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港铁上环站 A2 出口, 步行约4分钟
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营业时间
今日营业
11:00 - 21:00
星期一至六
11:00 - 21:00
星期日
11:00 - 18:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
噚晚心血來潮想同男朋友仔出街撐枱腳，就冒點約咗佢去上環🤭。我早咗到就喺蘇杭街附近打個轉睇吓。嗰陣時差不多8點半乜春都收晒😅，只係淨返啲酒吧呀、日本料理呀、唔多想食既餐廳（入面冇咩人）。行行吓見到有間嘢食豬雜麵仲未收，就同男朋友仔入去。Openrice寫收九點，入去問事頭婆佢哋收幾點，佢話收得鋪嚟都10點我話我食得慢10點都可以事頭佢話收8點9，但收得鋪嚟都10點，我話我食得慢😅，佢問我一個鐘夠唔夠食，我梗係話夠啦，驚佢唔俾我食🤣！坐位唔多，當時都坐爆曬，我哋要企喺度等5分鐘左右啦，事頭婆就話幫我哋落單先，坐低即刻有得食。但係當時米線已經賣晒，剩返米粉、河粉同油麵。我要咗碗細既淨豬雜，男朋友仔就要咗碗大豬雜米。嚟到即刻試咗啖湯，好香胡椒味，熱辣辣正！豬大腸、豬肺、豬粉腸都好入味，口感好，冇異味。可能我唔識食，覺得豬心硬，細舊啲、薄啲既蝴蝶腩比較好，夠淋夠滑，但大舊啲厚啲既就好硬☹️食食吓食到幾嚿開始有啲鹹，最後仲越食越鹹，覺得有啲奇怪，我懷疑佢係用鹽水浸過啲豬雜，有啲浸得太耐太入味好鹹，我開頭食嗰幾舊可能浸得冇咁耐，所以仲食到豬什嘅清香味，食食吓仲開始有啲頸渴添😣，太鹹了。同男朋友仔講，佢都覺得係😔但我去開個頭都會俾多次機會佢，希望下次去食會好似頭頭食嗰幾舊咁冇咁鹹啦😌嗰幾舊真心好味！
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Google search 上環、豬雜，就見到「八刀麵館」，响舒淇大愛香薰油，上環隱世老店兆成行前少少，响小紅書爆紅，排長龍好易認專誠為豬雜而來，但媽咪胃口細，先叫淨豬雜王（細）$45。上枱後「嘩！」分量比想像中多，先試啖湯，胡椒湯底色清味濃，加多少少胡椒粉更香，所以連芽菜底我哋都清晒一條不漏🤣處理內臟全部功夫嘢但整得好乾淨，食得出好新鮮，我同媽咪最鍾意最鮮味又有咬口嘅頭三位：1️⃣粉腸 2️⃣豬心片 3️⃣豬肺門口睇餐牌見到豬手都想試，留返個機會下次😋
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呢間喺上環蘇杭街嘅粉麵店今日終於有機會試到，佢最出名嘅就係豬雜所以第一次幫襯就梗係有叫到呢個招牌菜啦。豬潤、豬心、豬粉腸、豬肺、豬大腸、豬肚再加埋個蝴蝶腩，大碗65蚊，細碗45蚊，都咪話唔抵食，淨係新鮮豬雜都已經值回票價，仲要洗得幾乾淨，唔會有陣內臟嘅噏味，連埋個枸杞葉滾嘅湯真係令人食得開心。值得一陣就係佢啲內臟煮到啱啱好，唔會過曬火搞到啲內臟鞋颯颯。不過我覺得最正都係呢個秘製辣椒油，配住啲內臟嚟食真係特別惹味。
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一向都幾鐘意食豬雜 尢其係鐘意食豬潤黎到上環呢度, 店面唔大, 位置都唔多見到有豬雜分2個sizes大同細, 都係爭$20心諗爭$20 . 通常呢d 細既份量都好細驚死細既唔夠食, 因為本身鐘意食嘛一野嗌左個大既一上枱, 比人望住哂.. 因為...嘩..個碗好大D人都忍唔住要問店員"咁 大 碗"既!!唉呀好尷尬呀 大家都一定以為我好大食啦~!!碗野份量好足, 有豬潤豬腰豬心豬肺豬大腸豬粉腸蝴蝶腩有咁多款食得好滿足湯底係好清有少少胡椒味可以食到豬雜好新鮮既豬味~!仲有(應該係) 枸杞葉配菜, 好清新唔肥膩的
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位於上環的八刀麵館，是一家以各式麵食為主打的小店，這次我品嚐了$45的細豬雜加藤椒醬米粉，整體感受頗為滿意。首先，細豬雜的份量十分足夠，各種內臟處理得非常乾淨，沒有腥味，每一種內臟都有其獨特的口感。豬肝滑嫩、豬心Q彈、豬腸有嚼勁，每一口都充滿了不同的驚喜。這些豬雜與藤椒醬的搭配尤為出色，藤椒醬帶有獨特的麻香和微辣，提味的同時又不掩蓋豬雜本身的鮮味。整體來說，八刀麵館的細豬雜加藤椒醬米粉，以合理的價格提供了優質的美食體驗。食材新鮮、烹調得當，再加上獨特的藤椒醬，讓這碗米粉在眾多米粉和麵食中脫穎而出。如果你喜歡嚐試新口味，這碗細豬雜加藤椒醬米粉絕對值得一試。八刀麵館不僅滿足了味蕾，也帶來了滿滿的幸福感。餐飲沒有在店內買，在外邊購買凍咖啡。
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