八一漁八

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我每次見到啲爆晒膏既大閘蟹都不禁食指大動，流晒口水，就算勁邪惡，每年都會忍唔住食返幾隻！今日去左八一漁八 ，佢地趁大閘蟹季有鮮活陽澄湖大閘蟹出售，仲推出「大閘蟹矜貴禮盒套裝」，十分高貴大方，送禮又得自己食都得！我直接到門市揀大閘蟹，隻隻都好生猛好新鮮，揀完之後店員仲會將啲新鮮既大閘蟹快速放入保溫袋同入盒，保持佢地既新鮮度！佢地既陽澄湖大閘蟹係最頂級及附有紅標防偽扣🏅嘅大閘蟹😎每隻陽澄湖蟹均有官方唯一認證😚⭐✨🦀大閘蟹矜貴禮盒套裝🦀✨⭐ 入面一共有10隻，重量： 陽澄湖大閘蟹 (公約5両; 乸約4両)，裡面仲包括：精美禮盒 x 1、紫蘇葉 x 1包、蟹具三件套 x 1 、蟹醋 x1支收到之後拎返屋企食，拎去清蒸之後，隻隻一開都超級爆膏，而且肉質飽滿，真係好正呀！！食到停唔到口❤️❤️🙈

八一漁八 午市人均300 晚市人均500 性價比高，菜色精緻。肖打咭及海境去也值回票價。要提前二天訂的片皮鴨真$ 598。 每天限量14隻。 廚師說靈感來自樟茶鴨。他先炸外皮，然後Age48小時。再煙燻和慢煮和炸外皮。配上主廚特製的青椒醬。鴨皮非常香脆，味道有點難以想像，但又非常好吃。鴨肉適合用來见片皮鴨。鴨腿味道略差，由於價錢合理，但整體非常好吃。是必點菜之一。 午市點心塘泮高湯金魚餃正 58元加10%（兩份一份）的高湯金魚餃比澳冂米其林二星的星星的The eight restaurant 金魚餃更精美好吃！澳門的那間的金魚餃沒有湯，這個金魚餃配的火腿濃湯很鮮味，鮫皮不會太厚，內裡蝦肉夠彈牙加上小棠菜絕對是食物和藝術的結合。 炸美人魚不错就是一些炸脆脆的小魚，很有東南亞風味，喜歡食炸魚的朋友可以點來一試，份量非常大。肉蟹粉絲煲。 這個粉絲煲也是限量版，想吃的也需要提前預約。主廚做了很多工序也用上了很多雞和小紅蟹煮湯，絕對是真材實料，可惜我覺得太辣，在上面的肉蟹非常鮮甜。 下次我來還是點一個胡椒蟹或是薑蔥蟹，因為廚師是在市場排每一隻蟹的。 翡翠鮮貝餃造型不錯，味道也好和五里飯店內的點心

不知所謂的服務態度，簡直垃圾食堂。前天訂了位說留窗邊位。到了大堂接待，給了一張枱号纸便内進，服務員帶到了一張不是窗邊位。然後問了一下為什麼不是窗邊位？服務員說窗邊位已經坐滿。於是走到門口接待詢問為什麼不這麼是窗邊位，接待員說坐位是先到先得，又沒道歉又不給安排。那麼打電話訂位便是多餘的。什麼人，什麼服務態度。不喜歡做可以倒閉。又想賺客人錢，又注意服務，又沒禮貌，當客人白痴嗎。丢盡香港人的臉，這食店不吃也吧。

臨近中秋，同幾位老人家去飲茶，朋友介紹呢間，就試吓啦。因老人家，部份唔食牛、唔食蝦、唔食辣、唔食芫荽蔥，食物又唔可以靭或難咬，需要百般體貼，可以選擇的點心就相對少。我問服務員，叉燒腸有芫荽的嗎？她開頭講基本上應該冇的，我笑稱你咁肯定就好啦，隨後她又即時開咪問，確認了有芫荽。我再問其他腸粉呢有冇芫荽？她說應該都有，芫荽已撈哂的，食齋腸粉吧。。。我似乎問多了，令她面色不悅了。但都點了共12種點心，點心精緻，味道可以。老人家都食得幾歡喜。味道可以，一試無妨。星期日早上開店後，服務員似乎多工作，無乜笑容，體驗唔太好。諗住支持留港消費，但，又要考慮下啦。。。

上星期終於嚟咗飲茶，呢度主打靚海景同精緻點心，成件事好有氣派，每款食物賣相都好靚又有特色。✨塘泮高湯金魚餃 賣相好精緻，金魚餃造型栩栩如生一咬落去係爽口彈牙嘅蝦肉！好滿足！✨椰皇花膠灌湯餃原個椰皇上枱，湯底好鮮甜，灌湯餃餡料有豬肉同埋木耳，花膠都大大件，好足料又夠晒矜貴。✨煙燻鴨胸咸水角 雪梨嘅造型好可愛，甜甜地嘅外層配搭鹹香嘅鴨胸，口感層次豐富😋✨紅菜頭菌皇餃煙靭嘅紅菜頭汁水晶皮包住各種唔同類型嘅菇菌類，好爽口多汁！✨雪山焗叉燒包麵包好鬆軟仲有脆脆哋嘅雪山皮，入面嘅叉燒餡香濃又多汁，重點係唔覺有肥豬肉😋好味到我忍唔住食咗兩個🤫✨紅袍荔枝脆卜卜嘅外層包住香甜嘅奶黃餡，絕對係小朋友們最愛😻✨肉鬆沙律百花釀油條賣相好仙氣😍脆卜卜嘅油條包住勁彈牙嘅墨魚滑，肉鬆沙律醬仲有啲香口嘅白芝麻，成件事真係好夾🫶🏼✨酥炸花蜆鴛鴦脆皮河粉呢個做法真係好特別，最頂一層係脆卜卜嘅炸河粉，配上Creamy嘅蜆湯河粉，口感層次好豐富，重點啲蜆隻隻都好鮮甜呀！✨蘋果拿破崙✨脆脆焦糖芝士蛋糕估唔到唔單止中菜出色，連西式嘅甜品都好有水準同精緻度滿分💯啱晒啲慶祝生日想食中菜，但係又想有甜品打卡嘅朋友！

之前同朋友經過好幾次，見到個門面招牌都幾吸引加上個Fd又鍾意食中菜，趁佢生日就嚟食呢間啦~ 黃金炸魚皮外脆內軟，微微嘅鹹蛋黃味。砂朥越白胡椒焗大肉蟹蟹肉肥美多汁山楂鳳梨脆皮咕嚕肉酸甜可口再加啲菠蘿乾，有脆感 ❤️金勾蝦乾啫啫時蔬鹹香蝦乾配清爽時蔬,咩都好襯 ✌🏻酥炸花蜆鴛鴦脆皮河粉蜆肉夠多，河粉QQ彈牙 👍🏻間唔時都有信用卡優惠，所以到時可以打電話嚟睇吓有啲咩。又或者用海港城 Coupon。OP 睇下又得。

都知道依度海景靚，特登book左黎同屋企人食飯，咁啱安排左窗邊位，估唔到仲睇到日落，有d驚喜。個位仲見到icc㗎！佢哋個煙燻片皮鴨幾靚仔，跟左好多塊麼麼皮，皮好脆，真係有煙燻味。片皮鴨d鴨肉都冇浪費到，d鴨肉片砌得好靚👍🏻，屋企人好鍾意食，重點係d鴨肉夠腍啱曬老人家食。個粉絲蒸元貝都唔錯。炸蝦棗好脆身香口。個香煎兩麵黃都唔錯，好考師傅功架。五花腩叉燒半肥瘦相宜。店員最後仲送左碗糖水，都幾好服務！

這間位於尖沙咀的中菜館，裝潢優雅，以深藍色為主調，擁有無敵維港海景，很適合家人聚會、慶生及商務飯局。 餐廳選用頂級海鮮食材，主打創意海鮮美饌，曾獲得由亞洲餐飲廚藝協會頒發 嘅十大最佳餐廳殊榮，極具實力。🦋48小時熟成煙燻片皮鴨鴨肉經過48小時的熟成處理，肉質鮮嫩多汁，再經煙燻賦予其獨特的風味。片皮鴨外皮酥脆金黃，內裡肉質軟嫩，完美呈現熟成與煙燻技藝的結合，色香味俱全。🦋奶皇琵琶蝦琵琶蝦肉質結實彈牙，配以秘製的芝士奶皇醬汁，將蝦肉鮮味發輝至極至，讓味蕾沉浸在無盡的美味之中。🦋黑椒紅酒焗牛肋條牛肋條經過慢煮，肉汁豐富，肉質富彈性且軟嫩，配搭黑椒紅酒醬汁的辛香，味道濃郁深邃，每一口都讓人陶醉。🦋白玉奶皇大肉蟹大肉蟹肥美多肉，蟹肉沾滿惹味的芝士奶皇醬，唇齒生香，啜指滋味。🦋脆脆焦糖芝士蛋糕芝士蛋糕口感柔滑，配搭焦糖脆脆，為美宴落下完美帷幕。🦋特濃胡桃朱古力布朗尼布朗尼質感濕潤，朱古力味濃厚香醇，中間夾住香脆胡桃，口感層次豐富。

終於帶媽咪嚟試下，對住個海景嘆住晚餐，佢好開心一路食一路笑，主打叫左d 海鮮同菜，埋單都只係每人大約$500/ head 亞參蜜汁美人魚沙律 啲魚仔炸得好香脆 ，沙律菜新鮮配上酸甜的亞參蜜汁，夏天食都幾開胃。野生姬松茸燉鮮鮑魚湯 整個湯有好濃嘅姬松茸菇香味帶一點甜。湯料豐富，粒鮑魚 仲幾大粒下，鮮濃暖胃。黑金蒜粉絲蒸蟶子皇蟶子已切成小塊，好易入口 ，黑金蒜粉絲香口味濃餸飯一流金絲麥香花竹蝦 手掌咁大嘅花竹蝦超厚肉，外層鋪滿酥脆嘅麥皮，份量十足 ，蝦肉彈牙入味櫻花蝦欖菜炒蒜芯苗呢碟BB 蒜心苗超級嫩，配搭上樱花蝦惹味到停唔到口 ，份量仲十足添 論環境同食物質素都係中上，特別係松茸鮑魚湯，我哋都一致大推，下次可以約埋親戚朋友嚟試其他菜式。'

員工服務態度友善 我喺5月10號 到八壹漁八用善 環境十分衛生經員工介紹下 點了一個黑金蒜粉絲蒸蟶子蟶子口感爽甜 黑金蒜配搭蟶子 簡直係完美白玉奶黃南澳龍蝦好好食香芒椰子盅都不錯歡迎一試

酒樓名比較特別，到埋單後先知原來係美x集團旗下。當日係星期五，以海港城環境黎講係一定好，望碼頭景，但真係十分靜，全場不過10枱客。食物質素相信係集團既中上，當然價錢都係相對。7個人全散叫，有主打片皮鴨，沙薑豬手，椒鹽鮮魷，鎮江骨，炸魚皮，乳豬，露荀蝦仁，炒飯，蠔餅等。當中食物整體唔差，除左個個所謂既蠔餅，製作方法簡直浪費，炸到成舊石頭，硬到插唔入，最後無乜人食，晒曬！其他食物如鴨，豬都屬中上味道。最後叫左3個楊枝甘露，埋單$33xx。埋單前有問職員有冇優惠或信用卡優惠，佢話無，只得yuu儲分，當刻先知道係集團。重點係，我哋埋好單出門後，發現門外張貼優惠話堂食散座88折，明明埋單前問職員話無優惠，結果我哋返去問櫃檯，佢話係喎，好在未埋數收機，我哋話埋單前有問職員有冇優惠架喎。雖然市道唔好，但手法相當低等。後來發現原來openrice都有另一食評反映佢唔老實，唔正視問題，只會搞死自己！

農曆新年同家人聚會到八一漁八港晚飯，點了 6人套餐，餐廳外遠望維港夜景。白玉奶皇龍蝦🦞龍蝦彈牙新鮮，配上咸香忌廉奶黃汁帶出更鮮甜龍蝦鮮味蒸海斑一點也不腥，蔥蒜蓉多而不咸，魚肉蒸得剛好肉質鮮嫩，蒸魚豉油配上姜蒜魚肉提鮮美味雞湯浸時菜～雞湯鮮味咸香，蔬菜蝦乾瑤柱提鮮提味，清甜美味煙燻片皮鴨～片皮鴨唔油膩帶帶煙燻香氣，包皮薄薄的配上醬料哈密瓜條、青瓜條、蔥段，美味可口，由於鴨有煙燻唔包皮就咁食一樣可口美味，真的超瑤柱蛋白炒飯飯粒分明，飯炒炒得乾身唔油美味可口果凍冰糖杞子糖水有驚喜，清甜美味～好味椰子雪糕黑糯米糖水～椰子雪糕香濃椰子味，黑糯米煙韌唔太甜整體食物水準很好美味可口，待應有禮熱情招待，環境亦整潔陪著維港夜景進餐

我今日去八一漁八飲茶, 我叫了:1.) 义燒腸粉,2.) 燒賣.好快, 上菜.  我食: 义燒腸粉先,   义燒, 我發覺有點肥, 我要吐一些. 跟著, 上燒賣,   我食燒賣時, 我覺得它是最好吃的了.我埋單時, 它要:  港幣一百八十八.我覺得有點貴.  

新年要吃好些，海港城的「八一漁八」走高檔路線，主打海鮮，烹調方法帶星馬影子，添加酸甜醬汁提味。貴賓廳靠海旁，並非無敵景致，但可看到黃昏晚霞亦不錯。大廳裝潢現代雅緻。一行12人，$10000左右埋單🤪 款款都是海鮮菜，調味有心得，味道真唔錯，值得推薦!專尚南非鮑魚撈起時令菜式，做得出色！十全十美撈起步驟有10項，每個項目都是好意頭，無需擔心，服務員負責加配料，客人只需拿起筷子玩撈起！不同色澤的組合，賣相亦增分，酸甜爽口，這個撈起色香味俱全，攞滿分。南澳龍蝦刺身南澳龍蝦，$698/斤，非常新鮮。美人魚沙律酥炸魚仔配沙律菜，非常惹味脆口的沙律.酥炸蝦棗潮州菜式.煎加露醬鮮魷煎加露醬來自馬來西亞娘惹菜，烤鮮魷似泰菜.48小時熟成煙燻片皮鴨片完皮又片肉，仲有鴨髀，可惜有點嚡，相比海鮮失色。黃燒大筍殼魚湯好多魚肉，湯鮮甜。砂朥越白胡椒焗阿拉斯加長腳蟹肉質並非期望中有彈性，比較腍，但味道非常好！薑蔥滑蛋生蝦麵超多蝦又多汁，鮮味出眾，麵焗得脆脆的，出色!龍蝦泡脆米飯剛才的龍蝦頭尾做湯，味道非常濃郁，伴以脆米，湯濃米脆.黑糯米椰子雪糕

喺尖沙咀行行吓街，突然之間好想食中菜，跟住比餐牌上面嘅”龍蝦汁海鮮脆米泡飯”吸引咗，一於嚟試吓八一漁八，餐廳環境一流，坐位闊落，服務到位，落地玻璃面向海景。龍蝦汁海鮮脆米泡飯，兩個字”鮮甜”，加上脆米同泡飯雙重口感，連一向唔鍾意食飯嘅，我都食咗三碗。醬醋豬手，非常彈牙，餐前開胃小食，味道啱啱好。爆炒牛柳粒，惹味之選，牛柳粒烹調時間非常好，啱啱熟又易咬。炸妙齡鴿，皮脆肉嫩，已有基本調味，不用額外加調味料。