令和鍋物酒場

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這幾天特別想吃日本料理，因此找到了尖沙咀的一間居酒屋，嘗試了他們的高壽喜燒以及其他小食。餐廳的空間寬敞，食物質素也相當不錯，尤其是壽喜燒，實在值得推薦！🤤🥩🔥 堂煮壽喜燒（先煎後湯）(A4和牛肩胛部位 250g) - $428 這道菜是相當傳統的關西風壽喜燒，足足有五大片牛肉，A4的食材名副其實，口感與性價比都非常匹配。壽喜燒的做法屬於關西風，先煎後湯的方式被認為比較傳統。首先，使用牛脂炒香洋蔥，接著將牛肉片平鋪在鍋中，並用壽喜燒醬汁輕輕煎香，讓牛肉的油脂與醬汁中的糖分充分融合，然後再加入其他配料。這道壽喜燒選用了A4和牛肩胛部位，這是非常適合用來做壽喜燒的部位。肩胛部位因為是牛隻活動較多的部分，所以肉質比其他部位稍微結實一些，但仍然保持一定的嫩度。肩胛部位擁有豐富的油脂分布，能夠帶來濃厚的肉味與油脂香氣。肉質非常細膩，肉纖維相對柔軟，咀嚼時有一種入口即化的感覺。與A5相比，A4的肉味更為明顯，不完全由脂肪主導，吃起來肉味與油脂味道更加平衡。在炖煮壽喜燒時，牛肉不會因為油脂過多而顯得油膩，同時豐富的香氣融入湯底，提升了整體風味。🍗 鹽燒薩摩雞尾 - $54 外酥內嫩，帶有輕微的膠質

餐廳的入口位於厚福街，整條通道佈置得甚有日本風，樓梯上一層是餐廳，入內時職員會敲起迎賓的鼓聲。以手機落單，食物種類選擇多。點了"賣飛佛"油甘魚刺身，軟嫩細膩，喜歡魚油的香氣。鹽燒雞翼外皮酥脆，鹽味恰到好處。燒廣島生蠔不過不失，賣相美觀。唐揚海苔魷魚鬚，酥脆鮮美。慢煮雞肉芫荽沙律，真是一大窩芫荽😅絕對適合芫荽控。若以芫荽作點綴提味，個人並不介意，惟這個量太澎湃了，有點卻步。席上的芫荽控表示不錯！西京銀鱈魚的魚肉滑嫩香甜，富燒烤的香氣。日式煎餃子外皮微脆，內餡多汁，搭配醬油醋更顯風味。櫻花蝦柚子味噌燒飯團有驚喜，櫻花蝦的香氣與柚子的清新完美融合。由於同一時間落單，食物放滿一枱，於是清了沙律和部份食物才請侍應生幫忙烹調壽喜燒。堂煮壽喜燒採用A4和牛肩胛部位，蘸上蛋漿後特別軟滑，壽喜燒可追加份量。吃過和牛後，侍應生會幫忙排好蔬菜才離開，過程不用顧客自行動手，十分合心意，服務貼心！紅豆鯛魚燒美味，外皮微脆，紅豆餡料爆滿，甜度合適。室內環境多卡位，坐得舒適，具空間感和私隱度。

餐廳位於尖沙咀厚福街，座位在1樓，但地下門面已很吸引人注意，整間餐廳都充滿日式原素。職員有禮貌，還會幫手服務燒肉。堂煮壽喜燒-A4和牛肩胛部位250g +期間限定追加100g真係好好味，職員一開始會燒俾我地食，然後就教我地自己燒，或者請佢繼續。首先燒香牛肥膏和紫洋蔥，就可以將和牛放鍋，每燒一片肉就倒少少壽喜燒汁，煮熟就沾生蛋漿食。和牛片雪花好靚，又大又薄，好快就熟，牛味香濃，超級正！食完250g忍唔住要再追加100g。M6澳洲和牛100g澳洲和牛也唔錯，可以同日本和牛一樣咁燒，亦可以之後加湯火鍋咁食。蔬菜菇菌籃有菜有菇，可中和一下剛才食太多肉類～～甲羅燒一本都香蟹味，連米餅一齊食，米餅味道也很濃郁。三文魚3切三文魚刺身新鮮肥美。牛油果吞拿魚他他牛油果蓉和吞拿魚果蓉混合在一起，口感很滑溜。飲品有日本茶供應，但若果想要其他飲品，可以選擇現在餐廳店鋪的優惠：全日支裝清酒半價!!還有若果在7:00PM前埋單離座或10:00PM後入座，可以正價食品8折/生啤買一送一/每日三款指定火鍋半價!!

去完芬蘭，星期日和老公去尖沙咀令和鍋物酒場吃暖暖的晚餐。現在店鋪有優惠: 全日支裝清酒半價，7:00前結賬離座/10:00後入座可享正價食品8折/生啤買一送一/每日三款指定火鍋半價。堂煮壽喜燒用上A4和牛肩胛部位先煎後湯，侍應會專門幫你煎牛肉，煎好後蘸生雞蛋再給你吃，吃完牛肉會把蔬菜放進鍋裡加湯煮，有菜有肉很均衡，牛肉肉質非常嫩滑，甜甜地，很好吃。汁燒薩摩雞肝、A4和牛肋條、薩摩半全翼、鹽燒白鱔、鹽燒薩摩雞腎叫了五串串燒，全都燒得剛好，味道不錯。日本黑毛和牛鍋燒烏冬日本烏冬彈牙滑溜，吃完很暖胃。炙燒和牛粒炒飯除了幾片牛肉外，炒飯裡也有不少的和牛粒。紅豆鯛魚燒外皮脆脆地，紅豆餡滿到尾巴都有，美味。

今日行過厚褔街見到呢間裝修得好日式嘅日本餐廳，被佢吸引住，一於入去試吓，餐廳入面嘅裝修都勁有日本feel。食物種類都幾多，我地叫咗幾款試吓。壽喜燒呢set壽喜燒都幾豐富，係用A4和牛肩胛，牛嘅脂肪分佈好均勻，好靚嘅雪花紋，首先店員用牛嘅脂肪煎咗和牛比我地食先，d牛食落好淋滑，好重牛味，再加各款嘅蔬菜打邊爐，d蔬菜吸收晒d湯汁好好味，正令和海膽拿玻崙個賣相非常吸引人眼球，上面海膽勁新鮮鮮甜，夾住吞拿魚蓉，仲有紫菜天婦羅，一啖食落去口感非常豐富。汁燒16吋日本大魷魚筒真係好大隻，魷魚都幾厚肉，燒得好香，都幾爽口彈牙，唔錯汁燒牛大腸燒牛大腸都係第1次食，唔算太肥，但有非常香嘅油脂香味。汁燒薩摩雞心雞心燒到面頭焦脆，口感爽脆，幾好味鹽燒雞皮燒到脆卜卜，已經將油脂燒晒出黎，所以完全唔肥，好香口池魚唐揚份量都幾多，每條魚都炸得好脆，可以連骨都食理燒三文魚頭個魚頭都幾大個，燒到好脆，魚油非常豐富，唔錯醬油燒飯團燒到外皮脆卜卜，變咗飯焦，好香口，d醬油都幾好味，唔會好咸店員都有推介餐廳優惠，全日支裝清酒半價7：00前隔坐或者10：00後入座，正價食品有8折／生啤買一送一／每日三款指定火鍋半價，都幾抵。

令和鍋物酒場主打日式料理，而且餐廳提供超過100款清酒梅酒，鍾意日本料理同埋飲日本酒嘅朋友一定要嚟試吓。今次食咗呢個招牌堂煮壽喜燒$428，套餐有A4和牛肩胛部位(250g)，脂肪分布均勻，而且牛尾濃郁。食唔夠可以另外再追加肉。而且仲有專人全程燒埋俾你食，服務周到。食完燒肉可以轉做火鍋。另外要提及就係佢嘅酒類產品，餐廳有多種日本酒選擇，除咗啤酒仲有清酒同埋梅酒。價格偏高嘅酒都有得賣。鍾意飲酒嘅朋友一定要趁呢個優惠期間嚟幫襯。刺身方面由廚師發辦，揀選現有新鮮食材，唔使驚會中伏。另外個人非常推介石板燒，採用和牛。入口即溶。加上少少鹽調味，超級滿足。

肥肥嘅熊貓仔女都鍾意食宵夜～ 令和鍋物酒場於晚上22:00後所有菜品都有八折優惠😍好抵呀🦪 味噌廣島蠔鍋$88比較清甜嘅一個鍋品，包括廣島蠔同雜菜～ 入邊有六隻肥嘟嘟嘅蠔😙 再飲一口清甜嘅味噌湯，好適合冬日暖身食用🤩🦪 燒廣島生蠔 $48/2本點解一餐入邊可以食第二款蠔嘅菜式？因為呢個係完全唔同嘅食法～ 鋪上秘製嘅醬汁去燒到啱啱好熟到嘅蠔，超惹味～ 除咗惹味醬汁之外，肥美嘅生蠔再配上佢本身獨有嘅海水味，超新鮮👍🏼🌟 重點推介：堂煮壽喜燒 $428提供A4和牛肩胛部位250g🐮 肉質上乘，油脂分布均勻，而且大大塊，食兩件就開始覺得飽😆 特製嘅壽喜燒醬油，再配上豐盛嘅菜品，唔講以為自己身在日本食緊壽喜燒😛 店員會問你需要幫忙煮壽喜燒定係你自己操作👍🏼 💛溫馨提示：於openrice可以搵到其他訂座優惠

在尖沙咀厚福街的「令和」係朋友食完激讚既居酒屋。走進餐廳，無論係走廊、天花板還是座位，都充滿了濃厚既日本風情。令和既堂煮壽喜燒絕對係必點既重頭戲！A4和牛肉質鮮嫩，店員熟練地用先煎後湯既做法，睇住慢慢煮熟，肉香四溢，沾上蛋汁食用，入口時滑順既口感讓人回味無窮。關西大阪風既魷魚串大大隻，鮮嫩彈牙，燒烤香味彌漫，海味十足。酥脆既唐揚海苔魷魚鬚同燒鱈魚干，搭配啤酒絕對係一流既享受，帆立貝既鮮甜也讓人印象深刻。萬能蔥豚肉串上滿滿既蔥，特別適合蔥控既朋友。芝麻雞翼外脆內嫩，日式煎餃子煎至金黃香脆，作為小食，口感味道都幾好。值得一題既係令和居酒屋既服務非常友善同專業，絕對值得一試！而且而家仲有超值優惠，全日支裝清酒半價！如果你在7:00PM前埋單離座，或者10:00PM後入座，仲可以享受到正價食品8折、生啤買一送一，甚至每日三款指定火鍋半價！快啲約埋朋友一齊享受呢個美味同優惠！

今晚去左間好有日本風情既居酒屋 由入門口開始都佈置得非常靚 打左陣卡先入座!餐廳內裝修色彩繽紛 掛左好多吾同顏色圖案既燈籠 見到都開心!✨堂煮壽喜燒(先煎後湯)今日主要黎係好想試下呢個壽喜燒 日本A4黑毛和牛!!! 大大塊色澤好靚 油脂均勻豐富!店員非常仔細地幫我地即製 先將大蔥洋蔥用牛既脂肪粒爆起 加點壽喜燒醬汁 再逐片和牛放入半煎煮 食前撈入生蛋黃! 非常好食! 牛味突出 又滑又香!食完哂牛之後店員會幫我地加入湯底 烹煮蔬菜!✨田樂燒茄子茄子燒到岩岩好 皮脆內JUICY 上面加左D秘製麵鼓醬 好夾好食!✨大蝦天婦羅炸粉比例剛好 不會有油膩感 蝦都好彈牙既✨北海道花魚一夜干係香港比較少見一夜干 見度呢度有即叫! 鐘意佢D魚肉堅實有口感 大大條好觧甜✨鹽燒白鱔鱔夠新鮮好爽口!✨月見和牛棒朋友至愛 牛味濃 外皮焦脆，內𥚃肉味香濃! 撈入生蛋黃醬油 倍感滑溜!另外叫左幾樣串燒 都燒得吾錯!✨柚子鹽黑豚肉串✨汁燒薩摩雞肉✨鹽燒薩摩雞腎整體呢間居酒屋性價比都幾高 同朋友來飲下酒食下串燒鍋物RELAX下好爽重點一題 我地今日早左黎開餐 店員話原來而家只要係7PM前賣單或10PM後入座 正價既食品

位於尖沙咀的日式居酒屋「令和鍋物酒場」，環境充滿日式風格，整體食物質素不錯，加上性價比高，很值得到訪🥰✨堂煮壽喜燒包括A4和牛肩胛部位及蔬菜盤，亦有教學提供如何烹調壽喜燒，相當貼心，A4和牛肩胛部位牛味香濃，肉質軟腍，油脂豐富 ，配上蛋汁，更突出牛肉香味✨鹽燒雞翼外皮金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，簡單以鹽調味，突顯雞肉自然鮮味✨汁燒牛筋牛筋軟嫩入味，醬汁濃郁，帶有微微甜味✨鹽燒牛舌鹽燒牛舌表面烤得恰到好處，外焦內嫩，牛味香濃，有嚼勁✨石板燒澳洲M9和牛 100g和牛脂肪分布均勻，肉質鮮嫩，石板燒方式保留牛肉原汁原味✨五目炒野菜選用新鮮的野菜，炒至剛好熟透，保持爽脆口感✨櫻花蝦柚子味噌燒飯團櫻花蝦鮮味加上柚子味噌酸甜味，飯團軟糯煙靭，相當開胃✨北海道帆立貝裙肉質鮮甜，口感滑嫩✨味付水母伴慢煮雞絲質地爽脆，搭配慢煮雞絲，口感豐富，調味適中✨七味唐揚雞軟骨唐揚外皮酥脆，口感特別，配搭七味粉，增加風味，很適合作為下酒菜

尖沙咀日式居酒屋，令和鍋物酒場地點非常就腳 ，地址尖沙咀厚福街9號 主打特色日式火鍋同鍋物 ，刺身都非常新鮮堂煮壽喜燒（先煎後湯）$428店員極度推介A4和牛肩胛 用嚟煎同做壽喜燒都十分適合,和牛煎嘅時候牛嘅油脂 香氣撲鼻 洋蔥吸收晒牛肉嘅油脂配上日式壽喜燒醬汁 同埋加入蔬菜配料 讓整個都味道清清甜甜,非常啱胃口牛肩胛部位 豐富嘅油脂分布 肉質非常柔軟 壽喜司嘅食法更能突出牛嘅味道 不會有太多油膩感清酒兵庫縣連川生蠔兩隻$64生蠔非常新鮮蠔身飽滿非常肥美 加上小小清酒味道更加特出二人刺身$288刺身係師傅發辦份量（7-8款）甜蝦三本$48刺身拼盤樣樣都有，全部新鮮空運三文魚厚身肉質鮮甜，又唔腥八爪魚腳厚身多肉，食落彈牙爽口帶子刺身size啱啱一口一隻，非常鮮甜，絕對食到帶子嘅味道總結,地點方便環境景舒服有卡座刺身，日本直送品質有保證必點推介壽喜燒鍋天氣開始凍，食個壽喜燒鍋暖暖身體 非常正高質素嘅和牛配上蔬菜健康又有營養 真心推介👍🏻

📍 令和鍋物酒場（尖沙咀）@reiwatst估唔到尖沙咀呢一間居酒屋每一日都開到凌晨2:00🫕打工仔嘅，我哋可以多一個地方選擇消遣同時亦都可以選擇放鬆一下🩷呢度嘅裝修好有日本氣息而且全層都係，令到環境好闊落有一格格嘅包廂，亦都有一間房有私人空間空間感好足夠⛩️✨ 堂煮壽喜燒（先煎後湯）本店以鍋物、壽喜燒為本質，融合日本料理元素，運用季節食材設計！以最新鮮嘅食材呈現係大家面前！菜類都係當季新鮮，日本直送豆腐！壽喜燒先用牛油燒溶黃糖，再加入壽喜燒汁燒肉，令肉類充滿焦糖香！之後再打邊爐🍲🐮和牛先係重點，肉味較重，脂香襯托。入口即融，牛脂香濃，切得夠厚身，食落好有滿足感。必須加生蛋，可以中和牛脂油膩感，又可以突顯牛肉香，牛脂爆炸😍✨ 蒲燒鰻魚炒飯燒鰻魚燒到好香，每啖都食到好嫩滑，炒飯炒到粒粒分明，配料有薑花，紫菜絲，木魚絲，鰻魚粒，每啖都食到鰻魚，份量啱啱好，幾有鑊氣😚✨ 牛油燒甜薯香脆番薯條跟牛油蜜糖好夾🥔✨ 明太子鷄棒雞肉的焦香雞油味，再加上滿滿的明太子，帶來一口咸香濃郁的奢華享受😋✨ 鹽燒雞皮必食燒雞皮！大大塊，焦香脆口🐔✨ 燒和牛他他其和牛表面輕輕炙燒烤過，所以邊邊位置焦脆，肉質肥美紋理

對於夜鬼夜食飯嘅我簡直係吸引，因為餐廳開到零晨2點先閂，仲要有優惠，夜晚10點後仲有折。日式風格嘅餐廳，好多位置都好日本，坐得舒服，設計上有心思。燒三文魚頭 $68半邊嘅三文魚頭，燒到少少焦香，魚頭多肉同埋油脂夠多，油感重食落好香鍋燒烏冬 $88有一隻天婦羅蝦加埋隻溫泉蛋幾好烏冬夠彈，湯底淡淡地，不過有埋D香蔥配料又ok師傅發板2人刺身 $2886款唔同嘅刺身切片，有大拖羅嘅切片幾吸引全部都新鮮，而且好厚身，CP值好高堂煮壽喜燒（A4和牛肩胛）$428A4嘅和牛肩胛好大塊，餐廳會幫手燒，燒緊個陣會加埋D汁入去燒，燒好就夾起撈蛋汁。食落好香好滑，蛋同牛味都好香。呢個部位油脂分佈幾平均，所以唔太膩。食完牛就可以叫職員加湯煮埋D菜，都幾豐富

✅清酒兵庫縣漣川生蠔（2隻）一咬下去帶著海水的微鹹味，超滑嫩又飽滿，完全沒有腥味。加了清酒之後，多了一層淡淡的酒香，超級清爽，✅燒和牛他他其和牛表面稍微炙燒了一下，帶點焦香味，牛肉超軟嫩，有油脂入口即化的感覺！搭配的醬汁有點微酸，剛好平衡了牛肉的油膩感✅油甘魚（3切）油甘魚的魚肉很細緻，油脂豐富但不會太膩，每一口都很滑順。沒有過多調味，完全吃得出魚本身的鮮甜，清爽又舒服✅M6澳洲和牛（100g）油花分布超美，煮熟後還是嫩嫩的，咬下去滿嘴都是肉汁和淡淡的奶香，豐富又不膩✅活鰻魚（四件）鰻魚的外皮烤得微微酥脆，裡面的肉超嫩！甜醬刷得很剛好，不會過甜，反而更襯托出鰻魚的香氣，真的讓人忍不住一口接一口✅堂煮壽喜燒（先煎後湯）壽喜燒的湯頭甜甜鹹鹹的，味道很濃郁，讓人覺得很暖胃。牛肉先煎過再煮，肉香完全被鎖住，吃起來很有層次感。配上吸滿湯汁的蔬菜，真的超級滿足

今日同朋友食左日本野：我們叫左壽喜燒「先煎後湯」A4和牛肩胛部位是日本和牛中極為珍貴的部分。A4和牛的肉質柔軟且多汁，A4等級和牛擁有適度油花，這些油脂在烹調過程中會融化。用「先煎後湯」的方式，這樣可以保留肉質的鮮嫩及油脂香氣。搭配新鮮蔬菜、豆腐和壽喜燒醬汁，充分吸收湯底的風味，使整體口感更加豐富。- 三文魚 3切 新鮮厚切三文魚片🍣- 甲羅燒一本 獨特的海鮮風味，甲殼同埋佢整熱辣辣嘅米通餅配合得完美。- 石板燒美國安格斯三角(小排肉 100g) 小排肉質厚實，經石板燒後更顯其獨特風味。- 荔枝乳酸梳打 清新的荔枝香氣，搭配微微酸味- 士多啤梨乳酸梳打 鮮甜的士多啤梨口味，與壽喜燒濃郁形成絕佳平衡。A4和牛肩胛部位是一道高端食材，絕對適合今次壽喜燒。-我哋加咗M6澳洲和牛（100g） 澳洲和牛的頂級選擇，油花豐富，肉質極其柔嫩。我覺得餐廳嘅員工非常友善☺️下次一定會再幫襯Today, I had Japanese food with friends:We ordered:Sukiyaki "Pan-fried then StewedA4 Wagyu beef shoulder