大清早五六點跟祖父母喰茶去. 上學前的早餐就是一盅飯,人大了這些地方少去了,今天早起,走到街市鑽.走到這家,和一眾嬸嬸坐在一起. 不用想,只要了一盅牛肉飯.牛肉夠彈性,有香菜的香,牛肉的甜.飯粒挻身,有咬勁..一切簡簡單單. 當然,你一見到個厠所,廚房就唔會開胃....但有時真係要冇眼屎乾淨盲. 下下執到正...做人好難

一次借廁所，去到牛池灣的街市，發現了這裡的熟食中心，見茶客眾多，點心熱氣烘烘，好不熱鬧，可惜當時有約在身，趁近日有點時間，不去的話，不知再要等到何時。對這些地荿式的街坊茶檔，素有感情，喜歡的話，沖茶取點心可以完全一腳踢，初來報到，都是假手於人好了。叫了一壼普洱，用的茶葉見得人，至於其水，滾熱之帶出一點清甜，名乎其實的「水清茶徹」。跟著到食物了，那裡的盅頭飯用的是古舊的瓷盅盛載，更合我意，叫了一盅鹹魚肉片餅，飯質雖比較硬，但不失飯香，最要命是那一小塊鹹魚，是一塊上等的「霉香」，搗得爛爛的，混和飯中來吃，不下醬油已經十分美味，不過話時話，其醬油漆黑中帶點膠狀，也是街外少有。點多兩味，牛肉燒賣比較遜色，大大粒的、起上膠狀但缺了一點鮮味，喼汁也乏味，鴨腳紮倒幾好味，大大隻的鴨掌，包上粉芋和其他餡料，幾種食物合成的口感，夠熱之餘，也很飽肚。三樣東西，合共三十餘元，尚算實惠，約半個小時之中，坐在「不太舒適」的摺椅，和一眾村內的茶客坐在一起，聽聽他們生活的瑣碎事，感受一下店家和茶客的人情味，和酒店的中菜廳比較，又是走另一個方向，始終是不尋常的生活體驗。