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食家推介
荃灣大壩街不嬲都好多野食，今次經過見到呢間餐廳係未見過既，就入去試下啦！原來入面係食台灣菜既，主打麵類🤤🤤不過湯麵就唔係好多款選擇，有紅酸湯(餐廳獨創)、沙茶湯同蕃茄濃湯。既然紅酸湯係餐廳獨創咁就緊係要試一試下佢啦！我同朋友就分別叫左紅酸湯魚片台南扁粉同醬滷豬軟骨沙茶米線，跟住仲加左一份台南鹽酥雞。等左5-10分鐘左右紅酸湯魚片台南扁粉就率先上菜，唔知點解覺得呢個金色碗好有韓式既感覺🤣🤣試左啖湯先，少少酸少少辣，但味道十分融洽且柔和，唔會有任何一邊搶風頭，飲飲下仲非常之開胃添，蕃茄味亦唔會太突出，所以唔食蕃茄湯底的人都可以一試。魚片肉質細膩而富有彈性，食左幾舊都冇細刺，可以安心食用🤣👍🏻除左魚片之外都有其他配料係入面，例如旺菜絲、野菌菇，十分豐富。台南扁粉雖然望落去好似河粉，但食落去都有啲唔同，係香港食開既河粉一夾就好易碎較滑嫩，而台南扁粉就比較爽口彈牙，好食💯跟住到醬滷豬軟骨沙茶米線，豬軟骨超～大舊，而且食落去肉質鮮嫩，入口即化，每一啖都食到豐富既肉汁，令人感到十分滿足同幸福！沙茶湯十分之鮮甜，飲落去有少少辣辣地既味道，都是不錯的。最後就到台南鹽酥雞，熱辣辣大大份好抵食🉐食落去外皮酥脆內裡嫩滑，如果有醬配搭可能會更加出色！整體黎講食物質素都幾好，同埋職員都好有禮貌，環境都舒適，下次會再黎食！
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今晚又約了朋友在荃灣吃晚飯。朋友表示日前行經大壩街時，發現又有新餐廳。於是來了這間新開的「臨家麵館」嚐嚐新。據悉他們的沙茶麵頗為出名，所以點了一碗試試。麵底有4款選擇，選了台灣麵，粗身帶煙韌口感，很掛湯。沙茶湯底入口有花生香味，味道濃郁。豬軟骨肉質燉至軟腍入味，有醬油鹹香。除了豬軟骨，還配有豬肉碎、旺菜絲、野菌菇等，非常豐富。另一碗就是紅酸湯底，餐牌介紹湯底要經過90天的釀造，似乎是心機之作。湯底附有大量蕃茄粒，酸香感十足。麵底配上台南扁粉，感覺跟金邊粉有像，同樣好索湯。豬潤質素不俗，但就未夠粉嫩。值得一提的是，2碗麵條的份量都好大碗，食到好飽！鹽酥雞外層炸至香酥，還帶有九層塔的獨特香氣。一小粒的size，一口一粒剛剛好。大腸的份量又是很多！口感軟中帶韌，有一點咬勁，咀嚼間充滿麻香，甚為惹味。配上一罐雪梨茶作解渴之用。
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天寒地凍，行過荃灣廣場附近嘅食店，見到呢間食紅酸湯麵，好吸引，就入咗去。呢間餐廳嘅菜式係由台灣引入，主打紅酸湯、蕃茄湯同埋沙茶湯。第一次試就叫佢哋出名嘅紅酸湯。order 後好快就送到，上枱嘅時候用鐵鍋上，熱騰騰，香噴噴1）紅酸湯豬潤台南扁粉-老公叫的。湯底濃郁，豬潤份量好多，過咗一陣個湯有香濃嘅豬潤味。扁粉爽滑，好似河粉2）紅酸湯魚片台南扁粉-我叫的。魚片滑嫩，份量亦都好多，配上肉醬及菜嘅配料，好夾3）台南鹽酥雞-香脆可口，外脆內軟，雞件大大件。呢間餐廳嘅粉麵真係令我一試難忘，食完暖笠笠，食物質素唔錯，職員嘅態度都好好，下次一定會再幫襯！
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去睇戲前去左大壩街睇下食咩朋友揀左呢間主打阿里山酸湯粉或沙茶湯，仲有台南扁粉見主打就試下呢個紅酸湯豬潤台南扁粉先湯頭酸酸地帶有蕃茄香，入面仲混咗唔少雜菌、菜絲、芫茜同肉碎，幾豐富豬潤相當多，而且口感幾好台南扁粉幾特別有啲似幼河粉，幾滑身 一碗都幾多份量朋友叫左沙茶湯崩沙腩崩沙腩大大舊，好有牛味沙茶味超級重，配料同紅酸湯差唔多配麵幾掛湯麻辣蒜泥五花腩片五花腩薄切，幾肥美個生蒜好辣口手拍青瓜口感爽脆，食欲大開
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