但馬鉄板燒 (已結業)

同事生日，搵地方慶祝，最終揀左食鐵板燒。上到去地方唔你好大，不過勝在地方好整潔，仲可以睇住廚師煎鐵板燒。叫左午餐薄燒安格斯牛，估唔到唔係就咁一塊薄牛扒咁樣，佢係卷住左香蔥、蒜蓉、洋蔥，食落去好香口，而且肉質非常之林。個套餐仲有沙津、刺身、湯仲有餐飲同甜品。鍾意食牛肉既朋友真係值得一試。

宅女以前曾是團購愛好者, 想當初團購開始盛行時, 天天都在瀏覽 相關的網頁, 一有看似吸引的套餐便會馬上購買. 不過試得多, 久而久之便開始發現團購餐十次有九次都有伏味. 例如發覺食物質素比其他單點的較差, 或是份量超小的, 更甚者會因為我們是團購而遇到較差的服務, 真的令人很不服氣. 不過口裡說不, 身體往往都很誠實的. 雖然現時巳很少會再買團購, 但有時候見到有些真的很抵的套餐又忍不住買了來試. 好像這家做團購餐巳有好一段日子的鐵板燒便是一個例子.其實觀察了這家餐廳巳有一段時間, 他們好像是團購的常客, 經常在某幾個團購網站持續的推出2人或4人套餐. 看了看他其中的2人餐, 說只需HKD$499便可以嘗到老虎巨蝦, 南非鮑魚和美國安格斯牛肉, 聽起來真的非常抵吃. 但不放心之下仍再去食網查查資料, 發現雖然食評不太多, 但暫時仍沒有太大的負面評價, 所以最後便決定買下來一試.優惠卷的有效期其實都有3個月之多, 連星期六日也可以用, 不過提早打電話去預約時巳排到大半個月之後, 沒問題, 反正不急, 便先訂了枱.到了那天星期日, 我準時7點來到, 看到門口聚了2,3位食客, 好像是在跟

在groupon買了$499二人餐(有刺身鮑魚、大蝦、牛肉、炒飯、餐飲和任食甜品)跟朋友4人到來用餐。本身訂了8:15我7:40上到來說想坐近窗的鐡板枱但要等到8:45才能入座都算吧!是自己要求的…看見正忙着仍面帶笑容的師父我應該沒找錯了。師父跟我們打過招呼後又再忙着…直到刺身出場清理完後,主菜鐵板燒正式起動。康師父先起鮑魚起肉切片再煎原殼上碟,一氣呵成精美又好味!正!他再問大蝦要芝士嗎?只得小妹說不要芝士,他笑說沒關係。我也有點不好意思!因為那時他處理的是十四個人的份量…吧枱前八人,散枱六人…還不停有客入來,但只得兩師父炒,真的忙到爆,但仍細心地着人幫我們換碟,加茶席中還有小孩子他仍不忘為他那份走黑椒和替他切細食物方便進食。這樣的厨師實在少有,每每事先照顧到每一客人的不同需要,我相信這是發自內心為求盡力滿足客人的表現。當日的鮑魚超新鮮,看見它們在鐵板上轉個不停大家都舉起手機拍個不停…。大蝦配芝士汁亦超好味。最估不到的是小妹那份沒加芝士的大蝦,師父特意事先把蝦頭的膏取出來用牛油、白酒調和成,紅紅的蝦汁,跟她交換了一塊試試,哇!!有無攪錯!我已經先吃了一塊濃味芝士汁的才吃這個,但反而覺得

之前見網上團購優惠二人餐只需$X99內容豐富價錢便宜(有刺身、大蝦、鮑魚、安格斯薄燒、炒飯菜、特飲、甜品。差不多是半價)另加二人份的鵝肝$149。當晚我們訂了6:30上到來見客人不算多,操刀的師父一直面帶笑容,很細心又厨藝了得。先查問我倆口味喜好作基準。將當晚每一道菜的調味、火喉掌握都洽到好處,加上擺設表現得極好,完全讓客人都能看得出感受到他對料理的專注、埶誠。首先鹅肝煎得outside burn inside wet,香脆軟滑配以輕煎的青平果和自製酸甜的藍莓汁,中和鵝肝的油感~yummy!我很清楚要鹅肝入口無渣事先要經過一些費神的工序…即使是西餐厨師亦沒太多人會如此仔細去做。令我較驚喜的是鐵板燒南非鮑魚!師父起肉厚切成五片再煎,原先我覺得南非鮑魚是要薄切快炒,而切成這個厚度還要煎了兩面…應該over cooked了…會幾韌…但一咬落去跟我想像中相反一點都不韌…柔軟可口有鮑魚味更覺得原來這個厚度更加適合…(師父,I’m so sorry!)尤其是邊位,軟焾當中帶咬口,口感一流!請教下才知到原來鮮鮑魚要做到入口軟身起肉後要先擺放一下待已收緊的肉身放鬆才再煎,便能收到這效果,當然最重要是掌

之前應承了小麗出來食飯聊聊天,日期、地點由她決定!到早幾天才通知我去但馬鐵板燒買了團購,好食又低食我心為之一沉!吓?山林道嗰間?我幾個月前去過…唔係好得噃!冇乜招呼、師父又冇heart,炒快餐咁!她說訂了新舖亞士厘道嗰間我去過,ok得!好!既然她如此吹捧,便試試看吧!作了最壞打算做好了心理凖備!六點半上到去有三枱約十多位客人,我們坐了近窗的吧枱旁邊有幾位客人,滿面笑容的師父正在上大蝦買相十分吸引精神為之一振!問師這是什麼?他說是黃金芝士汁。侍應拿了一張幾殘舊的餐牌紙給我們看。有沙律、刺身前菜小食,南非活鮑魚,鐵板燒大蝦、U.S牛肉薄燒、時菜、炒飯丶什菜、湯、特飲及甜品。初歩看都幾豐富吓!$4XX元仲要是兩位用心想D用料得唔得架?先來刺身沙律ok啦小小份量唔太差。師父先整生猛活鮑魚,切埋蝦頭慢煎,摺好了大竹葉用回貝殼上碟擺得很精美,很用心。問師父該點哪個汁?他說不用點,,鮑魚本身的海水味已很重他只用了兩滴醬油作調味。果然一入口有蒜香,牛油味,跟住鮑魚的鮮味再浮湧口中,味道剛剛好不會太搶口,肉質柔軟沒過火,水準極高拍掌!拍掌!比起我早前到山林道所吃的真是差太遠了…跟住便到我很祀待的黃金大蝦

本身我買左group pon book 位 都用左成一個星期有多....好難book .1 . ) 八點半鐘入場，到九點二先有第一味 沙津小食 到比我同男友2 . ) 再等...等到九點四....比左兩份片裝鮑魚比我地食....不過好咸，而且又洗得唔乾淨3 . ) 之後到九點八先再有野食...就食蝦啦....蝦係最好食既....味道最出...而且夠味4 . )再落就係一份牛肉卷，都唔錯....係我地要全熟，佢只係比到八成熟....5 . )我地係飯＆烏冬到 ，選左烏冬....，佢就炒大鍋飯甘炒d 烏冬...個份量根本就少 ...6 . )最後一個炒什菜，又係一樣炒法．．．．．無哩味道7 .) 我地最後有湯 ＆甜品 ....都係d 尾升野.....8 . ) 後來我地即埋單走.....都成十點七....類似既餐廳，我食過幾次....我明白有人即係你面前燒係要等....但我覺得真係太過份囉.....得個幾味送 , 食左我成兩個鐘.....食完仲要好似食左陣風甘...我真係唔明囉.....佢地係甘push 話有明星食，有名人食... so what ?! 甘既服務，甘既等候，我覺得囉...

昨天同朋友來了這裏食團購鐵扒餐,原價要999元架,依家399元+99.9加一,500元差唔多半價,朋友話好抵好想食,所以一早訂左枱,我地食8點時段,未夠8點上到去,餐廳唔算大,冇咩人喎.坐在鐵板位. 我地食藍蠬蝦套餐,仕應拿了一碟醬給我們,但冇講係咩醬,冇講用嚟配咩食,過左一會,仕應才慢慢的拿茶給我們,其實餐廳係只有幾枱客人的,服務有欠熱誠.坐了一會先上刺身及沙律,但甚麼也沒講,我地覺得應該係每人一件刺身,一碟兩人份量,三文魚都好肥美的,北寄貝新鮮好味,還有鱆紅魚都好鮮甜,沙律都好開胃及新鮮,有沙律菜,粟米,車厘茄.之後見師傅在弄蠬蝦,心想應該係我地的,放在一旁等待中,都好大隻,切開一半都還係度郁的啊,好生猛. 師傅先整鮑魚,每人一隻,都幾大隻的喎,鮑魚在鐵板上面不停的郁動,師傅好純熟的在鐵板上面切及煮鮑魚,感覺很正,好像在看表演一樣. 他還問我們試不試下個鮑魚肝,佢話味道甘甘地的, 我們都想試下,師傅很細心的把鮑魚切開然後再加調味料一齊在鐵板上面再煮,然後就分成四份給我們啦,試一件先,好香及好爽口的鮑魚呀! 好新鮮好好味,加些檸檬汁一齊食可帶出鮮味,鮑魚肝係黑色的,試了一小件都冇咩特

因東京部屋仍在裝修,我們六人便上了6樓的但馬,,這是我第一次上來。他們卻全都來過,評價都一致Ok。12:50在樓下問了妺妹有否6人卡位她說有的,上到來已有八成滿座,卡位全沒了,那侍應問道:「幾多位?」我說「六位,有卡位嗎?剛在下面説…」我都未講完,他便伸手一指吧枱說「冇噃!!6位這邊啦。」頭也不回便行咗去。嘩!!我覺得忙極旺極都唔係咁嘅態度吖,唔使咁呀!!無計啦,都成點鐘了,不夠時間去其他地方。但奇怪其他同事們遇到這種無禮貌的態度卻反常地只笑一笑便坐下了,好像習慣了似的?我便會意到他們如此黔不作聲,不投訴!只有一個可能性…這裡的出品應該美味又低食,足以封住他們的嘴巴!其實中午食餐飯坐哪裡也没所謂!餐廰都有他們的難處,不過作為服務性行業。最基本必需…對客人的態度要好D禮貌D囉!黑哂面、要客人睇你面色丶受你氣,更影響自己心情!D客仲會唔會番轉頭先?出品勁好味超抵食都冇用啦!浪費厨師一番心血!當我打開餐牌看看,嘩!“號碼餐”的種類有成60多個。(可能有其他客人的反應跟我一樣“使唔使咁多呀”)有八成客人點的餐,都是由鐵板燒的兩位師父“殺哂”勁到飛起!本來Sam同小喇叭都大力推介{$9

發現但馬鐵板燒開了新店,中午便立時到來一試,這裡燈火通明、比舊店大很多。看看餐牌有很多午餐供選擇,簡單一點的set餐都只約$45~75很便宜。另有三個豐富一點的鐵板餐。我們點了兩個$98的自選餐有沙律、三文魚刺身、兩海鮮(我選了配沙爹汁的尤魚和配上芥辢汁的比目魚)、一肉(選了羊架)、連炒飯湯和甜品,份量足而師父手勢及調味都很好!!雖然差不多全場八成爆滿兩位師父都很忙不停的炒…但對我們都仍然很有禮貌不會急於將所有嘢一次過落板上碟。I feel so good !倒是侍應的服務不足…可能是太忙或這裡午市不收加一服務收費吧…所以沒太介懷…但對比起師父們縱是很忙亦有笑容地留意到及照僱到客人需要,便是一個很明顯的落差…矣!試完午市,對它有信心保證!當然要再嚐晚市啦!七點多上到來已有十多位客人。一進門侍應便問有冇訂枱、是否團購?吓!我兩樣都不是,幾驚他說沒位…原來餐廳一出團購便有大量客人搶購,,但每晚都一定會保留多個座位,更會安排一位師父接待自身的熟客和新客。啊!又幾周到幾有心思播!!留心望一望才發覺一張長吧枱有四塊鐵板有二十多個座位。很有氣勢!跟中午時完全不同。我們被帶到靠窗的位子。點了一個【鹅

跟老婆兩人走進亜士厘道看看有什麼好吃的看到但馬鐵板燒的招牌有很多明星的合照便上去試試看,反正跟工作有關連…店子是剛開始試業的。場內裝修一般、燈光亦甚為光猛,但冷氣不夠,選了近窗那邊較涼的鐵板枱。侍應的態度有點問題,語氣亦不太有禮貌。餐廳的負責人應多加留意,這是對自家公司及客人的一種尊重。轉回正題!餐的選擇都算多,有龍蝦、鵝肝、鮑魚餐等、價錢算中肯都是$700~1000二人餐。新張期間憑傳單八折或送小食飲品,我們選了海鮮餐!頭盤三點刺身有三文,章紅和北寄貝准山漬和明太子沙律。OK啦、但份量太少吧!以為是一人份量的…主菜有大蝦、鮑魚、帶子銀雪魚。南非鮑魚肉質很柔軟沒過火、調味啱啱好!不太咸,有淡淡的蒜香吊出了鮑魚味。帶子用上牛油白酒做汁雖然白酒汁做得不錯但帶子卻一般般新鮮,淹不了那惺味。吃了兩口…剩下了!師傅,見狀即細心問道「“是否不喜歡白酒的味道”」啊!“不…,沒關係!個人囗味罷了!師傅,別介懷!” 大蝦可做兩味,是原味『用了蝦膏做牛油汁』橙紅色一看便知很惹味,很rich濃厚的蝦味丶另外的做了『芝士黃金汁』有沙律醬及車打芝士的濃、滑。各有千秋,銀雪魚亦煎得香、脆、滑火喉十足再配『芥辢沙拉

今期沉迷：All Black dress code、甲油、tablemap訂位、鵝肝、鵝肝、鵝肝、十件鵝肝、鐵板燒、拿破崙本來係去銅鑼灣Ｏ既，但我相信嚐新可以換嚟驚喜，於是證實：世界，原來真係驚喜處處。但馬口碑好，第一次試就揀咗亞士厘道新分店（好多bar圍繞Ｏ既樓上舖, SOHO feel)，慶祝<師姐exclusive> Ｏ既牛一。日本嘢勝在用料講究，一分錢一分貨，當然師傅Ｏ既心機，貼心Ｏ既服務都不可或缺。但馬，絕對做齊晒日本料理呢三項基本原素。Tablemap訂位真係幾好玩，又可以儲分，同埋等餐廳主動打返嚟confirm booking似乎係個better plan，唔駛人哋忙到死時仲要顧住訂枱... 語氣有咩唔好誤會就大啦。坐鐵板bar枱位係有feel啲，最緊要閒日冇限時，又可以同師傅多啲交流，近廚得食，有時了解吓啲食材、偷吓師，親切好多。當晚操＂剷＂Ｏ既康師傅細心周到，個flow好smooth，介紹支清酒又好好飲，處理食材經驗睇得出極之豐富，該少Ｏ既一分不多，讓多Ｏ既一分不少；原來除咗剪髮，食鐵板燒都可以指定師傅，唔駛加$$　下次要試"預告材料"配鵝肝～ (可能

難得知道我同老公都收早 , 當然帶埋仔仔食餐好啦 ! 之前在facebook見到有朋友仔<讚好> ! 就決定前往用膳 !位於六樓全層的餐廳 ! 地方寛敞而且整潔 ! 因有預訂的關係 ! 不用花時間等位 ! 我們一看menu就立即order了<芝麻雞扒> , 因仔仔肚子餓呢 ! 然後就叫了<鐵板燒花蟹>及<安格斯牛扒>及<羊架>當侍應送來食物時已香氣棋溢 , 未食就垂涎三尺 ! 那些牛扒juicy到不得了 ! 花蟹十分新鮮 ! 羊扒亦很惹味 !終於明白到 , 點解朋友仔在facebook咁推薦 ! 我和老公到現在也十分回味呢...正...最重要是價錢合理呢 !