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港铁旺角站 D2 出口, 步行约3分钟
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电话号码
23322929
营业时间
今日营业
12:00 - 16:00
17:30 - 23:00
星期一至五
12:00 - 16:00
17:30 - 23:00
星期六至日
12:00 - 17:00
17:30 - 23:00
公众假期
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特製背脂煮干拉麵
特盛特製背脂煮干沾麵
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🍗 チキン自家製南蛮炸雞（$28）炸雞即叫即整，上到枱熱辣辣，大大嚿之餘炸到外脆內juicy，食落去完全唔油膩唔嚡口，加埋滿滿嘅他他醬一齊食就更惹味🍜 特製背脂煮干-湯拉麵（$88）湯底係用左大量特選豚骨，豬背脂同沙丁魚乾同指定日本醬油熬足3日而成，湯頭鋪滿背脂油，有助鎖住拉麵嘅溫度，所以食到尾仲係暖笠笠，雖然表面鋪滿背脂油但湯底入口好鮮味而不油膩；麵條用上極太麵，帶有小麥香味，彈牙有嚼勁又掛汁，而且配料豐富，有溏心蛋、木耳、紫菜、生洋蔥，慢煮豚肩同炙燒豚腩，豚肩肉質鮮嫩脂肪分布平均，豚腩肉味香濃，口感肥美柔嫩🌶️ 海老辛醬背脂煮干-沾麵（$98）除左背脂，有蛋、叉燒角、紫菜、蔥，生洋蔥同筍，仲加左海老辛醬，湯底香濃醇厚；辣度方面有小辣，標準同大辣可以選擇，今次我地揀左小辣，欣賞佢嘅辣係香得嚟有層次，筍同叉燒索哂湯汁，非常好味，而且叉燒好腍同入味，麵條帶有小麥香味，彈牙有嚼勁又掛汁💛 富士山柚子梳打（$24）一開蓋已經聞到好香嘅柚子味，而且好夠氣，飲落口好冰爽💚 靜崗綠茶可樂（$24）綠茶味道唔算好突出，相比普通可樂亦無咁甜但好解膩
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2025.1.30某日見到同事睇有關美食既youtube 頻道，見到有一碗好似粥既物體，後來先知個啲係背脂，多到嚇死人！但好奇心驅使之下，今日放假做完健身就走來試下啦。我點左特制背脂煮干拉麵🍜🍜🍜麵形見到有啲粗，睇落似自制曲麵，食落煙韌彈牙，因為唔知麵身係哩種，揀左硬麵我覺得食普通硬度既會好食啲。🍲🍲🍲湯底係小魚干制成既湯底，有干物鮮味+醬油味，背脂睇落係比其他店多啲，所以油分會偏多。但飲落鮮甜，鹹度適中，我自己幾鐘意。🍥🍥🍥配菜有叉燒+味玉+木茸+京蔥+紫菜+紫洋蔥粒。叉燒分別係梅頭+腩肉，梅頭肉質彈牙有肉味，腩肉表面有燒過，食落有焦香，有肉既鮮甜味。味玉有淡淡既醬油香，味道鹹香適中，蛋黃半熟，口感柔軟，蛋黃係口腔中漫漫溶化，加上醬油香真係好好味☺☺木茸非常爽口，京蔥切得好細，食落清甜冇辛辣味，夾埋麵+木茸+京蔥一齊食真係絕啦☺👍店內係長形店，大細目測約300尺，裝潢以淺色系為主， 光線充足，枱面乾淨，枱櫈以木材為主，枱面除左飲用水同餐具外，仲有調味料，餐紙，仲有搓手液，好細心😊😊店內仲有平面電視播住流行日系歌呢，客人偏向年輕人較多，氣氛唔錯😊😊😊💸💸💸價錢方面，我點哩碗麵加一只係$97，對我黎講係中等價，哩度落單用 QRcode落單，對於我哩選揀困難症既人黎講幾好，可以慢慢揀唔洗要店員等😂😂支付方式係現金，而且有八達通（對我非常友好😂）可能係新年期間吧，會偏貴少少，如果係午時會再平啲，有機會晏晝過黎試下啦😃😃👍
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星期五晚都要OT嘅兩個🧟♀️🧟♀️相約於拉麵店，好在拉麵店收得晏。🐤南蠻炸雞炸雞即叫即炸，唔會話炸到好乾身，入邊仲好Juicy。用炸雞上面嘅他他醬撈炸雞下面嘅生菜絲好味👍🏻🍜特盛背脂煮干沾麵空虛嘅心靈需要被肉肉填滿，所以我叫咗特盛，除咗本身沾麵湯已經有嘅叉燒角之外，仲多咗慢煮豚肩同炙燒豚腩，一碗麵有三款肉。最鍾意炙燒豚腩，部分脂肪入口即溶。最開心係拉麵嘅糖心蛋🥚竟然係兩個半邊！湯底都偏鹹，所以冇飲晒成碗湯🤣不過用嚟點菜食就一流🍜特製背脂煮干拉麵朋友話佢個湯底唔會太鹹，下次再嚟嘅時候我應該會試拉麵是周工作以一杯啤酒同滿滿嘅卡路里作為句號
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聽過這間拉麵、沾麵店在旺角區頗人氣，開業的那段時間往往需要排隊等位，現開業一年了想起這店終於來一試。在QR code餐牌裡見到這裡的食物琳瑯滿目，讓人不知道該怎麼選擇。留意到餐廳推出了每天特惠的麵食，是日星期六剛巧特價的是她們的招牌背脂煮，第一次來就要試一試。(特盛)特質背脂煮干沾麵($78)樣子幾吸引，碗不大放得滿滿的，食物的色澤也讓人很想一嚐。我把熱麵沾到醬汁裡，醬汁果然非常濃郁，單吃太鹹但是掛在麵上味道剛好。醬汁裡面都有不少叉燒角粒，個人特別欣賞店家在這碗比一般吃到的沾麵汁多了一層背脂醬汁裡加入柚子絲，有效地減低醬汁的油膩感並為此增添一股清新的味道 薄叉燒方面有慢煮豚肩和炙燒豚腩各一片，前者軟嫰，後者有炙燒的焦香，各有各好吃，而蛋方面則普通。雖然沾麵汁的表面明顯有層油脂，但裡面的柚子卻發揮著不少的作用啊。這裡的食物水準不錯，環境光猛乾淨，店員態度亦有禮友善，相信很快又會再來嚐嚐其他食物
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唔值，有種做水魚既感覺特製背脂煮干湯拉麵個湯簡直係無層次一上桌見到水汪汪已經心知不妙試完味到我對眼水汪汪😭重醬油味，無油香，無豬骨味好彩加左$9 麻辣肉碎叫做係咁易加返啲色水同味道豚肉唔好食，醃得唔夠味而且調味麻麻，隱約有陣似南乳既味海老辛醬背脂煮干拉麵簡單嚟講，一鑊杰湯底係濃稠，但無質感無密度，令人感覺似生粉水薯粉水，總之就唔似係湯頭煲到濃，真係寧願佢落多啲蝦殼粉加味最後扣分位係個侍應問都唔問你用完調味料未就收走碗嘢又唔夠味雖然接近收工時間但都唔係咁做嘢眼見另一台客都自己出去拎返嚟用我已經懶得拎返嚟用 因為無所謂了一句到尾，大伏無下次
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