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港铁铜锣湾站 B 出口, 步行约3分钟
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开饭介绍
主打骟牯牛的火锅店。骟牯牛即被阉割的公牛，肉质嫩滑，牛味香浓。数量有限，建议提早预订。
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附加资料
星期五六用餐時間為2小時
营业时间
星期一至日
12:00 - 01:00
公众假期
12:00 - 01:00
公众假期前夕
12:00 - 01:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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銅鑼灣食肆林立，要找高質素的火鍋也多的是，但這間亞古鍋，除了食物質素高，也贏了餐廳環境。在27樓的高層，可以望到維港夜景，也可以走出大露台吹吹風和朋友談談心，更可點杯雞尾酒飯後和朋友詳談。這餐廳分了火鍋區和酒吧區，是放工後消遣的好地方。再說說食物質素，選了非常上升的牛肩脊，肉質是結實但鮮嫩的那種，新鮮，有咬口，一吃便知是靚牛。特別推介是花膠雞湯底，同樣花膠不是隨便敷衍你的那種，是有質感厚實的靚花膠，湯底濃郁充滿着骨膠原，而且價錢也是勝價比高的，這種質素每人才三百多元，值得推介！
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今日又約咗一大班朋友你銅鑼灣打邊爐。App呢間鋪頭之前喺雜誌介紹過，已經好想試，今日終於都有機會了。地點都好方面，在銅鑼灣B出口行3分鐘左右就到midtown,搭lift上27樓就係了😊😊醬料既種類都好多，鐘意點溝都得😌我地叫左招牌亞古鍋湯底，湯底真心足料😱😱打邊爐之前都忍唔住飲左一碗，入面係花膠濃雞湯、仲有瑤柱碎同螺頭🤤🤤🤤，飲得出一d味精都無👍🏾👍🏾日本豆笛都係第一次見，要自己剪開的非常之新鮮肥牛我地叫左安格斯手切肥牛，食完一碟都唔夠，要再叫多2碟，因為真係好好味，脂肪比例好均勻，而且好香牛味👍🏾👍🏾肉質又新鮮四合丸係由墨魚、豬肉、蝦同金華火腿茸4樣野整成的。燈丸有金華火腿既鹹香味，咬落去又有墨魚粒，而且爽口彈牙，高度推介👍🏾👍🏾
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睇大家嘅食評，九成九都讚好!就來試一試！係得呢幢大廈嘅都唔會特別平。這裏走中高檔路線，黑暗環境想營造高格調氣氛？的確幾舒服。見大家都激讚亞古招牌湯底，由紅棗、南棗、雞、螺頭（好細粒）煲成，即管一試。味道濃郁！店員一開始叫我哋每人一碗試吓味，咁樣飲湯底都係第一次！不過飲咗幾啖覺得有啲鹹.... 廣島蠔（$88）味道都OK。安格斯肥牛.. $298 賣相同味道都好。呢個黑毛豬有驚喜！口感非常好！（$168）好大粒鮮蝦。另外叫咗烏冬、蔬菜盤、皇帝菜、響鈴、等等，掛住食沒有拍照了！整體來說，環境食物都不俗，但係都真係幾貴！價錢唔係親民嗰種囉⋯⋯帶蛋糕來要比$150切餅費（入門口講一次、想上旦糕之前再講一次...）另外他們還未申請到酒牌，暫時有汽水：softdrink供應，$42罐汽水... @@但係容許客人自己帶酒來飲，你哋唔錯！基本上店員都很有禮貌，動作都好快... 不過有位姐姐感覺就唔太親切... 總結如果諗住俾錢食好嘢，我唔會揀呢度。覺得唔值... 因為我是一個平民！ 另外呢度抽風系統做得唔錯，唔會食完一陣味。
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這個mall 向來地方大亦高級，食飯確是不錯👍🏻火鍋🍲最適合熱熱鬧鬧的進餐，今次選擇與密友慶生食餐好的首先推薦- 安格斯刺身牛（忘記名稱）配上洋蔥生食，真正的入口即溶其次是火鍋料- 白鱔片 一條長長的，魚肉口感彈牙（我們encore 3次）😍👍🏻👍🏻👍🏻繼是桂花蚌、生蠔、象拔蚌為海鮮類的都非常鮮味。💝湯底濃郁，差點把湯喝完至捨得加上湯起火鍋點了-杏汁豬肚及花膠 ，個人比較喜歡前者，味道不會因加湯而變淡味，清香！花膠湯底感覺重味道些小，如果喜歡更濃厚味較合適。
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蝴蝶結姐姐實在太喜愛打邊爐，所以特意約閨蜜到位於銅鑼灣的亞古鍋。原來亞古是RAGOUT這法語的譯音，意思為鍋物，而法國人都喜歡將新鮮食材共冶一爐。餐廳亦花了很多心思， 單是肉類方便經已有蒙古羊肉、日本北海道走地雞及南韓的濟州豬選擇。我們選了來自日本北海道的走地雞 (感覺上較健康😂) 肉質好嫩滑而且沒有筋。湯底方面選了這裡的招牌的亞古鍋，以螺頭、碎瑤柱及精選藥材例如蟲草花等，我們亦追加了花膠。結果我們各自於未開始打邊爐前經已飲了三大碗，很養顏! 閨蜜無牛不歡，所以點了半份騸牯三寶，所謂騸牯就是已去勢的意思，因為激素相對減少而令脂肪平均分佈全身。肉味甘香濃郁而肉質更是鮮嫩。當中包括牛頸脊、挽手及邊抓。邊抓就是位於肋骨位包圍牛腩的肌肉脂、肉味特別香而且有質感，入口很肥美。牛頸脊則是牛隻活動最多的部位而脂肪較少肉質腍而口感嫩滑，牛肉鮮而不羶的。而挽手則據說每頭牛只有 1.5 kg 最香或最靚的刁鑽部位一層脂肪一層肉 肉帶甘香最重油份及最濃。是蝴蝶結姐姐最喜愛的! 四合丸田由墨魚、蝦豬肉及雞腿肉 細細粒一口一啖剛剛好。打邊爐就當然不小得廣島蠔及炸響鈴啦!值得一提的是環境固然優雅，令到我們打邊爐同時都可以有 fine dining 的感覺之外。絕對值得一讚的是這裏的服務非常好!待應們會主動於合適時間提供牙籤、加湯，甚至乎連手機外置充電都有得借。食客只需要專注跟朋友開心聊天及吃，從不需擔憂湯鍋是否夠湯，爐是否夠熱等。
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