九鼎記粉麵世家

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位於油麻地彌敦道的「九鼎記粉麵世家」，顧名思義係一間主打潮式粉麵的餐廳。店內燈光明亮，感覺乾淨衛生餐牌上供應各式各樣的粉麵，主打原汁牛腩、崩沙牛腩及爽口牛沙瓜等等。崩沙腩麵只需55蚊，性價比高招牌八寶米線米線軟腍滑溜、吸收晒牛腩汁嘅精華👍🏻招牌八寶包括有：鮮甜墨丸、香菇貢丸、手打牛丸、胡椒豬肚丸、汕頭魚餃、金錢牛肚、原汁牛腩及牛筋。四款丸都爽口彈牙，各有特色。牛筋炆煮得好軟腍，富有彈性！半肥瘦嘅牛腩，肉質鬆軟，牛肉味好濃郁呢魚皇魚麵魚麵轉咗河粉，滑溜有彈性，仲好吸湯，正啊！配料有潮州魚蛋、黃金片頭、汕頭魚餃、爽口魚片。魚蛋同魚片都係以新鮮魚漿製作而成，口感彈牙，滿有魚鮮味鮮蝦雲吞淨食有7粒雲吞，皮薄餡靚，內餡係鮮蝦豬肉👍🏻湯底都幾清甜熱奶茶及凍奶茶入口順滑，紅茶及淡奶比例恰當剛好，奶茶拍得住茶餐廳水準

🍽️✨ 最愛的就是沙腩河/沙腩飯！我感覺這是我百吃不膩的香港美食（在我心裡的地位勝過燒鵝飯）呢間餐廳是公司附近的，係我既食堂！其實香港隨便走進一家粉面店都不太會讓人失望 ，很好吃！牛肉連筋帶肉一口下去脂香四溢，對我這種不喜歡吃一大塊整肉 就喜歡吃貼骨肉and連筋帶肉星人 就選崩沙腩！ 🌿招牌淨餸！牛腩牛筋牛肚三種肉都有了，肉量超級多，第一次來可以吃這個！夠哂2-3人食😝腐乳生菜，凍檸茶必不可少！ 經典搭配，正！

琴晚去咗油麻地食崩沙腩😎見到佢哋有得轉魚麵感覺好特別就入咗去食😆崩沙腩粉 $57 +$14轉魚麵崩沙腩係牛腩中最好食嘅位置每日限定，去到好彩仲有😆橫膈膜連著腩肉，筋膜連少少肉，軟腍味香，肥瘦適中😜而且份量好足魚麵原來係魚蛋麵🤩好彈牙 咬到有啲攰🤣另外+$12就有油菜🥬點多左份沙薑手撕雞 $92味道唔錯 但份量比想像中少😅呢個價錢我以為係double😂加左碗粗麵$22送手撕雞後來睇原來有手撕雞湯粉🥹好似抵食啲

這次是第一次光顧此店的，此店位於遊客旺區，價錢整體上在此區是尚可接受。還有光顧當天是在周末午餐繁忙時段，但有空桌，對顧客來說是幸好幾乎不用等候入座……入座後，看了看餐牌，就點了碗崩沙牛腩麵，點了後只是過了不久餐點就上桌了，出餐速度算快（可能不同食物出餐速度有不同）！接下來說說碗崩沙牛腩麵，是清湯底，適合口味較輕者；麵底（幼麵）亦幾乎吃不出有鹼水味，可以不用添醋中和；到主角崩沙牛腩，附有一層薄軟膠質，肥瘦分層非常明顯，重點是軟腍不韌，一個字：正！

放工肚餓，入咗間牛腩店食飯。得返一枱啱啱好，有一家大細有自己一個亦有情侶到訪，老少咸宜。食物方面都有幾多選擇，除咗粉面之外亦有飯、湯飯、淨食、小食，仲有三文治同埋西式料理。不過一場嚟到當然叫返佢哋嘅招牌菜。牛三寶份量比想像中多，集齊牛腩、牛筋同金錢肚。全部煮至入味，牛味出，唔嚡口，下面仲有啲生菜搭配，同樣吸滿湯汁，幫助解膩，正。全日套餐仲抵食，有幾個選擇送埋嘢飲。你推介呢度嘅冬瓜鴨腿湯飯，飯同埋湯係分開上嘅咁就唔怕食得慢。鴨腿啖啖肉，超嫩超滑，好有驚喜，當炸雞咁食。湯底清甜無味精，飲完唔口渴。

小編經過呢間粉麵鋪好多次, 一直想黎試, 今日終於有機會啦 😊 雖然都係普通粉麵鋪, 但要做得出色都唔容易。當晚店鋪都有唔少客人, 環境都算企理。除左粉麵之外, 都有小食, 仲可以叫飯食 😙叫左個牛魔王河粉, 果然無改錯名, 有好多款牛既內臟, 包括牛肚, 牛腩, 牛筋, 牛腸, 牛膀, 牛肺等等, 全部都軟滑, 炆得夠淋, 好似牛腸呢類煙韌有嚼勁, 湯都炆得夠濃, 超豐富! 😍 配河粉一流, 河粉可以索晒啲精華 😋 魚皮份量都好多, 鬆脆, 浸落湯度有少少牛腩味會比起佢原本比既清湯黎得好食。另外店鋪只需要加8蚊有飲品, 加12蚊有碟油菜, 抵食性價比高!

旺角🚇呢間九鼎記粉麵世家主打🐂牛腩同埋牛雜，係區內高質👏抵食嘅粉麵店之一。入面環境光猛🤩，乾淨又企理☺️，地方闊落冷氣足👍。我揀呢個淨食😍牛魔王真係份量十足，而且入面有🐂牛腩、牛筋、牛膀、牛肺、金錢肚同埋牛腸🤤六樣嘢咁多，全部都好入味高質🥰，尤其係牛腩好腍，牛筋超軟滑，🥩加上稀有嘅牛膀，絕對係牛魔王😋唔可以錯過嘅美食！另外我仲叫咗杯🍹紅豆冰，入面有勁多紅豆🫘，而且粒粒飽滿又香甜，真係正👏！佢哋仲有多款🤩全日特價飯餐，🍱望落都幾抵食，下次來可以試吓😝。

今日夜咗收工，同同事行過呢間餐廳，見到佢啲牛雜就好想食，於是我哋二話不說，就入咗嚟食。呢度嘅湯底係用雞骨同豬骨熬製而成，所以湯底好香濃。牛魔王河粉：$62滷水汁炆得好入味，內臟清潔得好乾淨，內臟冇臭味。1）牛膀：香中帶粉嫩。2）牛肺：軟滑中帶爽脆。3）金錢肚：爽口有嚼勁。4）牛腸：內裏脂肪均勻，口感嫩，有嚼勁。5）牛腩：軟硬適中，牛味香濃。6）牛筋：軟腍，入口即溶。崩沙牛腩河：$57腍中帶爽，牛味香濃，肥瘦適中，脂肪均勻，口感有層次。河粉：軟滑。麻辣墨魚鬚：$54爽口、香辣、惹味。炸魚皮：$22鬆脆，加埋佢嘅特製湯底一齊食，別有風味！

🐃返學前快手去食番碗河粉先🥳呢度街坊價錢🤤幾抵食呀💯🐃招牌八寶河：呢碗招牌八寶河食完真係好滿足😌入面有勁多餸呀✅有冇豬肉丸🐽牛丸🐃貢丸🐷墨丸🐙牛肚🐃牛腩🐃牛筋🐃同埋比一般牛腩更加軟嫰👍牛味重好重嘅崩沙腩😋好味道🥳🐃招牌雙沙飯：呢個有崩沙腩同牛沙瓜嘅飯又特別又好食🤤牛沙瓜個樣有啲似豬肚😆食入口好層次感❤️第一次試✅唔錯👍🔥酥炸魚皮：好大包魚皮呀❤️魚皮外表又超新鮮✅食入口仲勁脆口添🔥必食🥳🥬郊外油菜：每日都要食啲蔬菜😋係要嗌返碟油菜啦👍估唔到呢碟油菜咁大碟✅而且啲菜都幾嫩口😋☕️熱奶茶：估唔到杯呢度杯奶茶咁有水準☕️茶底夠曬濃✅奶茶控好滿意💯🥤凍檸茶：茶底唔錯👍我叫左少甜少冰🧊OK呀💯

放假當然要去行下街啦😬行到咁上下 見有啲餓啦，原來已經行到3點3下午茶時間啦😝經過見到呢間位於旺角嘅「九鼎記粉麵世家」做緊3點3下午茶全單88折優惠呀😻咁就要入去餐廳食返個牛坑腩先得😋崩沙牛腩河 $57 + $8 凍菜蜜一上枱就見到賣相非常之靚仔😍一字排開嘅崩沙腩🤤除咗份量十足外，食落仲相當之有牛味，而且油脂分布平均！實在太正啦👍牛魔王河 $62 + $8 凍檸茶呢碗牛魔王材料相當之豐盛，有牛腩、牛筋、牛磅、牛肺、牛肚 同 牛腸😻真係十分之豐富👍岩哂咩都想試又心多多嘅朋友😬淨雲吞 $42大大粒嘅鮮蝦雲吞！皮薄餡靚，材料份量夠哂多👍正！炸魚皮 $22脆卜卜嘅炸魚皮，真係越食越停唔到口😝認真不得了😋P.S. 餐廳依家做緊下午茶時段(14:30-18:00) 同埋 宵夜時段(21:00-23:00)呢兩個時段都做緊全單88折優惠👍😋

尋日一個人去左呢間粉面，食咗招牌雙沙河、香茅雞翼、腐乳通菜 加杯飲品，埋單居然先$100，又幾抵食🤭後尾見到單先知下午茶有全單88折優惠招牌雙沙河崩沙腩加爽肚原來咁好食口感爽口又彈牙，而且湯底味道又濃郁香茅雞翼雞翼勁香香茅味，而且外層又酥又脆，肉質鮮嫩，超級推介腐乳通菜 通菜好嫩，無根，加上濃郁嘅腐乳醬，超級好吃呢度燈光光猛舒適，環境新淨，而且食物選擇都頗多，除咗粉面，仲有多士及茶餐廳小食，絕對可以二訪

又有新發現旺角(九鼎記粉麵世家)下午茶時段全單八八折👍👍，就算消費一碗都有八八折性價比高👏👏❣️招牌八寶河八寶河粉集結牛筋、牛肚、牛腩、魚蛋和魚皮餃……等，湯頭鮮香濃郁，食材豐富多樣。每一口都充滿層次感，牛腩軟嫩，魚蛋彈牙，河粉滑順，讓人一次滿足，超級抵…抵食❣️咖哩牛腩撈粗牛腩經過慢煮，肉質軟嫩，入口即化。粗麵則彈牙有勁，吸附了香氣樸鼻咖哩的醬汁更加美味❣️炸雲吞外皮金黃酥脆，咬下去時發出清脆的聲音，內餡鮮嫩多汁，蝦肉鮮甜爽脆，口感層次豐富。搭配醬油更加惹味❣️麻辣墨魚鬚墨魚鬚鮮甜滑嫩，彈牙的口感。既香辣又帶有海鮮的鮮甜。yummy❣️紫菜四寶魚蛋彈牙、牛丸鮮嫩、魚皮餃香脆、墨魚丸味香滑順，搭配香濃爽滑紫菜湯底😋😋

今日同個好姊妹去旺角行街，經過彌敦道見間麵舖「九鼎記粉麵世家」排長龍，我哋都照排隊等入坐。五香牛雜河$42牛腩入口軟嫩，又帶點脂肪嘅口感金錢牛肚爽口帶煙韌牛膀五香味濃郁，口感粉粉地牛腸肥美，充滿油脂牛肺口感很特別味道爽脆崩沙牛腩麵$57牛的橫膈膜，筋膜位連住腩肉，肥瘦剛好，肉味香濃，質地軟腍麻辣墨魚鬚$54見到好多食客都食緊麻辣墨魚頭，於是我地都叫一份嚟試，墨魚頭本身已經好新鮮，口感爽脆，份量都俾得好足，真係值得一讚！酥炸雲吞$32金黄酥脆，外酥里嫩，口感酥香而不油腻。

之前幫襯咗好多次，但呢次真喺超級失望，一開始覺得又平又好食，尤其喺牛脷河，所以我同屋企人都鐘意過黎食，我甚至推薦過俾身邊嘅朋友，但喺宜家越來越唔掂，之前聽屋企人話打包翻黎嘅牛筋河變味，我仲半信半疑，覺得只喺一次半次唔緊要，都未冧住放棄呢個食堂，點知今日去食牛三寶河，食幾啖就見到一條毛，唔知喺人定牛嘅毛髮，以為得一兩條我都由佢了，點知食完發覺有十幾條，黑色啡色都有，詳細見圖（第一張為毛髮，其他為過往其中一部分嘅記錄），真心講句，味道唔錯，但以後唔會再幫襯，祝安！

旺角油麻地-🐽豬手專門店-九鼎記粉麵世家🐂崩沙腩可加底 +$6崩沙腩的外觀金黃酥脆，散發著誘人的香氣。每一口咬下去，外層的酥脆與內裡的肉質交織，讓人感受到豐富的口感層次。特別是加底的選擇，底部的醬汁與沙腩的油脂相互融合，為整體增添了一份濃郁的風味。🐽🤏🤭淨南乳豬手 $102淨南乳豬手色澤紅亮，十分誘人。豬手的肉質鮮嫩，膠原蛋白豐富，入口即化。搭配的南乳醬帶來了一絲甜味和獨特的風味，與豬手的肉質相得益彰，讓整道菜更加立體。我個人非常喜愛這種濃郁的口感。九鼎記粉麵世家tel:26236100 26236122旺角彌敦道575號旺角油麻地-🐽豬手專門店-九鼎記粉麵世家