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港铁湾仔站 B1 出口, 步行约6分钟
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今日营业
12:00 - 16:00
17:00 - 21:00
星期一至日
12:00 - 16:00
17:00 - 21:00
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叉烧双蛋饭
明炉烧鹅（$190/下庄）
猪油捞饭
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食家推介
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港式烧味绝对是港人不可或缺的美食！从小就喜欢吃尤其是叉烧更是我的Comfort Food，今次去到湾仔一间挺有名气的烧味餐厅专门店看看能否吃得我心动。这间位于湾仔的发达叉烧来头不少！是同区锋膳私房菜老板开的一间烧味专门店，听闻非常火红所以这天六时许便跟爸爸到来晚餐，幸运地最后两个位给我们赶上不用排队。开放式厨房一目了然内里挂满烧鹅、叉烧及豉油鸡，三款也是我们喜欢的烧味一于试晒佢。坐满人的小店真的非常亲密搭台是常识吧！我们选了两碗烧味饭同样会附送老火例汤一碗，这天我们得到的是粉葛汤，浓稠老火汤味道挺香甜喝得出真材实料。车爸爸选了他最爱的烧鹅髀饭$100这价钱有鹅髀又出奇地合理㖞！烧鹅髀做到皮脆肉香而且不会过肥，没有霸道的调味吃到鹅的肉香这点我喜欢。我选了最喜爱的无敌组合叉烧茅台酱油鸡饭$80！我们两碗也点了多饭但出来份量也不多！吃上几匙羹已经将饭爬光光了，胃口大的朋友相信真的未必够饱。首先品尝有㶶边的叉烧肥瘦均匀吃下咬口好鲜明，味道咸甜适中调得刚刚好，要挑剔的话我就觉得有少许黏牙否则这件叉烧真心不错。茅台酱油鸡绝对是MVP之选！爽滑不肥腻的鸡皮带著满满茅台及酱油香气，鸡肉嫩滑之余富肉香是超水准的好味道。这间发达叉烧的价位不算便宜但质素不错所以我觉得合理！服务员清台非常勤快但也同时给我有点压迫感，我相信外卖会吃得更加舒服。
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[🐷 发达叉烧🐷].锋膳叉烧就出哂名🥹🥹好多人食过都赞不绝口今次黎到湾仔呢间新开的锋膳姊妹店 - 发达叉烧🐽 一样座无虚席🫶🏼质素一睇就知有保证✌🏿👍🏿.🌟叉烧双蛋饭 🍳🍳 $80用西班牙栗子猪烧出嚟嘅叉烧🐷 份量好惊人 超级多块叉烧上淋咗蜜糖🍯 睇落去特别有光泽每块叉烧都厚切 肉质肥瘦适中食落去香甜嫩滑🥹太阳蛋煎得好靓 duk落去有流心 ☀️ 叉烧捞埋蛋汁再加饭完全系香港🇭🇰嘅味道.🌟滑蛋叉烧饭 🍚 $80另一种叉烧饭嘅做法一样都系港人至爱🫶🏼金黄的蛋皮包住肥瘦适中的叉烧带有微微嘅蜜糖焦香加埋甜豉油 🥰蛋香十足🥚 下饭一流.🌟1/4 只烧鹅 $190明炉烧鹅🦢油味十足一上枱已经觉得卖相一流，色泽丰富下庄油脂浓郁 鹅髀大大只咬落去皮脆肉嫩 真心好好味🤤.每个饭都会送老火例汤🫶🏼🥣 热辣辣🔥 足料又暖心.明明晏昼成三点先去食🕰️ 都仲有源源不绝嘅客户证明质素真系有保证👍🏿😌简单，但回味无穷🫶🏼🫶🏼🫶🏼. @fatjcharsiuhk📍：湾仔兰杜街 2 号地下 2 号舖
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如果你喜欢吃「锋膳 Flower Drum」的叉烧煎双蛋饭，那么一定不要错过这家位于湾仔新开张的「发达叉烧」。这家专注以叉烧烧味的食店是锋膳旗下的新品牌，提供菜品如叉烧、茅台酱油鸡及明炉烧鹅都是必点的美味选择！ 叉烧双蛋饭($80）用上西班牙栗子猪烧成的叉烧，肉质非常松软，肉味香浓，油脂入口即化，加上少少的㶶边，口感和味道远胜一般坊间的叉烧，加上两只太阳煎双蛋和翠绿的时蔬，令一碟平平无奇的叉烧饭带出更高的层次！茅台酱油鸡饭($65)这个酱油鸡饭的特色是加入了贵州的茅台王子酒，酒香令油鸡的味道大大提升。此外，所有鸡件已预先起骨，令食客吃得更方便。明炉烧鹅（$190/下庄）经过传统明炉烧烤的烧鹅，外皮香脆，色泽均匀，鹅肉质感细致鲜嫩，肉汁丰腴，做出皮脆肉嫩、充满鹅油香气的效果。老火例汤（免费）无味精老火例汤，够火喉，用料足，味道浓厚。StorefrontInteriorMenu
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【湾仔烧味界新霸主🔥 茅台烧鹅震撼味蕾】 📍 湾仔呢条人龙终于见识到！每日都有两条长龙，今日试完明白点解街坊咁疯狂～ 🍖「叉烧双兰王蛋饭」 • 黑毛猪叉烧肥瘦相间似大理石纹🥩 蜜糖脆边带焦香 😱• 日本兰王蛋流心程度完美✨ 蛋黄捞饭堪称邪教级美味 ,大家都知道兰王蛋是日本蛋之王者• 附送老火汤落足料，苦瓜红萝卜猪骨汤非常适合炎炎夏日清热解暑🦢「茅台酱油鸡烧鹅饭」 • 上桌真系闻到茅台酒香！酱汁渗透每丝鸡肉 • 烧鹅皮脆如玻璃✨ 鹅油香由舌尖冲到天灵盖 • 肉质嫩滑唔柴，连胸位都充满肉汁 🥬 鹅汁时菜 • 爽脆度似刚摘落来，非常新鲜，连菜茎都清光 💰 $80食到米其林级烧味！#湾仔必排队 #茅台烧鹅传奇 #黑毛猪叉烧封神
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呢间开业无耐就成为湾仔排队热点嘅餐厅，由人气粤菜私房菜「锋膳」烧味师傅余灿达主理，虽然门面低调，但口碑相传之下都真系吸引不少食客特登嚟捧场。作为锋膳嘅姊妹店，呢度嘅烧味延续高水准，价钱却亲民得多。大部分主食都跟碗餐汤，粉葛汤饮落清甜无味精感，仲有不少瘦肉同粉葛，诚意十足。叉烧双兰王蛋饭 $88果然是镇店之宝！叉烧选用西班牙甘栗豚梅头肉，全是半肥瘦部位，油脂甘香，蜜汁焦㶶边带微微炭香，咬落松化得嚟肉汁丰盈。最惊喜系配上两只㶶边太阳蛋，蛋黄捞埋叉烧汁同饭，令平凡白饭即刻升华成「邪恶料理」，好食到我都食晒成碟饭。茅台酱油鸡烧鹅饭 $80酱油鸡用茅台王子酒腌制，鸡皮爽滑得嚟带淡淡酒香，肉质嫩滑唔嚡口。烧鹅更加是亮点，以苹果木明炉烧制的鹅，皮脆肉嫩，鹅油香而不腻，蘸埋自家制酸梅酱，酸甜平衡恰到好处。鹅汁西兰花苗 $60菜苗嫩无渣，淋上烧鹅滴出嘅原汁，鹅油香渗透每条纤维，简单却显功架。
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