割烹 櫓杏 (iSQUARE國際廣場)

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休息中

嗰晚，我同男朋友喺尖沙咀嘅割烹櫓杏慶祝我哋嘅紀念日，度過咗一個難忘嘅夜晚。我哋食咗幾款好味嘅日式料理，令我哋食到難以忘懷。首先，我哋叫咗鹽燒天草大王雞全翼，肉質結實，油潤豐厚，最緊要係雞翼足足有隻手臂咁大隻，令人一啖接一啖停唔到口。跟住，吉列免治特製熊本黑毛和牛『和王』同北海道豬扒更加令我哋驚艷，酥脆嘅外皮配搭肉質好嫩滑嘅肉，食落去簡直肉香四溢，呈現咗日式料理嘅精緻。我哋仲食咗極味壽司，每一款壽司都好新鮮，每一啖都令人感受到海鮮嘅鮮味。新鮮刺身盛合更加令我哋難忘，色澤鮮艷嘅刺身睇落去垂涎欲滴，無論口感味道都好好，完全冇腥味，仲鮮味十足。沙律竹輪卷天婦羅咬落去係酥脆嘅口感，入面嘅竹輪又爽口又彈牙，簡直係完美。總括嚟講，呢餐飯唔單止係味覺嘅享受，成個環境同服務都係一流，重要嘅係佢哋嘅午餐仲有特別優惠，週末同公眾假期第二份Set Lunch半價，真係好抵。

今次係我第三次嚟喇，最鍾意食佢哋嘅廚師發辦，食物每一樣都一如既往咁好食😋✨用料好新鮮同埋高質！環境都好舒服😌十貫壽司唔誇張咁講每一件都好好食～海膽壽司🍣最鍾意嘅其中一樣就係海膽壽司，微微嘅鹹味仲有甜味，食得出用料好新鮮😍軟嫩嘅口感仲有醋飯一齊入口，口感同味道層次真係好驚艷！白子天婦羅🍤白子經過油炸之後麵衣變得好酥脆！白子本身帶住淡淡嘅鮮甜味，而且口感好細膩而且好有彈性🤤 好好食～熊本天草鮮魚刺身🐟呢道刺身都令我哋印象深刻！師傅好刀功，刺身切片薄厚均勻，每一塊肉質都好鮮亮，咬落去仲充滿彈性🥹 魚肉好新鮮，每一啖都係食材本身嘅原汁原味，好正🙌蜜瓜🍈飯後嘅甜品係熊本縣嘅蜜瓜，呢種高質素水果真係名不虛傳，口感超級細膩！真係好好食啊🤤

見到一間好多好評嘅日本餐廳 就約咗男友嚟食咗餐Omakase💗💗以下就係我地食嘅set⬇️:.✨前菜：揚銀杏&鵝肝銀杏係外脆內嫩，略略帶有香氣。鵝肝係醇厚滑順 好似啲cream咁滑，入口即化!!.✨碗物：連根饅頭超級柔軟嘅texture ，食落去係脹卜卜，味道上係幾好食，令人好開胃😋‼️.✨一系列の刺身：整體都係好有魚香同海水味（但冇魚腥味），食得出刺身好新鮮🐠🐠

上個星期，我帶男朋友嚟呢間日本餐廳慶祝6週年，主要係為咗佢哋嘅omakase套餐。我哋坐喺吧台前面，廚師喺我哋面前親手整每一道料理，好有feel。喺呢種環境食晚餐，氣氛溫馨又浪漫。第一道菜係海膽壽司。飯好柔軟但有嚼勁，配埋鮮甜嘅海膽，一口食落去，感覺到好濃郁嘅海洋風味。食材真係好新鮮，好正！接住係揚銀杏同鵝肝。呢個搭配對我嚟講好新奇。揚銀杏嘅口感好軟糯，鵝肝就綿密香滑，兩個一齊食，好有層次感，好好食。之後係柚紅樽魚，煮得好紅橙色，睇落就好可口。食起嚟真係好好食，魚皮脆嫩，肉質好軟嫩，非常鮮甜。每一口都好享受！當時，廚師準備嘅甜品係梨同蜜瓜嘅組合。呢兩種水果都係好清甜多汁，特別係梨，口感脆嫩。我男朋友就比較鍾意蜜瓜，非常甜，好爽口。之後主菜係牛肉。牛肉入口即化，好有嚼勁，散發住濃郁嘅牛肉味，每一口都好享受。整頓晚餐落嚟，又有視覺嘅享受，亦都有味覺嘅滿足。我同男朋友都食得好開心，令我哋嘅週年慶有著滿滿嘅快樂回憶。

尖沙咀｜割烹櫓杏之前同朋友來過，環境食物大家都好滿意，可以觀賞整個維港景色，絕對是視覺味覺享受，適逢新年又是聚聚時間，立即決定再來這裡，品嘗一下其他菜式💫今次決定試試她們的 OMAKASE ，晚市OMAKASE價錢非常吸引，$1280/位，依家更有優惠，第二位半價，算起上來人均也只是$1000左右可以吃到18品菜式，絕對超值🫶▪️清湯九繪魚 - 九繪魚日本石斑，白身魚味道濃郁。▪️鮟鱇魚干 - 低溫慢煮鮟鱇魚干，面頭灑上黑七味粉、日本萬能蔥，入口牛奶般嫩滑。▪️蓮根饅頭這個非常特色，酥脆饅頭包裹着爽脆蓮藕，饅頭外脆，咬落軟彈，中間蓮藕爽脆，再配上自家製醬汁及山葵漬，口感層次豐富 。▪️深海池魚肉質鮮嫩肥美，油脂非常厚，魚油甘香細膩，入口質感爽脆，食時加少少山葵，帶出魚香▪️八角魚 - 白身魚 油份較重 北海道小津八角魚 爽口，口感似拖羅▪️白子天婦羅 - 配蒜鹽，白子天婦羅，來自鱈魚的精子，入口嫩滑，一點腥味都沒有，配上薄薄脆漿，一嫩一脆口感豐富無比💫▪️炙燒梭子魚炙燒後逼出魚皮油脂，魚皮油香突出，魚油滲入魚肉及米飯中，甘香美味，可配搭柚子胡椒、山葵、豉油，味道更提鮮💫壽司▪️魷魚 - 爽口彈牙，鮮味

望住維港景食Omakase絕對係視覺與味覺雙重享受割烹 櫓杏位於尖沙咀ISquare 28/F · 可以180度抱攬維港夜景最近推出0makase $1280第二位半價·真係超級抵！⁜ Omakase Set （$1280）ꕺ前菜｜沙律 熊本水沙律·聽住音樂生長嘅時令沙律菜添加熊本縣礦泉百川水、海鹽 + 橄欖油可以品嚐最原始蔬菜味道·同清爽口感ꕺ熊本生蠔很少會遇上熊本出產生蠔｜海水味幾重·口感較creamy ꕺ慢煮鮟鱇魚魚肝以日式醬油慢煮烹調手法·口感會較為cream入口似鵝肝的入口即溶·細嚐醬油甜味同魚肝甘香ꕺ漬物｜醃青瓜·蔥卷配醋麵豉醬ꕺ松葉蟹茶碗漬蒸蛋佈滿手拆松葉蟹肉·蒸蛋如豆花般細滑刺身ꕺ熊本石斑手拆大石斑·肉質緊緻富有彈性·餘韻清甜師傅另將魚邊炙燒·迫使魚油滲出·兩種食法各有特色ꕺ天然寒鰤可以一嚐腩位同魚肉部位；魚腩位口感爽嫩·充滿油香魚肉魚味較重·添加紫蘇花增加味道層次ꕺ漬物｜山藥·淮山ꕺ炸白子春卷體現外脆內嫩嘅極致·配以蒜鹽點綴白子絲滑般不帶異味ꕺ燒物｜備長炭燒和牛香濃炭燒味·和牛粉嫩·簡單配鹽食用已經很完美ꕺ壽司昆布漬左口魚：口感較煙韌·帶淡淡昆布清香ꕺ魷魚：較為黏口·

嚟到尖沙咀玩嘅時候偶然間搵到呢間割烹櫓杏，感覺好特別，入面仲有好多熊本熊裝飾，真係好可愛，決定就喺呢度食晚餐。菜單種類好多，啱啱又係一個人，就打算點個set menu嚟試下最令我驚艷嘅就係呢道刺身盛宴，光係睇已經好靚，食起嚟鮮味十足，簡直係視覺同味覺上嘅享受！而且海鮮種類亦都好多，口感極為豐富！除咗海鮮盛宴，鮮魚壽司三件味道亦都好唔錯，魚肉肥美香甜，仲好新鮮，唔輸其他嘅刺身，令人食到停唔落。再嚟就係好好飲嘅火山鍋，係講豬五花擺到好似火山咁，非常精緻，豬肉涮進湯底後，湯底更加鮮甜，每一口都係精華。炭燒鷄頸肉帶有微微嘅焦香味，非常滑軟，完全唔會柴，咬住非常香！仲有最令我胃口大開嘅就係特製青瓜鰻魚，係拌咗士佐酢嘅，酸酸甜甜嘅，食住好清新，加上鰻魚好香，食咗一又一口，停唔落呢間餐廳嘅食物真係非常好食，下次可以嚟試下omakase

服务差，食材差，每个服务生都不知道在干什么，点什么，回复没有了，菜一盘一盘上，菜上完了也不说，就让客人一直坐在那里等，询问已点菜上完没有，说去问问，然后就没有回复了，要求低消，根本配不上这个价钱！从来没有试过这个价位如此差劲的餐厅！从头到尾整个就餐心情都非常差！4个人吃了4000，感觉吃了个寂寞？已经很生气的在找服务员了，结果来一个服务员话没说上两句，开始接电话就不管了…真的是等了很久很久，都不知道在干嘛，总之太无厘头！强烈不推荐来吃

前排偶然間搵到呢間尖沙咀嘅割烹櫓杏，食咗一次之後就徹底愛上咗呢度，真係冇諗過日本菜可以咁好味。上次試咗佢哋嘅晚餐套餐，選擇好多，加上佢哋嘅用餐環境，簡直係一流，環境光線色調非常適中，用餐嘅時候會覺得呢度非常放鬆。我自己叫咗佢哋賣相已經好吸引嘅火山鍋，入面嘅火鍋料真係好足，不止係豬五花，仲有各種蔬菜，豬五花嘅口感同味道都非常新鮮，而且可以好快吸收湯汁嘅精華，好入味。呢度嘅特色黑松露茶碗蒸味道亦都係一流，微微嘅黑松露香氣，茶碗蒸入口即化嘅口感，令人慾罷不能。佢哋仲有熊本天草直送嘅刺身盛合同鮮魚壽司三件，樣樣都係極品。刺身盛合入面嘅蝦口感非常綿密，然後有非常濃郁嘅鮮蝦甜，魚肉嘅口感亦都非常軟糯。鮮魚壽司就係非常鮮甜，再加上一啲調料同醋飯嘅點綴，味道不同凡響。仲有值得一提嘅菜就係佢哋非常有特色嘅土佐酢青瓜鰻魚，佢哋嘅土佐酢醬汁加喺鰻魚同青瓜上面，使味道千變萬化，為口味帶嚟新鮮感，食住唔膩。環境好，食物又好食，今時今日好似呢啲餐廳已經好難搵啦！

火山鍋🍲色澤紅潤嘅五花腩鋪滿咗成個鍋，睇落好吸引😍煮熟之後都唔會好嚡，完全冇異味👍🏼 下面全部都係料，各種菇類同埋白菜洋蔥等，非常足料！白菜嘅清甜為呢個鍋帶來平衡嘅口感，整體唔會話好膩，反而會令人一啖接一啖咁食～ 新鮮刺身盛合🦐呢碟刺身令我哋印象深刻，蝦嘅肉質彈性十足，質地細緻得嚟仲帶住天然嘅甜味🤤魚肉刺身都好正，鮮美嘅魚肉味仲帶住淡淡嘅甜味，蘸少少豉油更加添風味 炭燒雞雞頸肉🍗雞頸肉相對其他部位口感比較緊實，而且好有咬口，食落唔容易散開😌用咗炭燒嘅處理方法令雞肉更加添一絲焦香味～外脆內嫩嘅口感真係好好味啊！ 黑松露茶碗蒸🍮一打開蓋就聞到濃烈嘅黑松露香味！食落去雞蛋超嫩超滑，仲伴住濃郁嘅松露香味，同茶碗蒸清淡嘅雞蛋同高湯完美結合，恭喜榮升我最鍾意嘅特色料理之一👏🏼🥰 仲有值得一提嘅菜就係佢哋非常有特色嘅土佐酢青瓜鰻魚，佢哋嘅土佐酢醬汁加喺鰻魚同青瓜上面，使味道千變萬化，為口味帶嚟新鮮感，食住唔膩。環境好，食物又好食，今時今日好似呢啲餐廳已經好難搵啦！

[ #尖沙咀美食 ] • 割 烹 櫓 杏 •🐿🦦-位於iSQUARE高層日式料理餐廳 環境高級維港夜景一覽無遺 🌃 令呢餐飯氛圍感滿分💯今次做足功課📝揀咗呢間餐廳同卡路慶祝生日🎂只要提早同餐廳講聲 就可以安排喺甜品寫上祝福 仲有張即影即有留念添!!啱晒著重儀式感嘅我哋🌟最估唔到係店內竟然有日本人著和服𝚜𝚎𝚛𝚟𝚎大家~-🍣 晚市 𝙾𝙼𝙰𝙺𝙰𝚂𝙴 💰$1280/位限時優惠第二位半價‼️人均~HKD1000就食到‼️當晚有18種品項 包括前菜、刺身、熱身、壽司等-1️⃣ 蓮根饅頭將外層脆炸 內裡包住蓮藕蓉 保留蓮藕爽脆口感整體連埋個芡汁 口感黏稠~ 加上山葵漬味道加分!!-2️⃣ 子持魷魚口感柔軟腍身 加上柚子皮 令味道幾清爽🦑-3️⃣ 漬蠔採用嚟自熊本天草縣真蠔 底層白蘿蔔幾腍身入味🦪-4️⃣ 深海池魚刺身師傅建議將山葵放上刺身再點豉油口感上魚肉比較紥實 幾有魚鮮味!-5️⃣ 炙燒梭子魚刺身師傅建議兩種食法 先試柚子胡椒+山葵+豉油後試山葵+鹽 個人比較鐘意後者覺得加鹽後 有種提鮮嘅感覺 魚肉口感有嚼勁-6️⃣ 吉列九繪魚即係日本石斑 魚肉嚟自大約20KG重嘅九繪魚配上蛋沙律他他醬 個醬幾好食! 🍳-7️⃣ 甘鯛松笠

去咗位於尖沙咀嘅割烹櫓杏, 平日夜晚去到唔使等位 👍👍😇 店內裝修簡約時尚，座位闊落 👍👍 今次試吓一直都好想食嘅火山鍋 🌋🌋🌋嚟到煲滾咗梗係要飲吓個湯先，冬陰功湯底好香好惹味 😋😋😋 少酸微辣幾開胃，忍唔住飲咗幾碗～鰻魚和青瓜配土佐酢 🪱🪱🪱, 啲鰻魚嚟到仲識郁 😱😱😱 夠晒新鮮 👍👍 壽司三件 🍣🍣🍣 擺盤吸引，壽司配合得好！推介！ ⭐️⭐️⭐️ 櫓杏名物-黒松露茶碗蒸 🐣🐣🐣 招牌茶碗蒸, 吸晒湯汁加埋黑松露, 好濃黑松露味, 口感似豆腐花, 一定要試 👍👍🥰 整體，呢個價錢嚟講CP好高，食物新鮮食材高質，～放工想食個開心高質靚日式dinner，呢到係個不錯嘅選擇！🥰

前幾日同朋友約咗喺尖沙咀嘅割烹櫓杏食晚飯，餐廳隱藏喺鬧市入面，裝修走高雅和風路線，感覺好靜好舒服，啱晒聚會。火山鍋係一個好特別嘅菜式，上枱嗰陣仲冒煙，湯底味道濃郁，配料有海鮮、蔬菜同嫩滑嘅豬肉片，飲起嚟暖笠笠，好暖心~熊本天草鮮魚壽司三件就係今次其中一個亮點，魚生真係好新鮮，肉質滑溜，壽司飯捏得啱啱好，每啖都感受到魚鮮同醋飯嘅香氣，真係滿足～天草直送嘅新鮮刺身盛合擺盤靚到唔捨得食，每款都鮮味十足，唔使點醬油已經好好味👍炭焼鶏鶏頸肉烤到啱啱熟，有陣陣炭香，雞肉軟腍有嚼勁，仲帶啲微微焦香味，好香～🔥。最後試咗櫓杏名物 黒松露茶碗蒸，蒸蛋滑得好似布甸咁，黑松露嘅香味又濃又順，冇搶晒蛋香，一啖接一啖，食到停唔到口😋呢間餐廳每道菜都做得有心思，用料真係講究，味道簡單又細緻。呢晚同朋友食得好開心，鍾意日式料理嘅朋友一定要試下呀！

好朋友外國返嚟，咁難得先見到面就食好啲👯‍♀️我哋揀咗大家都好鍾意嘅日料本身諗住食火鍋，店員同我特別推薦佢哋嘅火鍋set，咁就一於食呢個啦！🤪今次嘅重點係食五花肉🐷，店員話呢個用嘅豬肉都係從熊本直送嘅，味道都會有啲唔同，一試之後覺得驚為天人！🎇豬肉香味重，而且油脂分布均勻，入口柔軟，油香特別濃郁，好有質素，係物有所值👍🏼炭燒雞雞頸肉亦都係必食之選雞頸肉嘅油香較為突出，仲有很重嘅炭燒味，食起嚟都覺得肉質軟腍，有好好平衡嘅肉同脂肪比例，好過癮至於壽司都唔錯，肉質依然優質，非常鮮嫩，入口即化。差唔多食完時，店員先送上附送嘅菠蘿雪葩，非常貼心👍食完後再嚟一份酸酸甜甜嘅雪葩真係好解膩店員仲好用心介紹唔同嘅餐點同食法，真係值得一讚☺️

今日終於去咗朋友推薦嘅日式餐廳試下佢哋嘅omakase 真係好好食!完全係視覺同味覺嘅雙重享受~ 當中令我念念不忘嘅有下面呢啲🤭.👁‍🗨 白子天麩羅.➰ 白子天麩羅炸得剛剛好，外層香脆，但入面嘅白子仍然保持嫩滑，彈牙嘅質感真係一流.👁️‍🗨️ 低溫慢煮牛.➰ 呢個係我今晚嘅最愛!低溫慢煮嘅牛肉口感嫩滑，肉汁好豐富，每一啖都係滿滿嘅香氣，真係入口即溶!.👁️‍🗨️ 海膽壽司.➰ 一上枱已經聞到陣陣海水嘅鮮味。金黃色嘅海膽鋪滿壽司飯，入口即化，帶有淡淡嘅甜味，仲有少少鹹香，非常平衡.👁️‍🗨️ 味增湯.➰ 熱辣辣嘅味增湯充滿濃郁嘅大豆香氣，湯底仲有少少嘅豆腐碎，飲落暖笠笠，感覺好治愈.呢間餐廳真係值得一試嘅!有興趣嘅朋友記得嚟試下，保證唔會失望.🔛 整體評分（7.5/10）