八寶清湯腩

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休息中

今日去咗天后見客，下晝就決定睇吓附近有咩快嘅嘢食，食完又要返去開會 就嚟咗呢一間八寶清湯腩試吓佢嘅牛腩午餐時段都好多人，最後都等咗兩三張枱先入到去等緊嘅期間見到呢一間舖頭最出名嘅係清湯腩，一坐低就叫咗碗清湯蘿蔔牛腩麵嘢食好快就送到，清湯腩肉質都好軟腍，份量都俾咗七至八件，切得都好厚身，唔會話比得太少牛腩都好有牛味，整體上都合格蘿蔔嗦滿咗牛腩汁，煮得非常入味，咬落亦都唔會有渣，有三四大件，非常滿足 麵條嘅軟硬度亦都適中，湯底都唔會有太鹹嘅感覺

食咗個牛寶河有三種腩分別係坑腩，爽腩，崩沙腩。一次滿足晒三個願望，其實主打係個湯，同其他清湯腩係好唔同，有陣陣葯膳味道但又唔會太多。牛腩夠腍好入味。暫例香港清湯牛腩no.1。

八寶係我其中一間最愛嘅牛腩麵店，雖然佢叫做清湯但其實佢係勁濃藥膳湯底嚟，清只係指佢唔係咖啡色腩汁嗰款藥膳湯底用上當歸等八種食材每日熬煮而成，味道濃郁又清甜，靈魂無渣蘿蔔配埋個伊麵底超索湯，冇得彈（雖然人哋其實係主打竹昇麵🥢同樣好食無鹼水味又爽口）通常嚟到我都會叫我最愛既爽腩（即係蝴蝶腩），鍾意佢口感爽脆又唔韌；或者肥瘦相間得嚟肉味濃坑腩。但係，成日去得太遲啲心水位都無晒不過就算無晒靚腩，普通牛腩同埋彈牙手打牛丸都一樣好食既 🤤

YouTube及好多人都有提過呢間牛腩粉麵店，佢有好出名嘅崩沙腩及爽腩，但如果下晝嚟過咗一點都唔洗旨意食到，又要再等5點嗰輪。星期六大概下晝2:00嚟到，前面排8-10個人，排咗15-20分鐘，餐廳冇設搭檯，幾好，所以排耐少少都可以接受。坐低後先見到咁多選擇，但已經兩點幾，崩沙腩已冇哂，坑腩都冇哂，最後叫咗蘿蔔清湯爽腩河、蘿蔔清湯爽腩麵、牛三寶，入面有牛肚、牛筋、牛腩，$178一碗，另仲有叫咗個牛肉芫茜水餃。份量相當多，其實食一碗都已經好飽。一人一碗，清湯牛腩要配河粉，會好食啲，佢哋啲辣油一般，唔建議落辣椒油落啲湯度。牛三寶，好食牛肉芫茜水餃，個人覺得唔係呢度嘅強項，食番佢哋啲牛腩粉麵會穩陣啲。呢度係米芝蓮，價錢較一般地道牛腩粉麵店貴，個人覺得可以一試，但又未去到會好瘋狂地愛上佢。如果你係好鍾意食牛腩粉麵嘅人，都值得嚟試吓。下次有機會經過，都會再試佢哋嘅崩沙腩。

Hanging out in Tin Hau area today and came across with this beef brisket place. When we arrived at around 2pm there was still a line. However, we only have to wait for around 10 minutes for a table so it wasn’t a long wait. The brisket was awesome as it was very juicy and soft.  We ordered the Bun-Sa-Nam, which is comparatively more expensive than others but totally worth the price. The noodle bowl also comes with turnips, which gives a balance to the taste of the noodle. Aside from the noodles,

經過天后n次都唔知有呢間好食既牛腩。八寶清湯腩是米芝蓮必比登推介的餐廳之一，清湯腩為鎮店之寶，湯底以當歸等八種食材，依古法秘方每天熬煮十數小時而成，味道清甜。除了一般牛腩，更有提供坑腩、爽腩和崩沙腩作選擇。叫咗一碗坑腩河同崩沙腩麵，$88一碗。坑腩同崩沙腩的口感原全唔同。坑腩係切片，平肥瘦，有好香的油脂味；而崩沙腩係切件，啖啖肉之餘，肉質好鬆軟。湯底清甜，飲到有藥材味。而每碗湯麵都附上三件大大舊的白蘿蔔，一定食得飽。

地鐵站一出的電氣道有不少受歡迎的食店，其實有另一間牛腩麵更近地鐵站，但見評價一般，不過這間牛腩麵的定價有點高，但難得到天后就決定試一試。門口有人等候，只好取籌輪候，其實翻枱速度很快，所以等候時間不長。因門口已標示坑腩已沽清，所以點了崩沙腩幼麵，碗麵一上枱已聞到湯底的香，所以急不及待嘗了一口，是平時家中老火湯的味道，從牆上的介紹得知湯底有當歸，我知道不是所有人都喜歡，但這個當歸味是清淡的那一種，不是濃濃的，所以湯底仍然很清。幼麵是爽口彈牙的，放湯久了都不會浸腍，主角崩沙腩有5件，很軟腍入味，而且牛味很濃，試過之後就覺得這個價格很值得。推薦

黃店之中呢間算係頂級，要有真材實料，好嘅質素先可以賣到$88一碗清湯腩而且人流不絕👍🏻🥢清湯蘿蔔爽腩麵（$88）首先試吓個湯底，非常濃郁，充滿藥膳味，係好飲唔會令人抗拒嗰隻✨飲幾啖個身就會覺得暖笠笠，近期入秋飲啱啱好，我最後係成碗湯飲晒✌🏻碗入邊有 5 件爽腩，黐住邊嘅筋膜真係好爽口；牛肉好淋身，香牛肉味，口感似係食緊厚切午餐肉咁嘅感覺，好滿足😌 麵底都好彈牙！辣椒油做得有誠意，識食梗係要食辣椒油渣😎 唔太辣，幾香口💫

米芝連推介蘿蔔清湯腩伊麵招牌藥材湯底𣏌子、紅棗、龍眼肉、淮山、黃芪、當歸、牛骨熬制而成，湯底清甜，味道散發當歸同牛骨味，蘿蔔爽甜，牛腩肥瘦適中，配伊麵（加$8），味道一流。

今次為大家介紹近期大熱嘅天后八寶清湯腩🤩 我覺得係全香港最好食清湯腩 😍😍.呢度嘅清湯河，其實一啲都唔簡單！佢係用咗唔同種類嘅藥材整嘅藥膳湯底！湯底非常濃郁，好味嘅程度令你直情想飲晒成碗湯！🥰🥰.🟢坑腩/崩沙腩麵 （$88）牛嘅部位方面，有唔同部位，包括牛腩、坑腩、爽腩、崩沙腩比你揀！今次揀咗坑腩同崩沙腩，二碗都勁好味！😍.如果唔怕肥又最容易入口即溶嘅感覺，建議大家揀崩沙腩，脂肪嘅比例啱啱好，咬落去有滿滿嘅幸福感覺！😋😋不過由於供應有限，而且唔少人慕名而來，有時12點後已經售罄😞湯麵入邊仲有白蘿蔔吸曬藥膳湯底嘅精華，超正！👍🏻.🟢雲吞（$45）除咗牛腩好食，餐廳嘅雲吞都非常好食又抵食！$45已經有六粒新鮮雲吞，有大大粒蝦係雲吞入邊，湯底都有好香濃嘅藥材味！😄.總括而言，餐廳所有食物都非常高質！大家一定要去天后試吓呢間米芝蓮都推介嘅清湯腩！😍😍------------------------------

途經天后心郁郁想去整碗牛腩華姐食過好多次今次慕名試下間八寶聽講呢度坑腩，崩沙好快賣晒6半去度唔算多人睇menu見坑腩麵賣成$88🤔咁有信心賣呢個價就啅啅佢上枱先試湯夠熱，滿滿藥材味再試坑腩，淋得很蘿蔔有揀過，冇渣麵底，彈牙，走梘有水準最後清晒成碗，湯都飲埋可以再翻啅😋

📍八寶清湯腩 @ 天后米芝蓮新鮮牛腩🐂湯底藥膳味濃ღ 清湯蘿蔔牛寶米粉 $118ღ 咖喱牛腩飯 $88食到新鮮牛腩嘅地方唔多 仲要係米芝蓮添！開頭見到價錢都嚇親 食完就覺得都值得一試碗粉超級足料 每款牛都有3-4大舊😻個人喜好係 崩沙腩>爽腩>坑腩 崩沙腩一舊有齊筋肉膜同肥膏位 肥瘦適中 出色佢嘅蘿蔔都好正 吸晒個藥膳湯 勁入味🥹仲會附送一碗濃版湯底 啖啖牛骨同藥材味 好香咖喱就偏向港式椰味 望到顏色都知道好重口味🤣回頭指數😼3/5（富人版港式粉麵( ´∀｀)

因為本身身體體質不能夠吃太多牛肉，所以就只能夠偶爾去一下🤣而且非常誇張，星期六的下午基本上崩沙腩已經全部賣光，所以大家如如果想試的話，請記得在開店首兩小時就要去了！✅崩沙腩&坑腩河粉崩沙腩（又名蝴蝶腩）其實是橫膈膜附近的腩位，非常爽軟，而且又不會很硬，所以非常受歡迎！基本上可以吃到崩沙腩的地方非常少，所以很多人都會搶着食。至於坑腩就是牛胸附近的部位，比較多瘦肉，沒有膠膠地 的感覺，不過非常強勁的牛味🤣✅湯麵附送的蘿蔔超級入味，超好吃！如果是冬天來吃的話，正值蘿蔔當造嘅季節，還會更加鮮甜！牛丸麵以及紫菜四寶撈麵沒有什麼特別，如果不吃牛的朋友也可以試一試四寶麵。

很久找不到好食的清湯腩啦，今日居然在兒時居住的舊居北角找到！下午2:30 仍有人排隊。食左崩沙腩麵及爽腩麵，兩個都好正！腩肉軟冧，牛味濃郁，最難得係麵都係認真製造非常爽口彈牙。阿仔食完，話有和牛牛初吻的感覺😂。食完先睇到原來此店舊年係攞米芝蓮！

山長水遠去到八寶，為左品嘗一下爽腩麵同崩沙腩麵。去到一點倒，門口有兩三個人排緊，等左十幾分鐘就入得。點左爽腩麵同崩沙腩麵，點知只係一點幾，就話咩都冇了，得返牛腩，冇辦法啦，就叫左個牛腩麵同牛脷麵。個湯底有清甜既當歸味，因為我都食開當歸，所以好岩我。不過佢個麵有白蘿蔔，唔係話白蘿蔔解中藥？咁咪解左個當歸？有冇識既可以解答下。牛腩味濃香又厚，食完感覺都仲想食。試左個牛脷麵，牛脷淋得黎一D腥味都冇，平時麻麻牛脷既我都覺得好味。問過店員佢話四點幾會再出多轉牛腩，唯有下次去開就再碰碰運氣啦！