加記 (真善美大廈) (已結業)

今天下午和老公及朋友去探望媽咪, 每一次都是飲茶, 實在有點厭, 於是便轉往加記試一試!那裡下午除了有碟頭飯外, 還有午市套餐, 價錢$128包4碗白飯, 例湯, 10多款小菜任選3款, 味道不錯, 份量也恰當, 值得一試的餐廳.另外, 我們還點選了多位食評家所推介的米酒雞, 一上菜才發現很大碟, 原來墊底的不是白飯是糯米飯, 飯有酒香, 雞也很滑, 正!

有日本朋友來香港，酒店住西環附近結果一同去了「加記」吃飯，明明是吃午飯，卻點晚市的餸(又好彩waiter說沒問題，仲叫我們放心點)價錢算很便宜，而且味道還不錯!! 不過份量有點多，食唔晒~米酒雞名字特別，味道也特別雞及飯都帶有酒香，而且咸度等剛剛好!!推介!!!大蝦伊麵汁比任何野都出色，最好味是一啖伊麵配上適量的茨汁蝦的鮮味已被汁蓋過，想吃鮮味的就別想了但蝦肉不會有霉的情況出現，咬落亦算嫩口~讚

今日LUNCH同屋企人食飯, 之前起西環另一間分店食過, 都唔錯. 但係呢間真係好唔掂.由於坐得入關係, D WAITER係唔多行入來, 要行出去先至有人來. 好啦, 落單位先生比人感覺係好生手, 叫個套餐(包括五樣小菜), 再加一牒雞都要講幾次! 問佢落了幾多樣, 佢都係話落了三樣.... 唉! 有樣小菜係上湯時菜, 咁問佢有乜野菜揀, 佢咪話係時菜囉.... (同無講過有乜分別?) , 之後再問, 佢話有芥蘭, 菠菜同另一樣菜, 咁我地咪要菠菜, 另加炸子雞一只.點知後來有個阿姐話時菜係睇下到時有乜野菜就整乜野菜... 唓... 咁就唔好比人去揀啦. 又話無炸子雞, 因為昨晚賣晒, 整唔切. 吓... 我心諗, 如果昨晚賣唔晒, 咁你咪比D隔夜雞我地食? 乜炸子雞唔係即叫即整咩??好啦, 咁都算. 到D野食來, 真係無一樣野係掂, 椒鹽九肚魚, 椒鹽豆腐, 係無乜味, D配料同魚係唔夾, 同埋整得唔香口上湯菜心, D菜好硬, 湯=水... 即係無味道咕嚕肉, 硬之餘,炸粉又多, 不過叫做有少少味道紫菜魚腐, D紫菜就無問題, 但果D所謂魚腐, 真係"腐"囉.. 唔係成班人起度

水街加記, 同家人去過幾次食晚飯, 假期特別多人, 一定要Book 枱, 但食飯時間唔長, 入座時講明一個半小時, 至於食物, 一定揀招牌貨, 扺食夾大碟, 味道亦唔錯, 至於服務態度一般, 但我留意有一個姓麥(男）的服務員,佢敬業精神嘅服務態度一流, 走足全場, 可以話以一頂三, 其他員工就望塵莫及, 大家有機會去品嚐美食嘅時候, 不妨留意一吓呢位敬業精神嘅員工,給與一個嘉許．

大年初四,相約幾名交情較深的Openrice朋友開年,選址為西環"加記",加記有兩間,這夜就在水街附近的那一間.上年之經驗,如事前沒有訂位,就起碼等上起碼一小時.今次沒有"托大",做足功課,便能準時入座.聽席上的西環人星爺說呢間野平時已經係咁.)究竟這間飯店,有什麼特別的吸引力?新年期間特設餐牌,本來一心想試其"咪走雞",但此味不在新年菜單上.聽身邊的Denny說上次吃過咪走雞,都係麻麻.)幸好,菜單上的菜式,也不是開天殺價.新正頭例牌要個好意頭之菜式,發財好市少不得.師姐想要味紅燒班尾,就來一尾.Jeff要食翅,不如要盅雞燉翅,六個人分.再點多幾味,應該夠吃.說回雞燉翅,雖然話要訂,今次即叫也有.深信店方一早燉定備用.六個人,每人平均分到兩碗以上.$198一盅,並不貴.這盅雞燉翅,材料有老雞,螺頭,翅等等,翅的比例就並不多,湯本身比較稀,用螺頭同雞去煲,一定夠甜.Jeff邊吃邊說吃極都吃唔到有翅?)百多塊錢貨色,差不多了.之前點的是發財好市柱甫,上桌時就是發財好市大利,新年流流,大吉大利似乎更好意頭.但此味賣相極為求其.如果以過年菜式來說,賣相可話不合格.蠔豉粒粒飽滿肥美,都叫不錯了

20080126時隔不久再來“加記”，很明顯上次兩位長輩吃得開心，返尋味：）粉葛赤小豆鯪魚煲唐排湯：大大煲，很有居家風味，面層無油，湯汁清甜，連湯渣都好吃，尤其是那些豬軟骨，煲得很腍，又浸滿紅棗的清甜味，很受好評；涼瓜燜斑頭腩：煲仔小菜，鍋氣很足，分量不小，配料落得很重手，肉底比想像中多，不過略微油了一點點；招牌“米酒雞”：蒸籠大大的很氣派，一端上來就撲鼻的米酒香，晶瑩的糯米、嫩滑的雞肉搭配著粒粒分明的紅棗，色彩上已悅目得很，味道也互補，不過雞肉嫩則嫩矣，皮肥膏多了些。餐後送紅豆沙，服務迅速周到，人多卻也未亂。吃不了要打包，只是打包的那些，第二天也夠一個人（飯量不太大）的兩餐。

Went with BF to this famous little restaurant for lunch. Ppl told me this place is a very good neighbourhood restaurant. I have had the fish soup rice and it is aweful.

加記的出品一向都不錯,以小菜、貨真價實而成為很多街坊的飯堂, 估不到午餐的水準會這樣差。雲耳蒸雞飯–還以為是蒸飯, 原來飯有飯蒸, Å 有Å 蒸, 那些雞原全沒味道, 而且肉質很”霉”, 跟飯的一碟菜, 真的很”健康”, 只是白灼, 連豉油或一滴油都沒有。咖哩牛肉飯–又是很大碟, 但只是飯多, 原全沒有咖哩味, 差不多每片牛肉都有筋, 只是薯仔不錯。跟餐的中湯亦沒有味道, 只有餐飽保持餅店出品的水準。雖然說一個午餐只是$25, 不能要求太多,出品代表餐廳, 但這樣只會”做壞招牌”, 趕走客人。另外, 在筯 所見, 炒粉麵很大碟, 但似乎沒有”料”, 只是飯麵多, 見到一位男士也只是吃了大大碟的半碟, 沒有”料”再大碟也沒用。上一次有同事試過客家炒飯, 又是大碟, 飯多, 沒有”料”, 只有肥豬肉。此外, 加記的另一問題是環境不舒適, 燈光暗, 今次坐在門口直入, 洗手間向著正門, 坐在那裡可聞到洗手間的香精味, 有人出入時, 還可清楚看到整個洗手間, 實在恐怖。

23/12晚，我同老老去附近探朋友，之後沿皇后大道西漫步，老老話要同我黎呢度，話好好味同好抵。來到時差不多九點啦，門口仲好多人排隊，幸好我地兩個人係細檯，不用等即有位。本來老老好推介"咪走雞"，但賣晒喇。於是我地叫了鐵板牛仔骨($58)，紅燒豆腐魷魚煲($58)，同半隻風沙雞($78)。三樣都好好好大碟，牛仔骨有成十五六塊，紅燒豆腐煲內有勁多豆腐同魷魚呀，冬菇呀等等，勁滿足。風沙雞都好多，連雞痴老老都食唔晒，伴碟的蝦片也好好味呢。之前病左成兩個星期，聲都失埋，無晒心機同胃口，但呢餐就比我好大滿足，胃口都返黎喇，多謝老老推介呢。呢餐係當預祝Christmas,貴就唔貴，三道菜我地就食唔晒喇，仲有糖水送，結果我地要打包，成兩個飯盒滿晒。服務亦值得一讚，d阿姐大都好醒目，反應快。加上靚裝同地方大，真係都值得再去。希望住院的朋友仔快D好返啦。

前陣子一家人到西環著名食肆【加記】吃晚飯。質素平平無奇。狀元雞並不如描述般「原整一隻」。而且，訂了位仍要呆站二十分鐘！由於我們坐在接待處附近，我們洞悉了他們的「糖水手段」。接待員總是笑容滿臉地告訴等位的人：「那張台已在喝糖水了～」等位的人看到好幾張台都上了糖水，就放心地等。事實上，當客人吃到一半時，糖水就端上來了！而且，糖水都是已放涼的，絕不讓你慢慢品嚐。（而且材料不新鮮，你看到都不想喝）最不能忍受的是：還未吃完，他們就來結賬了！算什麼態度喔！！！總結：這是非常不愉快的經驗。我們絕不會再踏足加記了！

20071013約了兩個長輩晚飯，他們想懷舊一下，西環這裏選擇其實不多，剛好走過加記，想起它也頗以大份量古法菜出名，儘管試一下。沒有訂位，好在到得早，預先明言7:45交枱，一個半小時倒也足夠了。這裏的裝修、字畫都帶點親民的古風，不是高不可攀，也不覺附庸風雅，只是沿著天花有一圈白瓷花瓶，uncle覺得意頭不好。從執枱、落單、起菜、埋單，所有的侍應都很好招呼，他們個個年紀都不小，更加顯得這裏有街坊人情味。我們只是望瞭望周圍桌子，便已經寫好三個菜，其實想試的東西還很多，只恨胃納有限。比如隔壁有兩個識飲識食的鬼佬，面前一個椒鹽豆腐拼魷魚，大碟頭，熱辣辣，吸引得不得了，翻翻功能表，也不過五六十元，下次人多一定要試：）七彩炒鹹豬手：有點像小炒皇的意思，不過加了德式的鹹豬手，頓成時興fusion，難得味道也不多，豬手鹹鹹的剛好吊味；煎焗魚嘴：大大碟，很惹味的一道菜，薄身的地方很脆，厚身的地方滑嫩，簡直能把整個魚嘴吃下去；陽光十二菜：隔壁桌熱情推薦的菜式，一大盆端上來，十二種青菜菇菌共冶一爐，細數之下，好像還不止，健康又好味。這裏的飯是用一個一個小小的缽仔來上，很有風味，適合喜歡吃幹身米飯的人。餐後還

朋友推介，說這裡又大碟又平又好食，自已當然要來一試，一約再約下，最後只找到六個人一起來試，太少人有點可惜；地點唔算方便，但想不到都幾多人客。因人少，最後只選擇了米酒雞、煎焗魚咀、碧綠帶子粒賽螃蟹、田園咕嚕肉、嚮螺雞炖翅和上湯莧菜。米酒雞- 份量非常大，酒味很濃，飯很油膩，雞明顯係雪藏雞，飯底比較上黏口，味道都幾好，但很飽肚。煎焗魚咀- 味道太鹹，骨多肉少，唔多吸引。碧綠帶子粒賽螃蟹- 炒得剛剛好，很滑口唔會太熟，味道又香，非常出色，帶子細細粒，但都算好味。田園咕嚕肉- 酸甜味偏酸，但唔算過份，咕嚕肉炸得好脆，但有點過硬。嚮螺雞炖翅- 大大鍋，翅的份量都唔少，味道香甜又好味，價錢唔算貴，六個人每人都可以飲兩大碗，非常抵飲。上湯莧菜- 食了這麼多油的飯，食返一點清淡的菜都幾好，菜很新鮮，上湯味道幾好。送的糖水係椰汁西米露，味道唔會太甜，但味道一般；本想再到附近再食糖水，但朋友都說很飽，最後都沒有去。價錢平，部份食物都幾出色，值得一試；還有幾樣小菜想試，看看幾時有空，再找多幾個朋友再去試試先。

加記的食物全部都好大碟，我地都食唔哂，要打包回家，好抵食，食了：咪走雞：好香，雞滑賽旁蟹：油太多陽光十二菜：清清地，幾好味

對西環好有感情，大個咗都成日去。星期二晚，特登坐小巴落西環食晚飯。裝修算係古色古香，木檯木椅，檯與檯之間距離唔算近，唔算逼。可能係星期二晚掛，竟然唔使等位，幾好彩。想點咪酒雞，但眼見隔離檯，嘩，好大籠，費事食唔晒咁嘥，所以無點，不過都點咗上湯大蝦伊麵底，都係好大碟，大蝦都有大約十隻，伊麵份量足夠五至六位用，不過味道好淡，好普通，如果加埋芝士就perfect la。另一樣叫做簡單直接，單睇個名真係唔知度菜係乜嘢，原來係西蘭花炒牛柳絲，見佢寫明係本店推介就試吓，除咗西蘭花同牛柳絲之外，仲以韮王、青椒、紅蘿蔔絲、西芹等一齊炒成，味道一般咁啦！加埋兩碗糖水一碗白飯，飽晒。值得一提既係，睇食評講到d service好差，但我哋又唔覺得law，仲覺得侍應好好招呼好有禮貌tim，可能改善咗啦。^.^

加記真係好好食同埋好平點好食就唔講啦因為果果人既口味都唔同我只係話好同差.同講講個味我食左七個餸米酒雞--好正---好滑,有酒香,有糯米飯做底,d飯都好有酒香冬瓜船--好正--好清,好有咸香,即係d金華腿既味椒鹽四寶-魷魚.九肚魚好正--好香口..豆腐,咸豬手-差--個味差黃金蝦&軟殼蟹--好正--都係好香口焗魚腸--超正--一陣令人上癮既魚油香味,同哩冇乜鯹味陽光十二菜-好差--只是一d用味精湯烚出黎既十二種菜魚腐炒芥菜-芥菜-超差-好苦,魚腐-好-好滑同哩有魚味上四個係過$52但唔過$100下三個就$52一個仲有五罐可樂....就係咁多..十一個人食,個個都食到飽但價錢係$56x (不設加一)仲有d服務都唔係好差(如果少人既話)因為多人佢會做唔切...人地做唔切,而你又要求多多,所以....唔...就係咁啦有相...用手機影的唔會好清,但都睇到係咩哩間部好岩多人聚會,一碟餸份量多,但又唔貴,質素係ok冬瓜船湯&湯楂:金華火腿,鴨腎,半隻雞http://i230.photobucket.com/albums/ee211/max_mak/-0346.jpghttp://i230.ph