元朗合隆潮州粉麵 (京瑞廣場1期)

营业中

休息中

今天天氣見凍凍地，想食啲暖胃嘅嘢，經過石門食lunch見到有胡椒豬肚湯底嘅粉面店入去試試先。它似車仔面店填紙揀湯底，面類同餸的。佢哋主打豬什類亦有牛類或海類選擇。喜歡食及第粥嘅我就點咗豬什麵配胡椒湯底跟銀針粉，份量都夠適中但湯底就覺得太胡椒都有D辣。不太嗜辣的朋友就楝番豬骨湯底☺️佢哋除了午餐有麵或碟頭飯選擇或下午茶餐外⋯⋯夜晚石門店仲有椰子雞打邊爐或者係枝竹羊腩煲都好似好吸引🤩岩曬而家冬天開餐

平時一星期食一次，但米粉份量少左之餘，連餸都少左，墨魚頭得四粒，豬膶得3塊，豬肚都得三條，份量少得可憐，厨房個吖姐唔洗咁姑寒呀嘛？食完覺得食左空氣，完全唔值呢個價錢，感覺越來越差😡😡😡

胡椒湯的豬雜湯麵，清湯蘿蔔，自家製菊花茶，若你唔食得辣，建議唔好叫胡椒湯底，師傅落好重手，幾乎連豬雜的味都食唔到，但豬雜的確新鮮好食，還在碗上灑上大量唐芹碎，好香，叫係有啖菜咬下中和下。清湯蘿蔔都有好幾件，清湯即係豬骨湯底，易入口好多，免費任添的辣蘿蔔真係辣到飛起，唔食得就唔好拿太多，少量配湯麵好滋味最後食到個人暖晒，條唎都辣晒，就叫多杯菊花茶，成個餐都滿意，墨魚頭定價小貴，唔捨得食，炸魚皮今次沒叫，下次再試。見餐廳推出外賣豬雜火煱料套餐，我好心動，定價合理，冬季先去買。最要讚係，間餐廳好乾淨，枱椅連調味醬料瓶，牙簽筒，食具桶等都抹得乾淨，坐得舒適，侍應服務殷勤有禮。

點解香港人全部走曬返大陸食飯，真係可以好簡單一句，香港食肆係垃圾。豬雜粉湯底無味，豬雜細嚿，做唔到我哋港式粥麵生滾、白灼的口感，又做唔到大陸豬雜粉豬雜應有的味道，河粉一pat一pat,沒有匙羹都幾難放到入口，果個香港知名法國乜嘢ky廚師，上電視同埋U Tube果個呀！一日到黑揸住杯紅酒果個講到幾好食幾好食，哼！總言而之感覺就係食死屍咁囉！麻辣墨魚頭麻辣夠辣，墨魚爽脆，墨魚頭沒有墨魚味，總之就是麻辣蓋過主人炸魚皮又係食仆仆脆的時候，沒有油香，魚皮香，依然冇味，到底老闆有冇試過，邊間批發交嚟㗎！

上次同女同事PM去入麵https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E5%85%A5%E9%BA%B5-%E6%B2%99%E7%94%B0-%E5%8F%B0%E7%81%A3%E8%8F%9C-%E5%8F%B0%E5%BC%8F%E9%A3%B2%E5%93%81-r545514食lunch遇到唔好嘅體驗後感到內疚(食評係2024年3月4日刊登嘅呢篇:https://www.openrice.com/zh/hongkong/review/yeah-%E5%94%94%E5%A5%BD%E5%98%85%E7%94%A8%E9%A4%90%E7%B6%93%E9%A9%97-e5333213),於是我又趁噚日(8-3-2024 Fri)請晏晝假,就再約佢出街食晏.上次同佢食完行咗一圈後,發現有我同老公上年喺灣仔食過嘅呢間(https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E5%85%83%E6%9C%97%E5%90%88%E9%9A%86%E6%BD%AE%E5%B7%9E%E7%B2%89%E9%BA%B5-%E7

叫左豬肺+魚片頭胡椒湯粉，魚片頭正常、辣椒油好味，湯底OK。但係豬肺試左兩嚿，太蘇，試點左魚露、辣椒都搞唔掂，最後要夾起唔想污染個面，（本身超鍾意杏汁豬肺湯），返去果陣味仲係度，要即刻刷牙😂 雖然係豬什專門店，但係sorry，真係搞唔掂。原本以為係普通粉面舖，入去先知主打豬什。價錢方面，呢頭差唔多啦，同樣價錢食南記好過了。服務都好好，地方乾淨。不過，真係怕左陣味，本來見人地個蠔仔粥都OK，但係應該唔會再試了。

去開石門搵朋友吹水，傾傾吓好肚餓 於是就去搵嘢食喇！天氣凍凍地見到有間食粉麵嘅舖頭即刻衝入去啦！呢間舖好多分店，估唔到石門都有，令人驚喜！我叫左個「豬肚 牛肉餅 黑豚餃 白胡椒湯銀針粉 」三餸都係 $53佢個胡椒湯飲完好暖胃，真係好啱冬天飲！牛肉餅唔鞋。佢個黑豚餃好有驚喜，每一口都充滿肉汁，好好味😋 偷食左朋友嘅墨魚頭，好彈牙 一啲都唔韌 唔係食擦膠😂😂下次會再試吓其他野但都係會再點胡椒湯🤤人暖暖食飽飽又可以繼續去shopping 吹水🤣🤣🤣

飲完嘢就差唔多夠鐘開飯 橫掂出咗石門把心一橫去食埋新開嘅合隆公司附近都有一間 但要行勁遠而家擇日不如撞日 去馬🔹️三拼湯麵（白胡椒豬肚湯）我就揀咗3款餸 包括魚皮餃 黑豚肉餃同埋豬肉青麵就揀咗銀針粉 銀針粉煮得夠稔 又嗦到啲湯叫之前都有問店員 咩係豬肉青原來係豬頸肉啲朋友 一樣爽口黑豚肉同魚皮餃都好大粒 而且皮薄多肉 👍🔹️豬油豬什撈銀針粉聽到個名都覺得fatfat 所以淨係試咗啖就俾番👦好重豬油味 成個汁咸咸哋🔹️冰鎮墨魚頭彈牙爽口 配埋wasabi豉油 成件事好夾 必叫🔹️油菜