凰朝麻辣火鍋 (已結業)

真係為左今次開個戶口，無他的，真係食到火都黎埋，早排夜晚同舊同事聚會，大家聚腳點都係深水埗附近，就簡鳳朝啦，其實未埋到去已經喺對面馬路聞到香味，夜晚遇左人多等半粒至一粒鐘以上，咁等到埋位，有個姐姐帶著手套搬d鍋出黎都好nice咁同我地講食到冇味既時候可以加味，因為怕加水加到個湯底唔夠spicy.咁我地叫左小辣啦，一半麻辣一半清湯，始於有同事唔食太辣驚晒曬d野食嘛。咁佢又會有另外一位同事見你個火鍋d湯就黎燒乾就係咁加清湯或者水俾你，咁加加下自然就冇味啦，醒起記得開頭個啊姐話可以加味加辣，咁問過佢地，佢地話可以，但係就一加就加中辣，咁我地都考慮左陣，最終當然係加，唔係一d味都冇點樣食…… 最後有個姐姐一野就倒左成碗辣椒落去，連食得好辣既同事都話覺得辣，d辣椒滿滿咁浮起個面度，同事只係夾減d走，唔夾減d真係見唔到個湯，點知個老闆娘見到就鬧我地 ：[[[[火鍋，唔係加水加到冇味就加辣，然後晒曬我地d辣椒，我唔想你浪費我d食物！一係唔食得辣唔好加！]]]]]第一，係佢個員工係咁見我地個鍋冇水就燒乾先係咁加，第二，燒幾粒鐘個鍋唔通冇蒸發架？ 點都要加水。火鍋蒸發再加水是常識吧。第三，一加味就要加中

由於好友極力推介, 還出動到 " 不試就走寶 " 的金句, 所以, 小弟決定於約埋三五知己到此一嚐 朋友們一直都怕麻辣的感覺, 故此, 這次我們只選了少麻少辣........湯底 ---- 除了有分大辣, 中辣, 少辣, 微辣, 更有大麻, 中麻, 少麻, 微麻~~~又想試又怕辣既朋友, 此店絕對適合你們 主角: 走地雞, 雞肉完全滲透了湯汁的味道, 肉質非常之嫩滑, 就算放左煲內超過一小時, 也不鞋口, 值得一讚次主角: 肥牛 ---- 雖然冇入口即溶的感覺, 但色澤新鮮, 肉質嫩滑, 不夠 10分鐘, 我們就把它 K.O 了 牛頸脊 ---- 非常之有口感, 牛味甚濃, 比起本地鮮牛肉, 我會比較喜歡此款配角上場: 響鈴, 炸魚皮, 午餐肉, 蟹子丸 , 凍豆腐---- 是必點之選, 不須多作介紹, 反觀個凍豆腐是小弟第一次食, 質感並不是跟嫩豆腐一樣軟滑, 而是有層次, 每一件都吸收了所有湯汁, 感覺十分之好, 但若果湯底太辣, 食此豆腐恐怕就會辣到噴火...哈 皇牌魚皮餃 ---- 不愧係皇牌, 餃皮煙 un 有口感, 並且有大大的內餡, 正! 墨魚咀 ----

認識到一班志同道合愛吃辣的朋友之後, 常有機會一起吃辣真的很快樂這次試的是前隨變老闆之一的文姐在長沙灣另起爐灶的凰朝先來尖椒皮蛋, 不錯吃呀, 我蠻喜歡用雞蛋做的皮蛋而且叫中辣, 就真的有它的辣度在, 非常不錯點了一份中辣的麻辣雞煲, 辣度對我來講很剛好, 但身邊再能吃辣的唔生又說一點都不辣麻味是有但沒有隨變來得麻. 雞肉較大件較多肉, 我也比較喜歡, 起碼吃起來不會有碎骨但一加湯之後味道變淡了, 辣味全失, 這點就做得不太好反而這個鴨煲沒有想像中來得好, 因為這個湯味道太有"老火湯"的味道蠻不適合用來吃火鍋, 但它味道是很夠的, 鴨味很濃但吃火鍋的話不太適合這裡的牛肉超漂亮的! 油花紋路還有擺盤都非常讚! 肉味也很夠, 好好吃喔第一吃火鍋吃魚卜, 沒想到很好吃呢! 魚卜很吸湯本身也有點魚油在, 用來作火鍋很適合其他的火鍋料也不錯, 燒烤類的差不多全都是下孜然粉的那種比較喜歡他們的燒茄子, 其他的都不過不失啦我想凰朝算是同區內較出色的一家, 到這邊想吃麻辣的可不妨一試但這邊最好吃的, 我覺得還是味川小廚最好吃呢

之前一直同朋友食開佐敦那間,最後一次的時候已經發覺味道不同了,沒有之前咁好食。後來才知道原來那邊的創辦人因為跟其他股東意見不合而另起爐灶。之後於雜誌看到此間賣廣告便知道要過來試一試。其實四月尾的時候已經試過一次,的確比佐敦食到的更對味~今次我們一行三個女仔,ORDER了 -味道真的不錯,麻辣味夠。原本ORDER半隻雞,但係因為店員落錯單而變為一隻;幸好亦吃得完不致於浪費。每樣跟麻辣味道也很夾,不錯~ 只是薯粉太薄,不可以煮太耐。菜跟麻辣火鍋始終不太夾,下次不會再ORDER。而燒雞腎不太乾味道亦唔錯。另外飲品ORDER了一枝啤酒﹑一枝藍莓果茶﹑兩罐汽水。總結麻辣雞煲感覺跟佐敦亦差不多,但環境的確比較寬敞好坐。最好係可以電話訂位,唔使等了又等~ 所以下次一定再來。

第一次接觸麻辣雞煲是在隨變，那時候還未搬到現在的大舖，只是一間只有五六張檯的狹窄小店，結果一試難忘，從此踏上四出訪尋美味雞煲之路。現在隨變在雞煲界非常有名，要吃並不容易，我自己也有半年多沒去了。前陣子看雜誌說隨變的創辦人在長沙灣另起爐灶，開設了新的雞煲店，還有串燒供應，就趁還未有太多人知道之前，立刻齊集辣辣小隊隊員去試試。在晚上燈光較暗的青山道，雞煲店的大光燈顯得格外光猛，遠遠就會看到。雖然這裡不近地鐵站，不過對於愛吃火鍋的我們一點也不陌生，因為有名的老三火鍋就在附近。晚市時段全店滿座，如果不是先訂了座，想吃也不容易。涼拌皮蛋。除了常見的黑色皮蛋，還有黃金皮蛋，黃金皮蛋味道比黑色的較清，而且較溏心，好好吃。涼拌萵筍，萵筍爽口，還不錯，不過未算是我吃過最清甜的。麻辣雞煲(中辣)。既然是由隨變的創辦人做出來的，自然不會跟隨變的出品相差太遠，中辣的辣度剛好，好像沒隨變的中辣般辣，味道是好的，不過層次好像沒隨變那麼豐富，隨變那個香料味更濃郁。另外加了湯之後做火鍋的雞煲味道變淡，變得不太辣，還記得當年在隨變吃中辣，加了兩次湯仍然刺激非常，後來我們要主動叫店員再加辣才變得好一點，這樣說來，還是隨變

三月上旬‧晴是另一間沒有人寫過的新店子，最近來過兩次，這次是第一次。這裡的辣雞窩有名氣，值得一試。叫了一大堆食物，也因為要了的是大麻大辣，之前有吃過這裡主理人出品的經驗，先喝點東西。有自家煲製的花果茶，是日有水蜜桃及藍莓兩個味道。前者甜甜的，後者有點天然酸味，喝起來較開胃之餘也真的能解辣，凍凍的也好喝。是不錯的地方。