義順牛奶公司 (已結業)

去香港的一个星期里面连续吃了4天的双皮奶很好吃哦~因为就在我住的hotel附近，所以可以经常去吃~很好吃哦

以前去過銅鑼灣義順幾次，每次都在擠迫的環境內與其他食客一起用膳，就算味道有多好，整體感覺總是被大打折扣，所以已經許久沒再去了。今天有的是時間，就改去灣仔義順，全因此店面積比銅鑼灣店大很多，而且座位更舒服。今天點了豬扒煎雙蛋、牛奶麥皮露及薑汁燉奶。豬扒煎雙蛋 – 讚: 豬扒醃得入味，切蛋時蛋黃像心太軟那樣蛋汁如泉湧; 彈: 豬扒炸得過火，有點硬，蛋如果煎得有微焦會更香口。牛奶麥皮露 – 讚: 牛奶很香滑，味道微甜，麥皮份量適中，不會太稀或太稠; 彈: 沒有甚麼可彈。薑汁燉奶 – 讚: 牛奶滑得像豆腐花，薑汁很濃; 彈: 薑汁味道蓋過牛奶香味。整體來說，食物味道以茶餐廳的標準，應該屬於中等，不過服務就不是太好，侍應阿姐很散漫，喜歡圍在一起聊天多於招呼客人，叫好幾次也沒有反應。個人最不能接受的是侍應阿姐以己為先，以客為副，竟在港式茶餐廳內，以國語落單。問其中一位阿姐取茄汁，竟然說沒有，這種服務態度真的要不得!!!

由灣仔步行到銅鑼灣, 路經這家義順牛奶公司。門面超闊, 落地玻璃, 很是開揚, 相信鋪租不便宜啦。午市畢竟不是吃甜品的熱門時候, 所以店面雖大, 其實沒什麼客人。在雙皮奶和薑汁燉奶之間選了後者 ($22) 。奶還奶薑汁還薑汁, 好像豆腐花浸在薑水裡, 燉奶沒錯是很滑, 奶味卻不足, 所以像豆腐花。唔算抵食, 但樓面哥哥倒是斯文有禮非常。

OMG I love this place, my friend kept telling me about this place, we went to the second day and then I proceeded to go everyday twice a day (I went about 7-8 times). I used to crave this dou hua / dou fu fa / dou nao (a very silky tofu drizzled with a clear sugar sauce) that this one old lady in mid levels sells, this officially replaced that. It’s a steamed milk pudding, but way different than American puddings which are fairly creamy and heavy. This is so light and airy just as light and m

愛家素食的甜品令人失望，結果眾人決定去義順牛奶公司溝溝貨。灣仔的義順牛奶公司，鋪面比銅鑼灣分店闊落，一點也不壓迫，感覺舒服得多。朋友分別點了紅豆燉奶及薑汁撞奶，我就要了例牌的熱雙皮奶。熱雙皮奶 ($20) 十分標準，面層的「奶皮」皺皺的，入口散發甘香，下層的燉奶則香滑，火喉剛好，不會出現水汪汪的情況，如果奶味再濃郁一些會更好，雙重的享受，正是雙皮奶的賣點。我不愛紅豆，試了一點薑汁撞奶，入口質感不錯，唯薑味不重，有「到喉唔到肺」之感。放低廿蚊，心頭有一份滿足，的而且確，這才是甜品！

今日獨自一人由中環坐電車到灣仔專程一嚐一試難忘的義順茶餐廳。一點半才到餐廳，那裏不是十分多人，我最喜歡在這些環境進餐。豬扒蛋包一來到已經是熱騰騰的, 豬扒內裏juicy, 蛋好滑, 有好濃厚的蛋香，我十分喜愛。外賣薑汁撞奶給自己作為下午茶加友人兩個特訂外賣雙皮奶回到公司才吃甜品, 薑汁撞奶入口還是熱的，吃著吃著....心裏寒氣全消。

今天真係遊遊蕩遊左入去~~看完舞台劇打算由灣仔行到過維園,吃過的晚餐又消化晒...義順??好耐冇去過喇!入到去仲洗睇menu???當然叫番個燉奶啦!仲係咁濃厚既鮮奶味,係塊奶皮假左少少...0者~食番都一樣咁好味,當然繼續捧場~去到澳門都食佢!

大家食完飯, 朋友從外國回來, 始終都鐘情於中式/港式甜品. 行一time square, 之後便來到義順, 全因為朋友想食雙皮奶. 黎義順, 理所當然的, 是去食奶製品. 不過, 其實義順仲有好多其他甜品, 同三文治, 等等. 但每次來, 都是茶餘飯後. 三文治, 通粉不吃了, 要食就食甜品. 看了幾看menu, 亦考慮過幾款甜品, 始終逃不出妳的雙皮奶, 左揀右揀, 始終都是妳. 認識妳多年, 都是妳給我的感覺最好.結果每人一碗, 熱食雙皮奶. 今次的雙皮, 可能是熱食關係, 感覺不韌, 而且食得出濃烈的奶香味. 這次感覺到, 吃此類中式甜品, 始終是熱食比較好.

食飽飽，心癢癢，所以和朋友結伴搵甜品食。原本飽飽地，唔想食咁漏既甜品，但搵唔到其他甜品舖，所以最後近近地去了義順。義順真係冇乜甜品選擇，全部都係同奶有關。結果叫左薑汁燉奶。幸好，不算好漏，份量亦不算多，都食得哂。個甜品叫做夠凍，亦算滑。不過，因為佢個品牌咁勁，又四圍都係分店，所以水準不算十分高，都係一般水平啫。服務就不錯，我地有個朋友怕熱，d服務員好熱情及客氣搵一個較涼的位置俾佢坐，雖則其實都係差唔多咁熱。而我地因為响度傾計，都坐左一陣，但d服務員好有禮貌，見我地杯茶飲完，都即時加俾我地，唔係趕客那種。

晚飯後，好想食甜品，便到義順。要了一點薑汁燉奶，嗯，沒有什麼奶味，而且亦都不太滑，記憶中在澳門的義順好似好味好多。不過值得一讚的是，我們坐了很久在談天，其中一個朋友飲了好幾杯水，侍應都會不停替他換水。

飯局後，餘情未了，找間甜品店再坐一會，人生難得是有好朋友，有空出來敘敘，分享大家的近況和喜與樂。大多甜品店都是很細小的，看食評，有些甚至要等位，還要等上一句鐘，真誇張。幸好路過這店，地方夠大，多位，消除了等位的煩惱。餐牌上除了甜品，還有三文治和通粉，我們六人點了冰花燉蛋，雙皮燉奶，朱古力燉奶，咖啡燉奶和薑汁燉奶，而太忙沒有參與飯局的「珊」則點了火腿蛋通粉。我們彼此每款都試了一羹，覺得朱古力燉奶很「朱古力」，這朱古力味普遍受落，咖啡燉奶則不太濃，但也可口，薑汁燉奶的薑汁味很稀薄，雙皮燉奶，碗面結了一層薄薄的奶皮，有濃香的奶味，甜度亦適中，頗滑，而冰花燉蛋顏色頗深，幾吸引，有蛋味。細看餐牌，如人客齋坐沒有惠顧的，每位收十元，在香港地，寸金尺土，這也是合理的，而且，我們吃完甜品，大家傾談了一句鐘也沒有任何被趕的意圖，直至打烊，算是不錯。而最得我心的不是甚麼，而是大家坐下，每人有一杯水，這是很多店都無的，試想吃完甜品，用水清清口腔是多重要。

在灣仔晚飯後，大家意猶未盡，想轉陣吃個甜品。但由於我們人多，附近沒有一個合適的地方，所以我們邊走邊想，最後走到近銅鑼灣的義順。這間分店開業不是太久，店面有如其他分店一樣光亮但沒甚裝潢，但這店比其他分店大得多，座位間沒那麼擠迫，而且感覺上也比較整潔。我們各人均點了不同甜品，有薑汁奶、各款燉奶、燉蛋及其他飲品，而小弟點的是凍的雙皮奶。 凍雙皮奶：其實小弟較喜歡吃熱的，但由於天氣實在太熱，所以轉吃凍的。凍雙皮奶照舊有一層薄薄奶皮鋪面，燉奶也夠嫩滑，不過略嫌太稀；而且奶味也不夠香濃。作為主打甜品，加上索價 $20 一碗，理應可做得更好吧。 在灣仔銅鑼灣區，飯後甜品的選擇雖多，但大部份店子均很小，能容下大伙兒而又坐得舒適更少之有少，所以這裡始終是飯後歇腳的一個好地方吧。

在醉瓊摟食完飯，帶朋友去食甜品，信步便入去了鄰近的義順食碗燉奶，義順供應有數款創新口味的燉奶，例如有蜜瓜燉奶、朱古力燉奶和咖啡燉奶，喜愛嚐新的我叫了碗凍的咖啡燉奶，而朋友則叫了一碗傳统的薑汁撞奶。咖啡燉奶 (凍)這款咖啡燉奶味道不太甜，入口有一陣咖啡香味，很適合我的口味，下次來會試埋其它口味! 現今連傳統的甜品店如義順也需要求變才可開拓新客源及生存下去，不過最受惠就是我們這些食客了。薑汁撞奶 (熱)這碗薑汁撞奶表面看來很滑溜，朋友便後認為味道不錯，入口夠幼滑，有薑汁味而味道亦不是太甜。店面裝瑝不算豪華，但尚算乾淨舒適，座位不太擠廹，不過大多數糖水店如名店源記都只索價十多元一客燉奶，一碗份量不多燉奶要收二十蚊一碗稍嫌偏貴一點，不過也值得大家來試試它的新口味燉奶。

呢間義順好夠大，座得都幾舒服。座窗口位仲可以望出去睇對面大廈個大電視添朋友最鐘意食呢到o既雙皮奶，但我就無乜興趣，不過都跟左佢黎。係義順到齋座係要比$10的，又唔想洗咁多，所以叫左最平的奶油多士($7)。多士夠脆但如果熱點會更好。上面係有牛油(其實多士實有搽)不過唔多，唔會被人油淋淋o既感覺。唔知上面o既煉奶係唔係義順出品呢? 朋友話雙皮奶好重奶味，唔怪得佢咁鍾意食。

四月三日剛放學後想食下雙皮奶,就來到這間連鎖式的餐廳,坐下看看餐牌,食過基本的雙皮奶.雙皮奶雖表面上有層皮,但食下去沒有質感,水汪汪的奶,奶味也略有少許,更談不上滑溜,服務態度態度一般而已,想起雙皮奶,廣州所食的質素和這裏相差很遠,老實說二十元一碗都頗貴了.埋單後慢步回家去了