叠記咖喱

「叠記咖哩」原來是澳門的著名食店，已經營至第三代。不過筆者去了澳門多次都未有光顧，實在有眼不識泰山。今晚由朋友帶路，來到他們在香港開的分店一試。「叠記咖哩」的太子分店位於花園街。店員非常熱情好客，主動提供圍裙，以防筆者和朋友太輪盡，衣服被咖哩醬汁弄污。如珠如寶指的是豬皮、豬紅、豬手和豬頸肉。豬皮軟滑，充滿滷水香味。豬手外皮Q彈，肉質嫩滑，帶著豐富骨膠原。配上橡筋幼麵，麵質爽口彈牙，口感很好。湯底加入了腩汁，味道更為鹹香。「叠記」出名的是咖哩，醬汁煮得香辣，甚為惹味，和白飯十分匹配。三寶配餸分別有咖哩牛腩、豬扒和雞扒。牛腩炆得軟腍入味，咖哩香氣濃郁！而豬扒、雞扒都有煎香處理，兩者肉質均軟嫩。除了上述配餸，還附有薯仔塊。整碗份量非常多，很飽肚！豬頸肉口感帶少許爽脆嚼勁。以瑞士汁炆煮，肉質入味，味道鹹中帶甜。一人一杯飲品解渴，選擇了兒童鴛鴦，好立克溝阿華田，好滿足。

【太子隱世咖喱王】澳門風味辣到噴火🌶️ 唔係講笑！ 今次殺到太子 @tipkeihk 叠記咖喱，一入門口就聞到陣陣香料暴擊👃🏻✨ 必試「咖喱牛腩飯」真係同港式唔同層次！牛腩炆到淋身但唔散，咖喱汁濃到掛勺，辣度後勁仲會慢慢湧上嚟🔥（食到鼻水出晒嚟都要繼續嗌「再嚟！」） 仲有「如珠如寶麵」超足料～魚蛋彈牙到可以打乒乓球，豬扒包脆到「咔嚓」聲隔離枱都聽到🤤 老闆話堅持用澳門秘方，難怪辣得嚟仲有陣椰香！ 📍 太子花園街224號地下A（近太子站A出口） 👉🏻 記得tag @tipkeihk 等老闆睇到你嘅辣評！ #叠記咖喱 #澳門辣挑戰 #牛腩飯辣到跳舞 #魚蛋彈過乒乓球 (溫馨提示：叫凍檸茶standby🍋) P.S. 見到有人挑戰加辣... 勇士請受小妹一拜🙇🏻‍♀️

之前喺澳門已經食過叠記咖喱，知道佢嚟咗香港開分店，所以即刻去試下。我哋叫咗叠記咖喱三寶飯(牛腩、雞扒、豬扒)， 咖喱味非常充足，香辣惹味，好有葡色咖喱嘅獨特風味，牛腩雞扒豬扒份量都好足料，好大碗，食完好滿足。如珠如寶麵(豬手、豬皮、豬紅、豬頸肉)，叫咗橡筋麵配滷水汁，好香蒜味，麵非常索汁，鹹甜兼備。豬皮爽口，豬紅有質感，唔會一夾就散。瑞士汁豬頸肉 好淋又有咬口，同瑞士汁好夾。飲品方面 叫咗一公升檸檬茶，同埋柑桔檸檬梳打。 檸檬茶超大杯，就算食再辣嘅咖喱都足夠解辣。酸度充足，味道平衡，估唔到餐廳喺飲品方面一啲都唔馬虎。

同事仔介紹左呢間係佢屋企附近嘅名物比我，話入面超多人食咖哩，仲有佢最愛嘅豬頸肉！今日一於收工一齊來嘆下佢😋/咖喱豬扒麵$50/作為咖喱名店，第一時間梗係叫個咖喱豬扒麵啦。麵底仲任你揀，我就揀左至愛嘅米線。豬扒本人啖啖嫩肉，記得點埋佢地嘅秘制辣汁，係超夾咯！🐷/牛三代麵$62/三代姐係牛肉、牛腩同牛筋。牛肉係嫩得來有口感，牛味濃郁！牛筋同牛腩都炆到好淋。原有嘅湯底好鹹香，然後可以加佢地嘅秘制辣汁，真係超辣超惹味🌶️/瑞士汁豬頸肉$42/呢個真係超正！豬頸肉又香又有咬口，仲要索曬啲瑞士汁，每一啖都有爆汁嘅感覺❤️

行完花墟攰攰地，見到有間咖喱屋，入去試吓先。應該係出名食牛咖喱，可惜我唔食牛，叫左碗豬拼盤，睇落其實都吸引，有豬紅豬肚豬腳同豬頸肉，加$6有杯熱奶茶。食物賣相都好吸引，店內其實都骨子。豬肚豬紅口感幾好，但豬頸肉就有啲口感麻麻，可能唔夠味，只感覺咬緊肥膏，豬手好淋，味道ok,奶茶都唔錯。下次會試豬扒包，賣相都吸引。總結係大大碗，都對得住呢個價錢。不過店內人手不足，無人執野，客人走左枱面仲留晒啲碗碟係度。其實已經過晒食飯時間去都咁，真係要請多個人啦。#叠記咖喱 #咖哩 #花園街 #香港美食

🌸如珠如寶麵🌟🌟🌟🌟🌟入晒味嘅豬紅，爽口嘅豬皮，嫩滑嘅豬頸肉，還有軟糯嘅豬手，爽口煙靭嘅橡筋麵，橡筋面口感有點像生面一樣，朔埋湯汁非常惹味。🌸叠記咖哩三寶飯 (牛腩、雞扒、豬扒)🌟🌟🌟🌟🌟份量十足，咖喱夠香而不辣，牛腩爽口彈牙帶有少少辣，雞扒煎得夠香脆，還有大大塊有咬口嘅豬扒。🌸韭菜豬紅🌟🌟🌟🌟韭菜豬紅非常好味，韭菜非常新鮮，豬紅點埋沙嗲汁真不錯。🌸 1公升檸檬茶 跟餐加$12🌟🌟🌟🌟🌟完美大大杯，可以飲到爽呀！檸檬茶底夠香夠濃。🌸柑橘檸檬梳打 跟餐加$15 🌟🌟🌟🌟🌟柑橘味道濃郁，飲落非常清新。

經過太子，見到呢間澳門🇲🇴77年老字號以食馳名咖喱牛腩嘅專食澳門咖喱---🌟叠記咖喱🌟餐廳好吸引🤩由1947年創店至依家，係香港都食到澳門風味💛餐廳以黑色金色為主調，環境乾淨整潔，坐位唔算逼夾👍🏻門口店面仲有祖傳秘制字眼，非常吸引！._.🍜 | 祖傳澳門辣腩麵 | 🍜主食當然要試試呢到嘅招牌，祖傳澳門辣腩係呢間餐廳嘅招牌菜，仲可以選擇麵類，牛腩大大舊厚砌，非常入味，仲有軟腍嘅牛筋，湯底加咗祖傳秘制辣汁，辣汁可以揀辣度，我揀咗最微辣嘅BB辣，但都辣得好麻好過癮🌶·💛 | 叠記咖哩三寶飯 (牛腩、雞扒、豬扒) | 💛另一款招牌叠記咖哩，咖哩較為結身，咖哩味道香濃，配飯啖啖金黃色咖哩味，肉類非常豐富，有齊牛、雞、豬，分別以牛腩、雞扒、豬扒，每款肉類腍身，好食！·🥟 | 生炸鮮蝦雲吞 | 🥟一碟有六粒，炸到外層卜卜脆，裏面餡料飽滿，熱辣辣上枱，沾埋跟配嘅甜酸醬汁，味道非常惹味。.🍋 | 柑橘檸檬梳打 | 🍋柑橘味香濃，仲有好幾片檸檬同青檸，好Fresh!·🤍 | 荔枝椰果梳打 | 🤍荔枝味香濃，仲有椰果肉口感，配上梳打好解渴！._.

今日同太太撐枱腳，去咗太子花園街「叠記咖喱」掃街！呢間街坊小店勁有驚喜，咖喱控必mark低📍 ✨【生炸鮮蝦雲吞】$42 即叫即炸！金黃脆皮「咔嚓」聲爆開，入面蝦肉爽彈到癲，點埋甜辣醬食簡直無敵～六粒唔夠喉啊😭 🍛【叠記咖喱三寶飯】$68+ 凍檸蜜$9 牛腩/豬扒/雞扒三殺！咖喱汁濃到掛勺🤯 牛腩燜到鬆化，豬扒厚切juicy，最驚喜係雞扒居然keep到皮脆肉嫩！撈飯食到舔碟～ 🍜【牛三代麵】$62+ 凍金橘檸梳打$15 鮮牛+牛腩+牛筋三重暴擊！湯頭清甜有層次，牛筋膠質多到黏嘴唇👄 配幼麵索盡精華，太太話要encore！ 💥性價比爆燈：人均$100食到捧住肚走

喺太子花園街有呢間澳門過江龍，係老字號嘅咖喱舖，主食有麵有飯，仲有豬扒包同其他小食，價錢都親民☺️🔸澳門辣楠河(HK$52)有大大嚿嘅牛腩同牛筋，牛腩口感剛剛好，油麵都幾掛湯，就咁睇個湯底以為好辣，但係都OK，咖喱味上仲有少少辣油味🥸🔸 咖喱三寶飯(HK$68)食肉獸必叫，有豬扒，雞扒同牛腩，叫嗰陣可以拎上咖喱醬，驚辣嘅話可以自己再睇吓落幾多😄🔸 瑞士汁豬頸肉(HK$42)豬頸肉有瑞士汁調味更加有特色，豬頸肉幾好食🤪

喺澳門好有名嘅叠記咖哩，喺香港有分店，唔使去澳門都可以食到佢嘅馳名咖喱飯。如果你鍾意食辣嘅，你係會食上癮嘅！佢呢度有分澳門咖喱，同香港版咖喱，而分別就係澳門版係比較辣，而香港版係偏少少甜冇咁辣～對於我呢啲食辣之人，梗係揀澳門版～✨🥘🐄咖喱牛腩飯配大大杯檸檬茶呢度嘅咖喱真係真材實料，不過佢嘅好處係咖喱汁另上，視乎你鍾意食幾辣就落幾多，但我可以同大家講，一定要逐少逐少落，佢嘅咖喱香非常濃，配白飯食，可以食足兩碗飯～牛腩炆得啱啱好，仲有筋嘅部份，煙煙韌韌～今次加咗$12要大大杯檸檬茶，好彩有你杯呢檸檬茶～可以中和個辣度，但呢度嘅大大杯，我諗係正常嘅size三倍，抵飲！✨🐄🍜牛三代麵配鴛鴦牛三袋係有牛腩牛筋牛肉～同樣咖喱汁係另上～去咗粗麵，啲麵全部吸晒啲咖喱湯汁～最緊要啲牛腩係炆得好腍～好易入口✨🐖瑞士汁豬頸肉我覺得必點，因為佢個豬頸肉燒得啱啱好，而且每個瑞士汁原來係可以惹味，價錢亦都唔貴，但份量多～對於呢度嘅咖喱咁惹味～我相信呢度會變咗我日後嘅咖喱飯堂😆

快樂星期五下班後找一間有特色的餐廳填飽肚子懷著期待來到以正宗澳門風味聞名，尤其咖喱菜式的小店由澳門第三代卸下高薪厚職的飛機師主理，將傳統車仔麵文化與自家祖傳咖喱秘方結合環境簡單樸實，帶點懷舊氣息，木桌椅佈置整潔招牌推介咖喱牛腩飯的肉質軟嫩帶嚼勁，香辣惹味香港限定系列叠記咖喱三寶飯（牛腩、豬扒、雞扒）濃郁微辣自選加餸配料咖喱魷魚外脆內嫩，咖喱汁增添海鮮鮮味單點小食生炸鮮蝦雲吞金黃酥脆，蝦肉鮮甜，口感輕盈大大杯檸檬茶冰涼解膩，檸檬味清新，份量誇張

今日約朋友到位於花園街的叠記咖喱吃晚飯。叠記咖喱為澳門過江龍，始創於1947年，祖傳秘制咖喱非常惹味。咖喱牛腩飯飯和牛腩分開上，再另有一碗咖喱汁。祖傳的澳葡式咖喱香辣惹味，嗜辣人士一定喜歡。牛腩份量非常多，肉質夠腍，不會柴，薯仔亦非常入味。瑞士汁豬頸肉飯豬頸肉份量很多，煎到表面焦脆，爽脆可口。加上瑞士汁調味剛好，味道香甜，豬頸肉上掛滿瑞士汁，令味道昇華。生炸鮮蝦雲吞將大大顆的鮮蝦雲吞生炸，外皮炸至金黃色，非常酥脆。內裡的蝦肉不會霉，爽口彈牙。凍檸茶凍奶茶

🌟🍴 【太子 •叠記咖喱 】 🍴🌟 📍 叠記咖喱 (太子)太子花園街224號地下A號舖🍖🥟🍟🥚🍰🍲🍇 • 🥪🍓🍤🍪🍜🍡🍹 祖傅澳門風味與叠記咖喱盛宴 🍜🥤祖傅澳門辣腩河 河粉 腩汁 🍜🔥澳門辣腩河真是一個驚喜！牛腩燉得入口即化，肉質軟嫩，腩汁濃郁香醇，帶點微辣的澳門特色風味，超級過癮！😋 河粉滑溜Q彈，吸滿腩汁精華，每一口都充滿幸福感！🥢 這碗辣腩河絕對是粉麵愛好者的心頭好，強推！🌟檸檬蜜（熱，少甜） 🍋☕熱檸檬蜜清香撲鼻，酸甜平衡，少甜的設定讓檸檬的清新更突出，暖胃又解膩！🍯 飯後來一杯，簡直是完美收尾，舒爽到不行！😍叠記咖喱三寶飯（牛腩，豬扒，雞扒，多汁） 🍛🥩咖喱三寶飯是叠記的招牌！牛腩軟爛入味，豬扒外脆內嫩，雞扒多汁鮮香，咖喱醬濃郁香辣，裹在飯上超級香！🍚🔥 三種肉類各有特色，份量十足，吃完超滿足！😋 愛咖喱的朋友，這盤絕對是你的菜！👌支裝維他奶 🥛✨經典維他奶，濃郁奶香，甜度剛好，冰涼順口！🥤 跟咖喱飯搭配簡直是懷舊又完美的組合，喝一口瞬間回到童年！😻祖傅的澳門辣腩河濃而不膩，河粉與腩汁的搭配堪稱一絕；叠記的咖喱三寶飯則是肉食控的福音，風味濃郁又豐富！搭配熱檸檬蜜和維他

「太子花墟有間老字號咖哩」吾講吾知，太子花墟隔離有間開業於1947年，至今已有77年歷史，三代傳承既澳門過江龍老字號咖哩，小編今次就帶埋大家黎試下佢 一 叠記咖喱 @tipkeihk🌟咖哩牛腩飯 $52據店員所言，佢地澳門人無辣不歡，而叠記既澳門 咖喱同港式咖喱吾同，會偏向以香辣為主。牛腩燘到入哂味，又香又辣，而為免大家辣到食吾到，店員非常貼心，將佢地既招牌咖哩「另上」比大家自己決定落幾多🤤👍🏻👍🏻🌟叠記咖喱三寶飯 $68叠記除左佢地既招牌咖喱以外，仲推出左香港限定咖喱三寶飯，除左有咖哩牛腩，仲會有啖啖肉既豬扒同雞扒，拌埋佢地既招牌咖喱一齊食，非常惹味🤤👍🏻👍🏻🌟瑞士汁豬頸肉 $42泰式豬頸肉就聽得多，瑞士汁豬頸肉真系第一次見，豬頸肉有咬口之餘，鹹中帶甜，幾有趣🤤👍🏻📍叠記咖喱地址：太子花園街224號地下A號舖#太子 #叠記咖喱 #叠記 #咖哩 #留港消費 #覓食太子 #食在太子 ＃澳門咖喱 #澳門風味 #為食關注組 #太子食乜好 #澳門辣挑戰 #香港美食地圖 # #九十後行到邊食到邊

這間位於太子的【叠記咖喱】，是澳門開業超過70年的老字號餐廳，主打咖哩牛腩及橡筋麵。咖哩牛腩用祖傳秘方及過百款香料熬製，味道比一般咖哩有特色且更香濃。祖傳澳門辣腩橡筋麵有大中小辣可選擇，中辣十分惹味，建議平時食開辣的才可點，橡筋麵十分彈牙爽口，牛腩略有咬口，接近筋位。叠記咖哩三寶飯厚切豬扒、雞扒及牛腩，食肉獸至愛，濃稠的咖喱陣陣香料味，辣得十分惹味，撈飯一流。生炸鮮蝦雲吞雲吞炸至金黃香脆，蝦仁新鮮爽彈。