北方餃子源 (已搬遷) 新店位置

嚟到這間百年餃子老字號，舊地方新氣象，店內環境算係清爽，檯面小小黏但唔算離晒譜。餐牌多得滯，眼花缭亂，不過佢嗰鋪灰塵同食品似乎唔太對盤，摸完都覺得手指頭腥，但算了，我哋係嚟食嘢嘛！頭盤素菜餃真係出奇得厚道，一啖咬落去彷彿能感受到菜嘅爽脆，同埋啲木耳嘅QQ彈牙，味道嗌嘭響亮，好過翻响雞擒俘那啲無滋無味嘅素菜餃，價錢啲啲貴，但食落嗰份滿足，一啖啊媽，一啖啊爸，辛苦錢都值得！旁邊嗰碟灼菜，清新爽口，無油亦無醬，啲菜嗟嘛鮮嫩，簡簡單單就係營養同健康嘅保證。跟住就係我哋激推嘅素鵝，雖然係油炸食品，但嘅噏，啲脆皮咬落去嗌響電話👂，素餡嘅味道醇厚，不過油份稍嫌吞雲吐霧☁️，食完真係要飲杯茶🍵沖沖油。最後上場嘅羊肉餃，阿哩豆腐！咬落去個滿嘴臊味，騷得嚟有隻性格，有啖啖肉嘅實在，香港難得一見嘅好貨。曉晴一直堅信，食羊唔騷都冇魂，所以呢度嘅羊肉餃絕對係今晚嘅MVP，一試難忘！總括嚟講，望住其他食客一家大細開懷嘅模樣，都覺得今次食評真係啱晒味，捧腹之餘，更多嘅係發現平平無奇嘅食物背後嘅不平凡。下回同朋友來，我仍然會選呢度。

今天和友人相約在筲箕灣食午餐，大約12點左右，店內有上下兩層，當時下層滿座，我們便上了上層，上層可坐20多人，但只有我們一台客人。 我們分別叫了白菜豬肉水餃(10隻) 和西洋菜豬肉水餃(10隻) 以及豆沙鍋餅。 我們等了大約5分鐘，兩蝶水餃分別送上。在水餃送上的同時，上層的坐位已差不多坐滿。 可以見到每隻水餃分量都不少，白菜豬肉水餃肉的豬肉和白菜分量各佔一半，豬肉味比較濃，豬肉亦結實彈牙，水餃皮不算太厚，配上桌上的，很好吃，難怪人咁多。 另外，西洋菜豬肉水餃的豬肉和西洋菜分量也是各佔一半，但西洋菜味比較濃，蓋過左豬肉味，水餃皮不算太厚。 最後，豆沙鍋餅有8塊(沒有影相)大，餅皮很薄，豆沙味很濃，很滑。

Quick and friendly service. Juicy dumplings of many options and flavours includinh lamb, beef, pork, fennel, leek, mushroom and more. The noodles are also very good. The seating is tight and crowded with wooden stools and enough room for a quick bite. Clean environment with hot water served with your meal. On the happening place of Shau Kei Wan Main Street East - definitely the most hip here.

本尊最愛大排檔最值得推介係燒煵仔丫，入囗即溶，半肥瘦又不覺膩...加上一支嘉士百，簡直絕配丫⋯⋯而且佢個椒鹽豆腐、炒蟶子更正丫，重點係唔會偷工減料，又冇加一，本尊認為真。低食丫。

一向對餃子情有獨鍾，而北方餃子源的是我的心水餐廳之一！八時到達，餐廳幾乎滿座，幸好不用等位就獲安排入座了！是次坐在廚房旁，甫坐下就看見侍應端著一碟京醬茄子給鄰座客人，茄子肥嘟嘟好得意，就忍不住跟著點京醬茄子是冷點，經預先泡油，再配以芫茜、蒜容、淅醋、辣椒調味。口感冰涼，入口即溶。不同的香料刺激著味蕾，又不會搶了各自的香味，開胃得很。雖然有點怕肥，但也管不了這麼多！蒜泥白肉，這個菜色幾乎是每次必點！它的味道與其他餐廳的同類菜色截然不同，香料的份量恰到好處，腩肉肥瘦適中，不會像坊間那樣泡在紅紅的辣油裡。最後是招牌茴香牛肉餃，餃子熱騰騰、脹卜卜的，粒粒大小均勻，負責包餃子的員工的確手藝非凡！一路吃著，一路看到員工坐在一旁包餃子，名副其實是新鮮製造！一咬開，餃子的肉汁已滿瀉出來，要小心燙口呢！牛肉口感彈牙，個人認為有點鹹，但男友則覺得還可以。配上茴香，為餡料添加口感，更加爽脆。原來26/7-31/7店內為了酬謝顧客，全日有八折優惠呢！唯有下星期再來吧

響筲箕灣住左咁耐，成日都見倒呢間野見都見到慣哂所以一直都冇特別去試但夜晚其他舖頭都收哂焗住食佢本身對佢冇乜期望，今次有驚喜西洋菜餃子食落覺得普普通通冇乜特別，皮唔會話太厚冬菇餃子冬菇味好入味，除左冬菇之餘仲加左芫荽落去好香冬菇餃子比頭先嘅西洋菜餃子味道更加濃所以再食翻西洋菜餃子覺得佢唔係好夠味炸豬扒個炸豬扒好有驚喜佢唔係普通炸完就算，仲加左小小麻辣響面個豬扒好脆，同啲麻辣汁好夾啲麻辣汁唔係好辣，但係食落又有麻痺嘅感覺好特別今次最驚喜係個豬扒唔係講笑，真係好正。尤其是個汁而啲餃子就普普通通冇乜特別，但係每一粒都係人手包嘅，而且仲好足料

在筲箕灣有點事要做，之後當然要去東大街搵食啦，好耐無去過，有些店都不同了~~ 走著走著就去左呢間餃子店! 店內人不多，剛好不用等位，快快坐下點菜~ 小女選了麻辣豬耳肉燥飯，老公選了白菜豬肉餃。來到，份量也不少喔!! 麻辣味很有勁~ 豬耳又爽又入味，非常好!! 餃子也不錯~ 小店來說，合格以上!! 午餐仲有前菜同飲品跟餐~~

一起身(其實都成2PM)就滿腦子都係餃子, 決定捉男友同媽媽一齊去東大街既北方餃子源!!開新業既時候其實已經食過一次, 印象非常的好, 所以心裡都揀定左食咩我地叫左個小食(因為見到MENU張相好靚): 五香驢肉, 我仲好天真以為係熱食, 原來係凍食, 哈哈!!! 食落肉身咸咸地好香,一咬落去就會散開, 唔會話好韌, 口感有少少似水晶肉咁,  配埋上面前蔥蒜非常好味!! 值得一試!!之後上既係煎鮮肉韮菜餃, 佢包得唔係好多餡, 韮菜同肉都唔算多,食落唔夠口感, 但配以醋食都可以接受最後上既就係我最期待既煎京蔥羊肉餃, 我本身同男友超級鍾意食羊肉, 尤其夠羶既羊肉簡直係我地既至愛! 上次食過京蔥羊肉水餃, 羶到不得了, 今次就試煎京蔥羊肉餃, 食落冇水餃咁勁既羶味, 不過煎京蔥羊肉餃入面既京蔥羊肉應該之前係爆香過先包, 食落去個京蔥味非常突出, 但佢冇蓋過羊肉既香味, 真係食到齒頰留香!! 食既時間如果覺得乾身, 可以加少少醋, 但唔好太多, 以免喧賓奪主食餃子黎講, 呢度的確唔算係街坊價, 但我自己講得值得既!!

本人住筲箕灣, 筲箕灣可以話係食街黎但食街中有D參差, 有D就米芝連都不足以形容其好吃今次這間雖沒米芝連的質素, 但都可以說是食街中較好吃的一間中菜館當本人大步大步踏入去時, 店鋪很細...細到只可接納不過50人...(20都不知有沒有)唯有將就下, 迫d呢期出左新款餃子, 牛肉餃貴就貴羊肉少少, 但都OK叫左10隻, 等既時間都比較耐一點 (以往10分鐘內今次要20分鐘-_-)今餐叫左埋擔擔冷麵牛肉餃可以話正到爆炸; D汁必晒出黎, 汁濃而不蘇, 正爆淡淡肉~~掂而個冷麵都有水準, 唔會一夾就散果隻, 而且豆辦醬同麵的比例合到好處, 岩岩好一字記之曰; 掂可以一戰(不過服務就差左點, 好似趕住咁-_-)味道 8.5 / 10 可以話係筲箕灣區好吃的一間環境 5 / 10 太迫 (通常我叫外賣)服務 4 / 10 趕住走咁衛生 5 / 10 可以抵食 6 / 10 OK

本人住筲箕灣, 筲箕灣可以話係食街黎但食街中有D參差, 有D就米芝連都不足以形容其好吃今次這間雖沒米芝連的質素, 但都可以說是食街中較好吃的一間中菜館當本人大步大步踏入去時, 店鋪很細...細到只可接納不過50人...(20都不知有沒有)唯有將就下, 迫d呢期出左新款餃子, 牛肉餃貴就貴羊肉少少, 但都OK叫左10隻, 等既時間都比較耐一點 (以往10分鐘內今次要20分鐘-_-)今餐叫左埋擔擔冷麵牛肉餃可以話正到爆炸; D汁必晒出黎, 汁濃而不蘇, 正爆淡淡肉~~掂而個冷麵都有水準, 唔會一夾就散果隻, 而且豆辦醬同麵的比例合到好處, 岩岩好一字記之曰; 掂可以一戰(不過服務就差左點, 好似趕住咁-_-)味道  8.5 / 10 可以話係筲箕灣區好吃的一間環境  5 / 10  太迫 (通常我叫外賣)服務  4 / 10 趕住走咁衛生  5 / 10 可以抵食   6 / 10 OK

又來到這條東大街了這次要食一直都食不到的餃子店！因為都碰巧它裝修啊！這家店是蔡瀾推介的，也有朋友介紹我必定要到這家店吃吃看因為這家是不用豬油和味精，是全家庭風的homemade製作~是曉晴喜歡的那一種，趁今天有時間就到這裡吃晚餐吧！(看著老闆娘眼明手快在包餃子，就知道是全手製無添加的餃子，食得放心呢)甫坐下就會放下兩杯溫水和碗筷，地方尚算乾淨，檯面黏黏地是常見，但不正常。餐牌也一早放在桌上，可自行查閱，都是餃子，煎的煮的適隨尊便，只是餐牌非常髒，老店的老毛病嗎？掂完真的要抹抹手，不得了。新裝修後店面光猛，地方較窄細，都要背貼背呢這裡還算便宜吧！餃子價位較高，$25/5隻；$40/10隻，不是便宜囉就是。餃子款式算多呢，最特別還是照顧到半素食的曉晴，有一款素菜餃，必叫！叫了五隻素菜餃，划不划算值不值就真的見仁見智，因為餃皮相當厚重，所以吃下五隻就已半飽了。這素菜餃有椰菜木耳等菜餡，味道比較重口味，按朋友所說，就是要遷就肉食者，讓他們覺得吃素菜也有味道就是了，所以會較重味道。這餃子一咬下去就湧出陣陣麻油味，也有點偏鹹，但是好吃的，真材實料的，也沒有省材料，但$5一隻真的有點貴。叫了一碟灼菜

行完山好肚餓，坐車去東大街揾野食，原先食其他野，但門口人多於是食lee 度，估唔到lee 度有專門食餃子小店，入面有好多野食選擇。最終叫左鮮肉白菜餃，鮮肉西洋菜餃，鮮肉白菜餃面。鮮肉白菜餃：點黑醋食可以提升鮮味，如果多返白菜會好d, 同埋無點醋就會覺得多汁鮮肉西洋菜餃：相對比較多菜，朋友覺得需要更多菜鮮肉白菜餃面：可能落面次序，有d 朋友覺得淋左d, 有d 覺得夠煙韌整體㴝講好好食，可以再試

由於工作關係，今天Fabulous Kira去了筲箕灣，亦適逢肚子也餓了，於是在沿路找些吃的。在港鐵B2出口，沿著大東街走，原來有不少特色美食，瞬眼看，則以中國菜色為主。眾多食肆之中，Fabulous Kira選擇了「北方餃子源」，希望回味昔日在北京和朋友暢聚，共享餃子的歡樂憶記。Fabulous Kira點了鮮肉白菜餃和鮮肉韭菜餃各五隻，另加一杯熱豆漿，盛惠52元。首先，試了韭菜餃，肉汁比我想像的多，豬肉和韭菜也相當新鮮。之後，試了白菜餃，味道有些淡，如果菜的比例可以增多少少，也許更能突出菜的鮮甜味道。北方餃子源的整體評分味道：8/10服務：8.5/10環境：7.5/10價錢：7.5/10

本來打算食日本拉面..但未開門...見朋友一路都推介話呢間好食...先決定要試下二個人叫左一個韮菜水餃面, 一個芝麻醬面同一個淨西洋菜餃....首先來到的係芝麻醬面, 賣相ok...有青瓜絲同一隻鹵水旦...仲有好多芝麻醬....足夠拌晒成碗面....但鹵水旦唔係鹵得好夠...只有淡淡的鹵水味....青瓜絲爽脆..但份量唔夠多....面條都算彈牙...最大問題係芝麻醬...芝麻味好香...但可能係好純的芝麻醬....令到個醬食落有點苦.....同平時食開的麻醬有好大分別....個人都係鍾意深水埗個間山東餃子館的麻醬多點.....容易點入口....又有麻醬香老公食有湯的水餃面...覺得放湯的面反而冇拌面咁彈牙..有點粉粉地wo....不過我冇試....餃子方面...韮菜餃同西洋菜餃入面都好多汁, 餡又多 (肉多, 菜相對比較少...切得好細) 韮菜好香, 但相反西洋菜可能本身唔算係重味道的菜..俾佢切細左后其實都唔係好食到西洋菜味..好似普通菜肉餡咁...但二款餃子味道都唔錯....

昨晚去筲箕灣食個晚飯，因之前已食甜品，只想食少許東西。就選了餃子。先説服務：有枱卻不安排坐，叫你等等，以為要等執枱，好了，再等了一張吉枱，仍沒有安排, 再問樓面可否坐，至有得坐。點了餐，見其他枱有水，又是自己開聲要水至有。食品青瓜，絕對爽口或脆口的，美中不足是個醬，淡淡的，沒有麻油同醋味。餃子，皮算薄, 肉也不重雪味, 如果皮邊再夾一夾, 一定更好。