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港铁旺角站 D2 出口, 步行约3分钟
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电话号码
23322929
营业时间
今日营业
12:00 - 17:00
17:30 - 23:00
星期一至五
12:00 - 16:00
17:30 - 23:00
星期六至日
12:00 - 17:00
17:30 - 23:00
公众假期
12:00 - 17:00
17:30 - 23:00
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特盛特製背脂煮干沾麵
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收工約左朋友過黎旺角搵食。女人街成條街都係食肆，我地行過見到有間日本拉麵店好得意，d拉麵名未聽過，但見餐牌d相又幾吸引，入面仲滿晒座，於是就決定入去試一試。我地平日19：00左右，大約等左5分鐘左右就有位啦。一入到去，不得不提，餐廳好窩心地有冰水提供，仲要個水壺係冰水分離，超正。見餐牌呢度平時lunch 同 tea time 仲有特價，58蚊起，好抵食。黎到當然係要點呢度既主打背脂煮干啦～沾麵同拉麵，我地都點左。上網查左，原來湯底用左大量豚骨、豬背脂同大量沙丁魚乾熬成既，再加指定既日本醬油，熬足三日，怪不得咁香濃啦。❤️特盛海老辛醬背脂煮干沾麵 $108沾麵彈牙，醬汁香濃，充滿鮮味，雖然係有大量豬背脂，但入口一d都唔油膩，仲好惹味。日本豚肉叉燒夠薄身，入水即溶，加上流心蛋，非常美味。❤️海老辛醬背脂煮湯拉麵 $98湯底比一般既拉麵湯底鮮香味濃，一d都唔油膩，同樣係有入口即溶既豚肉叉燒同流心蛋，麵條粗身，彈牙有口感。🍹靜岡線茶可樂 $20🍹靜岡蜜柑梳打 $20丸目背脂煮干拉麵 (旺角)旺角通菜街74號地舖拉麵專門店 #沾麵 #油麵 #秘製湯底 #日本過江龍 #東京 #日本料理 #丸目 #旺角 #香港餐9廳推介 #快閃日本
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初初拍拖同男朋友喺旺角食拉麵，當時第一次嚟到《丸目背脂煮干》，好記得果陣時拉麵店剛開業仲喺試業期間，我地就入咗去食🤭！估唔到三年後，《丸目》仍然屹立在通菜街😋，好少可男朋友會重複去同一間餐廳食嘢，除非好好食啦😼上星期日行過丸目門口，小妹男友突然話「不如今晚食多次」，<回味丸目的美食日記>因此而再展開嚕🫶🏻🫶🏻《丸目》係主打以「煮干香氣特濃的醬油湯底」，煮干一詞意思係小魚直接煮熟之後曬乾，有頭有尾有埋肚子，保留魚的原味以作為高湯使用，因此味道比用柴魚更濃厚更鮮味！當晚同往年一樣，小妹沾麵、男友拉麵：▫️特盛特製背脂煮干沾麵（超特濃湯）食材包括背脂、蛋、叉燒角、慢煮豚肩、炙燒豚腩、紫菜、筍、蔥、生洋蔥。▫️▫️小妹喜愛沾麵揀冷麵，唔怕食到一身汗之餘，麵質比夠彈牙及有咬口；超特濃湯第一啖咸咸甜甜，食到尾加高湯，反而再濃味咗🌝；慢煮豚肩粉嫩粉嫩，入口即化❤️▪️丸目Black拉麵（黑椒湯）食材包括豚腩肉、蝦油、蒜、干蒜、芽菜、黑椒、薑汁、蔥。遇上殿粉質月，晚市時段免費替玉（かえだま）或白飯！▪️▪️湯底沒有黑椒辛辣，只有少少微辣，卻有滿滿的黑椒香味，湯頭好清，有特色，食到尾有少少🤏🏻甜甜地；相比沾麵扁身的拉麵入晒味，食剩3分1，將白飯倒入黑椒湯，變成另一樣嘢～黑椒湯飯🤭，係好特別的體驗！🔸口福餃子、自家製南蠻炸雞餃子🥟皮薄多餡；炸雞🍗他他醬最出色♥️雖然丸目拉麵無店外人龍，但晚飯時間高朋滿座，有時仲要等位入座添，即使過咗三年多，在旺角多變的街頭，呢間日本過江龍的店舖依舊堅持著獨特嘅味道屹立在通菜街，喜愛拉麵沾麵的你不妨到店品嚐一下❣️
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去左旺角搵朋友，佢推薦去通菜街覓食，在那橫街小巷中發現不少大廈都外牆裝修，就連朋友大推的【丸目背脂煮干拉麵】都搭上棚架。不過都無阻我飲飲食食的心❤。 ⦁特製背脂煮干湯拉麺 $88⦁丸め油麺（拌麵）$98兩款麵質煙韌彈牙，口感不錯！湯麵🍜的湯底醬油味濃，而不粘稠。而拌油麵配料很多就連泡菜、竹筍、菠菜等，有種韓國拌飯的感覺，整體味道帶點辣🌶，非常惹味！肉量大滿足$180g🥩，只需加$5，而且肉質香嫩，油脂分布不錯。 ⦁晴王麝香葡萄梳打 $24⦁富士山柚子梳打 $24兩款梳打都有濃濃的果香🍇，個人覺得柚子味道為清新，有種解膩感，好岩搭配拌麵。
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經過幾次都想試嘅拉麵店～好有日式風味嘅舖仔座位唔多～店裏面一邊播住日文歌特製背脂煮干湯拉麵～賣相幾好嘅～不過湯底偏淡冇咩味～炙燒叉燒片、叉燒片各一塊～仲有：木耳絲、一開二糖心蛋、紫菜一片、蔥花同大量生洋蔥粒～糖心蛋入味幾好味～薄切炭燒叉燒片味道一般～早知揀豬骨濃湯～對呢碗嘢個湯底有D失望～另外一碗加拉麵底～大大碗大滿足～可惜唔夠湯～早知走洋蔥粒～成碗麵淨係食到生洋蔥味辣辣地～嚴重影響湯底嘅味道有D怪
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同老公去旺角買波鞋，老公話想食拉麵，就去咗旺角嘅呢間丸目背脂煮干拉麵到用餐。間餐廳唔算好大，但佈置得幾靚，而且都坐得舒服👍海老辛醬背脂煮干-湯麵 $98老公食辣，叫咗呢碗海老辛醬背脂煮干湯麵，呢碗拉麵個湯底好濃厚，好有豚骨味，而且帶有辛辣味，上面舊叉燒油輕輕煎過，好香好惹味👍特盛背脂煮干沾麵 $98我呢碗特盛背脂煮干沾麵都好正，湯入面有好多豬貝脂，我上網查，原來豬貝脂係一種好特別嘅票配料，佢係豬背部嘅脂肪，佢口感嫩滑，入口即溶，加添咗成碗麵嘅濃厚味😋佢嘅麵都好厚實，好彈牙，沾埋啲湯一齊食，正正正👍另外，叫左1支山梨紅葡萄梳打同埋完熟桃子梳打，全部都係日本直送👍
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