八沢 (霎東街) (已結業)

琴日下午去左銅鑼灣食午餐，諗左好耐食咩好。行到去time Square 後面，見到呢間餐廳外面幾有日本風情，入面又用木製傢私，個人特別喜歡，就決定食呢度。Menu上好多嘢我都想食，但最後都係選擇左我鍾意既黑松露，呢個黑松露忌廉海鮮烏冬，超初諗應該會幾Creamy，驚會好濃郁，但岀黎結果剛好，忌廉食落較稀，味道薦錯，又唔會食到好飽好厚身既感覺。下次黎我想食下厚燒鰻魚玉子飯，賣相相當唔錯架

幾個女仔行到銅記行到餓餓地... 為免眼寬肚窄，我地都係搵下日本餐廳🍴穩陣dd.. 行到去利舞臺果邊，見到八沢，裝修好似都唔差..一於入去試下先🤤🤤🤤大概八點，一入到去只係得2成滿坐，心想不妙啦😂但我地行到太累，唔想再搵餐廳啦，把心一橫就坐定定去食野啦。打開menu 都係有少少驚喜，款式種類繁多，有主打烏冬/飯/拉麵/炸物/串燒/各種日式小食... 而定價都合理☺️☺️我地最後選左黑松露三文魚腩帶子烏冬，貪佢夠特別，甘大膽敢創新，同時又係餐廳推介既... 明明以為係「黑松露三文魚腩帶子」一定係配意粉先好食，但配烏冬又出奇地岩channel.. 湯底帶少少creamy 又唔太漏；三文魚腩份腩超級多；烏冬夠彈牙，無雪味，讚！👍🏻👍🏻另外再加多一碟明太子雞翼，炸既火喉拿捏得好，炸得夠透，夠平均，一咬下去，包住滿滿既明太子，雞肉嫩滑多汁，唔錯👍🏻👏🏻說遲時那時快，我地食到甘上下，餐廳又坐滿人啦，幸好我地當時無即時離坐，甘食到一餐豐富美味ge 晚餐。🥰🥰

星期日約了姊妹去銅鑼灣行街, 天氣開始轉涼, 便想吃熱騰騰的湯麵, 但不想中式｡Search 吓,搵到八沢 , Hehehehe被黑松露三隻字吸引了去到有位,地方都ok, 不會太窄｡ 首先梗係周圍看吓牆上招牌, 黑蒜灸燒極濃黑豚肉拉麵, 鮮松露芝士雜菌烏冬, 安格斯西冷沙律｡哈哈,最後都係睇番餐牌｡登登, 終於見到”黑松露”, 原來在湯烏冬類, 頭兩款都有”黑松露”, 很吸引, 分別是黑松露忌廉三文魚腩帶子烏冬及黑松露忌廉海鮮烏冬, 點取捨呢, 我們三個女仔, 吃不到太多, 但仲有想吃牛, 想吃芝士, 想吃串燒……於是問問店員意見, 原來三文魚腩每日賣晒便無｡哈哈哈哈, 最後我們各人先叫了main , 其實share 吃. 有黑松露忌廉三文魚腩帶子烏冬,有雙重芝士豬扒烏冬,仲有黑安格斯肉眼扒飯｡跟住叫了紫番薯甘栗餅,明太子雞翼 以及小食佐酒三品(因為有我喜愛的芥辣八爪魚), 好似好邪惡, 最後叫番個秋葵沙律｡黑松露忌廉三文魚腩帶子烏冬上枱, 咪講笑, 即刻試吓個湯. Ummmm. 正呀, 個湯底好creamy 及充滿濃郁黑松露味, 熱騰騰, 烏冬也好好吃, 有口感, 彈牙, 不會很粉

第二次食八沢 水準依然 保持得好好！揀左好耐之後 都係決定食忌廉海鮮湯烏冬同安格斯牛飯 加多串牛小排串燒🍢係開始凍既天氣食暖笠笠既湯烏冬真係好正 忌廉湯既溫度感覺可以last得耐啲😆忌廉湯唔係杰身 唔會太咸 飲埋都唔會口渴！烏冬係扁身個隻 我覺得扁身好食過圓身個啲 食落彈牙好多！安格斯牛肉飯 有個甜醬油 撈落飯食一流🤤牛肉亦都好juicy🥩燒得岩岩好 唔會太鞋/太韌牛小排串燒 同我平時食個啲牛小排感覺有啲唔同 呢到既牛小排係厚身 肉質係一絲絲咁～下次再食其他野！

細細個就已經好中意食烏冬，大個識食日本手打烏冬之後 就更加喜歡🥰今次搵到出色既烏冬店，向大家好好推介😋📍黑松露忌廉三文魚腩帶子烏冬($115)之前食過一次忌廉烏冬，真係有一層忌廉，好漏好嚇人，所以本身都有啲卻步🤭之後見到相片原來係忌廉湯底，就決定一試，果然有驚喜😋面頭有一pat黑松露，令成個湯底都充滿着黑松露嘅香味，配上忌廉湯底 香而不漏 好正👍🏻而配料亦唔吝嗇，有四至五件三文魚腩 仲有三舊原隻帶子添🥰手打烏冬當然係好彈牙好有咬口😆📍八沢冷烏冬 ($65)另外一款就揀咗撈胡麻醬嘅冷烏冬～只有沙律菜蟹柳絲同蕃茄依d簡單嘅配料，因為胡麻醬撈烏冬先係重點，真係好夾好好食👍🏻而且麻醬分開裝，按照自己的喜好加落去，好貼心😛📍鹽燒白鱔 ($58)除咗主菜之外亦都有幾款小食前菜同埋串燒揀架～我地叫左比較少見既白鱔，新鮮燒起，個皮燒到燒卜卜好正😆但以依個價錢就真係有少少略貴🤨

天氣漸涼，所以選了這間日式小店吃碗温暖的忌廉烏冬。店內除了有忌廉烏冬，也有拉麵和碗飯可以選擇先來了份冷盤龍蝦沙律，雖然小小一球不過內藏啖啖小龍蝦肉，鮮甜清新黑松露忌廉海鮮烏冬算是這裡熱賣的招牌，有一大坨黑松露醬拌勻於湯底之中，濃郁飄香而不膩，入口順滑，這個搭配有著意想不到的美味呢自家手打的烏冬十分彈牙，口感煙煙靭靭。海鮮有三文魚和帆立貝，蠻足料的另一主菜點了小桶生薑玉子鯛魚腩飯，上面放了點蔥花作點綴半熟玉子看起來很誘人，浦燒鯛魚也很肥美呢，肉質柔軟入口即化，超好下飯的

忌廉同烏冬，感覺上分別係甜品同主菜，冇諗過呢兩樣野會放埋一齊，更加冇想像到個效果會係點。今次難得去到一間忌廉烏冬做主題嘅餐廳，老實講初頭望住個餐牌真係揀唔落手。不過一場黎到就點都要試吓呢度既主打菜式。黑松露忌廉三文魚腩帶子烏冬，三文魚腩唔腥，老實講嗰忌廉湯底初初係食唔慣，因為相對偏甜，但係食多幾啖又幾滋味。黑蒜炙燒極濃豬頸肉烏冬，之前係諗呢個做後備，萬一忌廉湯底唔好食都有主菜頂住，點知呢個都係忌廉湯底，但係同黑蒜出奇地咁夾！黑蒜降低左忌廉嘅油膩感，我覺得呢個仲好食過淨係忌廉湯底。雞翼串燒自家製冰糖紅棗雪梨茶，呢個絕對係自家製，就算有冰糖都唔係好甜，值得一鑽👍🏻

今日行過時代廣場，見到呢間餐廳和風既裝飾吸引左我入去食個烏冬。黑松露忌廉海鮮烏冬見到忌廉烏冬本身都有少少擔心會唔會好杰，湯底好濃郁，但又覺得好吸引，所以都決定叫黎試下。原來個湯底真係唔會好杰，同普通豚骨湯底既質感差唔多，飲落有好香既黑松露味，奶白色既忌廉湯，忌廉味唔會太搶，仲有到海鮮既鮮味，飲落都好順滑。三文魚腩好夠軟稔，稔得黎又唔係一夾就散哂，肉質嫩滑，帶子好大隻，都幾彈牙。牛乳忌廉餅金黃色既忌廉餅，用忌廉同牛奶整成，炸得十分香脆，咬落外脆內軟，入裡既忌廉好滑溜，唔只奶味香濃仲流心tim 架，味道仲甜甜地咁，好正!天氣涼涼地叫左杯熱既自家制冰糖紅棗雪梨茶，非常清甜又滋潤，真係誠意之作。

八沢喺銅鑼灣時代廣場附近，地點非常好找，交通方便！小店座位不多，於繁忙時間經常爆滿，是一間頗受歡迎的小店！店內有多幅很具特色的壁畫，增添不少日式的風情！咸檸7 $18順滑潤喉又好喝的咸檸7，而且價錢唔貴，值得一試！芥辣八爪魚 $36爽口刺激的芥辣八爪魚，是不錯的日式開胃小吃！牛乳忌廉餅 $32炸得很香脆的忌廉餅，內裡是流質的牛乳饀，真正外脆內軟！黑松露忌廉海鮮烏冬 $98香噴濆熱辣辣的一碗，上菜時傳來陣陣黑松露的香氣！烏冬入口順滑味香甜，不愧為主打菜！除了有三塊大三魚文柳，還有兩片熟帶子，份量一啲都唔惹少！黑蒜炙燒極濃黑豚肉烏冬 $87用有柄煲上菜的烏冬，配料排列得很美觀！叉燒肥瘦適中，還用火輕輕炙過，格外香口惹味！豐富的一餐，兩個人埋單也才二百多元，都幾抵食！

人氣黑松露忌廉烏冬❤️終於有時間黎朝聖啦龍蝦沙律其實食咁多次日本菜，第一次食龍蝦沙律😂原來係把龍蝦肉同蓉整到雪糕球咁🍦雖然變左波波，龍蝦肉冇因此而少左，一夾仲食到啖啖肉👍作為前菜滿分😋黑松露忌廉三文魚腩帶子烏冬店面大大張poster寫住 店內連續6年No.1人氣菜式，咁受歡迎等我又試下先😋一開始聽到忌廉湯底，好驚會太creamy太膩，食落又ok喎。加埋黑松露，建議先食少少，再同忌廉湯撈勻增添全碗烏冬的香氣👍烏冬煙韌彈牙，質地佳，絕對唔係茶記個種毫無口感的。三文魚腩作為主角，份量十足😋仲有幾粒大大帶子山薑汁鯛魚腩掛烏冬另外叫左個掛烏冬。一上枱已聞到香濃的木魚味，呢款精華在於醬汁，醬汁沾上彈牙烏冬好惹味😍鯛魚腩亦有驚喜，滿滿鋪滿烏冬，魚油脂香😋掛烏冬同忌廉烏冬各有特色，不過相比之下我更愛掛烏冬❤️

黑安格斯肉眼牛扒掛烏冬。牛扒烹調得啱啱好，中間粉紅，入口嫩滑，牛味濃，而且多汁，非常美味。而烏冬汁都好出色，啖啖蒜味，咁啱本人都係蒜控，所以呢嗰汁好對胃口。烏冬入口煙靭，有咬口，唔會太腍，可以話都幾出色。廣島蠔肉碎烏冬。廣島蠔大大粒，脹卜卜，未食望都覺得相當吸引。味道無得輸，相當夠蠔味，而且蠔吸咗湯汁，入口更美味。仲要一碗有五大粒蠔，抵食呀！小食就點咗龍蝦沙律，味道唔錯，有少少Wasabi味道，但唔會太嗆喉，調味得好適中，而且仲有龍蝦肉喺入面，作為前菜小食啱啱好！天氣凍凍地，仲嗌咗杯熱棉花糖抺茶。呢杯飲品不過不色，正常水準。

最近社會狀況成日都唔穩定，好耐都冇試過同朋友去銅鑼灣食好西啦，今日難得有一日休息，就同左朋友嚟呢度試咗間之前未食過嘅鋪頭呢度最出名嘅係忌廉烏冬，識食嘅我哋當然唔會錯過啦，但係除咗忌廉烏冬之外都仲有好多其他選擇，所以我哋都叫咗啲黎試我哋四個人入邊有三個都是左呢度招牌嘅忌廉烏冬。首先係佢好香嘅黑松露未喺遠處已經開始聞到，未見到碗烏冬已經開始流緊口水！之後就係個湯真係好濃郁好creamy!平時嘅我食麵好鍾意飲晒啲湯，不過呢個湯實在係太Creamy,所以唔建議大家飲晒，如果唔係就會食到好滯冇胃口食其他小食㗎啦!另外就係佢嘅海鮮都好足料，不過就略嫌三文魚腩肥咗少少，唔係太適合我，不過鍾意肥肉嘅朋友都可以考慮吓另外仲有一份安格斯牛扒掛烏冬，相對地唔算太有特色，但係都一樣好味。個sauce嘅調味唔算話太鹹，所以將烏冬點一點入去再食嘅味道就啱啱好。安格斯牛扒嘅質素一樣唔差，肉質鮮嫩。而且因為個烏冬係冇湯嘅，所以唔會浸走咗本身嘅牛肉味仲有叫咗兩個小食，份量唔算太多，所以可以盡情叫都唔會驚嘥野

終於有機會試呢間人氣餐廳🍴🔥成日係網上見到佢嘅身影🤳🏻所以對於今次嘅期待值極高❤️。🐟黑松露忌廉三文魚腩帶子烏冬 $115三文魚控必點❤️三文魚腩分量多好大片 而且肉質鮮嫩🥰仲有配買大大粒帶子🌊湯底好creamy 🍼忌廉味+黑松露味十分濃郁 烏冬方面身為烏冬專門店🏛烏冬質地彈牙類似稻庭烏冬🤔係我鍾意嘅口感🥰而且掛湯一流🍜招牌菜式冇得輸🤞🏻。🐂黑安格斯肉眼牛扒掛烏冬 $98見到是安格斯牛便立即點來試試🤣牛扒份量不少喔🤩每塊都是厚切😋煎🉐️好香重點‼️肉質剛好不老肉汁juicy💦額外配有甜酸汁 點牛肉或者烏冬都夾 不需要過分調味已經好得 👍🏻。🌶芥末果醋帶子凍烏冬 $85芥末和果醋嘅組合酸辣既有清新嘅感覺 微酸辣效果更加開胃惹味😋雖然無主要肉食 但帶子大大粒😎配買大量新鮮蔬菜🥬🍅適合想食得健康嘅朋友🌱。🧡明太子雞翼 $36/2將明太子餡料釀入雞翼 熱辣辣 明太子的鮮味+咸味令炸雞翼冇咁單調 味道仲幾夾添😚。🌊吉列炸蠔 $38炸物之中最喜愛炸蠔🥰所以每次見到Menu都必點 發現這裏每件炸物都是即叫即炸 炸皮好薄而且蠔本身都非常新鮮 怕海水味的朋友都可以一試🥳。🦞龍蝦沙律 $55這個有驚喜涷薯蓉本身已

早兩日, 同舊同事CWB 買野, 之後一齊食埋飯, 佢帶我黎八沢食烏冬~我地先叫左D 小食, 有吉列蝦同明太子雞翼~吉列蝦即叫即炸, 好香脆可口仲啖啖蝦肉, 正~~明太子雞翼入面勁多明太子, 雞肉嫩滑, 都好唔錯!之後叫左杯薑味朱古力, 少甜, 薑味重, NICE!我地點左一個烏冬/ 拉麵~我要左安格斯牛肉烏冬, 而朋友點左北海道帶子拉麵~~ 安格斯牛肉烏冬D安格斯牛肉冇得輸, 鮮嫩又可口, 而烏冬都好滑溜~北海道帶子拉麵有成2-3粒大帶子, 仲有溏心蛋, 配料多, 拉麵好彈牙.OVERALL 埋單都唔貴, 下次值得再黎!

難得腦細唔喺公司 大家準時六點就逃走 我就梗係約下朋友去行個街 shop 下ping 行到累就去times 後面睇下有咩野食先！行過見到呢間八沢 鋪面掛住大熱小食係黑松露忌廉烏冬...嘩聽個名覺得好吸引 跟住就同個朋友衝左入去～～～～咁我就叫左呢個黑松露忌廉海鮮烏冬$98 上檯時經已聞到超濃既黑松露香味，而忌廉湯味道出眾，稠度適中，不會令人有膩的感覺，烏冬彈牙十分有口感。配料就有三文魚塊，每口都能吃到其魚油香味另外還有很大粒的帆立貝，肉厚彈牙。朋友呢就叫左黑安格斯肉眼牛扒掛烏冬：是款無湯的烏冬除了有肉味濃郁，肉質軟稔的肉眼牛扒外，還附有以生蒜跟燒牛肉汁製的獨有秘製醬汁，醬汁味道帶甜用黎撈個烏冬一流！螢光魷魚：經秘製醬料所醃製的生魷魚，雖名為螢光，但顏色呈啡色，味道帶點點酸味，口感滑溜溜，幾得意！