北正宗 (已結業)

以前新浦崗店算係我最愛(沒有之一)ge越南河。當我見到佢話要搬到foodcourt時已經心向下沉。 Anyway,點都要比次機會佢。今日中午叫返平時最愛雜錦牛河, 碗麵一上盤時我問師傅,冇左油炸鬼ge? 淥麵師傅話,係冇ga!!我心諗,你係咪新浦崗過來ga?食越南河配油炸鬼是常識吧!講返碗麵,以前碗湯撲面而來ge牛香冇左, 牛腩韌左,咬開牛丸時亦冇左應有ge滿口甘香。而且,個湯頭有一種感覺好人工合成ge奇怪鮮甜。我想信我要另覓新歡了!!

價錢同質素係成正比嘅，我明白，但係唔係好唔好食嘅問題，係貨不對版嘅問題鮮牛肉湯河：先試個湯，味精湯;肥牛有半塊係肥膏。我明嘅，平吖嘛，但係鮮牛同肥牛係兩樣嘢嚟嘛！呢個好明顯係肥牛湯河啦，叫鮮牛就即係呃人蕃茄蟹湯蟹肉金邊粉：都係先試個湯，蕃茄味好淡，預咗嘅，嚿蟹肉都算大羹，有蟹味，不過都唔係啲靚嘅鮮蟹，都預咗嘅。問題係個蟹湯冇蟹味，好明顯係蕃茄湯蟹肉金邊粉，唔似係蟹湯間嘢之前喺新蒲崗，食評唔錯但冇機會去食，搬咗嚟旺角，啲食客食評都好，所以先去食，可能我嘅味覺有問題啦

北正宗呢間鋪頭，你搬舖之前都係新蒲崗影覺得好好食，後面因為租約問題搬咗去新世紀。今日心血來潮想食越南野，梗係幫襯佢哋啦，唔餐嘅時間，有套餐， ＄72 ,蟹膏河粉，配油菜。價錢係food court唔算平，不過份量都幾大，但你個河粉，本身好粗生，放左一陣之後全部一餅餅黐埋一齊。個湯底幾濃郁嘅蟹味，好鮮味，個湯底就好味，但啲面就一般。加＄18 ,有牛油雞翼牛油雞翼係即叫即炸，真係好香嘅牛油味，非常好味，外皮香脆。。

自從搬離了新蒲崗地舖跑到了Food Court落腳，私房菜的客人也減少了，從前未有緣一試今天總算可以大飽口福。味道由先清後濃而上，師傅心思亦可見一二，這份椰青煮花甲是甜上加甜，再帶點淡淡香茅的清香，絕妙的配合越南庶糖醃燒鵪鶉，味道偏甜，不過可能就是越南庶糖的特色對藍青口一直都有鍾情的感覺，今日以酸子汁煮，又有驚喜喔椒蒜虎蝦味道算不錯，但是有點過火，希望下次有改善北越椰青焞膏蟹的蟹湯是精華所在，亦是不能錯過的一道菜式炸越式扎肉檬粉，湯粉在場也不少捧場客以豬耳混合製成的扎肉多了一份咬口唯一是場地問題，必須預定

Foodcourt難得新開餐館，梗係要試下新嘢。北正宗越南菜，我當然最想試下越式河粉，因為佢同香港差別在於粗幼，軟硬，而且相對於香港既河粉，佢少左一份油膩感。至於牛肉腩方面，我就選擇左全熟，個人比較鍾竟熟d,但熟唔代表佢好硬，食落去適中。而湯底方面個人黎講就普普通通，無咩特別，不過以foodcourt食物黎講，佢算唔錯。下次有機會可以試下佢個海鮮粉先，應該都唔錯。價錢方面，佢其實加多4蚊就有個套餐，有碟菜同小食，但個人黎講食碗粉都好夠飽~

新蒲崗的北正宗越南餐廳對我來說很有紀念價值，因為那裡有我跟車車很多的美好回憶！當知道它要結束時內心亦有點戚戚然！所以倒數期也不怕觸景傷情再次到訪最後一次！ 當以為未必有機會再品嚐正宗北越菜時！忽然傳來店東將店子重開，但變身成美食廣場一分子！地點是新世紀廣場內的食代館！ 北正宗在食代館靠尾的位置很容易便找得到！ 這天午餐點了河內走地雞湯河＄54、可口可樂＄9，原來除了湯河外還有燙青菜和兩件越南春卷，嘩豐富到不行喔！ 越南春卷炸得香脆最重要是新鮮炸起，蘸上甜辣醬吃很美味！送的小食也很有心製作值得欣賞！ 而燙青菜是嫩綠生菜，沒多油份的生菜吃得更健康啦！ 而主角河內走地雞湯河份量十足，内有數件富肉香的雞件，還有不少滑溜河粉，而湯頭則還是醇香足味，質素並沒有因為成了廣場食店而變質，祝福北正宗能生意興隆，繼續供應優質美食及我們！

這一間"北正宗"，店子前身開在新蒲崗一條小街中，曾被小弟譽為城中其一最好的越南菜舖....前後光顧過數遍，每一趟去也沒有讓我失望過....不久之前，竟發現她已搬離舊址。還以為她是會越做越大的，怎知最後再遇，竟然是在商場的foodcourt內....這就令我詫異不了.....此時小弟心中就想起了一句諺語 : "淺水又怎可浸蛟龍 ?"....望望點餐牌，做的是以湯粉及檬為主的。過往味道出色的大菜，現在暫時從缺。此刻心又沉了一陣....沒法子，只好和太太各點一粉加一檬....沒有吃太多太太點的那碗生牛肉牛腩河，只是喝了一口湯及吃了牛肉與腩各一件。湯色看來濁了點，味道亦只屬一般，稍嫌香度與甜度皆平凡差了點，與濃郁兩個字還有一些距離；牛肉有點韌難咬；牛腩雖薄身了點但相反卻甚軟熟，算是整碗東西的唯一亮點....至於我吃的，是一個full set來，有沙律、小吃及主食。扎肉沙律沒有甚麼好談，只是在生菜葉上加上幾根現成的切條扎肉，最後灑上花生碎而已，沒甚技術可言....炸春卷不算十分油膩，炸功倒要一讚...不過春卷應不是自家包製的，用的現成貨也不屬太好的水平，吃起來自然也失色....戲肉的香草魚露燒大

聽聞北正宗關閉了在新浦崗的店子, 在旺角開了鋪, 筆者當然要一試其水準. 週末中午十二時半到達, foodcourt 的格局, 不用等候很久. 看看Menu, 款式少了很多, 不可媲美舊店. 點選了set lunch手切新鮮生牛肉湯河配春卷(HK$54), 越式燒牛柳湯河粉(HK$62). set lunch手切新鮮生牛肉湯河配春卷, 賣相非常吸引, 很豐富似的. 試一口湯底,牛的味道不算很濃郁, 但感覺挺清甜, OK的! 生牛肉有兩款, 口感也挺淋軟的, 水準不俗. 河粉是用上幼身的, 但未至於很入味很有米香, 水準一般. 附上的春卷反而有驚喜, 外層香脆鬆化, 夠乾身不會太過油膩, 內裏有香菇蝦米, 配搭非常得宜, 是上佳之作, 很讚! 越式燒牛柳湯河粉, 筆者之前最愛它家的燒牛柳, 但新店的水準完全是兩碼子的事. 先說分量, 真的不多. 試一口, 牛柳夠淋軟, 但味道不夠香不夠惹味, 期望過高.

北正宗 was originally from San Po Kong but due to whatever reasons, it closed. But much to fans of this place, it reopened again but in the most unlikely of places. A food court in the mall, Moko.So, one wonders ... since moving to a food court, would it taste the same? I was about to find out.They have sets and a la carte. Menu is in English and Chinese. And as it's a food court, there is no 10% service charge. You can add money for a drink but it's not served here but at another stand.I ordered s

早在店主在新蒲崗開店時已經到訪過一次，今次剛好有嬰兒在旁，打算去商場隨便吃吃的時候，發現北正宗在Food court開張了。我們一行7人點了一入牛油雞翼，份量好多又大大隻，旁邊的青檸更是神來之筆，絕對推薦。我們再點了一份蓮藕心沙律，沙律的份量都好大，而且酸酸甜甜好開胃，蓮藕心爽脆！然後點了一碟好有趣，正常Food court都未必有機會食的椰汁螺。店家細心提供膠手套同竹簽，椰汁有點香茅味，雖然吃得有點麻煩，但味道好香好有趣，而且真係好大碟。然後再點了幾款粉麵，價錢黎講吾算好平，但份量都幾大，一個女仔未必食得曬，所以性價比黎講都抵既。首先叫左個雞河，雞好多但吾算好滑，成碗粉好濃雞味。再點左碗蟹肉粉，一上檯已經好香，個粉好厚好粗好得意，蟹肉好多好多而且好濃，係我全晚最喜歡的菜式！另外仲叫左兩個牛肉粉，首先生牛肉河都算多牛肉，清清地幾好味。另一個雜錦牛肉河就不得了，有牛丸牛腩同牛肉，個牛腩大到嚇親埋男朋友，雖然80幾蚊碗，但真係比番好足的肉你，而且好濃牛味又軟又滑，吾似某些大集團得一兩塊仲要吾好味。最後介紹埋個春卷，非常脆卜卜同埋好足料，男人們食到吾停口。其實菜式好好味，可惜生在Food c

今晚睇戲前同老公去food court醫肚，早前已做資料搜集，這間 “北正宗” 湯底真材實料，正宗北越菜，仲要食評不錯，就會一會佢:手切鮮牛肉湯河（$39碗散叫）必食湯底用極多雞殼及手骨餚出黎，鮮甜不突止不確口，鮮牛肉香軟有肉味，河粉細緻滑溜，配香葉芽菜層次豐富……正燒豬腩肉撈蒙+兩條細春卷+少許焯生菜（$58套餐）醃好的豬腩片燒烤過，有焦香有油香煙韌不柴口，加上蒙粉不是坊間一般呈半透明，而是質地似天使麵一樣幼的米線，煙韌彈牙特脆牛油雞翼（套餐+$18有兩隻）必食特脆的外層配炸蒜粒，香脆無比，咬開香氣四溢，因分了一隻給老公每，真後侮只叫了兩翼咁少呢間餐廳真系禾稈冚珍珠，各位食友真系行過路過唔好錯過

very yummy stir fried beef and also crab soup noodles! The 扎肉 is really good too. The meal comes with two mini spring rolls and vegies too which is freshly deep fried with quality stuffing inside. Remember to soak the 豆卜in the soup and stuff the crab meat in for extra taste!It’s not as oily like other Vietnamese food as it’s a clear soup (see photo). The quality has maintained after the move from San Po Kong to Moko foodcourt. I’m so glad that they reopened here. No msg added!

Food court食飯講求快同平，如果連質素都有埋就perfect啦。星期日新世紀大食代food court，一如既往咁多人，不過foot court turnover夠快，搵位唔難，只係搵食仲難，因為好多選擇。好耐冇食過越南嘢，今日就試吓新開嘅【北正宗】。【手切新鮮生牛肉湯粉】五十幾蚊，已經有大大碗粉，一碟生菜同春卷。本來唔expect有咩正牛肉，但睇一睇啲牛嘅色澤同紋理，咦？真係好似打邊爐食嗰啲二百幾蚊碟得嗰十幾塊嘅手切牛肉。浸熟少少試吓，果然係牛肉味勁濃郁，再加少少咬口，可以講係over expectation。除咗牛肉外，碗粉仲加咗好多羅勒，所以食起嚟好香口，好有越南風味。春卷味道都唔錯，咬落都仲算鬆脆。生菜新鮮，都有4-5片左右。買餐嗰陣，我見到餐牌有兩個連越南餐廳都未必有嘅菜式——【香辣鮮椰肉椰汁煮海螺】、【香烤法國鵪鶉】，心諗「food court餐廳咋喎，邊會整得好食丫。」不過食完呢餐後，覺得應該可以一試。

新蒲崗越南菜奇葩「北正宗」，賣的是與一般越南餐館有別的北越菜，菜式與別不同，而且用料正宗，是一間甚有誠意的小店，一向深得部分識飲識食朋友的好評和欣賞，我去的次數雖不多，也對它留下挺好的印象。可惜即使再有誠意，再好的小店，總是難以與瘋狂加相的業主為敵，數月前，它便與即將結業的另一誠意小店「蜆勁村」一樣，結束了在新蒲崗的店舖。幸好，正如鳳凰經過火浴一樣，近日它已在旺角新世紀廣場3樓的 Food Court中重生，既然聞得這喜訊，對我來說旺角又比新蒲崗更為方便，於是便在某一天的中午，特地到訪。 始終只是 Food Court中的一間攤檔，我來的時候又是午市，看餐牌，多是套餐和小食，大菜欠奉，心想，也許未能真正吃得出這兒老闆與大廚的功架，不過這也沒所謂，既然只是第一次來這新店，那便先試試它的套餐水準吧！老婆仔吃的，是「聖誕推介」中的「「北越風味炒牛柳配飯」（$68），隨餐附送的還有「越南春卷」和「扎肉沙律」。她的午餐，我只是吃了一件牛柳和一條春卷，牛柳肉質軟腍，春卷即叫即炸，香脆熱燙，即為不俗。她的這套餐的評價，也頗不錯，特別是那些熱騰騰的白飯，她更是甚為欣賞。 我吃的，則是「廚師推介」的「

大喜！今日係呢個foodcourt見返最愛 難掩興奮當日知道北正宗要搬黎foodcourt 好傷心 因為味道或多或少都會有d改變但今日一試 老闆好野！ keep到個水準2個人 叫左咁多 因為本宮好喜愛呢間餐廳個牛柳撈檬 個牛好嫩 個檬夠晒份量 抵食！個刁草鮮蝦檬都好味 夠特別 湯頭濃郁再叫左個沙律加東風螺 新鮮既食材 真心個螺本身係用椰汁 本宮唔椰 原來可以改做香茅湯 無諗過food court都做到 好細心！依家100蚊有雞翼送 正仲平過我係新蒲崗個時太感動