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港铁铜锣湾站 A 出口, 步行约1分钟
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电话号码
91393200
开饭介绍
国际知名米芝莲星级大厨厨魔梁经伦(Alvin Leung)和隐世厨神郑锦富(富哥)携手宣布米芝莲一星餐厅「厨魔名人坊」加盟LUBUDS 饮食集团，进驻铜锣湾时代广场，与川菜名店 – 川川以破天荒「舖中舖」形式结合两大菜系，利用同一屋簷、同一厨房、同一炉灶，展现出两种截然不同的风格，食客带来一场惊喜十足的「川」「粤」滋味之旅。
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营业时间
今日营业
11:30 - 15:00
17:30 - 23:00
星期一至日
11:30 - 15:00
17:30 - 23:00
*11:30-15:00 (最后点餐时间 14:30)
17:30-23:00 (最后点餐时间 21:30)
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
#pb食在铜锣湾 #pb中式系列 铜锣湾米芝莲级高质中菜🍽️今次想介绍一间米芝莲级中菜😋 呢间「厨魔名人坊」系由两大米芝莲星级大厨 富哥 X Alvin Leung 合作开设 品质有一定嘅保证😍佢位于铜锣湾时代广场食通天11楼 店内环境好大、好舒服装修高级 座位之间好阔落🥰 店员们态度好好 点餐时会有推介食物 亦会提醒大家食物份量👍🏻.佢主打粤菜、川菜嘅结合 食物选择好多 当中有好多好特别嘅菜式👍🏻 佢有几款套餐 行政午餐价钱$398 / $680 一位 全日套餐$938一位🤪 散叫菜式价钱$120-$1380不等🥰🔹豉椒炒肚尖🐷推介❤️ 原来肚尖好矜贵 一个猪肚只大约可切出 3 至 4 片肚尖😍 今次第一次食 佢嘅口感好爽脆 一d都唔韧 配埋其他配料食好惹味😋 唯一唔好系肚尖份量太少 同朋友仔争住食🤪🔹椒盐九肚鱼🐟推介❤️ 炸皮好松化、好薄 入面嘅九肚鱼肉质依然好滑 sir入口嘅感觉😋 就算唔点酱汁食都好正😍🔹鲍汁虾子柚皮🤎好少见嘅传统菜式😍 柚皮好厚身 索哂虾子嘅咸香味 口感好松化😋 系一个唔错嘅前菜选择👍🏻🔹魔幻脆皮大肠🐷推介❤️ 将黑松露墨鱼胶酿落猪大肠入面 几特别👍🏻 猪大肠食落超香脆 配埋弹牙嘅墨鱼胶 好好食嘅组合😋 绝对想不停食🤪🔹酥炸生蚝🦪炸皮好薄 生蚝只只都好饱满 味道唔会腥😋🔹脆皮炸子鸡🐣推介❤️ 本身想叫花雕醉鸡 但店员推介我地食炸子鸡 果然冇介绍错👍🏻 一上枱嘅卖相已经好吸引 色泽鲜艳 而且外皮望到有几脆😍 食落真系好正 脆皮够薄、够香 肉质好嫩滑 咬落去会有鸡油渗出黎😋 运鸡胸部分都同样好食 轻松KO成只🥰🔹罗汉腐皮卷🍘好好食嘅腐皮卷😍 口感好湿润 每咬一啖嘅习次都好丰富 而且好足料😋 酱汁亦唔会好咸 味道刚刚好👍🏻.整体✨ 呢间位于铜锣湾时代广场嘅中菜由两大米芝莲星级大厨合作开设 绝对系品质保证🥰 环境好阔落、好舒服👍🏻 食物款款都好高质 当中豉椒炒肚尖、魔幻脆皮大肠、炸子鸡印咗最深刻😋 大家想食中菜都可以考虑呢间😍厨魔名人坊 (铜锣湾)铜锣湾勿地臣街1号时代广场食通天11楼1102号舖
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🍗《招牌炸子鸡》- 皮脆过薯片！呢度嘅炸子鸡绝对系全港Top 3🔥 鸡皮脆到会"哢嚓"声，但入面啲肉仲keep住juicy💦 秘制卤水腌足钟，连骨都有味！🧈《琵琶豆腐》- 外脆内流心！ 外层炸到金黄酥脆，一啖咬落去竟然系流心状态！配埋鱼肉，鲜味层次爆灯💡🥩《富哥咕噜肉》- 阿妈的味道升级版！连日本记者都盛赞，今日终于可一试~一咬下就知与别不同！原来因为用左第一刀，外脆内嫩，脆得黎唔会粉，必试🍚《富哥炒饭》- 炒饭界天花板！米芝莲级炒饭果然名不虚传🌟 每粒米都分明得嚟又够镬气！
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今日带大家去食高级粤菜，系位于铜锣湾时代广场嘅「厨魔名人坊」，剩系听个名就知架势啦😆。由国际知名米芝莲星级大厨厨魔梁经伦（Alvin Leung ) 与隐世厨神郑锦富（富哥）携手打造的「厨魔名人坊」，短短开业2️⃣年，已经连续获得米芝莲一星⭐️，最近亦加盟LUBUDS饮食集团，已于铜锣湾食通天1️⃣1️⃣楼重开，并以「舖中舖」形式与「川川」重开。脆皮妙龄鸽 $80/只乳鸽嫩滑多汁，肉味鲜香，外皮香脆干身😋。魔幻脆皮大肠 $260大肠表面炸到香口干身，除去油脂，酿入黑松露墨鱼胶🐙，外皮香脆，内层弹牙，香浓味鲜，有创意又好味😍。梅菜扣肉 $200扣肉用煲上能保持热🔥，肉片肥瘦相间，扣得十分入味，梅菜份量十足，吸收咗肉汁后，增添香甜鲜味，𩠌饭一流😋。头抽皇焗蚝 $280生蚝🦪大只肉厚，蚝味十足，鲜香多汁，加上酥脆嘅外层及香浓嘅酱油鲜味，令人回味无穷🤤。星洲炒米 $180炒米材料十足，有碎蛋、洋葱、叉烧、银芽、韭黄及虾仁，调味相当出色🥰，咖哩味突出，味道浓郁又香辣🌶，用上幼身米粉，特别吸味，质感软滑柔韧，口感极佳，好食到停唔到口🤤。
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新年同亲友食开年饭，佢提议试下精致中菜，连续两年米芝莲一星嘅 #厨魔名人坊 ，佢话系大部份港岛人嘅心水🥰晚饭时间差唔多full House，睇番餐牌第一页，原来餐厅系强强联手🤝米芝莲星级大厨郑锦富师傅，自2010年起连续六年的米芝莲二星殊荣。随名人坊于2022年正式开幕，而在2023年利2024年，富哥带领团队再次获得米芝莲一星殊荣⭐️另一位系厨魔梁经伦，他另外拥有两家米芝莲星级餐厅，并在全球多个城市开设咗十几家餐厅，而且创立了X-Treme，以极限创意中菜围名，传达著对饮食创新和突破传统的热切信念，而#厨魔名人坊 就充分食到呢种对食材用法嘅破格🐷魔幻脆皮大肠 $260魔坊招牌菜之一，外脆浓香嘅大肠外皮，包著打得弹牙嘅黑松露墨鱼肉，做法破格而出奇魔幻地融合，每口都意犹未尽🥣杏汁炖白肺汤$120秋冬必吃补品，滋补润肺良物。工序繁复，每一啖都是心机时间。汤品散发著淡淡杏仁香气，还见到有香菇提味，白肺涨卜卜卖相佳🌾富哥炒饭 ＄280打开瓦煲会有浓郁香气扑鼻而来，吃到又闻到的镬气。炒饭干身，颗粒松香分明，配上大量虾肉、葱粒、金华火腿丝，味道和色彩同样丰富🍍富哥咕噜肉 $240咕噜肉是块状不是球状，外层冰脆皮面积增加，更加外脆内软。咕噜酱汁甜酸比例均衡，猪肉酥香多汁🍑寿桃 $20莲蓉软滑香甜，口感非常细软
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今次带大家去到铜锣湾时代广场米芝莲一星食府-厨魔名人坊因为今次有带小朋友一齐过嚟食饭，所以我哋选择嘅𩠌菜都系啱佢口味嘅我哋选择了品尝以下菜式汤：杏汁炖白肺汤主菜：富哥咕噜肉魔法黑蒜豆豉鸡富哥招牌炒饭甜品：蛋白杏仁茶焦糖银耳露整体所有食物都好好食，甜品亦都唔错，我哋最欣赏嘅就系佢嘅魔法黑蒜豆豉鸡，送到上枱嘅时候已经闻到香气，打开盖更加香，豆豉鸡食落都好嫩滑，而且佢嘅汁都好好好送饭，最后叫埋甜品，真系好满足呀!
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