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港铁太和站 A 出口, 步行约9分钟
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开饭介绍
位于大埔的高级火锅店，由香港星级名厨陈国强打理，以原汤养生功夫火锅为主题，火锅用料上盛。其中，黄汤鸳鸯花胶鸡锅更是人气之选。
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附加资料
中菜名廚陳國強在大埔開的火鍋中菜館，早巿供應點、燉湯、小菜套餐，晚巿供應小菜、火鍋，餐廳以真材實料靚湯作主題,所有出品優質、美味、物超所值！
营业时间
星期一至五
11:30 - 23:30
星期六至日
10:00 - 15:00
17:30 - 23:30
公众假期
10:00 - 15:00
17:30 - 23:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
食家推介
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食具衛生有待改善，幾隻碗都黐滿飯渣，要用熱水浸完再新自用手慢慢捽乾淨！椰子雞湯，可遇不可求！首次遇上用鮮椰子水煲出的椰青雞煲，白雪雪嫩滑椰青肉，湯汁清澈清甜純天然。椰子雞鍋，食火鍋都有幾十年經驗，從來未試過問都無問一句就衝埋黎加湯，仲要係用粉開的味湯！穿著便服疑似老闆的四眼叔將整煲清甜椰青水椰子煲雞破壞掉，人家未飲完架！朋友專程黎飲湯，真係嬲到企起身想反枱，幸好肯出去抽根煙冷靜一下，差少少想唔食埋單轉場算數！點解可以犯如此低級錯誤？本地鮮雞子，有新鮮雞子唔洗食雪藏火雞子真好，但洗到穿晒爛晒！烚起蛋白質肉汁已流失，十分浪費！原本5星變2星。海鮮拼盤：美國桶蠔、貴妃蚌、扇貝，鮑魚、斑片，非常強差人意！桶蠔大大隻沒什麼味道，其中一隻已變壞發嗅掉丟！斑片顏色暗淡暗啞，腍啤啤漿住嘴不鮮不嫩不滑，口感好核突肉酸全部丟掉。鮑魚新鮮度低下，不知道雪了幾耐硬屈屈的。貴妃蚌及扇貝沒特別，唔難食。蒜辣拍青瓜⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️小食比火鍋比生料比海鮮更美味更出色！混著芫茜、蒜蓉、辣椒、陳醋，酸辣咸香爽脆多汁！椒鹽魷魚鬚⭐️⭐️⭐️⭐️薄薄鬆化的脆漿最緊要，不是殼不是硬掘掘！爽彈咸鮮魷魚肉，滾埋酸甜喼汁食得更起勁！椒鹽豆腐⭐️⭐️⭐️新鮮出爐嫩豆腐，外脆內滑食唔停口！椒鹽墨魚嘴⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️無生水味無腥味，大大粒圓碌碌爽脆鮮味突出。
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天氣炎熱但無損打邊爐嘅意欲，放工約埋朋友圍爐吹水，可能真係外面太熱，去到餐廳未有太多客。呢度出名食火鍋，但都見佢有小菜供應，見到隔離枱叫了咕嚕肉，好靚，好大碟，本想都叫但朋友話怕太飽，話下次先再試小菜。必叫呢度嘅花膠雞湯，湯底超濃厚，飲晒個湯食埋花膠同雞，再加湯打邊爐，出品高質，新鮮，少有嘅高質素火鍋，地方乾淨光猛，舒適，可以再去！有朋友不吃牛，店家體貼地用兩格鍋上花膠湯底，大家都食得開心。食飽埋單時，原來仲有雪糕送，打完邊爐，再涼一涼，甜一甜，大滿足！
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☀☔全港籠罩住一股打風暴雨的氣氛, 心情也跟天氣ㄧ樣。 👩突然接到朋友來電, 相約到大埔太和豐生水起火鍋, 多次幫襯都ㄧ級棒, 好想再食,於是ㄧ口答應。 食左消暑冬瓜盅, 味道清香, 消氣即散。 朋友係餃餃個friend, 試左招牌鮮蝦雲吞、韭菜餃、魚皮蛟, 新鮮入味。 當然少不了新鮮蔬菜及檸檬薏米水, 真係夏日的必order的。食完餐美味火鍋, 煩悶心情一掃而空 💓, 非常療癒。 朋友冇選錯火鍋店, 美味食材相伴𣈱所欲言, 一樂也。😊😊❤❤👩👩
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叫左個北海道牛乳海鮮湯底，d料同餐牌張圖差極遠。我同朋友差唔多食晒湯底料，湯底接近煲乾，都無野上枱，唔明出碟菜同肉有幾難。侍應有好幾個，但係成晚都好似叫唔郁。一句講晒唔會有下次。
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一家人去食晚飯，叫咗好多嘢食，6個大人，四女兩男，食咗$2700，其實都真係好多。但食完全晚大家都係想罵佢，講真，$450/人，我去食日本餐會滿足啲。我哋有叫小菜有打邊爐。首先講服務，係好勤力，但啲嘢做錯哂我哋坐近廚菜出菜位，佢一張圓枱無轉盤，上親菜都喺同一個位明明佢哋有車仔，叫佢哋將啲邊爐嘢放車仔，個阿姐就淨係識得張啲嘢放上菜位，真係諗住我哋碟碟傳黎食？食西餐呀？我哋係咁自己推入去中間，推到唔夠位，叫佢放車仔，叫一次先放一次，第二碟再上又放返同一個位，根本張枱就唔夠位。叫咗個菠蘿咕嚕肉，食咗一半叫佢轉細碟，叫咗三次都係應完就算。到叫到佢轉，佢又留埋個菠蘿殼喺隻碟到，佢真係覺得張枱咁大，有咁需要留個菠蘿殼比我哋送飯？打邊爐叫佢加水又係，叫幾次都係應完就算，啲味精湯好貴咩？我哋全晚都係加一次啫。我哋打邊爐有生嘢，有隻匙羹放咗喺碟生豬肉到，個侍應唔知做乜走過嚟執嘢，張放喺生肉嘅匙羹放喺我哋碟蒸魚到，之後我哋無人再食嗰碟魚，仲有大半碟剩。都唔知佢咩事，生熟分開佢係咪唔識呀？個匙羹放喺生豬肉到好明顯唔係唔小心放錯啦，就算係，你都唔係放落啲熟嘢到呀？之後講嘢食。叫咗碟蒸斑同蒸鱔，先講斑，唔新鮮，無乜魚味，魚肉唔彈牙，魚肉、蒜頭、豉油，三個味完全分開，個碟底勁重油⋯唔知咩事。蒸鱔個豉汁ok，唔腥，正常合格。但個鱔啲肉唔係彈牙嗰隻，係散嗰隻😢咕嚕肉雖然係好脆，但係佢個皮都好厚，仲吸哂啲油，一陣油味。我基本上都咬走咗啲皮，食咗舊肉就算。蟲草花蒸雞，個獻汁包實哂啲雞，食落口漿實哂，又係一舊放棄。蝦乾勝瓜啲蝦有沙嘅，食咗少少就唔想食佢啲蝦乾⋯火焰砵酒蒸蠔仲戇居，唔知咩事個蠔要炸咗再蒸，蒸出嚟一pat粉漿黐住啲蠔肉，完全搞唔掂。仲要無味，得少少酒味，無咸甜，唔知佢想我哋食啲乜😰個事頭婆出嚟點火，仲要差啲燒着佢個茶壺😮💨玩唔慣就唔好玩呢啲嘢啦，我哋坐喺隔離覺得好恐怖😮💨佢點火之前完全冇諗住拎開側邊啲嘢，我哋都忍唔住出手幫佢搬開咗啲菜，估唔到佢燒着自己個茶壺。雞手鴨腳咁，火又點極唔着，總之就嚇親人。叫咗胡椒豬肚湯，個湯完全冇胡椒豬肚味，普通味精湯⋯食咗一件豬肚，又係冇豬肚味，不過都估到，啲材料有味，個湯就唔會咁嘅味啦。手切肥牛真係好肥，一大舊肥膏嗰隻，肉得三分一左右。豬肉就正常啲，但兩碟肉都係細碟。陳皮牛丸唔知咩事，啲牛肉蘇到喊，我咬完即刻放返低，之後無人敢食。墨丸唔彈牙，唔知佢係咩墨丸⋯其他蔬菜類嘅生嘢係正常嘅，呢啲都好難錯嘅。總結，$2700幾食啲咁嘅嘢，我就真係唔會返轉頭，今次當比人呃，絕對無下次。
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