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港铁尖沙咀/尖东站 H 出口, 港铁尖沙咀/尖东站 R 出口
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电话号码
28180031
57034565
开饭介绍
餐厅以「熊本城」为设计蓝本，邀请经验丰富的日籍师傅担当主厨，更引入熊本县产的优质肉类、鱼鲜、蔬果及酒类产品，炮制富当地风味的割烹料理。
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附加资料
Please call us for cake fee &wine corkage.
营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
*最后落单时间：21:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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位于尖沙咀ɪꜱQᴜᴀʀᴇ的割烹橹杏是一家以日本熊本县食材为主题的日式餐厅，开业至今已迎来八周年，食材由日本直送，包括和牛、海鲜及时令蔬菜，品质新鲜。餐厅由经验丰富的日籍主厨主理，采用「割烹」烹调方式，融合传统与创新，呈现精致日式料理。今次品尝的是八周年纪念怀石套餐，折后每人888港元，包含多道经典菜式，性价比颇高。.餐厅位于ɪꜱQᴜᴀʀᴇ 28楼，环境以舒适卡座为主，窗边可俯瞰维多利亚港夜景，气氛雅致宁静。店内设有售卖部，供应一些瓷器、熊本蔬果及酱料。餐厅另设寿司吧枱，提供由师傅主理的ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ套餐，充满吸引力。今次选择了锅物套餐，坐在维港景的枱边，环境舒适，服务细心。.8周年锅会席 💲888
✿ 水沙津
✿ 刺身三种
✿ 寿司五贯
✿ 大虾和蔬菜天麸罗
✿ 自选锅 - 涮涮锅或寿喜烧（包括：火锅肉品四款：鹿儿岛A5和牛、北海道豚肉 - 包括腩肉和肩的部份、天草鸡以及野菜盘）
✿ 鸟冬或雑炊
✿ 时令雪糕.
水沙津以熊本阿苏名水调制，搭配新鲜莫札特野菜，入口清甜爽脆，卖相清新，为餐单开启轻盈序幕。刺身三种包括赤身、甜虾及真名鲣，鱼肉鲜嫩，甜虾甘甜，搭配酱油及山葵，味道纯粹。寿司五贯选用三文鱼子、海胆等食材，米饭软硬适中，海产新鲜，展现日式料理的细腻。.
大虾及蔬菜天麸罗外层酥脆，虾肉弹牙，蔬菜清甜，仅提供盐作调味，突显食材原味。选了寿喜烧选用鹿儿岛A5和牛、北海道豚腩肉、北海道豚肩肉及天草鸡，豚腩肉肥瘦均衡，豚肩肉质地嫩滑，和牛入口即化，汤底浓郁，滋味丰富。除了肉之外，当然还有非常丰富的蔬菜篮，个人最喜欢是当中的粉丝，尽吸汤底的精华。锅物后的鸟冬吸收汤底精华，口感顺滑，为主菜增添层次。蜜桃雪葩清新甜美。
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最近到访位于iSQUARE高层嘅日式海景餐厅食厨师发办🍣 餐厅做紧3月限定优惠，晚市omakase 做紧第2位半价，人均$1200左右就食到20道菜式❤️ 环境设计充满格调，可以饱览维港海景，整个用餐氛围好正，好啱聚会庆祝🥰✨ Dinner Omakase ❀ 鲷鱼清汤 🐟真鲷肉质嫩滑，旁边伴上用腐皮包住嘅菜之花，汤头鲜甜又暖胃☺️❀ 软煮八爪鱼 🐙❀ 子持鱿鱼 🦑八爪鱼口感软嫩入味，子持鱿鱼爽滑软腍，带清新柚子香🥰❀ 黑松露茶碗蒸 🥚蒸蛋好滑溜，配埋黑松露酱散发阵阵香气😚♡ 刺身 🐟❀ 石鲷: 肉质爽脆带弹性❀ 深海池鱼: 口感爽身，油香丰富❀ 鲣鱼: 鱼味浓郁，经炙烧后带烟熏香气，再加入鹿儿岛黑糖豉油及黑蒜，增添香甜味道❀ 鲷鱼白子 🐟白子表面经微微火炙，半溶质感绵密柔滑，入口即化✨ 配搭醋饭、稠身嘅清汤及紫菜及芝麻食味道好丰富🥰❀ 目光鱼一夜干 🐟鱼皮口感焦脆，肉质紧致弹牙，咸香入味❀ 萤光鱿鱼椰菜饼 🦑椰菜饼以南瓜及番薯丝制成，食落酥脆香口，配搭饱满多膏嘅萤光鱿鱼，咸甜惹味😍♡ 寿司 🍣❀ 左口鱼: 用昆布腌制，质感柔嫩❀ 池鱼: 入口鱼油甘香油腻❀ 沙甸鱼: 鱼味浓郁，肉质柔嫩无骨❀ 鸟贝: 肉厚爽滑，非常新鲜❀ 吞拿鱼酱油渍: 经酱油腌制后鲜味更浓郁❀ 中拖罗: 入口油香丰腴，嫩滑无筋❀ 大拖罗: 油脂最为丰富，入口即溶❀ 小肌: 鱼肉经醋渍，带微微紫苏叶香气❀ 海胆: 味道鲜甜，份量十足❀ 海鳗: 鱼皮微脆 味道香甜❀ 面豉汤 🥣❀ 草莓红豆大福 🍓外皮烟韧软糯，入面包住草莓及红豆蓉，香甜多汁❤️
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上周六同班friend去尖沙嘴割烹橹杏食晚餐，间舖头藏喺商场入面，木系装修几和风，灯光偏暗几有私隐度，枱同枱之间唔会太逼，坐低倾偈几舒服 🍶✨天草大王鶏肝和心臓刺身 😋😋😋第一次试鸡内脏刺身，肝脏滑嘟嘟带少少金属味，心脏爽口无腥，配wasabi同酱油几过瘾，但未必个个接受到 🐔🔪冷制青椒伴肉味噌 😋😋😋😋青椒冰凉爽脆，肉味噌咸香带甜，捞埋食好开胃，仲有啲芝麻香，送酒一流 🌶️🍺焼牛舌扒 😋😋😋😋😋厚切牛舌烧到外脆内嫩，咬落去爆肉汁，仲有少少炭烧香，简单洒盐同柠汁已经好正 🐮🔥鲜太巻（加配云丹、三文鱼籽） 😋😋😋😋海胆鲜甜creamy，三文鱼籽卜卜脆，寿司饭醋味平衡，紫菜脆卜卜，一啖食晒好满足 🍣💥橹杏の担々麺 😋😋汤底芝麻味浓但偏稀，辣度温和，面质算弹牙，不过无乜肉碎，同预期嘅担担面有啲落差 🍜🤏刺身八种 😋😋😋😋有拖罗、牡丹虾、赤贝等等，全部新鲜厚切，尤其拖罗油脂甘香，赤贝爽脆带海水味，摆盘都几靓 🐟🎨云丹乌鱼籽 😋😋😋海胆加乌鱼籽咸鲜双重奏，乌鱼籽脆脆地，但份量细细碟，两啖就清晒 🧡🐟汁焼免治鶏肉 😋😋😋鸡肉棒烧得香口，入面混咗软骨有咬口，蘸蛋黄汁更滑溜，不过味道偏淡 🐥🍢整体食物质素唔错，尤其牛舌同刺身好出色，环境坐得舒服，价钱中上但合理。如果钟意试特别嘢，鸡内脏刺身值得挑战 🎌💸 不过担担面就普通咗啲，留肚食其他更抵！
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今晚同男友收工去咗尖沙嘴「割烹橹杏」食日料，间舖灯光暗暗哋，木系装修几和风，枱同枱之间有啲距离，倾计唔怕嘈住人。侍应招呼几快手，坐低就递上热茶，感觉几舒服🍵。天草大王鶏肝和心臓刺身 🌕🌕🌕🌗鸡肝口感似慕丝，滑溜溜但带少少金属味，心臓爽脆无腥，配葱花同姜蓉几夹。第一次试内脏刺身，胆量细啲可能顶唔顺🧐。海鲜太巻（加配云丹、三文鱼籽） 🌕🌕🌕🌕紫菜脆卜卜，饭粒醋味温和，入面有吞拿鱼、甜虾同青瓜，加钱嘅海胆creamy鲜甜，三文鱼籽爆浆咸香，成个组合够晒豪华🍣！熊本黒毛和牛和王扒丼 🌕🌕🌕🌕🌗和牛薄烧粉嫩，油脂香得嚟唔腻，捞埋蛋黄同酱汁捞饭，啖啖肉感大满足！饭底偏湿咗少少，扣半分🐄💛。黒松露茶碗蒸 🌕🌕🌕🌗蒸蛋滑到好似食紧豆腐，黑松露味几出，但系菇片摆多咗，盖过咗蛋香，热辣辣食就啱啱好🥚。刺身八种 🌕🌕🌕🌕中拖罗肥美、赤贝爽甜、油甘鱼油润，全部够晒新鲜，可惜冇解说系咩鱼，要自己估估下🐟。汁焼免治鶏肉 🌕🌕🌕鸡肉棒烧得外脆，入面混咗鸡软骨有咬口，照烧汁偏甜，送酒就啱，单食略嫌普通🍢。成餐有惊冇险，内脏刺身挑战味蕾，和牛丼同海胆卷系高光时刻！食材对得住价钱。
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今晚同男友去尖沙咀割烹橹杏贺佢生日🎂，间舖头系典型嘅日式木系装潢，灯光偏暗得嚟几舒服，坐喺吧枱可以睇住师傅即场处理食材，几有气氛㗎！🍶天草大王鸡肝同鸡心刺身 ⭐️⭐️⭐️⭐️ 鸡肝滑到好似慕丝咁，浓浓嘅肝香但一啲都唔腥，鸡心就爽脆有咬口，配埋酸汁萝卜蓉，食落好清新！惊喜位系完全冇内脏嘅怪味，够晒新鲜🐔。海鲜太卷（加配云丹、三文鱼籽）⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 爆𩠌嘅太卷！🍣 吞拿鱼蓉、海胆、三文鱼籽堆到满泻，海胆嘅甜味喺口腔爆炸💥，三文鱼籽咸鲜提味，紫菜仲系脆卜卜，一啖咬落去大满足，加钱配海胆真系值！冷制青椒伴肉味噌 ⭐️⭐️⭐️ 青椒仔冰凉爽脆，完全冇草青味，点埋浓郁嘅肉碎味噌酱，咸香带微甜，好开胃！不过味噌略咸，配酒就啱啱好🍺。烧牛舌扒⭐️⭐️⭐️⭐ 厚切牛舌烧到外层焦香🔥，咬落弹牙又多汁，简单洒咗少少盐同黑椒，已经带出肉嘅原味，男友劲钟意话似食紧和牛咁软嫩👌。刺身八种 ⭐️⭐️⭐️⭐️✨ 摆盘靓到唔舍得食！🐟 拖罗油润入口即化，赤贝爽甜，鲭鱼用咗醋渍辟腥仲有烟熏香，最正系野生油甘鱼，鱼油甘香到漏～ 全部厚切够冰冻，鲜度💯！汁烧免治鸡肉⭐️⭐️⭐️✨ 鸡肉棒外皮烧到脆脆地，咬开有软骨粒"索索"声🍢，蘸埋蛋黄汁更滑溜，甜甜嘅烧汁好惹味，不过略嫌唔够焦香，扣少少分。总括嚟讲，呢餐生日饭好抵赞！食材靓又够特别（鸡肝刺身真系好少见），师傅手势稳阵，环境坐得舒服。质素算合理。最正系海胆太卷同刺身拼盘，食到男友笑咪咪🥰，暖笠笠嘅一夜！✨
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